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Restaurants
- Omakase Gurume added a new meal Dinner at Cirpas at CIRPAS
[한/日/EN] 2023.10 #サーパス (Cirpas/서파스)
Restaurant: @cirpas.tokyo
Chef: @george_cuisine
白金台の裏通りにある小さなカウンターフレンチ「Cirpas」
"Cirpas", a small counter French restaurant on a back street in Shirokanedai
시로카네다이 뒷골목에... More
[한/日/EN] 2023.10 #サーパス (Cirpas/서파스)
Restaurant: @cirpas.tokyo
Chef: @george_cuisine
白金台の裏通りにある小さなカウンターフレンチ「Cirpas」
"Cirpas", a small counter French restaurant on a back street in Shirokanedai
시로카네다이 뒷골목에 있는 작은 카운터 좌석 프렌치 레스토랑 "서파스"
「新しい定番」を目指すCirpasのモダンでクリーンなカウンターでは、10皿前後の季節のおまかせコースが楽しめる。例えばキャビアとコンソメジュレ、鮑のパイ包、雲丹のマドレーヌ、鰻の炭火焼き、牡丹海老バターナッツキャビア。またコース料理の最後に提供されるハヤシライスやカレーライスなどが人気。ワインソムリエがおすすめするワインと、ペアリングを楽しめるペアリングコース料理もある。
予算:¥27,500〜
予約:テーブルチェック、ポケットコンシェルジュ
★ 「美味しそう」と思ったら"セーブ"をお忘れなく! (料理がおいしくなければ、掲載しません!)
Aiming for a "new standard," Cirpas' modern and clean counter offers a 10-course menu of seasonal specialties. For example, caviar with consommé jelly, abalone in pie, madeleines with sea urchin, char-grilled eel, and butternut caviar with peony shrimp, as well as hashed rice and curry rice served at the end of the course, are very popular. Pairing course meals with wines recommended by the sommelier are also available.
Budget: From ¥27,500
Reservations: Table Check, Pocket Concierge
★ If the dishes look delicious, please hit the SAVE button! (You can expect to see only the best on our account)
프랑스 요리의 새로운 기준을 지향하는 모던하고 깔끔한 인테리어의 프렌치 레스토랑 "서파스"는 10가지 계절 특선 요리로 구성된 코스를 선보입니다. 콘소메 젤리 캐비어, 전복 파이, 성게 마들렌, 장어 숯불구이, 모란 새우 버터넛 캐비어, 그리고 코스 마지막 요리인 하이라이스와 커리 라이스는 모두 인기 있습니다. 소믈리에가 추천하는 와인과 함께하는 코스 요리도 준비되어 있습니다.
예산: 27,500엔부터
예약: Table Check, Pocket Concierge
★ 요리가 맛있어 보인다면? 해당 포스트를 “저장” 해주시기 바랍니다! (맛없는 곳은 포스팅 안 합니다!)
#東京フレンチ #白金台グルメ #グルメ好き #レストラン情報 #レストラン探し #Shirokane #TokyoFrench #finedininglovers #Tokyorestaurants #FindingHiddenGems #시로카네다이 #프랑스식당 #푸디 #나만아는 #도쿄맛집 #파인다이닝 Less
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[한/日/EN] #銀座きた川 (Ginza Kitagawa/긴자 키타가와)
Chef: @kazu.kitagawa
2022年に銀座にオープンした懐石料理「銀座 きた川」
“Ginza Kitagawa”, a Kaiseki restaurant that opened in Ginza in 2022.
2022년 긴자에 오픈한 가이세키 요리 전문점 “긴자... More
[한/日/EN] #銀座きた川 (Ginza Kitagawa/긴자 키타가와)
Chef: @kazu.kitagawa
2022年に銀座にオープンした懐石料理「銀座 きた川」
“Ginza Kitagawa”, a Kaiseki restaurant that opened in Ginza in 2022.
2022년 긴자에 오픈한 가이세키 요리 전문점 “긴자 키타가와”
北川 一行氏が「銀座 しのはら」などの修行先でで培ってきた独創的な懐石料理に新たな挑戦が施されている。例えば前菜。魚介類を中心としたの料理の中には、燻製で香り付けした料理があり、存在感を見せる。「赤貝の燻製ぬた和え」は、ぬたで和えた赤貝を茶葉で燻ることで、茶葉のさわやかでありながら渋みもある香りが加わり、赤貝独特の風味を包み込む。
予約:OMAKASE
予算:¥33,000〜
★ 「美味しそう」と思ったら"セーブ"をお忘れなく! (料理がおいしくなければ、掲載しません!)
