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OAD世界のトップレストラン No.1レビュアー
No.1 ranked restaurant reviewer in the world

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Restaurants

Kataori

3-36 Namikimachi, Kanazawa, Ishikawa 920-0928, Japan

Narayamachi Ao (奈良屋町 青)

4丁目-11-3 Narayamachi, Hakata Ward, Fukuoka, 812-0023, Japan

Onjaku (温石)

6-chōme-14-12 Honmachi, Yaizu, Shizuoka 425-0022, Japan

Tsukumo (白)

968 Kiderachō, Nara, 630-8306, Japan

Lakasa

Plaza del Descubridor Diego de Ordás, 1, 28003 Madrid, Spain

Rausell

C/ d'Àngel Guimerà, 61, 46008 València, Valencia, Spain

BGM coffee & vibes

5-chōme-1-31 Hiroo, Shibuya City, Tokyo 150-0012, Japan

Kana (カナ)

515-5 Yagibaru, Kitanakagusuku, Nakagami District, Okinawa 901-2304, Japan

Manmi Yakiniku

251 Isagawa, Nago, Okinawa 905-1152, Japan

Downtown Donuts(ダウンタウンドーナツ)

1-chōme-14-15 Teruya, Okinawa, 904-0011, Japan

LOS TACOS AZULES (ロス タコス アスーレス)

1 Chome-17-9 Kamiuma, Setagaya-ku, Tōkyō-to 154-0011, Japan

The Bros. Sandwich Stand

590-1 Yamada, Onna, Kunigami District, Okinawa 904-0416, Japan

Nakamura Soba

Japan, 〒904-0404 Okinawa, Kunigami District, Onna, Serakaki, 字 字瀬良垣 1669−1

Bacon Bar Japan (ベーコンバー ジャパン)

1F, 3丁目-4-16 池原 沖縄市 沖縄県 904-2141, Japan

Ao Nishiazabu

Japan, 〒106-0031 Tokyo, Minato City, Nishiazabu, 3-chōme−21−3 オリンピアード麻布霞坂 二階

abysse (abysse)

Japan, 〒150-0021 Tōkyō-to, Shibuya City, Ebisunishi, 1-chōme−30−12 ebisu-hills 1F

BACAR (BACAR)

3-chōme-16-15 Kumoji, Naha, Okinawa 900-0015, Japan

Hoshinoya Okinawa

474 Gima, Yomitan, Nakagami District, Okinawa 904-0327, Japan

Bookcafe Okinawa Rail

Japan, 〒905-1412 Okinawa, Kunigami District, Kunigami, Okuma, 大保謝原2040番107

YOYO AN FACTORY

366 Kishaba, Kitanakagusuku, Nakagami District, Okinawa 901-2311, Japan

Kashiwade no Tsukasa Suikouan (膳司 水光庵)

Japan, 〒108-0073 Tokyo, Minato City, Mita, 3-chōme−4−15 トーア三田ガーデン 1301

Japanese cuisine Kenya (日本料理 研野)

Japan, 〒606-8351 Kyoto, Sakyo Ward, Okazaki Tokuseichō, 28−22 聖護院ビル 1F

LATURE (ラチュレ)

Japan, 〒150-0002 東京都渋谷区Shibuya, 2 Chome−2, 渋谷2-2-2青山ルカビルB1

Kanda

Japan, 〒105-0002 Tokyo, Minato City, Atago, 1-chōme−1−1 虎ノ門ヒルズレジデンシャルタワ 1階

Ueda (右江田)

2-chōme-20 Yahatahontōri, Nakagawa Ward, 名古屋市中川区 Aichi 454-0031, Japan

Shibousai Kitagawa (私房菜 きた川)

1020 Isederachō, Matsusaka, Mie 515-0845, Japan

Setsugekka Ginza (雪月花 銀座)

Japan, 〒104-0061 Tokyo, Chuo City, Ginza, 6-chōme−4−3, Gicros Ginza Gems, 9F

榮料理店

1-chōme-27-35 Ishikawa, Uruma, Okinawa 904-1106, Japan

Shimbashi Hoshino (新ばし 星野)

5-chōme-31-3 Shinbashi, Minato City, Tokyo 105-0004, Japan

l'élan

Japan, 〒150-0001 Tokyo, Shibuya City, Jingūmae, 5-chōme−5−10 GYRE 4F

PELLEGRINO

2 Chome-3-4 Ebisu, Shibuya-ku, Tōkyō-to 150-0013, Japan

Kiu (きう)

