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Meals
Restaurants
Kataori
3-36 Namikimachi, Kanazawa, Ishikawa 920-0928, Japan
Narayamachi Ao (奈良屋町 青)
４丁目-11-3 Narayamachi, Hakata Ward, Fukuoka, 812-0023, Japan
Onjaku (温石)
6-chōme-14-12 Honmachi, Yaizu, Shizuoka 425-0022, Japan
Tsukumo (白)
968 Kiderachō, Nara, 630-8306, Japan
Lakasa
Plaza del Descubridor Diego de Ordás, 1, 28003 Madrid, Spain
Rausell
C/ d'Àngel Guimerà, 61, 46008 València, Valencia, Spain
BGM coffee & vibes
5-chōme-1-31 Hiroo, Shibuya City, Tokyo 150-0012, Japan
Kana (カナ)
515-5 Yagibaru, Kitanakagusuku, Nakagami District, Okinawa 901-2304, Japan
Manmi Yakiniku
251 Isagawa, Nago, Okinawa 905-1152, Japan
Downtown Donuts（ダウンタウンドーナツ）
1-chōme-14-15 Teruya, Okinawa, 904-0011, Japan
LOS TACOS AZULES (ロス タコス アスーレス)
1 Chome-17-9 Kamiuma, Setagaya-ku, Tōkyō-to 154-0011, Japan
The Bros. Sandwich Stand
590-1 Yamada, Onna, Kunigami District, Okinawa 904-0416, Japan
Nakamura Soba
Japan, 〒904-0404 Okinawa, Kunigami District, Onna, Serakaki, 字 字瀬良垣 １６６９−１
Bacon Bar Japan （ベーコンバー ジャパン）
1F, ３丁目-４-16 池原 沖縄市 沖縄県 904-2141, Japan
Ao Nishiazabu
Japan, 〒106-0031 Tokyo, Minato City, Nishiazabu, 3-chōme−21−３ オリンピアード麻布霞坂 二階
abysse (abysse)
Japan, 〒150-0021 Tōkyō-to, Shibuya City, Ebisunishi, 1-chōme−30−１２ ebisu-hills 1F
BACAR (BACAR)
3-chōme-16-15 Kumoji, Naha, Okinawa 900-0015, Japan
Hoshinoya Okinawa
474 Gima, Yomitan, Nakagami District, Okinawa 904-0327, Japan
Bookcafe Okinawa Rail
Japan, 〒905-1412 Okinawa, Kunigami District, Kunigami, Okuma, 大保謝原2040番107
YOYO AN FACTORY
366 Kishaba, Kitanakagusuku, Nakagami District, Okinawa 901-2311, Japan
Kashiwade no Tsukasa Suikouan (膳司 水光庵)
Japan, 〒108-0073 Tokyo, Minato City, Mita, 3-chōme−4−１５ トーア三田ガーデン 1301
Japanese cuisine Kenya (日本料理 研野)
Japan, 〒606-8351 Kyoto, Sakyo Ward, Okazaki Tokuseichō, 28−２２ 聖護院ビル 1F
LATURE (ラチュレ)
Japan, 〒150-0002 東京都渋谷区Shibuya, 2 Chome−2, 渋谷2-2-2青山ルカビルB１
Kanda
Japan, 〒105-0002 Tokyo, Minato City, Atago, 1-chōme−1−１ 虎ノ門ヒルズレジデンシャルタワ １階
Ueda (右江田)
2-chōme-20 Yahatahontōri, Nakagawa Ward, 名古屋市中川区 Aichi 454-0031, Japan
Shibousai Kitagawa (私房菜 きた川)
1020 Isederachō, Matsusaka, Mie 515-0845, Japan
Setsugekka Ginza (雪月花 銀座)