Chef Kazuyuki Kitagawa takes on a new challenge with his creative Kaiseki cuisine which he has cultivated during his training at places such as "Ginza Shinohara". For instance, a smoked seafood dish stands out on the menu. The smoked red clam with vinegar flavor miso dish features red clams dressed with vinegar miso and smoked with tea leaves, with a refreshing yet astringent aroma that envelops the unique flavor of the red clams.
Budget: From ¥33,000
Reservation: OMAKASE
★ If the dishes look delicious, please hit the SAVE button! (You can expect to see only the best on our account)
카즈유키 키타가와 셰프는 "긴자 시노하라" 등의 레스토랑에서 수련하며 창의적인 가이세키 요리를 만든 경험을 바탕으로 새로운 도전을 시도합니다. 예를 들면, 그의 메뉴에서 훈제 해산물 요리가 눈에 띄는데요. 식초 미소를 넣어 훈제한 붉은 조개 요리는 붉은 조개를 식초 미소에 절여 찻잎을 넣고 훈제한 요리로, 상큼하면서도 떫은 아로마가 붉은 조개 특유의 맛을 감쌉니다.
예산: 33,000엔부터
예약: OMAKASE
★ 요리가 맛있어 보인다면? 해당 포스트를 “저장” 해주시기 바랍니다! (맛없는 곳은 포스팅 안 합니다!)
#懐石料理コース #和食好き #東京レストラン #おいしいお店 #銀座ディナー #KaisekiCuisine #japanesefoodlover #localrestaurant #placestoeat #GinzaDinner #일본맛집 #도쿄맛집 #일식당 #일식맛집 #긴자맛집 #일식러버 #오마카세예약 Less
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- Omakase Gurume added a new meal Dinner at 赤坂おぎ乃 at Akasaka Ogino
2023.08 #赤坂おぎ乃 (Akasaka Ogino/아카사카 오기노)
Chef: @satoshiogino
赤坂駅から徒歩3分にあるミシュラン一つ星(20203年現在)日本料理「赤坂おぎ乃 」
"Akasaka Ogino", a Michelin-starred (As of 2023) Japanese restaurant, just 3 minutes away from Akasaka... More
2023.08 #赤坂おぎ乃 (Akasaka Ogino/아카사카 오기노)
Chef: @satoshiogino
赤坂駅から徒歩3分にあるミシュラン一つ星(20203年現在)日本料理「赤坂おぎ乃 」
"Akasaka Ogino", a Michelin-starred (As of 2023) Japanese restaurant, just 3 minutes away from Akasaka Station.
2023년 미슐랭 1스타 일본요리 전문점 “아카사카 오기노” - 아카사카역에서 3분 거리에 위치
料理人荻野聡士氏が「伝統のあるものを大切にする王道の日本料理」をお客さんに提供中。なんと、今では2024年まで予約でいっぱいとの事。最近のコースでは、鮑素麺、太刀魚の揚げ物、天竜川の鮎の炭焼、鰻丼などなどが堪能できる。「赤坂おぎ乃 」では欠かせない「八寸」では沖縄もずく酢、シルクスイートの天ぷら、小豆と蛸などが楽しめる。
予約:OMAKASE
予算:¥30,000〜
★ 「美味しそう」と思ったら"セーブ"をお忘れなく!(料理がおいしくなければ、掲載しません!)
Satoshi Ogino's presents customers with "noble Japanese cuisine that respects tradition". Amazingly, they are now fully booked until 2024. Recently, the Omakase course has included abalone Somen, deep-fried swordfish, char-grilled Ayu fish from the Tenryu River, and eel rice bowl. It is a must to have your fill of "Hassun” (small dishes served in traditional Japanese cuisine)", including vinegared Okinawa Mozuku, sweet potato tempura, and Azuki beans and octopus.
Reservations: OMAKASE
Budget: From ¥30,000
★ SAVE this post if it makes your mouth water~ (You can expect to see only the best on our account.)
