豊後もん 江とう Tokyo

[한/日/EN] #豊後もん江とう (Bungomon Eto/분고몬 에토우)

飯田橋駅駅から徒歩3分にある日本料理「豊後もん江とう」
"Bungomon Eto", a Japanese restaurant located a 3-minute walk from Iidabashi Station Station.
이다바시역에서 도보 3분 거리에 위치한 일본요리 전문점 "분고몬 에토"

「郷土料理の正しさを学びつつ、守りに入らない。年を重ね刻々と変化するお料理を目指す」という江藤氏のおまかせコースは、河豚のスープ、安心院のすっぽん、ヤイトハタの炭火焼き、豊後牛ヒレと里芋などの大分の食材、大分の郷土料理がベースの料理が味わえる。食材や調理法について丁寧に説明してくれるなど、居心地の良さも高評価。
予約：OMAKASE
予算：￥33,000〜

★ 「美味しそう」と思ったら"セーブ"をお忘れなく！ (料理がおいしくなければ、掲載しません！)

"While learning the proper way to cook local cuisine, I don't try to be defensive. I aim for dishes that change from moment to moment over the years," says Chef Eto. The restaurant features dishes based on Oita ingredients and Oita's local cuisine, such as Fugu Soup, Ajimu's Suppon, Charcoal Grilled Malabar grouper, and Bungo beef filet with taro. The comfort of the guests is also highly appreciated, with detailed explanations of the ingredients and cooking methods.
Reservation：OMAKASE
Budget: From ￥33,000

★ If the dishes look delicious, please hit the SAVE button! (You can expect to see only the best on our account)

에토 셰프는 항토 요리법을 배울 때 보수적인 태도를 취하지 않았으며, 그가 추구하는 요리는 시간이 흐름에 따라 함께 변화하는 요리라고 말합니다. 그의 레스토랑에서는 오이타에서 나는 식재료로 요리하며, 복어 수프, 아지무 자라, 말라바 농어 숯불구이, 토란을 곁들인 분고 비프 필레와 같은 오이타의 항토 요리를 기반으로 하는 요리들을 선보입니다. 식재료와 조리법에 대한 자세한 설명도 있어 손님들의 만족도가 높습니다.
예약: OMAKASE
예산: 33,000부터

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