Foodle Reviews
[한/日/EN] #サーパス (Cirpas/서파스)
Restaurant: @cirpas.tokyo
Chef: @george_cuisine
白金台の裏通りにある小さなカウンターフレンチ「Cirpas」
"Cirpas", a small counter French restaurant on a back street in Shirokanedai
시로카네다이 뒷골목에 있는 작은 카운터 좌석 프렌치 레스토랑 "서파스"
華やぎが、次々と皿の上に表現されるおまかせコースでは、鮮明に素材の持ち味を生かした「鴨のコンソメ、みなくちファーム大豆」、「北海道ウニ、蕎麦粉マドレーヌ、多賀人参」、「トリュフのリゾット」、「ハヤシライス、牛テールの赤ワイン煮込み」などが味わえるとのこと。また食事と一緒にアルコールペアリングも楽しめるコースもある。
予算:¥30,250〜
予約:Tablecheck... More
[한/日/EN] #サーパス (Cirpas/서파스)
Restaurant: @cirpas.tokyo
Chef: @george_cuisine
白金台の裏通りにある小さなカウンターフレンチ「Cirpas」
"Cirpas", a small counter French restaurant on a back street in Shirokanedai
시로카네다이 뒷골목에 있는 작은 카운터 좌석 프렌치 레스토랑 "서파스"
華やぎが、次々と皿の上に表現されるおまかせコースでは、鮮明に素材の持ち味を生かした「鴨のコンソメ、みなくちファーム大豆」、「北海道ウニ、蕎麦粉マドレーヌ、多賀人参」、「トリュフのリゾット」、「ハヤシライス、牛テールの赤ワイン煮込み」などが味わえるとのこと。また食事と一緒にアルコールペアリングも楽しめるコースもある。
予算:¥30,250〜
予約:Tablecheck / Pocket concierge
★ 気になったら"セーブ"をお忘れなく!(料理がおいしくなければ、掲載しません!)
The Omakase course vividly presents the ingredients’ flavors in every dish. Recently, you can enjoy servings of Duck consomme and Minakuchi Farm soya beans, Hokkaido sea urchin, buckwheat Madeleine, and Taga carrots, truffle risotto, and Hayashi rice with oxtail stewed in red wine. Alcohol pairings are also available with the meals.
Budget: From ¥30,250
Reservations: Tablecheck / Pocket concierge
★ Feeling intrigued? If so, don't forget to SAVE this post! (You can expect to see only the best on our account)
서파스의 오마카세 코스의 모든 요리에서는 재료의 맛을 생생하게 느낄 수 있습니다. 최근에는 오리 콩소메와 미나쿠치 농장의 콩, 홋카이도 성게, 메밀로 만든 마들렌, 타가 당근, 트러플 리조또, 레드 와인에 조린 소꼬리와 하야시 라이스를 선보이고 있습니다. 식사와 함께 주류 페어링도 가능합니다.
예산: 30,250엔부터
예약: Tablecheck / Pocket concierge
★ 한번 가보고 싶다는 생각이 드셨다면? 이 게시물을 “저장”해 주세요! (맛없는 곳은 포스팅 안 합니다!)
#東京フレンチ #白金台グルメ #グルメ好き #レストラン情報 #レストラン探し #Shirokane #TokyoFrench #finedininglovers #Tokyorestaurants #FindingHiddenGems #시로카네다이 #프랑스식당 #푸디 #나만아는 #도쿄맛집 #파인다이닝 Less
[한/日/EN] 2023.10 #サーパス (Cirpas/서파스)
Restaurant: @cirpas.tokyo
Chef: @george_cuisine
白金台の裏通りにある小さなカウンターフレンチ「Cirpas」
"Cirpas", a small counter French restaurant on a back street in Shirokanedai
시로카네다이 뒷골목에 있는 작은 카운터 좌석 프렌치 레스토랑 "서파스"
「新しい定番」を目指すCirpasのモダンでクリーンなカウンターでは、10皿前後の季節のおまかせコースが楽しめる。例えばキャビアとコンソメジュレ、鮑のパイ包、雲丹のマドレーヌ、鰻の炭火焼き、牡丹海老バターナッツキャビア。またコース料理の最後に提供されるハヤシライスやカレーライスなどが人気。ワインソムリエがおすすめするワインと、ペアリングを楽しめるペアリングコース料理もある。
予算:¥27,500〜
予約:テーブルチェック、ポケットコンシェルジュ
★... More
[한/日/EN] 2023.10 #サーパス (Cirpas/서파스)
Restaurant: @cirpas.tokyo
Chef: @george_cuisine
白金台の裏通りにある小さなカウンターフレンチ「Cirpas」
"Cirpas", a small counter French restaurant on a back street in Shirokanedai
시로카네다이 뒷골목에 있는 작은 카운터 좌석 프렌치 레스토랑 "서파스"
「新しい定番」を目指すCirpasのモダンでクリーンなカウンターでは、10皿前後の季節のおまかせコースが楽しめる。例えばキャビアとコンソメジュレ、鮑のパイ包、雲丹のマドレーヌ、鰻の炭火焼き、牡丹海老バターナッツキャビア。またコース料理の最後に提供されるハヤシライスやカレーライスなどが人気。ワインソムリエがおすすめするワインと、ペアリングを楽しめるペアリングコース料理もある。
予算:¥27,500〜
予約:テーブルチェック、ポケットコンシェルジュ
★ 「美味しそう」と思ったら"セーブ"をお忘れなく! (料理がおいしくなければ、掲載しません!)
Aiming for a "new standard," Cirpas' modern and clean counter offers a 10-course menu of seasonal specialties. For example, caviar with consommé jelly, abalone in pie, madeleines with sea urchin, char-grilled eel, and butternut caviar with peony shrimp, as well as hashed rice and curry rice served at the end of the course, are very popular. Pairing course meals with wines recommended by the sommelier are also available.
