#レテール (Restaurant L’ÉTERRE/레테르)
Owner: @yoshiaki_archeste
Restaurant: @leterre_kagurazaka
Paris Branch: @archeste_paris
ミシュランの店が多い神楽坂でカウンターフレンチが味わえる「レテール」
L’ÉTERRE, a French countertop restaurant located alongside many Michelin-starred restaurants in Kagurazaka.
카구라자카의 많은 미슐랭 레스토랑과 함께 위치한, 카운터 톱 프렌치 레스토랑 “레테르(L'ÉTERRE)”
店に入ると2000本以上収容できるウォークインのワインセラーが目に入る。オーナー伊藤氏が信頼の高い生産者から直接食材を仕入れ、田篭彬シェフが腕をふるい、クラッシックベースのフランス料理を提供中。最近ではガスパッチョ、北海道産雲丹、淡路牛のサーロインの炭火焼き、サフランのリゾットなどが楽しめる。コースと一緒にワインセラーから選ばれるワインも欠かせないとの事。
予算：昼￥16,000〜/夜￥26,000〜
予約：OMAKASE
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Upon entering the restaurant, you will be greeted by a walk-in wine cellar with a capacity of more than 2,000 bottles. Owner Ito purchases ingredients directly from trusted producers, and chef Akira Tagomori serves classical French-based cuisine. Recent dishes include gazpacho, Hokkaido sea urchin, char-grilled Awaji beef sirloin and saffron risotto. The wine selected from the cellar is an essential accompaniment to the courses.
Budget: lunch from ¥16,000 / dinner from ¥26,000
Reservations: OMAKASE
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매장에 들어서는 순간 2,000병 이상을 수용할 수 있는 워크인 와인셀러가 눈에 들어옵니다. “레테르(L'ÉTERRE)”의 오너인 이토(Ito) 씨는 믿을 수 있는 생산자들에게서 직접 식재료를 구입하고, 아키라 다고모리(Akira Tagomori) 셰프는 정통 프랑스 요리를 기반으로 한 요리를 만듭니다. 최근에는 가스파초, 홋카이도산 성게, 아와지 소고기 숯불 등심구이, 사프란 리조또 등을 제공하고 있습니다. 와인셀러에서 셀랙해 코스 요리에 곁들이는 와인 또한 일품입니다.
예산 : 점심 - 16,000엔부터~ / 저녁 - 26,000엔부터~
예약: OMAKASE
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