"전통을 계승하는 기품 있는 일본 요리"를 선보이는 사토시 오기노 셰프의 레스토랑 "아사카 오기노"는 그 명성에 맞게 현재 2024년까지 예약이 꽉 차 있습니다. "아사카 오기노"의 오마카세 코스 최근 메뉴는 전복 소면, 황새치 튀김, 텐류강 은어 숯불구이와 장어덮밥입니다. 더불어 식초에 절인 오키나와 모즈쿠, 고구마튀김, 팥(아즈키 콩)과 문어 등의 핫슨(일본 전통 코스 요리에 포함된 사이드 디쉬)도 즐겨 보시기를 바랍니다.
예약: OMAKASE
예산: 30,000엔부터
★사진을 보고 살짝 군침이 돌았다면? 이 포스팅을 “저장”해 주세요! (맛없는 곳은 포스팅 안 합니다!) Less
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- Omakase Gurume added a new meal Dinner at チムサーチョイ at Tsim Sha Tsui
[한/日/EN] 2023.10 #尖沙咀 (Tsim Sha Tsui/침사추이)
香港でしか味わえない本格的香港料理の味が都内、六本木で味わえる「尖沙咀」
"Tsim Sha Tsui" offers a taste of authentic Hong Kong cuisine in Roppongi.
정통 홍콩 요리 전문점 “침사추이” - 롯폰기 위치
前菜、麻婆豆腐、野菜の蟹肉あんかけ、車エビのチリソース炒め、酸辣湯麺、小籠包、フカヒレ、牛肉黒胡椒炒め、ゴマ団子などと様々な中華が味わえる。料理と一緒にアルコールも楽しめ、お客様からも好評。
予算:¥4,000〜
★... More
[한/日/EN] 2023.10 #尖沙咀 (Tsim Sha Tsui/침사추이)
香港でしか味わえない本格的香港料理の味が都内、六本木で味わえる「尖沙咀」
"Tsim Sha Tsui" offers a taste of authentic Hong Kong cuisine in Roppongi.
정통 홍콩 요리 전문점 “침사추이” - 롯폰기 위치
前菜、麻婆豆腐、野菜の蟹肉あんかけ、車エビのチリソース炒め、酸辣湯麺、小籠包、フカヒレ、牛肉黒胡椒炒め、ゴマ団子などと様々な中華が味わえる。料理と一緒にアルコールも楽しめ、お客様からも好評。
予算:¥4,000〜
★ 気になったら"セーブ"をお忘れなく!(料理がおいしくなければ、掲載しません!)
A variety of Chinese dishes are served in Tsim Sha Tsui, including appetizers, mapo tofu, vegetables with crab meat stew, wok-fried Kurumaebi with chili sauce, hot and sour noodle soup, Xiaolongbao, Gyoza, a Shark's Fin dish, Stir-Fried Beef with Black Pepper, and Sesame Balls. Customers also enjoy alcohol pairings while dining.
Budget: from ¥4,000
★ Feeling intrigued? If so, don't forget to LIKE and SAVE this post!(You can expect to see only the best on our account)
해당 레스토랑에서는 전채 요리, 게살 스튜와 채소, 웍으로 볶아낸 구루메비와 칠리 소스, 핫앤사워 누들 수프, 샤오롱바오, 교자, 샥스핀, 흑후추 소고기 볶음, 참깨 볼 등 다양한 중국 요리를 맛보실 수 있습니다. 요리와 함께 주류도 즐기실 수 있습니다.
예산: 4,000엔부터
★해당 레스토랑에 관심이 생기셨다면? “좋아요” 와 “저장” 잊지 마시기 바랍니다! (맛없는 곳은 포스팅 안 합니다!)
#Roppongi #ChineseRestaurant #CuisineLovers #tokyofooddiary #wheretoeat #六本木グルメ #中華グルメ #飯テロリスト #レストランガイド #おいしいお店 #일본맛집 #중식다이닝 #중식러버 #롯폰기 #도쿄맛집 Less
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- Omakase Gurume added a new meal Dinner at とり茶太郎 at Torichatarou (とり茶太郎)
2023.08 #とり茶太郎 (Tori Chataro/토리 차타로)
Restaurant account: @tori_chataro
渋谷駅から徒歩10分にある焼き鳥屋「とり茶太郎」
Yakitori restaurant a 10-minute walk from Shibuya Station,"Tori Chataro".
