TACUBO (TACUBO) Tokyo

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Gault & Millau

3 Torques, 2020

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Gault & Millau Public Mark

16 / 20

Ratings from the web

Tabelog

4.44

Chef

Daisuke Takubo

Cuisine

Italian

• 2021
• 2020

Dinner at Tacubo タクボ

on 06 Nov 2021

by Reisa Jiang

11 Clos Rougeard Le Bourg — very elegant floral herbal nose, medium bodied, silky texture, deep yet weightless on the palate.
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#wine #vino #winelover #winetasting #winetime #instawine #winelovers #vin #wineporn #wineoclock #winestagram #wines #vineyard #wino #winegeek #drink #winelife #closrougeard... More

11 Clos Rougeard Le Bourg — very elegant floral herbal nose, medium bodied, silky texture, deep yet weightless on the palate.
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#wine #vino #winelover #winetasting #winetime #instawine #winelovers #vin #wineporn #wineoclock #winestagram #wines #vineyard #wino #winegeek #drink #winelife #closrougeard #cabernetfranc #loirevalley #frenchwine #tokyo #japan Less

Dinner at Tacubo タクボ

on 17 Apr 2021

by Elena Japan

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2回目 4月の訪問　
代官山「TACUBO」

・おまかせコース (¥23650)

前回同様、大好きなEver Greenのオリーブオイルをいただくことができて幸せです☺︎
そしてソムリエさんが考える1人1人に合わせたペアリングに感動✨

#TACUBO #代官山グルメ #恵比寿グルメ #キャビア #オシェトラキャビア #黒毛和牛 #レタス #モッツァレラ... More

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2回目 4月の訪問　
代官山「TACUBO」

・おまかせコース (¥23650)

前回同様、大好きなEver Greenのオリーブオイルをいただくことができて幸せです☺︎
そしてソムリエさんが考える1人1人に合わせたペアリングに感動✨

#TACUBO #代官山グルメ #恵比寿グルメ #キャビア #オシェトラキャビア #黒毛和牛 #レタス #モッツァレラ #オリーブオイル #イタリアン #おまかせコース #italianrestaurant #daikanyama #ebisu #caviar #whitewine #omakase #explorepage Less

Dinner at Tacubo タクボ

on 13 Mar 2021

by Elena Japan

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やっと予約が取れてTACUBO初訪問

・季節のコース (¥16500)

恵比寿駅から歩くと、お店の外まで薪の香りがしていて、入る前からワクワクしてました🙈
一品一品食材の良さが引き立っていて美味しいのはもちろん、丁寧に説明してくれるソムリエさんがとっても優しくて感動！お店の雰囲気とても好きでした💕
改めて国産オリーブオイルが大好きだと実感した1日🤤

次も楽しみにしてます☺︎
#TACUBO... More

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やっと予約が取れてTACUBO初訪問

・季節のコース (¥16500)

恵比寿駅から歩くと、お店の外まで薪の香りがしていて、入る前からワクワクしてました🙈
一品一品食材の良さが引き立っていて美味しいのはもちろん、丁寧に説明してくれるソムリエさんがとっても優しくて感動！お店の雰囲気とても好きでした💕
改めて国産オリーブオイルが大好きだと実感した1日🤤

次も楽しみにしてます☺︎
#TACUBO #代官山グルメ #恵比寿グルメ #薪焼き #旬の食材 #オリーブオイル #evergreen #釜揚げしらす #とちおとめ #イタリアン #ワイン #香焙 #italianrestaurant #daikanyama #ebisu #perrierjouët #costadamalfi #explorepage Less

Dinner at Tacubo タクボ

on 08 Mar 2021

by Takefumi Hamada

Busiate con pesto alla genovese
ブシャーティ ジェノベーゼ

パセリ、セルフィーユ、バジルのペストソース。

シチリア州トラパニに伝わるブシャーティは、細い棒の周りに生地を巻き付けてから抜いた、螺旋状のロングパスタ。ソースの絡みが抜群に良い。

地元では伝統的にpesto alla trapanese（ドライトマトやアーモンド入りのトラパニ風ペストソース）に合わせるが、こちらではpesto... More

Busiate con pesto alla genovese
ブシャーティ ジェノベーゼ

パセリ、セルフィーユ、バジルのペストソース。

シチリア州トラパニに伝わるブシャーティは、細い棒の周りに生地を巻き付けてから抜いた、螺旋状のロングパスタ。ソースの絡みが抜群に良い。

地元では伝統的にpesto alla trapanese（ドライトマトやアーモンド入りのトラパニ風ペストソース）に合わせるが、こちらではpesto alla trapaneseの源流となるpesto alla genovese（日本で言うジェノベーゼソース）に合わせている。

TACUBO | Ebisu, Tokyo
恵比寿「TACUBO」

2021年3月

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Dinner at Tacubo タクボ

on 30 Oct 2020

by Justin Hurst

Now I see why this place is so hard to book. The smell of wood smoke is intoxicating, the cooking is top notch, and the flavors are clear. A definite must go.