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Restaurants

Kataori

3-36 Namikimachi, Kanazawa, Ishikawa 920-0928, Japan

Akasaka Shimabukuro

Japan, 〒107-0052 Tokyo, Minato City, Akasaka, 3-chōme−21−8 久保ビル 3F

Higashiazabu Amamoto

1-chōme-7-9 Higashiazabu, Minato City, Tokyo 106-0044, Japan

Mitani (三谷)

1-chōme-22-1 Yotsuya, Shinjuku City, Tokyo 160-0004, Japan

Sushi Ryujiro

Japan, 〒107-0062 Tōkyō-to, Minato City, Minamiaoyama, 2-chōme−11, 11ARISTOビル 1階

Ten Zushi Kyo Cho Ten (天寿し)

3-chōme-11-9 Kyōmachi, Kokurakita Ward, Kitakyushu, Fukuoka 802-0002, Japan

Sushi Saitou (鮨 さいとう)

Japan, 〒106-0032 Tokyo, Minato City, Roppongi, 1-chōme−4−5, ARK Hills South Tower, 1F

Nihonbashi Kakigaracho Sugita

Japan, 〒103-0014 Tokyo, Chuo City, Nihonbashikakigarachō, 1-chōme−33−6 ビューハイツ日本橋 地下1階

Ao Nishiazabu

Japan, 〒106-0031 Tokyo, Minato City, Nishiazabu, 3-chōme−21−3 オリンピアード麻布霞坂 二階

Sumibi Yakiniku Horumon Sawaishi (炭火焼肉ホルモンさわいし)

Japan, 〒211-0044 Kanagawa, Kawasaki, Nakahara Ward, Shinjō, 1-chōme−10−14 鶴田第一ビル

Gourmandise

3 Chome-17-23 Nishiazabu, 港区 Minato-ku, Tōkyō-to 106-0031, Japan

acá

Japan, 〒103-0002 Tokyo, Chuo City, Nihonbashimuromachi, 2-chōme−1−1 三井二号館 1F

Chikamatsu (近松)

Japan, 〒810-0022 Fukuoka-ken, Fukuoka-shi, Chūō-ku, Yakuin, 2 Chome−6−19 グリーンマンション薬院 1F

WASA CAFE (ওয়াসা ক্যান্টিন)

Ground floor, ওয়াসা ভবন, 78 কাজী নজরুল ইসলাম সরণি, ঢাকা 1215, Bangladesh

Shimbashi Hoshino (新ばし 星野)

5-chōme-31-3 Shinbashi, Minato City, Tokyo 105-0004, Japan

Amaki (あま木)

1-chōme-19-30 Nishiki, Naka Ward, Nagoya, Aichi 460-8608, Japan

Watanabe Ryouri-mise (渡辺料理店)

1-chōme-2-9 Tomioka, Koto City, Tokyo 135-0047, Japan

Shinonome Dining

1-chōme-9-5 Shinonome, Koto City, Tokyo 135-0062, Japan

Kitanozaka Kinoshita

Japan, 〒650-0004 Hyogo, Kobe, Chuo Ward, Nakayamatedōri, 1-chōme−24−14 ペンシルビル 2F

Tominokoji Yamagishi

560 Honeyanochō, Nakagyo Ward, Kyoto, 604-8064, Japan

Dojin (道人)

291-1 Kikuhokochō, Sakyo Ward, Kyoto, 606-8364, Japan

SOUKA

Japan, 〒106-0031 Tokyo, Minato City, Nishiazabu, 4-chōme−2−5 ArtSilo 3F 4F

Sushi Takamitsu

1-chōme-28-2 Aobadai, Meguro City, Tokyo 153-0042, Japan

Makitori Shinkobe

1-chōme-10-16 Mita, Minato City, Tokyo 108-0073, Japan

Sumiyaki TORI8 (炭焼 TORI8)

Japan, 〒103-0027 Tokyo, Chuo City, Nihonbashi, 2-chōme−10−11, Ordin Nihonbashi Building, 8階

Ueroku Wine (上六ワイン)