시부야역에서 도보 10분 거리에 있는 야키토리 전문점... More
2023.08 #とり茶太郎 (Tori Chataro/토리 차타로)
Restaurant account: @tori_chataro
渋谷駅から徒歩10分にある焼き鳥屋「とり茶太郎」
Yakitori restaurant a 10-minute walk from Shibuya Station,"Tori Chataro".
시부야역에서 도보 10분 거리에 있는 야키토리 전문점 “토리 차타로”
焼き鳥のおまかせコースは「茶太郎おまかせフルコース」「茶太郎6本コース」「茶太郎8本コース」と3つに別れている。全て、ストップ自己申告制のおまかせスタイル。長期飼育鶏の種類としてホロホロ鳥、比内地鶏、かすみ鴨、もみじの鶏肉を使用し、焼き鳥や他の鳥料理も提供、コースの〆にそぼろ丼や鶏そばも味わえる。お店のコンセプトに合わせて「おいしい焼鳥とおいしいお酒」のコンビネーションも最高との事。
予算:¥8,800〜
予約:OMAKASE
★ 今度行く機会のために"セーブ"をお忘れなく!(料理がおいしくなければ、掲載しません!)
There are three Omakase yakitori courses: "Full Chataro Omakase Course", "6-piece Chataro Course", and "8-piece Chataro Course". All are Omakase-style with it being left to the customers to tell the chef when they're ready to stop. The restaurant uses long-established chicken species including: Horohoro chicken, Hinai Jidori chicken, Kasumigamo chicken, and Momiji chicken. Yakitori and other chicken dishes are available and to finish the course customers can choose either a Soboro-don (minced chicken on rice) or chicken Soba. In line with the restaurant's concept, their combination of "delicious yakitori and sake" is amazing!
Budget: From ¥8,800
Reservations: OMAKASE
★ Don't forget to SAVE the post for your next visit! (You can expect to see only the best on our account)
해당 레스토랑에서의 야키토리 오마카세 코스는 “차타로 오마카세 풀코스”, “차타로 6꼬치 코스”, “차타로 8꼬치 코스” 세가지로 나뉘어져 있습니다.
모든 코스는 손님이 스톱(stop) 할 때까지 계속해서 나오는 방식의 오마카세 스타일입니다.
장기 사육된 닭의 종류로 뿔닭, 히나이토종닭, 가스미가모닭, 모미지닭을 사용하고 닭꼬치 이외의 닭요리도 제공하며 코스의 마무리에 닭고기 소보로 덮밥과 닭고기 소바도 맛볼 수 있습니다.
가게의 컨셉에 맞춘 “맛있는 닭꼬치와 사케”의 조합도 훌륭하다고 하니 놓치지 마시기 바랍니다.
예산 : ¥8,800〜
예약 : OMAKASE
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- Omakase Gurume added a new meal Dinner at 御成門はる at Onarimon Haru
[한/日/EN] 2023.08 #御成門はる (Onarimon Haru/오나리몬 하루)
Restaurant: @onarimon.haru
ミシュラン一つ星(2023年現在)の完全予約制、御成門にある日本料理店「御成門はる」
“Onarimon Haru”, a reservation-only Michelin 1 star (As of 2023) Japanese cuisine
예약제로만... More
[한/日/EN] 2023.08 #御成門はる (Onarimon Haru/오나리몬 하루)
Restaurant: @onarimon.haru
ミシュラン一つ星(2023年現在)の完全予約制、御成門にある日本料理店「御成門はる」
“Onarimon Haru”, a reservation-only Michelin 1 star (As of 2023) Japanese cuisine
예약제로만 운영되는 미슐랭1스타(2023년 기준) 일식 전문점 "오나리몬 하루"
新鮮な食材を毎日豊洲市場や、マグロ専門仲卸「やま幸」から仕入れ、お米もは佐渡「岩首昇竜棚田米」などを直接取り寄せている。その「御成門はる」の大将・小川 晴行氏がこだわるのは「タイミング」で、一つ一つの料理の「おいしい」と感じる時は一瞬しかなく、その美味しいタイミングを見逃さず、いつお客さんに出したらいいかを見極めている。〆の「土釜ご飯」は季節によって白飯であったり、炊き込みご飯であったり、白飯の後におじやだったりと、訪れるごとに楽しめる。
予算:¥33,880〜
予約:OMAKASE
Fresh ingredients are procured daily from Toyosu Market and tuna specialty store Yamayuki. The rice is also bought directly from Sado’s Iwakubi Shoryu Tanada rice farm. Head chef Haruyuki Ogawa believes that each dish has a specific moment where it's at its most delicious, striving to serve his guests during that window of flavor.Earthen pot rice concludes the meal. The rice can either be white rice, or Takikomi-gohan, or rice porridge after the white rice, depending on the season. Around 10 varieties of sake are available.