Japan, 〒104-0061 Tokyo, Chuo City, Ginza, 6-chōme−4−３, Gicros Ginza Gems, 9F
榮料理店
1-chōme-27-35 Ishikawa, Uruma, Okinawa 904-1106, Japan
Shimbashi Hoshino (新ばし 星野)
5-chōme-31-3 Shinbashi, Minato City, Tokyo 105-0004, Japan
l'élan
Japan, 〒150-0001 Tokyo, Shibuya City, Jingūmae, 5-chōme−5−１０ GYRE 4F
PELLEGRINO
2 Chome-3-4 Ebisu, Shibuya-ku, Tōkyō-to 150-0013, Japan
Kiu (きう)
Japan, 〒600-8092 Kyoto, Shimogyo Ward, Shinmeichō, ２３０−２ 2F
Ningin Shouten
2f, Kugai-886-4 Hirara, Miyakojima, Okinawa 906-0000, Japan
Saika (齋華)
３５−３ Sennyūji Yamanouchichō, Higashiyama-ku, Kyōto-shi, Kyōto-fu 605-0977, Japan
Ogata
726 Shinkamanzachō, Shimogyo Ward, Kyoto, 600-8471, Japan
Den (傳)
Japan, 〒150-0001 Tokyo, Shibuya City, Jingūmae, 2-chōme−3−１８ 建築家会館ＪＩＡ館
Fru-Full (ホットケーキパーラー フルフル 赤坂店)
Japan, 〒107-0052 Tokyo, Minato City, Akasaka, 2-chōme−17−５２ パラッツオ赤坂 １０３
acá
Japan, 〒103-0002 Tokyo, Chuo City, Nihonbashimuromachi, 2-chōme−1−１ 三井二号館 1F
Satoyama Jujo
1209-6 Ōsawa, Minamiuonuma, Niigata 949-6361, Japan
Yamazaki (Nishiazabu)
1 Chome-15-3 Nishiazabu, Minato-ku, Tōkyō-to 106-0031, Japan
Daimaru Tottori Store
2-chōme-151 Imamachi, Tottori, 680-8601, Japan
KRAMPCOFFEESTORE
5-chōme-32-2 Awase, Okinawa, 904-2172, Japan
TIMELESS CHOCOLATE
Japan, 〒904-0115 Okinawa, Nakagami District, Chatan, Mihama, 美浜9-46 ディストーションシーサイドビル 2F
挽肉と米 渋谷店
Japan, 〒150-0043 Tokyo, Shibuya City, Dōgenzaka, 2-chōme−28−１ 椎津ビル ３F
海辺の宿 「あまみく」
3398 Imadomari, Nakijin, Kunigami District, Okinawa 905-0428, Japan
Okamoto (おかもと)
Japan, 〒105-0001 Tōkyō-to, Minato-ku, Toranomon, 5 Chome−2−８ サクシード虎ノ門 B1F
Japanese cuisine Zeniya (日本料理 銭屋)
2 Chome-29-7 Katamachi, Kanazawa-shi, Ishikawa-ken 920-0981, Japan
Sushidokoro Mekumi
Japan, 〒921-8831 石川県野々市市下林４丁目４８
VILLA DELLA PACE (ヴィラ・デラ・パーチェ)
Japan, 〒929-2234 Ishikawa, Nanao, Nakajimamachi Shiotsu, Re, 乙は部26-1
Oryori Fujii (御料理ふじ居)
93 Higashiiwasemachi, Toyama, 931-8353, Japan
Sushi Shunji
Japan, 〒106-0046 Tokyo, Minato City, Motoazabu, 3-chōme−6−３４ カーム元麻布 1F
Sazenka
4-chōme-7-5 Minamiazabu, Minato City, Tokyo 106-0047, Japan
Matsukawa (松川)
Japan, 〒107-0052 Tokyo, Minato City, Akasaka, 1-chōme−11−６, Akasaka Terrace House, 1F
Hato (波濤)
5 Chome-7 Kagurazaka, Shinjuku City, Tokyo 162-0825, Japan