Japan, 〒600-8092 Kyoto, Shimogyo Ward, Shinmeichō, 230−2 2F

Ningin Shouten

2f, Kugai-886-4 Hirara, Miyakojima, Okinawa 906-0000, Japan

Saika (齋華)

35−3 Sennyūji Yamanouchichō, Higashiyama-ku, Kyōto-shi, Kyōto-fu 605-0977, Japan

Ogata

726 Shinkamanzachō, Shimogyo Ward, Kyoto, 600-8471, Japan

Den (傳)

Japan, 〒150-0001 Tokyo, Shibuya City, Jingūmae, 2-chōme−3−18 建築家会館JIA館

Fru-Full (ホットケーキパーラー フルフル 赤坂店)

Japan, 〒107-0052 Tokyo, Minato City, Akasaka, 2-chōme−17−52 パラッツオ赤坂 103

acá

Japan, 〒103-0002 Tokyo, Chuo City, Nihonbashimuromachi, 2-chōme−1−1 三井二号館 1F

Satoyama Jujo

1209-6 Ōsawa, Minamiuonuma, Niigata 949-6361, Japan

Yamazaki (Nishiazabu)

1 Chome-15-3 Nishiazabu, Minato-ku, Tōkyō-to 106-0031, Japan

Daimaru Tottori Store

2-chōme-151 Imamachi, Tottori, 680-8601, Japan

KRAMPCOFFEESTORE

5-chōme-32-2 Awase, Okinawa, 904-2172, Japan

TIMELESS CHOCOLATE

Japan, 〒904-0115 Okinawa, Nakagami District, Chatan, Mihama, 美浜9-46 ディストーションシーサイドビル 2F

挽肉と米 渋谷店

Japan, 〒150-0043 Tokyo, Shibuya City, Dōgenzaka, 2-chōme−28−1 椎津ビル 3F

海辺の宿 「あまみく」

3398 Imadomari, Nakijin, Kunigami District, Okinawa 905-0428, Japan

Okamoto (おかもと)

Japan, 〒105-0001 Tōkyō-to, Minato-ku, Toranomon, 5 Chome−2−8 サクシード虎ノ門 B1F

Japanese cuisine Zeniya (日本料理 銭屋)

2 Chome-29-7 Katamachi, Kanazawa-shi, Ishikawa-ken 920-0981, Japan

Sushidokoro Mekumi

Japan, 〒921-8831 石川県野々市市下林4丁目48

VILLA DELLA PACE (ヴィラ・デラ・パーチェ)

Japan, 〒929-2234 Ishikawa, Nanao, Nakajimamachi Shiotsu, Re, 乙は部26-1

Oryori Fujii (御料理ふじ居)

93 Higashiiwasemachi, Toyama, 931-8353, Japan

Sushi Shunji

Japan, 〒106-0046 Tokyo, Minato City, Motoazabu, 3-chōme−6−34 カーム元麻布 1F

Sazenka

4-chōme-7-5 Minamiazabu, Minato City, Tokyo 106-0047, Japan

Matsukawa (松川)

Japan, 〒107-0052 Tokyo, Minato City, Akasaka, 1-chōme−11−6, Akasaka Terrace House, 1F

Hato (波濤)

5 Chome-7 Kagurazaka, Shinjuku City, Tokyo 162-0825, Japan

Chuka Soba Katsumoto (中華そば 勝本)

2-chōme-15-5 Misakichō, Chiyoda City, Tokyo 101-0061, Japan

Ăn Cơm

Japan, 〒150-0012 Tokyo, Shibuya City, Hiroo, 5-chōme−4−16 2F THE RESTAURANT

Kappo Chokichi (割烹 長吉)

91 Yamaguchi Shinden, Nishikan Ward, Niigata, 959-0503, Japan

Kyodai Zushi (兄弟寿し)

8 Banchō-1427-2 Higashiboridōri, Chuo Ward, Niigata, 951-8065, Japan

RESTAURANT UOZEN (レストラン ウオゼン)

1-chōme-10-69-8 Higashiōsaki, Sanjo, Niigata 955-0032, Japan

Il Riposo (イル リポーゾ)

2-chōme-5-21 Shimada, Sanjo, Niigata 955-0842, Japan

Shinrin Shokudo (森林食堂)