Budget: ¥33,880〜
Reservations: OMAKASE
이곳에서는 신선한 식재료를 매일 도요스시장과 참치전문도매상 "야마유키"로부터 들여오고 있고, 쌀또한 사도의 특산품인 "이와쿠비쇼류타나다고메"라는 품종을 농가로부터 직접 공수해오고 있습니다.
이러한 "오나리몬 하루"의 오너 쉐프인 오가와 하루유키씨가 가장 중요하게 생각하는 것은 "타이밍"밉니다.
하나하나의 요리를 먹으면서 "맛있다!"라고 느끼는 시간은 오래 지속되지 않기 때문에 오가와씨는 손님들에게 요리를 내는 타이밍에 심혈을 기울이고 있습니다.
제공되는 요리 중 "고마아에"는 해당 가게의 시그니처이며, 갓 볶고 갈아낸 깨를 사용하여 풍부한 향을 즐기실 수 있습니다. 뚝배기 밥으로 식사가 마무리되는데, 밥은 흰밥, 다키코미고항, 흰밥과 쌀로 만든 죽 옵션 중에서 계절에 따라 다르게 서빙됩니다. 약 10종류의 사케 또한 준비되어 있습니다.
예산 : 33,880엔부터~
예약 : OMAKASE Less
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- Omakase Gurume added a new meal Dinner at 박셰프 청담 스테이크하우스 at 박셰프 스테이크하우스 청담
[🇰🇷Seoul, Korea] 2023.09 박셰프 청담 스테이크하우스 (Chef Park's Steak house Cheongdam)
✅ Private room available
✅ Available for groups
✅ Valet parking available
포터하우스 스테이크의 정석을 보여주는 “박셰프 청담 스테이크하우스”
“Chef Park Cheongdam Steakhouse”, serving the classic porterhouse... More
[🇰🇷Seoul, Korea] 2023.09 박셰프 청담 스테이크하우스 (Chef Park's Steak house Cheongdam)
✅ Private room available
✅ Available for groups
✅ Valet parking available
포터하우스 스테이크의 정석을 보여주는 “박셰프 청담 스테이크하우스”
“Chef Park Cheongdam Steakhouse”, serving the classic porterhouse steak in Seoul.
ソウルで定番のポーターハウスステーキを提供する "Chef Park Cheongdam Steakhouse"
“박셰프 청담 스테이크하우스”에서는 드라이에이징한 포터하우스 스테이크를 버섯, 양파구이와 함께 제공합니다. 미디움 레어에서 미디움 정도의 굽기로 구워진 안심 부위는 본연의 육질이 잘 느껴지며 소금에 찍어 먹으면 더욱 맛있습니다. 등심 부위는 부드러우면서도 쫄깃하며, 살짝 기름지면서도 담백한 육즙이 일품입니다. 에피타이저로는 신선한 로메인과 파마산 치즈 가루, 바삭한 크루통이 올려진 시저 샐러드를 추천해 드리며 부드럽고 녹진한 마카로니와 바삭한 브레드 크럼이 조화롭게 어울리는 맥액치즈도 사이드 디쉬로 즐겨보실 수 있습니다.
★ 다음 방문을 위해 포스트 저장, 잊지 마시기 바랍니다!(맛없는 곳은 포스팅 안합니다! )
“Chef Park Cheongdam Steakhouse” serves dry-aged porterhouse steak with mushrooms and grilled onions. The tenderloin part is grilled to medium rare to medium. The sirloin part is soft and chewy, while the meat is slightly greasy, but light and juicy. For an appetizer, customers are recommended to try the Caesar salad topped with fresh romaine, parmesan cheese powder, and crispy croutons. You can also enjoy the mac cheese, a combination of macaroni and bread crumbs, as a side dish.
