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Japanese cuisine Zeniya (日本料理 銭屋) Kanazawa

Overview

Average rating from 1 meal 8 / 10
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Ratings from the web

Tabelog
3.79

Chef

Shinichiro Takagi

Cuisine

Japanese Cuisine

Foodle Reviews

on 04 Jan 2021

Cod milt, freshly taken out of cod caught in the morning

氷見産鱈の白子

朝捕った鱈を丸ごと仕入れて店で白子だけを抜き出したもの。血抜きをしていないので、ピンクがかっている。慣れ親しんだ鱈の白子の風味とは異なり、目を瞑って食べたら何かの卵かと勘違いしそう。全く癖がなく、上品な甘味とクリーミーさが感じられる。今まで食べた鱈の白子の中で、別格と言っていいくらいに素晴らしい。

ちなみに、仕入れた鱈の身は賄いにするので、この時期は毎日のように鱈を食べることになるそう。

Zeniya... More

8 / 10
on 04 Aug 2018

Old fashioned, traditional kaiseki restaurant. Fantastic ingredients, perfect execution and unparalleled hospitality. (They got a waitress for me who could speak English even though there were only 5 guests).

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Address

2 Chome-29-7 Katamachi, Kanazawa-shi, Ishikawa-ken 920-0981, Japan

Hours

Open hours

Phone

+81 76 233 3331

Website

http://zeniya.co.jp/contact.html

Tabelog

https://tabelog.com/en/ishikawa/A1701/A170101/17000088/