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Il Riposo (イルリポーゾ) Sanjo

Name: Il Riposo (イル リポーゾ)
Address: Sanjo, 955-0842
Telephone: +81 256-33-4411
Price range: $$$

Overview

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on 24 Jan 2021

Aged nodoguro (blackthroat seaperch) deep-fried in kadaif, mushroom cream sauce, pickled shimeji mushrooms

5日熟成させたノドグロのカダイフ巻き揚げ、キノコのクリームソース、シメジのソットアチェート

ノドグロは、カダイフ巻揚げにすることで脂を過剰に感じさせない。シメジの酸味とのバランスが良い。

2020年12月

Il Riposo (Tsubame Sanjo, Niigata)
新潟燕三条「イル・リポーゾ」

- RESTAURANT UOZEN (レストランウオゼン)
- 1-chōme-10-69-8 Higashiōsaki, Sanjo, Niigata 955-0032, Japan
- Tabelog Bronze
- 2 Meals

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2-chōme-5-21 Shimada, Sanjo, Niigata 955-0842, Japan

Permanently Closed

+81 256-33-4411