Chuka Soba Katsumoto (中華そば 勝本)
2-chōme-15-5 Misakichō, Chiyoda City, Tokyo 101-0061, Japan
Ăn Cơm
Japan, 〒150-0012 Tokyo, Shibuya City, Hiroo, 5-chōme−4−１６ 2F THE RESTAURANT
Kappo Chokichi (割烹 長吉)
91 Yamaguchi Shinden, Nishikan Ward, Niigata, 959-0503, Japan
Kyodai Zushi (兄弟寿し)
8 Banchō-1427-2 Higashiboridōri, Chuo Ward, Niigata, 951-8065, Japan
RESTAURANT UOZEN (レストラン ウオゼン)
1-chōme-10-69-8 Higashiōsaki, Sanjo, Niigata 955-0032, Japan
Il Riposo (イル リポーゾ)
2-chōme-5-21 Shimada, Sanjo, Niigata 955-0842, Japan
Shinrin Shokudo (森林食堂)
２４ 4, 西ノ京内畑町 中京区 京都市 京都府 604-8417, Japan
Yukimoto
2-chōme-21 Tōwachō, Iida, Nagano 395-0086, Japan
Katatsumuri (かたつむり)
Japan, 〒501-2135 Gifu-ken, Yamagata-shi, Nagataki, 長滝５０２
Kaika Tei (開化亭)
25-2 Takamichō, Gifu-shi, Gifu-ken 500-8821, Japan
Gessen (月泉)
1-chōme-6-4 Nishitenma, Kita-ku, Osaka, 530-0047, Japan
BISTROT PIERROT ビストロピエロ
Shimozato-597-101 Hirara, Miyakojima, Okinawa 906-0013, Japan
État d’esprit
Japan, 〒906-0502 Okinawa, Miyakojima, Irabu, Ikemazoe, 906-0502 1195-1 Irabu Ikemasoe,Miyakojima-shi
CRAZY PIZZA
Japan, 〒182-0022 Tokyo, Chofu, Kokuryōchō, 3-chōme−１０−３７
Niku Ryori Kanae (肉料理かなえ)
500-5 Kamikorikichō, Nakagyo Ward, Kyoto, 604-0923, Japan
Hirasanso
94 Katsuragawabōmurachō, Otsu, Shiga 520-0475, Japan
Naruse
12-2 Maruyamachō, Aoi Ward, Shizuoka, 420-0861, Japan
Ginza Shinohara
2-chōme-8-17 Ginza, 中央区 Chuo City, Tokyo 104-0061, Japan
Cosi Com'ē
2-chōme-14-18 Shimouma, Setagaya City, Tokyo 154-0002, Japan
Tsurumen Tokyo
Japan, 〒136-0071 Tokyo, Koto City, Kameido, 3-chōme−45−１８ 1F
SŌWADŌ
1-chōme-12-15 Hiroo, Shibuya City, Tokyo 150-0012, Japan
Maison KEI Gotemba
527-1 Higashiyama, Gotemba, Shizuoka 412-0024, Japan
Textur A (TexturA)
1-chōme-7-1 Yūrakuchō, Chiyoda City, Tōkyō-to 100-0006, Japan
Burger POLICE
Japan, 〒152-0003 Tokyo, Meguro City, Himonya, 4-chōme−24−１６ モナーク碑文谷 １０４
Takiya (たきや)
Japan, 〒106-0045 Tokyo, Minato City, Azabujūban, 2-chōme−8−６ ラベイユ 2階
Sushi Saitou (鮨 さいとう)
Japan, 〒106-0032 Tokyo, Minato City, Roppongi, 1-chōme−4−５, ARK Hills South Tower, 1F
TACUBO Daikanyama
Japan, 〒150-0021 Tokyo, Shibuya City, Ebisunishi, 2-chōme−13−１６ ラングス代官山 1F
Zamzam-no-izumi
