Yamasaki (山﨑) Tokyo

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Restaurant Ranking 2024, #2338, PRO #16.50, USER #0.00

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Ratings from the web

Tabelog

4.46

Chef

Koji Yamazaki

Cuisine

Japanese Cuisine, Seafood

• 2024
• 2023
• 2022
• 2021

Dinner at 山﨑

on 28 Nov 2024

by Reisa Jiang

A hearty, boozy meal as always, the unagi & foie gras combination was unexpectedly delicious @ymzk46 •
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A hearty, boozy meal as always, the unagi & foie gras combination was unexpectedly delicious @ymzk46 •
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8 / 10

Dinner at Yamazaki（Nishiazabu）

on 01 Jun 2023

by Gerhard Huber

Buy out at Yamazaki. Young Chef team producing great food. The Kimetai steak was fantastic and in texture something which I did have eaten before.
The wine list is also something which has quite some depth and unusual choices.

Dinner at 山﨑

on 03 Aug 2022

by Kevin Chen

Some great wines for dinner. I'm not a big Champagne drinker but the single plot blanc de blancs worked extremely well with many of the appetisers, especially when slightly chilled. The barrel ageing highlighted the limestone driven minerality and despite the extended aging, the wine retains incredible freshness. The Folatieres was a tad reductive but a wide array of stone, orchard, citrus fruits. Again, mineral goodness and a soft orange peel tart like finish.. this disappeared from glasses quickly.... More

Some great wines for dinner. I'm not a big Champagne drinker but the single plot blanc de blancs worked extremely well with many of the appetisers, especially when slightly chilled. The barrel ageing highlighted the limestone driven minerality and despite the extended aging, the wine retains incredible freshness. The Folatieres was a tad reductive but a wide array of stone, orchard, citrus fruits. Again, mineral goodness and a soft orange peel tart like finish.. this disappeared from glasses quickly. The smokey, weighty BBM hit the high notes quickly. Rich, peach, white flowers and quite a bit if length on the outstanding finish. Benjamin's village red was batting above its ERA, showing more as a 1er.. which isn't surprising given the location of the Veroilles, Cras and Chatelots ploys. Half whole bunch with a touch of new oak, the wine shows more subtlety than expected. Plum, strawberry dark cherries and violets.. with hints of sweet spices... Great finish to the night
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
- Chartogne Taillet Heurtebise シャルトーニュ・タイエ ズルトビーズ
- 2018 Bachelet Monnot Puligny-Montrachet 1er Folatieres
- 2016 Leflaive バシュレ モノ ピュリニー モンラッシェ Bienvenue-Batard-Montrachet ルフレーヴ ビアンヴニュ　バタール　モンラッシェ
- 2017 Benjamin Leroux Chambolle-Musigny バンジャマン・ルルー　シャンボール・ミュジニー
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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Dinner at 山﨑

on 28 Nov 2021

by Elena Japan

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東京・西麻布「山﨑」

9月末の @kevche1 貸切会
最後はイクラご飯🤤❤️

とっても楽しいメンバーとご一緒できて嬉しいです☺︎
特にMoéさんTaishiさんは九州でもご一緒させていただき本当にいい思い出です🍷

またぜひお願いします！

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東京・西麻布「山﨑」

9月末の @kevche1 貸切会
最後はイクラご飯🤤❤️

とっても楽しいメンバーとご一緒できて嬉しいです☺︎
特にMoéさんTaishiさんは九州でもご一緒させていただき本当にいい思い出です🍷

またぜひお願いします！

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Dinner at 山﨑

on 14 Mar 2021

by Takefumi Hamada

Snow crab shabushabu
蟹しゃぶ

珠洲産加能ガニは、一旦出汁につけているそうで、旨味が増幅されている。

特筆すべきは、味噌。ムース状にふわりと空気を含むように仕上げられていて、食感も均一で滑らか。雑味のない豊かな味わいが出色。

2021年2月

Yamazaki | Nishiazabu, Tokyo
西麻布「山﨑」

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Snow crab shabushabu
蟹しゃぶ

珠洲産加能ガニは、一旦出汁につけているそうで、旨味が増幅されている。

特筆すべきは、味噌。ムース状にふわりと空気を含むように仕上げられていて、食感も均一で滑らか。雑味のない豊かな味わいが出色。

2021年2月

Yamazaki | Nishiazabu, Tokyo
西麻布「山﨑」

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