Japan, 〒543-0021 Osaka, Tennoji Ward, Higashikōzuchō, 4−15 マンションヴィップ高津

Takiya (たきや)

Japan, 〒106-0045 Tokyo, Minato City, Azabujūban, 2-chōme−8−6 ラベイユ 2階

CHIUnE

4-chōme-9-11 Nishiazabu, Minato City, Tokyo 106-0031, Japan

Akakichi

甲1203-8 Hakatachō Kitaura, Imabari, Ehime 794-2304, Japan

Sushi Yuki

5-chōme-17-4 Hiroo, Shibuya City, Tokyo 150-0012, Japan

Mitaka (味享)

Japan, 〒105-0003 Tōkyō-to, Minato City, Nishishinbashi, 1-chōme−18−8 報徳ビル 1階

Tempura Asanuma (天ぷら浅沼)

Japan, 〒103-0027 Tokyo, Chuo City, Nihonbashi, 2-chōme−10−11 日本橋ビル 6階 オーディン

Shin Zen Bi (眞善美)

Japan, 〒461-0005 Aichi, Nagoya, Higashi Ward, Higashisakura, 2-chōme−12−34 M's GARDEN 2F

Ninshu Rou (仁修樓)

Japan, 〒603-8433 Kyoto, Kita Ward, Shichiku Kitakurisuchō, 2−12

Tanimoto (多仁本)

Japan, 〒162-0825 Tokyo, Shinjuku City, Kagurazaka, 3-chōme−1 軽子坂プレイス 3階

comer mar y montana (コメール マル イ モンターニャ)

5-3 Kiguramachi, Kanazawa, Ishikawa 920-0988, Japan

Furuta (フルタ)

Japan, 〒104-0061 Tōkyō-to, Chūō-ku, Ginza, 1 Chome−21, 銀座1丁目21−14

Tempura Taku

Japan, 〒162-0825 Tokyo, Shinjuku City, Kagurazaka, 3-chōme−1 軽子坂プレイス 501

Azabudai Nakamura (formerly Kagurazaka Teppanyaki Nakamura) 

Japan, 〒162-0825 Tokyo, Shinjuku City, Kagurazaka, 3-chōme−3−6, Kagurazaka Sanchome Terrace, 地下1階

Ten Yokota

Japan, 〒106-0046 Tokyo, Minato City, Motoazabu, 3-chōme−10−5 カドル元麻布 202

Ginza Kanimitsu

Japan, 〒104-0061 Tokyo, Chuo City, Ginza, 4-chōme−2−12 銀座クリスタルビル 4F

Sushi Arai

Japan, 〒104-0061 Tokyo, Chuo City, Ginza, 8-chōme−10−2 ルアンビル 地下1F

Sushi Ikko

5-chōme-31-4 Minami 2 Jōnishi, Chuo Ward, Sapporo, Hokkaido 060-0062, Japan

Sushi Senpachi

Japan, 〒860-0806 Kumamoto, Chūō-ku, Hanabatachō, 13−24 花畑共同ビル BF

Kassen Iritani

Japan, 〒530-0002 Osaka, Kita Ward, Sonezakishinchi, 1-chōme−8−6 北新地 山忠ビル1号館 1階

松屋町 青天

Japan, 〒540-0010 Osaka, Chuo Ward, Zaimokuchō, 1−1 ドエル南本町

il AOYAMA (イル アオヤマ)

2-chōme-8-7 Izumi, Higashi-ku, Nagoya, Aichi 461-0001, Japan

Suzutashiki

1-chōme-10-17 Mita, Minato City, Tōkyō-to 108-0073, Japan

Syumokuchou Shimizu

Japan, 〒461-0014 Aichi, Nagoya, Higashi Ward, Shumokuchō, 3-chōme−24 プランドール撞木 1F

粋酔酒場 島津

Japan, 〒650-0026 Hyogo, Kobe, Chuo Ward, Kominatodōri, 1-chōme−2−8 甲南サンコーポラス 一階

Sumiyaki Kinryusan (炭焼 金竜山)