Japan, 〒150-0012 Tokyo, Shibuya City, Hiroo, 5-chōme−8−１３ グランディール広尾 1F
Suzutashiki
1-chōme-10-17 Mita, Minato City, Tōkyō-to 108-0073, Japan
Shokudo Todaka
Japan, 〒141-0031 Tōkyō-to, Shinagawa City, Nishigotanda, 1-chōme−9−３ B1
Yammy's | Kyuu Yam Tei | Spice Drive-In
Japan, 〒106-0032 Tokyo, Minato City, Roppongi, 6-chōme−6−２−３１ B1F
Chompoo
Japan, 〒150-0042 Tokyo, Shibuya City, Udagawachō, 15−１ 渋谷parco4f
Ode
Japan, 〒150-0012 Tokyo, Shibuya City, Hiroo, 5-chōme−1−３２ ST広尾 ２F
Nihonbashi Kakigaracho Sugita
Japan, 〒103-0014 Tokyo, Chuo City, Nihonbashikakigarachō, 1-chōme−33−６ ビューハイツ日本橋 地下１階
Mitaka (味享)
Japan, 〒105-0003 Tōkyō-to, Minato City, Nishishinbashi, 1-chōme−18−８ 報徳ビル 1階
Kaniyoshi
Japan, 〒680-0833 Tottori, Suehiroonsenchō, ２７１ 2F
ete (ete)
Japan, 〒151-0066 Tokyo, Shibuya City, Nishihara, 3-chōme−23−１ 代々木上原羽田ビル
備瀬の海風庭 茉 家（沖縄そば専門店）
462 Bise, Motobu, Kunigami District, Okinawa 905-0207, Japan
はなじゅみ
2-chōme-17-1 Kumoji, Naha, Okinawa 900-0015, Japan
Kinchichi Soba
201 Kina, Yomitan, Nakagami District, Okinawa 904-0302, Japan
Akatafuu (赤田風)
1-chōme-1-37 Shuriakatachō, Naha, Okinawa 903-0813, Japan
駐車場（PLOUGHMANS LUNCH BAKERY（プラウマンズ ランチ ベーカリー））
1067 Adaniya, Kitanakagusuku, Nakagami District, Okinawa 901-2316, Japan
Yakitori Shinohara
Japan, 〒106-0031 Tokyo, Minato City, Nishiazabu, 1-chōme−4−４０, Nishiazabu Shino Bldg, 1F
ベトナムバイク屋台コムゴン
1-chōme-34-8 Tsuboya, Naha, Okinawa 902-0065, Japan
Akasaka Raimon (赤坂 らいもん)
3-chōme-9-12 Akasaka, Minato City, Tokyo 107-0052, Japan
Spice Curry Kofta
Japan, 〒904-0316 Okinawa, Nakagami District, Yomitan, Ōki, 375 番地 A-23
OKINAWA SOBA EIBUN
1-chōme-5-14 Tsuboya, Naha, Okinawa 902-0065, Japan
- Takefumi Hamada added a new meal Dinner at Ete at ete (ete)
Miyazaki mango cake (Natsuko Shoji)
宮崎県産マンゴーケーキ
庄司シェフの代名詞、アイコニックなマンゴーのタルト。
テーブルに薔薇を舞い散らせるプレゼンテーションが圧巻。
一つのデザートの完成度を徹底的に高めるだけでなく、そのプレゼンテーションやストーリーテリングにも拘り、真似できない独創的な世界観にまで昇華させているのが見事。
エレガントなコラボレーションの締めくくりに相応しい。
2021年4月
été... More
- Takefumi Hamada added a new meal Dinner at かに吉 at Kaniyoshi
Crab sandwich
蟹サンドイッチ
蟹尽くしでも飽きさせない、専門店である当店ならではの創作の一品。
Frozen crab tomalley
蟹味噌のルイベ
マイナス30℃で凍らせ、1年間寝かせたもの。
Kaniyoshi | Tottori
鳥取「かに吉」
2021年2月
- Takefumi Hamada added a new meal Dinner at 味享 at Mitaka (味享)