24 4, 西ノ京内畑町 中京区 京都市 京都府 604-8417, Japan

Yukimoto

2-chōme-21 Tōwachō, Iida, Nagano 395-0086, Japan

Katatsumuri (かたつむり)

Japan, 〒501-2135 Gifu-ken, Yamagata-shi, Nagataki, 長滝502

Kaika Tei (開化亭)

25-2 Takamichō, Gifu-shi, Gifu-ken 500-8821, Japan

Gessen (月泉)

1-chōme-6-4 Nishitenma, Kita-ku, Osaka, 530-0047, Japan

BISTROT PIERROT ビストロピエロ

Shimozato-597-101 Hirara, Miyakojima, Okinawa 906-0013, Japan

État d’esprit

Japan, 〒906-0502 Okinawa, Miyakojima, Irabu, Ikemazoe, 906-0502 1195-1 Irabu Ikemasoe,Miyakojima-shi

CRAZY PIZZA

Japan, 〒182-0022 Tokyo, Chofu, Kokuryōchō, 3-chōme−10−37

Niku Ryori Kanae (肉料理かなえ)

500-5 Kamikorikichō, Nakagyo Ward, Kyoto, 604-0923, Japan

Hirasanso

94 Katsuragawabōmurachō, Otsu, Shiga 520-0475, Japan

Naruse

12-2 Maruyamachō, Aoi Ward, Shizuoka, 420-0861, Japan

Ginza Shinohara

2-chōme-8-17 Ginza, 中央区 Chuo City, Tokyo 104-0061, Japan

Cosi Com'ē

2-chōme-14-18 Shimouma, Setagaya City, Tokyo 154-0002, Japan

Tsurumen Tokyo

Japan, 〒136-0071 Tokyo, Koto City, Kameido, 3-chōme−45−18 1F

SŌWADŌ

1-chōme-12-15 Hiroo, Shibuya City, Tokyo 150-0012, Japan

Maison KEI Gotemba

527-1 Higashiyama, Gotemba, Shizuoka 412-0024, Japan

Textur A (TexturA)

1-chōme-7-1 Yūrakuchō, Chiyoda City, Tōkyō-to 100-0006, Japan

Burger POLICE

Japan, 〒152-0003 Tokyo, Meguro City, Himonya, 4-chōme−24−16 モナーク碑文谷 104

Takiya (たきや)

Japan, 〒106-0045 Tokyo, Minato City, Azabujūban, 2-chōme−8−6 ラベイユ 2階

Sushi Saitou (鮨 さいとう)

Japan, 〒106-0032 Tokyo, Minato City, Roppongi, 1-chōme−4−5, ARK Hills South Tower, 1F

TACUBO Daikanyama

Japan, 〒150-0021 Tokyo, Shibuya City, Ebisunishi, 2-chōme−13−16 ラングス代官山 1F

Zamzam-no-izumi

Japan, 〒150-0012 Tokyo, Shibuya City, Hiroo, 5-chōme−8−13 グランディール広尾 1F

Suzutashiki

1-chōme-10-17 Mita, Minato City, Tōkyō-to 108-0073, Japan

Shokudo Todaka

Japan, 〒141-0031 Tōkyō-to, Shinagawa City, Nishigotanda, 1-chōme−9−3 B1

Yammy's | Kyuu Yam Tei | Spice Drive-In

Japan, 〒106-0032 Tokyo, Minato City, Roppongi, 6-chōme−6−2−31 B1F

Chompoo

Japan, 〒150-0042 Tokyo, Shibuya City, Udagawachō, 15−1 渋谷parco4f

Ode

Japan, 〒150-0012 Tokyo, Shibuya City, Hiroo, 5-chōme−1−32 ST広尾 2F

Nihonbashi Kakigaracho Sugita

Japan, 〒103-0014 Tokyo, Chuo City, Nihonbashikakigarachō, 1-chōme−33−6 ビューハイツ日本橋 地下1階

Mitaka (味享)

Japan, 〒105-0003 Tōkyō-to, Minato City, Nishishinbashi, 1-chōme−18−8 報徳ビル 1階

Kaniyoshi

Japan, 〒680-0833 Tottori, Suehiroonsenchō, 271 2F

ete (ete)

