👈⬅👈スワイプ SWIPE 👈⬅👈
虹吉 NIJIKICHI
日本一の漁師と呼び声も高い藤本純一さんと、東京 西麻布の名店『蒼』の峯村シェフがタッグを組んだポップアップレストラン『虹吉』さんに伺いました。
なので、贅沢な事に料理に使う魚介は全て藤本さんのものです。
一流レストランが、どこでも欲しがる藤本さんの魚を、思う存分頂けるので何とも贅沢なレストランです。
アクセスは、今治市の北部から本州にかけて、いくつかの島が点在する場所があり、そこの『伯方島』の北端に位置します。
この日は、福山駅よりより車で伺いましたが、約1時間10分程で着きました。
料理は、どれも美味しくて外れが一つもありませんでした。素晴らしかったです。
この日頂いたメニューです。
『真鯛のコンソメスープ』
『赤貝の冷製フェデリーニ』
『サワラ、米と中国甘酒のソース、島根の山葵』
『鮑と塚原の筍』
『渡り蟹のリゾット』
『ヨシエビ』
『ヨシエビのビスク』
『焼き立てパン』
『紅プリンセスのグラニテ』
『真鯛と天然木耳』
『タコのリゾット』
『愛媛の牛乳アイスクリームと苺、苺スープ』
『焼き立てシュークリーム』
『台湾烏龍茶』
#虹吉
#nijikichi
#akakichi
#虹吉
#蒼
#蒼西麻布
#西麻布蒼
#ao
#aonishiazabu
#nishiazabuao
#patek_ehime
#フレンチ
#イノベーティブ
#イノベーティブフュージョン
#食べログ
#食べログゴールド
#食べログアワード
#予約困難
#予約困難店
#ミシュラン
#ゴエミヨ
#michelin
#米其林
#米芝蓮
#미슐랭
