Onarimon Haru (御成門はる) Tokyo

[한/日/EN] #御成門はる (Onarimon Haru/오나리몬 하루)

Restaurant: @onarimon.haru

御成門にある「食材がもっとも輝く瞬間のひと皿」が味わえるミシュラン一つ星（2024年現在）日本料理店「御成門はる」
"Onarimon Haru", a Michelin-starred (As of 2024) Japanese restaurant in Onarimon, where you can enjoy "a dish presenting the exact moment when the ingredients shine brightest"
식재료가 가진 본연의 맛을 극한까지 끌어낸 순간의 요리를 즐길 수 있는 미슐랭 1스타 일본요리전문점, “오나리몬 하루” - 오나리몬 위치

御成門はるは、素材の味を生かした料理と、独自のクリエイティブな進化を遂げた日本料理で四季の旬の食材が楽しめる。特にすりたての胡麻の和え物は思いを忍ばせた一品とのこと。最近では、貝とコシアブラの唐揚げ、芋茎のゆず新しょうが煮、森野菜の盛り合わせ、筍軸の炭火焼きなどが味わえる。
季節に合わせて仕入れている日本酒も欠かせないとの事。
予算：￥38,720〜
予約：OMAKASE

★ 「美味しそう」と思ったら"セーブ"をお忘れなく！ (​​料理がおいしくなければ、掲載しません！)

Onarimon Haru offers seasonal ingredients in Japanese cuisine and evolves these flavors in a unique and creative way. In particular, the chef is most passionate about the freshly grated sesame salad. Recently, you can enjoy dishes such as fried clams and Koshiabura, stewed taro stems with yuzu and fresh ginger, assorted forest vegetables, and char-grilled bamboo shoots. Sake, stocked according to the season, is also an essential part of the menu.
Budget: from ¥38,720
Reservations: OMAKASE

★ If the dishes look delicious, please hit the SAVE button! (You can expect to see only the best on our account)

오나리몬 하루에서는 제철 식재료를 사용하여 독특하고 창의적인 방식으로 일본 요리를 발전시키고 있습니다. 특히 이곳 셰프가 가장 열정을 기울이는 메뉴는 갓 갈아 만든 참깨가 들어간 샐러드입니다. 최근에는 튀긴 조개와 코시아부라, 유자와 신선한 생강을 곁들인 토란 줄기 조림, 모듬 채소, 숯불에 구운 죽순 등의 요리를 맛볼 수 있습니다. 계절의 변화에 따라 준비되는 사케도 메뉴의 중요한 부분을 담당하고 있습니다.
예산 : 38,720엔부터~
예약 : OMAKASE

★ 요리가 맛있어 보인다면? 해당 포스트를 “저장” 해주시기 바랍니다! (맛없는 곳은 포스팅 안합니다!) Less

[한/日/EN] #御成門はる (Onarimon Haru/오나리몬 하루)

Restaurant: @onarimon.haru

ミシュラン一つ星を獲得し、四季折々の日本料理が味わえる「御成門はる」
“Onarimon Haru”, a Michelin-starred Japanese restaurant serving seasonal Japanese cuisine.
제철 일본 요리를 제공하는 미슐랭1스타 일본 요리 전문점 “오나리몬 하루”

懐石コースを「食材がもっとも輝く瞬間のひと皿」をコンセプトに、お客様に提供している料理人小川氏。料理に使われる食材は毎日豊洲市場や、マグロ専門仲卸「やま幸」から仕入れ、お米は、佐渡「岩首昇竜棚田米」を直接取り寄せている。小川氏調理方法のこだわりは「タイミング」で、一つ一つの料理の一番美味しいタイミングを見計らって調理しているとの事。最近では白川のお出汁、小蕪の胡麻和え、海老芋の唐揚げ、鱈の白子の塩焼きなどが味わえる。
予算：￥38,720〜
予約：OMAKASE

Mr. Ogawa, the chef, serves a Kaiseki course that presents "dishes at the moment when the ingredients shine the brightest". The ingredients used for the dishes are purchased daily from Toyosu Market and the tuna specialist wholesaler Yamayako. The rice is ordered directly from Iwakubu Shoryu Tanada Rice on Sado Island. With his precise timing, Chef Ogawa serves every dish at the exact moment they shine the most. Recently, the menu has included Shirakawa broth, small turnips with sesame seeds, fried prawns and potatoes, and salt grilled cod milt.
Budget: from ¥38,720
Reservations: OMAKASE

오가와 셰프는 “식재료가 가진 본연의 맛이 가장 빛날 때를 담아낸 요리”를 선보이는 가이세키 코스를 제공하고 있습니다. 요리에 사용되는 재료는 매일 도요스 시장과 참치 전문 도매업체 야마야코에서 구입하고 있으며 샤리에 사용되는 쌀은 사도 섬의 이와쿠부 쇼류 타나다 쌀을 직접 공수해오고 있습니다. 오가와 셰프는 모든 요리를 요리가 가장 빛나는 정확한 타이밍에 제공합니다. 최근 메뉴에는 시라카와 국, 참깨를 뿌린 작은 순무, 새우튀김과 감자, 대구 이리 소금구이 등이 있습니다.
예산: 38,720엔부터
예약: OMAKASE

★ If you’d like to visit the restaurant, please LIKE this post!(You can expect to see only the best on our account) Less