Vol. 3, Interview with Daigo Sugiyama of Onjaku and Naoki Maeda of Sasue Maeda (in Japanese)

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静岡・焼津『茶懐石 温石』杉山乃互編。
Vol.3 駿河湾の幸を未来に繋ぐために必要なこと

『茶懐石 温石（おんじゃく）』の杉山乃互（だいご）さんとタッグを組む魚屋『サスエ前田魚（うお）店』前田尚毅（なおき）さんは、2023年9月、「超DXサミット」で「持続可能な海の幸グルメ賞」、「Sustainable Japan Award 2023」で「satoyama部門 審査員特別賞」を受賞されました。

今、「“美味しい”をいかに未来に繋ぐか」が注目されています。

“世界No.1フーディー”の浜田岳文さんがインタビューする鼎談3回目は、ちょっとイレギュラー。

駿河湾の幸を未来に繋ぐ、近年の前田さんの動きに注目します。

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