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ノノカレストラン
NONOKA RESTAURANT
八女茶で有名な八女市で、ジワジワ人気上昇中の創作フレンチ『ノノカ レストラン』さんにランチで伺いました。食べログTOP500で、既に4点超えの実力店です。
シェフの原隆司氏は、実家が魚屋さんで、30才から独学で料理を学び料理人になられたそうで、以前には別の場所で創作居酒屋をやられてたそうです。
そして、そちらを閉めて現在の場所で、2018年3月に新しくOPEN されてます。
オリジナリティ豊かな料理は、幾重にも手を掛けた綺麗なものばかりです。
ローカルガストロノミーの、ユニークで美味しい料理を堪能させて頂きました。
この日頂いたメニューです。
『ラディッシュ』
『さつま芋』
『あおさ』
『南瓜 コンソメ』
『スナップエンドウ』
『鮪』
『パン』
『人参とシナモンのペーストとオリーブオイル』
『サスティナブル』
『烏賊 セロリ』
『牛 椎茸』
『日向鳥 九重ポーク』
『マナガツオ』
『和牛』
『キャラメル』
『黒豆 林檎』
『スペシャルティコーヒー』
ブルボンアマレロ
『焼き菓子』
オリジナリティ溢れる料理は驚きの連続でした。
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