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Restaurants

Tenzushi Kyomachi-ten

3-chōme-11-9 Kyōmachi, Kokurakita Ward, Kitakyushu, Fukuoka 802-0002, Japan

Makidori Shinkobe

1-chōme-10-16 Mita, Minato City, Tokyo 108-0073, Japan

炭焼TORI8

Japan, 〒103-0027 Tokyo, Chuo City, Nihonbashi, 2-chōme−10−11, Ordin Nihonbashi Building, 8階

Higashiazabu Amamoto

1-chōme-7-9 Higashiazabu, Minato City, Tokyo 106-0044, Japan

Sugita

Japan, 〒103-0014 Tokyo, Chuo City, Nihonbashikakigarachō, 1-chōme−33−6 ビューハイツ日本橋 地下1階

Sushi Ryujiro

Japan, 〒107-0062 Tōkyō-to, Minato City, Minamiaoyama, 2-chōme−11, 11ARISTOビル 1階

上六ワイン

Japan, 〒543-0021 Osaka, Tennoji Ward, Higashikōzuchō, 4−15 マンションヴィップ高津

Sushi Saito

Japan, 〒106-0032 Tokyo, Minato City, Roppongi, 1-chōme−4−5, ARK Hills South Tower, 1F

Takiya

Japan, 〒106-0045 Tokyo, Minato City, Azabujūban, 2-chōme−8−6 ラベイユ 2階

Chiune

4-chōme-9-11 Nishiazabu, Minato City, Tokyo 106-0031, Japan

Akakichi (あか吉)

甲1203-8 Hakatachō Kitaura, Imabari, Ehime 794-2304, Japan

鮨 ゆうき

5-chōme-17-4 Hiroo, Shibuya City, Tokyo 150-0012, Japan

Mitaka (味享)

Japan, 〒105-0003 Tōkyō-to, Minato City, Nishishinbashi, 1-chōme−18−8 報徳ビル 1階

Tempura Asanuma 天ぷら浅沼

Japan, 〒103-0027 Tokyo, Chuo City, Nihonbashi, 2-chōme−10−11 日本橋ビル 6階 オーディン

Shinzembi (眞善美)

Japan, 〒461-0005 Aichi, Nagoya, Higashi Ward, Higashisakura, 2-chōme−12−34 M's GARDEN 2F

Ninshuurou (仁修樓)

Japan, 〒603-8433 Kyoto, Kita Ward, Shichiku Kitakurisuchō, 2−12

Tanimoto

Japan, 〒 160-0007 Tōkyō-to, Shinjuku-ku, Arakichō, 3-21 Miyauchi Building 2F

Spanish Cuisine Comer

5-3 Kiguramachi, Kanazawa, Ishikawa 920-0988, Japan

Furuta (フルタ)

Japan, 〒104-0061 Tōkyō-to, Chūō-ku, Ginza, 1 Chome−21, 銀座1丁目21−14

てんぷら 拓

Japan, 〒162-0825 Tokyo, Shinjuku City, Kagurazaka, 3-chōme−1 軽子坂プレイス 501

Nakamura

Japan, 〒162-0825 Tokyo, Shinjuku City, Kagurazaka, 3-chōme−3−6, Kagurazaka Sanchome Terrace, 地下1階

Ten Yokota

Japan, 〒106-0046 Tokyo, Minato City, Motoazabu, 3-chōme−10−5 カドル元麻布 202

Ginza Kanimitsu

Japan, 〒104-0061 Tokyo, Chuo City, Ginza, 4-chōme−2−12 銀座クリスタルビル 4F

Sushi Arai

Japan, 〒104-0061 Tokyo, Chuo City, Ginza, 8-chōme−10−2 ルアンビル 地下1F

Chikamatsu

Japan, 〒810-0022 Fukuoka-ken, Fukuoka-shi, Chūō-ku, Yakuin, 2 Chome−6−19 グリーンマンション薬院 1F

Gourmandise (グルマンディーズ)

3 Chome-17-23 Nishiazabu, 港区 Minato-ku, Tōkyō-to 106-0031, Japan

Yamagishi

560 Honeyanochō, Nakagyo Ward, Kyoto, 604-8064, Japan

Shinonome Dining

1-chōme-9-5 Shinonome, Koto City, Tokyo 135-0062, Japan

Sushi Ikkou

5-chōme-31-4 Minami 2 Jōnishi, Chūō-ku, Sapporo, Hokkaido 060-0062, Japan

Sushi Sempachi

Japan, 〒860-0806 Kumamoto, Chūō-ku, Hanabatachō, 13−24 花畑共同ビル BF

割鮮 入たに

Japan, 〒530-0002 Osaka, Kita Ward, Sonezakishinchi, 1-chōme−8−6 北新地 山忠ビル1号館 1階

松屋町 青天

Japan, 〒540-0010 Osaka, Chuo Ward, Zaimokuchō, 1−1 ドエル南本町

il AOYAMA

2-chōme-8-7 Izumi, Higashi-ku, Nagoya, Aichi 461-0001, Japan

Suzutashiki

1-chōme-10-17 Mita, Minato City, Tōkyō-to 108-0073, Japan

Shumokuchou shimizu (橦木町 しみず)