★ Don't forget to SAVE the post for your next visit!(You can expect to see only the best on our account)
「Chef Park Cheongdam Steakhouse」では、ドライエイジングしたポーターハウスステーキにマッシュルームとグリルオニオンを添えて提供中。テンダーロインはミディアムレアからミディアムに焼き上げる。サーロイン部分はやわらかく歯ごたえがあり、肉は脂味がありつつ、あっさりとジューシー。前菜には、新鮮なロメインレタス、パルメザンチーズ、カリカリのクルトンをトッピングしたシーザーサラダがおすすめ。マカロニとパン粉を合わせたマカロニチーズもサイドディッシュとして楽しめる。
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- Omakase Gurume added a new meal Dinner at 日本料理さくま at 日本料理 さくま
#日本料理さくま (Japanese cuisine Sakuma /사쿠마)
Chef: @nihonryouri_sakuma
贅沢で豪華な日本料理が味わえる新宿御苑前「日本料理 さくま」
Luxurious Japanese cuisine in Shinjuku Gyoenmae, “Nihonryouri Sakuma”
신주쿠교엔마에역에 위치한 고급스러운... More
#日本料理さくま (Japanese cuisine Sakuma /사쿠마)
Chef: @nihonryouri_sakuma
贅沢で豪華な日本料理が味わえる新宿御苑前「日本料理 さくま」
Luxurious Japanese cuisine in Shinjuku Gyoenmae, “Nihonryouri Sakuma”
신주쿠교엔마에역에 위치한 고급스러운 일본요리 전문점 “니혼료리 사쿠마”
和食をメインとした、旬の食材が堪能できるおまかせコースのみ。最近のおまかせコースには旬の食材の蟹が味わえ、他にも焼き魚、松茸を使った一品や、ふぐ料理も楽しめるとの事。料理と合わせて一緒にお酒やワインペアリングも可能。
予算:¥40,000〜
予約:03-6273-0566 *完全予約制
★ 「美味しそう」と思ったら"セーブ"をお忘れなく! (料理がおいしくなければ、掲載しません!)
Only a single Omakase course is on offer, which focuses on Japanese cuisine and lets you experience the wonder of Japanese seasonal ingredients. The latest Omakase course featured seasonal Crab, as well as Grilled Fish, a Matsutake Mushroom dish, and a Fugu dish. Sake and wine pairings are available.
Budget: From ¥40,000
Reservations: 03-6273-0566 *Reservations only
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일본 요리에 초점을 맞추어 일본의 제철 재료의 경이로움을 경험할 수 있는 단 하나의 오마카세 코스가 제공됩니다. 최근의 오마카세 코스에는 제철 게, 그릴에 구운 생선, 송이버섯 요리, 복어 요리 등이 제공되었습니다. 사케와 와인 페어링 서비스도 제공되고 있습니다.
예산: 40,000엔부터
예약: 03-6273-0566 *예약제로만 운영
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#新宿ディナー #隠れた穴場 #ローカルグルメ #和食大好き #懐石料理コース #japaneseomakase #washokulovers #tokyogourmet #placestoeat #ShinjukuFood #가이세키 #일식전문점 #도쿄맛집추천 #와쇼쿠 #신주쿠 #일식러버 Less
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- Omakase Gurume added a new meal Dinner at Shibuya, Tokyo at Suetomi
2023.10 #末富 (Suetomi/스에토미)
渋谷にある懐石料理「末富」
Kaiseki cuisine in Shibuya, "Suetomi".
시부야 있는 가이세키 요리 전문점 “스에토미”
「いろいろと考えるところがあり、一度リセットしたいと思った」と語る「霞町すゑとみ」の元店主末富氏は、今は「末冨」にておまかせコースを提供してる。最近では伊勢海老と茄子、鮑の飯蒸し、新銀杏と毛蟹、松茸ごはんなどが味わえる。
住所は未公開、紹介制で、会員制の様に営業している
予算:¥50,000〜
★... More
2023.10 #末富 (Suetomi/스에토미)
渋谷にある懐石料理「末富」
Kaiseki cuisine in Shibuya, "Suetomi".
시부야 있는 가이세키 요리 전문점 “스에토미”
「いろいろと考えるところがあり、一度リセットしたいと思った」と語る「霞町すゑとみ」の元店主末富氏は、今は「末冨」にておまかせコースを提供してる。最近では伊勢海老と茄子、鮑の飯蒸し、新銀杏と毛蟹、松茸ごはんなどが味わえる。
住所は未公開、紹介制で、会員制の様に営業している
予算:¥50,000〜
★ 「美味しそう」と思ったら"セーブ"をお忘れなく! (料理がおいしくなければ、掲載しません!)