Japan, 〒151-0066 Tokyo, Shibuya City, Nishihara, 3-chōme−23−1 代々木上原羽田ビル

備瀬の海風庭 茉 家(沖縄そば専門店)

462 Bise, Motobu, Kunigami District, Okinawa 905-0207, Japan

はなじゅみ

2-chōme-17-1 Kumoji, Naha, Okinawa 900-0015, Japan

Kinchichi Soba

201 Kina, Yomitan, Nakagami District, Okinawa 904-0302, Japan

Akatafuu (赤田風)

1-chōme-1-37 Shuriakatachō, Naha, Okinawa 903-0813, Japan

駐車場(PLOUGHMANS LUNCH BAKERY(プラウマンズ ランチ ベーカリー))

1067 Adaniya, Kitanakagusuku, Nakagami District, Okinawa 901-2316, Japan

Yakitori Shinohara

Japan, 〒106-0031 Tokyo, Minato City, Nishiazabu, 1-chōme−4−40, Nishiazabu Shino Bldg, 1F

ベトナムバイク屋台コムゴン

1-chōme-34-8 Tsuboya, Naha, Okinawa 902-0065, Japan

Akasaka Raimon (赤坂 らいもん)

3-chōme-9-12 Akasaka, Minato City, Tokyo 107-0052, Japan

Spice Curry Kofta

Japan, 〒904-0316 Okinawa, Nakagami District, Yomitan, Ōki, 375 番地 A-23

OKINAWA SOBA EIBUN

1-chōme-5-14 Tsuboya, Naha, Okinawa 902-0065, Japan

Cod milt, freshly taken out of cod caught in the morning

氷見産鱈の白子

朝捕った鱈を丸ごと仕入れて店で白子だけを抜き出したもの。血抜きをしていないので、ピンクがかっている。慣れ親しんだ鱈の白子の風味とは異なり、目を瞑って食べたら何かの卵かと勘違いしそう。全く癖がなく、上品な甘味とクリーミーさが感じられる。今まで食べた鱈の白子の中で、別格と言っていいくらいに素晴らしい。

ちなみに、仕入れた鱈の身は賄いにするので、この時期は毎日のように鱈を食べることになるそう。

Zeniya... More

Bollito di capra
仔山羊のボッリート

月齢11ヶ月の雄の仔山羊の背肉と腿肉を水と塩だけで煮込んだボッリート。島人参、クーガイモ(自然薯)、サルサヴェルデ。

「アルドール」時代から仲村くんと一緒に頑張っている料理人たちが作り出す料理は、相変わらずピッツェリアの範疇を超越しており、コロナさえなければ別の独立したレストランとして十分に成り立つ位に充実している。

イタリアンと言う枠組みを維持しつつも、沖縄の食材を積極的に取り入れているが、私が沖縄でしか食べられない食材を求めているのを見越して、今回は山羊を用意してくれた。

ただでさえ日本人に馴染みのない山羊だが、その上調理法がボッリート。イタリアでポピュラーな料理の中で、これほど日本で人気のない料理は無いのではないかと思うくらいに見かけない。そんな日本では不遇の存在に光を当てようとする心意気が素晴らしい。

山羊の風味はちゃんと感じられつつも、臭みがないのがほど良い。付き合わせにも、県産食材へのこだわりが見られる。

2021年3月

Bacar... More

Sansho salsa verde, chorizo, bamboo shoots

筍と山椒のチョリソーベルデ
山椒のサルサベルデ、チョリソー、筍。

和の食材を全く違和感なくメキシコ料理に取り入れているのが見事。

日本でしか、そして当店でしか食べれない、イノベーティブなメキシコ料理。

2021年4月

Los... More

Strawberry, strawberry jelly, rose cream, rose-flavored sablé, white chocolate cream

