2023.09 #たでの葉 (Tadenoha/타데노하)

Chef: @kiyofumikoduru

#omakasegurume

外苑前駅から徒歩4分にある和食・日本料理店「たでの葉」
Japanese restaurant located a 4-minute walk from Gaienmae Station, “Tadenoha”.
가이엔마에역에서 도보 4분 거리에 위치한 일본 요리전문점 “타데노하”

囲炉裏を囲むカウンター12〜13席にて料理人小鶴 清史氏の父親が狩る鮎の炭火焼きを中心にしたおまかせコースが楽しめる。最近では毛蟹と松茸のお浸し、天然子持ち鮎の飯蒸しなどから始まり、天然鮎、蝦夷鹿ヒレ肉、ツキノワグマといった炭火焼きが楽しめる。
予算：￥25,000円〜
予約：OMAKASE

★ 「美味しそう」と思ったら"セーブ"をお忘れなく！ (料理がおいしくなければ、掲載しません！)

At the 12-13 seat counter surrounding the sunken hearth, you can enjoy an omakase course centered on charcoal-grilled Ayu (sweetfish) hunted by chef Kiyofumi Koduru's father. Recently, the course began with steamed hairy crab and matsutake mushrooms, steamed natural baby ayu fish, followed by char-grilled natural ayu fish, Ezo-shika deer fillet, and asian black bear.
Budget: From ￥25,000
Reservations: OMAKASE

★ If the dishes look delicious, please hit the SAVE button! (You can expect to see only the best on our account)

움푹 들어간 난로를 가운데에 두고 둘러싼 12~13인석의 카운터석에서, 키요후미 코두루 셰프의 아버지가 직접 잡은 은어로 요리한 은어 숯불구이를 메인으로 오마카세 코스를 즐기실 수 있습니다. 최근 코스는 털게와 송이버섯 찜, 자연산 새끼 은어찜, 자연산 은어 숯불구이, 에조시카 사슴 필레와 반달가슴곰 고기를 포함합니다.
예산: 25,000엔부터~
예약: OMAKASE

★ 요리가 맛있어 보인다면? 해당 포스트를 “저장” 하시기 바랍니다! (맛없는 곳은 포스팅 안 합니다!)

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