Former owner of "Kasumicho Suetomi", Mr. Suetomi now offers an Omakase course at "Suetomi", saying, "I had a lot to think about and wanted to revamp my restaurant”. Recently, you can order Ise lobster and eggplant, steamed abalone with rice, fresh ginkgo and hairy crab, and matsutake mushroom rice. The address is undisclosed and you need to be recommended by a member to book.
Budget: from ¥50,000.
★ If the dishes look delicious, please hit the SAVE button! (You can expect to see only the best on our account)
“여러가지로 생각하는 바가 있어, 한번 리뉴얼하고싶었다.” 라고 말했던 “가스미쵸스에토미”의 전 오너 스에토미씨는
지금 이곳, “스에토미”에서 오마카세 코스를 제공하고 있습니다.
최근에는 이세 랍스터와 가지, 찐 전복 밥, 신선한 은행과 털게, 송이버섯 밥을 맛볼 수 있습니다. 참고로 해당 레스토랑의 주소는 공식적으로 공개하지 않은 소개제로 회원제처럼 운영되고 있습니다.
예산 : ¥50,000~
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#gourmettraveller #shibuyatokyo #japaneseomakase #kaisekidinner #japanfoodie #渋谷グルメ #渋谷和食 #懐石料理 #食べログ東京 #和食ご飯 #가이세키 #일식집 #도쿄먹방 #도쿄다이닝 #도쿄맛집 #시부야 #오마카세 #여행러버 Less
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- Omakase Gurume added a new meal Dinner at カンテサンス at Quintessence
#カンテサンス (Quintessence/칸테상스)
Chef: @kishidashuzo
北品川にあるオープン一年からミシュラン三つ星(2008-2023)獲得し続けている、モダンフレンチ「カンテサンス」
"Quintessence", a modern French restaurant in Kitashinagawa which has been triple... More
#カンテサンス (Quintessence/칸테상스)
Chef: @kishidashuzo
北品川にあるオープン一年からミシュラン三つ星(2008-2023)獲得し続けている、モダンフレンチ「カンテサンス」
"Quintessence", a modern French restaurant in Kitashinagawa which has been triple Michelin-starred for 16 consecutive years (2008-2023).
16년 연속 (2008~2023) 미슐랭3스타 모던 프렌치레스토랑 “칸테상스” - 키타시나가와 위치
オーナーシェフ岸田氏がパスカル・バルボ師事し取得した3つのプロセス(素材を尊重し、火の入れ方を追求し、味付けを配慮する)事を大事に心を込めたおまかせコース。おまかせコースは、一つのみで、料理とデザートで13皿前後。例えば栗カボチャのスープ、山羊乳のヴァヴァロワ、表面を赤ワインで焦がしたステーキなどが楽しめる。食後の飲み物は、ソムリエが約600種類のワインからペアリングしてくれる!
予約:03-6277-0900/OMAKASE
予算:¥33,550〜
Enjoy a whole-heartedly crafted course created by the owner and chef Mr. Kishida, who trained under Pascal Barbot to master his three processes of cooking (respecting the ingredients, pursuing the cooking process, and maintaining attention to detail in seasoning.
For instance, you can enjoy chestnut pumpkin soup, goat’s milk Bavarian cream, and steak seared with red wine.
As for drinks, the sommelier will pair wine with the dish from a selection of around 600 different types.
Reservations: 03-6277-0900/OMAKASE
Budget: From ¥33,550
해당 레스토랑의 오너 셰프를 맡고 있는 키시다 쇼조씨는 자신의 스승으로부터 배운 3개의 과정(식재료에 대한 존중, 열을 가하는 방식에 대한 연구, 세심한 시즈닝)을 통해 런치와 디너에 오마카세 코스를 제공하고 있습니다.
이곳에서는 다른 레스토랑에서는 보기 힘든 요리들을 경험하실 수 있으며, 장시간 저온조리와 같이 신선한 방식으로 고기를 조리하고 있습니다. 이곳을 방문 하시면예를 들어 밤 호박 수프, 산양유 바이에른 크림, 레드 와인으로 구운 스테이크 등을 즐길 수 있으며, 주류페어링을 통해 환상적인 마리아주도 느껴보실 수 있습니다.
예약 : 03-6277-0900/OMAKASE
예산 : 런치 25,000엔부터~/디너 35,000엔부터~
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