鮨 ゆうき Tokyo

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鮨ゆうき SUSHIYUKI

2024年3月9日、広尾に移転 OPEN された『鮨 ゆうき』さんに伺いました。
こちらは、横浜関内で60年以上続いてた老舗鮨店『常磐鮨』さんが、店名も改め広尾に移転された鮨店です。

店内は、8席～9席の檜の直線カウンター席と、4名までの個室が有ります。凛とした佇まいで、とても良い雰囲気です。

三代目の林ノ内勇樹氏は、銀座の名店『水谷』で7年間修業された方です。
随分昔に関内のお店には伺いましたが、当時は二代目の親方が握られておりました。
代替わりされて、良い意味で、以前とは全く違うお店になってると思います。

この日頂いたメニューです。

『そら豆』

『鳥貝と真鯛』

『うなぎ白焼き』

『牡蠣』

『余市のあん肝と蛍烏賊』

『いわし鯨の尾の身』

以下は握りで

『さより』

『すみいか』

『金目鯛』

『三崎の鮪、赤身』

『三崎の鮪、中とろ』

『閖上の赤貝』

『三崎の鮪、大とろ』

『小鰭』

『車海老』

『ムラサキウニ軍艦巻き』

『しじみの赤出汁椀』

『しめさば』

『たまご』
たまごは、出汁巻きかカステラ風かを選べます。

『塩アイス』
『ほうじ茶アイス』
『ヨーグルトアイス』
デザートのアイスは3種類有ります。
当然全部頂きました。

まだ42才とお若く、これからも楽しみな林ノ内大将は、人柄も良く腰の低い方です。
お陰様で楽しい時間を過ごす事が出来ました。

また是非伺いたいと思います。
ご馳走さまでした。

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