Japan, 〒461-0014 Aichi, Nagoya, Higashi Ward, Shumokuchō, 3-chōme−24 プランドール撞木 1F

Mitani

1-chōme-22-1 Yotsuya, Shinjuku City, Tokyo 160-0004, Japan

粋酔酒場 島津

Japan, 〒650-0026 Hyogo, Kobe, Chuo Ward, Kominatodōri, 1-chōme−2−8 甲南サンコーポラス 一階

Kataori

3-36 Namikimachi, Kanazawa, Ishikawa 920-0928, Japan

Kinryuzan

3 Chome-14-1 Shirokane, Minato-ku, Tōkyō-to 108-0072, Japan

Sushidokoro Mekumi

Japan, 〒921-8831 石川県野々市市下林4丁目48

Sonoji

2 Chome-22-11 Nihonbashiningyōchō, Chūō-ku, Tōkyō-to 103-0013, Japan

NONOKA RESTAURANT

Japan, 〒834-0004 Fukuoka, Yame, Nōso, 597−1 2F

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上六ワイン UEROKU WINE

スペイン料理acaさんに、京都時代から含め7年間在籍した石橋くんがシェフでやられてると聞いて早速伺いました。
久し振りに会う石橋くんは、以前と変わらずニコニコ顔でお出迎えです。一年位会ってなかったので、随分と懐かしいです。

この日は、どんな料理が頂けるのか、とても楽しみに伺いました。
アラカルトなので、好きなものを好きなだけ頂けます。

この日頂いたメニューです。

前菜盛合せ   
『イワシのボカディージョ』
マリネしたイワシのオープンサンド

『琵琶湖産ワカサギのフリット』
セモリナ粉を衣にしたフリット、マンチェゴチーズ

『新じゃがのアリオリポテト』
アリオリソースのポテトサラダ

『蓮根と紅芯大根のピクルス』

『シェリーとりんごの豚レバーパテ』
オロロソシェリーとりんごのパテ

『紋甲イカと菜の花のモホベルデ和え』 ... More

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炭焼 TORI 8
SUMIYAKI TORIEITO

2024年3月9日に OPEN されたばかりの『炭焼 TORI 8』(トリエイト)さんに伺いました。

アクセスは、日本橋駅より徒歩3分程の『ordin 日本橋ビル』の8Fです。同ビル6Fには『天ぷら浅沼』さん、2Fには『焼鳥... More

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鮨ゆうき SUSHIYUKI

2024年3月9日、広尾に移転 OPEN された『鮨 ゆうき』さんに伺いました。
こちらは、横浜関内で60年以上続いてた老舗鮨店『常磐鮨』さんが、店名も改め広尾に移転された鮨店です。

店内は、8席~9席の檜の直線カウンター席と、4名までの個室が有ります。凛とした佇まいで、とても良い雰囲気です。

三代目の林ノ内勇樹氏は、銀座の名店『水谷』で7年間修業された方です。
随分昔に関内のお店には伺いましたが、当時は二代目の親方が握られておりました。
代替わりされて、良い意味で、以前とは全く違うお店になってると思います。

この日頂いたメニューです。

『そら豆』

『鳥貝と真鯛』

『うなぎ白焼き』

『牡蠣』

『余市のあん肝と蛍烏賊』

『いわし鯨の尾の身』

以下は握りで

『さより』

『すみいか』

『金目鯛』

『三崎の鮪、赤身』

『三崎の鮪、中とろ』

『閖上の赤貝』

『三崎の鮪、大とろ』

『小鰭』

『車海老』

『ムラサキウニ軍艦巻き』

『しじみの赤出汁椀』

『しめさば』

『たまご』
たまごは、出汁巻きかカステラ風かを選べます。

『塩アイス』
『ほうじ茶アイス』
『ヨーグルトアイス』
デザートのアイスは3種類有ります。
当然全部頂きました。

まだ42才とお若く、これからも楽しみな林ノ内大将は、人柄も良く腰の低い方です。
お陰様で楽しい時間を過ごす事が出来ました。

また是非伺いたいと思います。
ご馳走さまでした。

#鮨ゆうき
#sushiyuki
#sushiyuuki
#予約困難... More

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薪鳥新神戸
MAKITORI SHINKOBE

予約困難な『薪鳥新神戸』😋

😄~いつかの貸切会~😍

『高原比内地鶏もも肉 』

『鳥わさ 高坂鶏むね肉とレバー』

『大根甘酢漬け』

『高原比内地鶏レバー』

『マッシュルーム、ささ身の鳥節がけ』

『鶏シューマイのお椀』

『山口の長州どりハツ』

『高坂鶏ふりそで』

『鶏出汁の茶碗蒸し、レタスの餡掛け』

『高坂鶏もも肉、土佐酢おろし』

『薪焼き赤茄子とチェダーチーズ』

『薪焼きトーストと鶏むね肉のリエット』

『コゴミの蕪蒸し』

『髙坂鶏のせせりと九条葱』

『高原比内地鶏手羽と九条葱』

『トマトの酒粕の白和え』

『鶏そぼろご飯』
『鶏そぼろご飯... More