とちおとめ、イチゴのゼリー、薔薇のクリーム、薔薇風味のサブレ、ホワイトチョコレートのクリーム

イチゴと薔薇をテーマにした、美しいデザート。イチゴはバラ科のフルーツなので、薔薇との相性の良さは言わずもがな。イチゴの酸味とバラの華やかな香りが一体となる。

2021年4月

Abysse... More

Cuban Sandwich
キューバサンド

フォカッチャ、モホローストポーク、自家製ピクルス、チェダーチーズ、マスタード、マヨネーズ、ハラペーニョ。

2021年4月

BGM coffee & vibes | Hiroo, Tokyo
広尾「BGM coffee & vibes」

#cubansandwich #bgm #bgmcoffeeandvibes #tokyoeats... More

Charcoal-grilled langoustine, bisque, pain de mie

さかな人長谷川さんより長井の赤座海老 ビスクとともに

200gアップの相模湾産赤座海老の炭火焼、赤座海老の殻・頭・手のビスク、パン・ド・ミ。

2021年4月

Ao | Nishiazabu, Tokyo
西麻布「蒼」

#ao #langoustine #tokyoeats... More

Bacon Bar | Okinawa City
沖縄市「ベーコン・バー」

シャルキュトリーの世界に魅せられたアメリカ人オーナーが、自家製ベーコンを提供するレストラン。

イートインは、サンドイッチやシチリア風切り売りピザが中心だが、アラカルトでベーコンのみ頂くこともできる。

ベーコンは、全部で6種類。この日在庫がなかったビーフベーコン以外、全種類をいただいた。

豚肉は、すべて沖縄県産を使用しているそう。一般的な輸入物のベーコンに比べて、油の甘さが際立つ。また脂身と赤身のバランスも良く、柔らかさが特徴。オーナーに聞くと、ベーコンを冷燻ではなく熱燻にすることで、この柔らかさを実現しているそう。

訪問した時点では試作段階だったブレザオラ、コッパ、パンチェッタも試食させてくれた。長い時間をかけて試行錯誤を繰り返した結果、最近完成したようで、また改めて食べに行きたいと思う。

沖縄の気候や環境の中でシャルキュトリーに取り組むのは、素人が考えるだけでも大変だと想像する。本場アメリカの味を熟知するアメリカ人が、日本の豚肉でどのようなシャルキュトリーの世界を切り開くのか、今後も楽しみにしつつ応援したい。

2021年3月

ベーコンアラカルト... More

Downtown Donuts | Okinawa City
沖縄市「ダウンタウン・ドーナツ」

沖縄市(昔で言うところのコザ)の銀天街という歴史のある商店街の中にオープンした、ドーナツショップ。

先日の那覇でのポップアップでは、甘いドーナツを3種類いただいたので、今回はセイボリーのドーナツを2種類いただいた。

ドリンクは、シャンパンがラインナップされ、ノンアルコールでもフィーバーツリーのエルダーフラワーソーダがあるなど、こだわり抜かれている。

コザの銀天街と言えば、寂れた佇まいが特徴だが、こういう意欲的なお店の出店が再生のきっかけになりそう。

2021年3月

Caviar
キャビアのドーナツは、プレーンのドーナツにキャビアが一缶丸ごと付いてくる。キャビアは、チョウザメの腹を切らずに卵だけを取り出した、サステナブルなもの。

「愛しさと切なさと心強さと」
島唐辛子、伊江島小麦、黒胡椒、パルメザンチーズ、燻製玉子。
ドーナツのサンドイッチになっていて、玉子やレタスが挟まれている。ドーナツには穴が開いているので、玉子が漏れるかと思いきや、中近東のラバシュのような薄焼きパンに挟まれており、こぼれない工夫がなされている。

#downtowndonuts... More

Okinawa soba with sea lettuce
アーサそば

麺にもスープにもあおさ海苔を用いた、当店の看板メニュー。海苔の豊かな香りに満たされる。

Nakamura soba with diced pork
なかむらそば

魯肉飯を思わせる角切りの豚肉は、皮付きなのでよりエスニック感が増す。牛丼が好きな人にはたまらないであろう、甘めの味付け。

2021年3月

Nakamura... More

The Bros BLT Sandwich
Philly Cheese Steak Sandwich

The Bros sandwich stand | Yomitan, Okinawa
沖縄 読谷「ザ ブロス サンドイッチ スタンド」

沖縄に来るたびに伺っている、サンドイッチ専門店。

当店は、アメリカで定番のBLTやフィリーチーズステーキを看板メニューにしており、日本のサンドイッチ店とは一線を画している。ただ、本場アメリカそのもののサンドイッチとも異なり、丁寧に組み立てられていてバランスの良い味わいが光る。

オーナーによると、これは家庭のレシピだそうで、小さい頃食べて育った思い出のサンドイッチをレシピ化したとのこと。いわば、アメリカ文化と沖縄の文化との融合によって生み出されたサンドイッチと言える。

2021年3月

#thebrossandwichstand... More