Fried warabi bracken, yuba (tofu skin), yuzu skin
揚げ蕨、湯葉、柚子の皮の炊き合わせ
「京味」の定番だった蕨と湯葉の炊き合わせに、柚子の皮を加えた一品。蕨の下拵えだけでも手間が掛かるところ、更に時間と労力を要する柚子の皮を合わせている。
「京味」の精神を受け継ぎつつ、そのまま再現するのでも異なる方向に進むのでもなく、同じベクトルで一歩進化させることに成功しているのが素晴らしい。
2021年2月
Mitaka... More
- Takefumi Hamada added a new meal Dinner at 鳥取大丸 at Daimaru Tottori Store
鳥取和牛ランプと若狭町産鹿肉の薪焼き、ビーツ
KAEN | Tottori
鳥取「KAEN」
鳥取駅前の百貨店の中に昨年オープンした、薪火調理をテーマとしたレストラン。
ランチでは薪釜で焼き上げられる本格的なピッツァを中心としたアラカルト、ディナーは薪釜と薪グリルを駆使したテイスティングメニューを提供している。
鳥取は海の幸に恵まれているにもかかわらず、ファインダイニングの選択肢が限られている。その中でも西洋料理となると、皆無に等しい。そんな中、地元出身の若い世代の料理人やサービスマンが集結して当店のような意欲的なレストランがオープンしたことは、注目に値する。
この日は、ランチのアラカルトとディナーのテイスティングメニューの折衷のような形でいただいたが、申し分のない出来だった。これからこの若い店がどう進化していくのか、そして鳥取の食のダイニングシーンを面白くする存在となるかどうか、見守っていきたい。
鳥取を代表する名店「かに吉」のご主人も応援しているそうで、「かに吉」目当てで全国から集まるフーディーには前後に当店の訪問もお勧めしたい。
- Takefumi Hamada added a new meal Dinner at 松川 at Matsukawa (松川)
Wild duck feast - mallard, teal, pintail
野生の鴨尽くし（真鴨、小鴨、尾長鴨）
2021年2月
Matsukawa | Akasaka, Tokyo
赤坂「松川」
#matsukawa #tokyoeats #japanesecuisine #kappo #松川 #東京グルメ #日本料理 #割烹 #tabeloggold... More
- Takefumi Hamada added a new meal Dinner at 水光庵 at Kashiwade no Tsukasa Suikouan (膳司 水光庵)
- Takefumi Hamada added a new meal Dinner at 日本橋蛎殻町すぎた at Nihonbashi Kakigaracho Sugita
握り
2021年2月
Sugita | Suitengumae, Tokyo
水天宮前「日本橋蛎殻町 すぎた」
#sugita #tokyoeats #tokyosushi #sushi #すぎた #日本橋蛎殻町すぎた #東京グルメ #東京鮨 #onemichelinstar #ミシュラン一つ星... More
- Takefumi Hamada added a new meal Dinner at Ode オード at Ode
Conger eel, taro, smoked radish
穴子 里芋 いぶりがっこ
デニッシュ、穴子、里芋、唐墨、椎茸の出汁といぶりがっこのバターソース。デニッシュの中に穴子と里芋が包み込まれた、パイ包みの応用的一品。ソースが旨みたっぷりで、本能に訴えかける。
2021年2月
Ode |... More
- Takefumi Hamada added a new meal Dinner at Chompoo at Chompoo
Thai rice salad
鯖のカオヤム
バタフライピーで色づけした米、鯖、パクチー、菊の花、カフィアライムの葉、もやし、赤玉葱、生唐辛子、レモングラス、林檎、蓮根。
タイ南部を代表する料理であるカオヤムに鯖を取り入れた、フュージョン的一品。
カフィアライムやレモングラスなど東南アジアの香りが効いているので日本の混ぜご飯とは全く異なるが、日本の食材を取り入れることでどこか懐かしさを感じる仕上がりとなっている。
2021年2月
Chompoo... More
- Takefumi Hamada added a new meal Dinner at ヤミーズ旧ヤム邸 at Yammy's | Kyuu Yam Tei | Spice Drive-In
Curry of the month, February 2021
今月のカレー：
長芋とオリーブの白い鶏キーマ
白菜と浅蜊を煮込んだ味噌仕立て豚キーマ
金柑とスパイス発酵大根の牛豚キーマ
高菜の旨味を食べるココナッツベジカレー
＋
ライス：スパイスライス
＋
サイドディッシュ：皮付き豚バラのヤムルーロー
Yammy’s... More