3 Chome-14-1 Shirokane, Minato-ku, Tōkyō-to 108-0072, Japan

Sushidokoro Mekumi

Japan, 〒921-8831 石川県野々市市下林4丁目48

Nihonbashi Sonoji (日本橋 蕎ノ字)

2 Chome-22-11 Nihonbashiningyōchō, Chūō-ku, Tōkyō-to 103-0013, Japan

NONOKA RESTAURANT (ノノカ レストラン)

Japan, 〒834-0004 Fukuoka, Yame, Nōso, 597−1 2F

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赤坂島袋 AKASAKA SHIMABUKURO

2024年9月1日 OPEN の『赤坂 島袋』さんに伺いました。
こちらの島袋大将は、食べログゴールドでミシュラン二つ星の『銀座しのはら』さんや、同じくシルバーで一つ星の『銀座北きた川』さん等で料理長を
されていた経験豊富な方です。

店内は、高級感のある造りで中庭も有ります。カウンター内や床は黒色系で統一されており、木目のナチュラルカラーが映えます。また、オープンキッチンなので、料理の様子が良く見れて臨場感も抜群です。

この日頂いたメニューです。

着せ綿の一品
『カリフラワーのすり流し、赤ずいき、ウニ、フルーツトマトのジュレ、岩茸』

『丸茄子の含ませ煮、四葉キュウリの胡桃酢和え、新丸十のレモン漬け』

『長芋と甘鯛のお椀』
7年もの利尻昆布と鮪節の出汁椀です

『ボタン海老の唐墨蕎麦』
蕎麦は二八蕎麦。唐墨蕎麦の下には、ボタン海老と八代海苔

『鮎の握り』
大きめな鮎で酢飯に良くあってます

『焼き胡麻豆腐、揚げ鱧、大徳寺納豆の餡かけ』

『タコの七味和え、加賀蓮根、万願寺唐辛子』

『すっぽんの唐揚げと銀杏素揚げ』

『無花果の胡麻ダレ和え、松の実素揚げ、ふり柚子』

『冬瓜の吉野煮』
冬瓜と近江牛のアキレス腱、石川小芋、木耳、インゲン豆

『松茸ご飯』
松茸は炊き上がった米の上にのせてます
『赤出汁』
『香の物』

『手打ち十割蕎麦』
山葵と葱、塩で
コシのある蕎麦は風味も良き

『ココナッツアイスとフルーツ、白ワインジュレ』
らいでんメロンとシャインマスカットと長野パープル、島バナナ

『ジーマーミー豆腐、きな粉と黒蜜』

『水出し茶』

#赤坂島袋
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赤坂島袋 AKASAKA SHIMABUKURO

2024年9月1日 OPEN の『赤坂 島袋』さんに伺いました。
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店内は、高級感のある造りで中庭も有ります。カウンター内や床は黒色系で統一されており、木目のナチュラルカラーが映えます。また、オープンキッチンなので、料理の様子が良く見れて臨場感も抜群です。

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着せ綿の一品
『カリフラワーのすり流し、赤ずいき、ウニ、フルーツトマトのジュレ、岩茸』

『丸茄子の含ませ煮、四葉キュウリの胡桃酢和え、新丸十のレモン漬け』

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『ボタン海老の唐墨蕎麦』
蕎麦は二八蕎麦。唐墨蕎麦の下には、ボタン海老と八代海苔

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大きめな鮎で酢飯に良くあってます

『焼き胡麻豆腐、揚げ鱧、大徳寺納豆の餡かけ』

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『すっぽんの唐揚げと銀杏素揚げ』

『無花果の胡麻ダレ和え、松の実素揚げ、ふり柚子』

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冬瓜と近江牛のアキレス腱、石川小芋、木耳、インゲン豆

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松茸は炊き上がった米の上にのせてます
『赤出汁』
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山葵と葱、塩で
コシのある蕎麦は風味も良き

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四谷 鮨三谷 
YOTSUYA SUSHI MITANI

定期訪問の鮨三谷さんです。

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