Budget: From ¥27,500
Reservations: Table Check, Pocket Concierge
★ If the dishes look delicious, please hit the SAVE button! (You can expect to see only the best on our account)
프랑스 요리의 새로운 기준을 지향하는 모던하고 깔끔한 인테리어의 프렌치 레스토랑 "서파스"는 10가지 계절 특선 요리로 구성된 코스를 선보입니다. 콘소메 젤리 캐비어, 전복 파이, 성게 마들렌, 장어 숯불구이, 모란 새우 버터넛 캐비어, 그리고 코스 마지막 요리인 하이라이스와 커리 라이스는 모두 인기 있습니다. 소믈리에가 추천하는 와인과 함께하는 코스 요리도 준비되어 있습니다.
예산: 27,500엔부터
예약: Table Check, Pocket Concierge
★ 요리가 맛있어 보인다면? 해당 포스트를 “저장” 해주시기 바랍니다! (맛없는 곳은 포스팅 안 합니다!)
#東京フレンチ #白金台グルメ #グルメ好き #レストラン情報 #レストラン探し #Shirokane #TokyoFrench #finedininglovers #Tokyorestaurants #FindingHiddenGems #시로카네다이 #프랑스식당 #푸디 #나만아는 #도쿄맛집 #파인다이닝 Less
2023.08 #サーパス (Cirpas/서파스)
Restaurant: @cirpas.tokyo
Chef: @george_cuisine
白金台に、YouTubeで人気を持つ「George ジョージ」がオープンしたフレンチ「サーパス」
“Cirpas”, a French restaurant in Shirokanedai opened by famous YouTuber GeorgeLABO.
유명 유튜버 GeorgeLABO가 오픈한 프랑스 요리 전문점 “서파스” - 시로카네다이 위치
「サーパス」の料理に使われる魚介は豊洲市場から仕入れ、鹿肉や野菜などは、ハンターや生産者の元を訪ね、それぞれの考え方、こだわりを理解した上仕入れていると言うこだわり方。その食材を使い最近では、鰻、焼きナス、フォアグラ、生ハムの春巻き、ペティアン、スイカ、牡蠣、ジュンサイ、黒トリュフのカルパッチョ、熊本天草車海老を使用したグリーンカレーなどが味わえる。コースと合わせてソムリエがオススメしてくれるアルコールペアリングも最高との事。
予算:昼・夜¥27,000〜
予約:Table... More
2023.08 #サーパス (Cirpas/서파스)
Restaurant: @cirpas.tokyo
Chef: @george_cuisine
白金台に、YouTubeで人気を持つ「George ジョージ」がオープンしたフレンチ「サーパス」
“Cirpas”, a French restaurant in Shirokanedai opened by famous YouTuber GeorgeLABO.
유명 유튜버 GeorgeLABO가 오픈한 프랑스 요리 전문점 “서파스” - 시로카네다이 위치
「サーパス」の料理に使われる魚介は豊洲市場から仕入れ、鹿肉や野菜などは、ハンターや生産者の元を訪ね、それぞれの考え方、こだわりを理解した上仕入れていると言うこだわり方。その食材を使い最近では、鰻、焼きナス、フォアグラ、生ハムの春巻き、ペティアン、スイカ、牡蠣、ジュンサイ、黒トリュフのカルパッチョ、熊本天草車海老を使用したグリーンカレーなどが味わえる。コースと合わせてソムリエがオススメしてくれるアルコールペアリングも最高との事。
予算:昼・夜¥27,000〜
予約:Table Checkサイト
★ 今度行く機会のために"セーブ"をお忘れなく!(料理がおいしくなければ、掲載しません!)
Cirpas sources seafood from the Toyosu market, while venison and vegetables are purchased from select suppliers. Recently, the restaurant introduced new dishes such as eel, grilled aubergine, foie gras, and prosciutto spring rolls; petillant, watermelon, oysters, Junsai, and black truffle carpaccio; and green curry using Kumamoto Amakusa’s Kurumaebi. The sommelier also recommends alcohol pairings that go best with the courses.
Budget: From ¥27,000 for lunch and dinner
Reservations: Table Check website
★ Don't forget to SAVE the post for your next visit!(You can expect to see only the best on our account)
서파스는 도요스 시장에서 해산물을 공수해오며 사슴고기와 야채는 선별된 공급자로부터 구매하고 있습니다. 최근에는 장어, 그릴에 구운 가지, 푸아 그라, 프로슈토 스피링 롤과 스파클링 와인, 수박, 굴, 준사이, 블랙 트러플이 들어간 카르파치오, 구마모토 아마쿠사의 구루마에비로 만든 그린 커리 등 신메뉴가 출시되었습니다. 소믈리에가 코스에 가장 알맞는 알콜 페어링을 추천합니다.
예산: 점심/저녁 27,000엔부터
예약: TableCheck 공식 사이트
★ 다음 방문을 위해 포스트 “저장” 잊지 마시기 바랍니다! (맛없는 곳은 포스팅 안합니다! ) Less
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Japan, 〒108-0071 Tokyo, Minato City, Shirokanedai, 4-chōme−2−7 bld桜なみき1F
Hours
Tuesday: 17:00 - 23:00
Wednesday: 17:00 - 23:00
Thursday: 17:00 - 23:00
Friday: 17:00 - 23:00
Saturday: 12:00 - 15:00; 17:00 - 23:00
Sunday: 17:00 - 23:00
Phone
+81 3-5422-9797
Website
Tabelog
https://tabelog.com/en/tokyo/A1316/A131602/13278638/