Omakase Gurume

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Meals

Dinner at HON 스키야키 / HON 733 Private Dining / HON 528

Restaurants

Kanda

Japan, 〒105-0002 Tokyo, Minato City, Atago, 1-chōme−1−１虎ノ門ヒルズレジデンシャルタワ１階

Ebisu Endo

Japan, 〒150-0022 Tōkyō-to, Shibuya City, Ebisuminami, 1-chōme−17−２ Rホール 4F

チョンギワ飯田橋店

Japan, 〒102-0071 Tokyo, Chiyoda City, Fujimi, 2-chōme−10−２飯田橋グラン・ブルームサクラテラス 3F

naoto.K

2-chōme-1-1 Kanda Nishikichō, Chiyoda City, Tokyo 101-0054, Japan

Ao Nishiazabu

Japan, 〒106-0031 Tokyo, Minato City, Nishiazabu, 3-chōme−21−３オリンピアード麻布霞坂二階

NK (New Wonderful Companions feat. Kakuland)

Japan, 〒162-0825 Tokyo, Shinjuku City, Kagurazaka, 5-chōme−３７相良ビル 1F

Japanese restaurant Seizan

2-chōme-17-29 Mita, Minato City, Tokyo 108-0073, Japan

Toshi (隼)

Japan, 〒106-0032 Tokyo, Minato City, Roppongi, 4-chōme−4−２, Hillside Palace Roppongi, 地下１階

Myoujaku

Japan, 〒106-0031 Tokyo, Minato City, Nishiazabu, 3-chōme−2−３４ B1F

acá

Japan, 〒103-0002 Tokyo, Chuo City, Nihonbashimuromachi, 2-chōme−1−１三井二号館 1F

à nu Shohei Shimono

Japan, 〒150-0012 Tōkyō-to, Shibuya-ku, Hiroo, 5 Chome−19−４ＳＲ広尾

Nishiazabu Noguchi

Japan, 〒106-0031 Tokyo, Minato City, Nishiazabu, 1-chōme−10−１６ロイヤルビル 1F 102

Sushi Masuda

Japan, 〒107-0062 Tōkyō-to, Minato-ku, 港区Minamiaoyama, 5 Chome−5−８−１１ＢＣ南青山ＰＲＯＰＥＲＴＹ地下１階

Onarimon Haru

Japan, 〒105-0012 Tōkyō-to, Minato City, Shibadaimon, 1-chōme−2−２, Nakagawa Build, 1階

Quintessence

Japan, 〒140-0001 Tōkyō-to, Shinagawa-ku, Kitashinagawa, 6 Chome−6−７−２９ガーデンシティ品川御殿山 1F

Nikuyatanaka Ginza

Japan, 〒104-0061 Tokyo, Chuo City, Ginza, 6-chōme−4−３ GICROS GINZA GEMS 9F

Michel's at the Colony Surf

2895 Kalākaua Ave, Honolulu, HI 96815, USA

Ginza komon

Japan, 〒104-0061 Tokyo, Chuo City, Ginza, 7-chōme−6−４ GINZA7BLDG 9階

HON 스키야키 Private Dining

South Korea, 서울 Yongsan District, Itaewon-ro 27-gil, 101 KR 서울특별시

Sushi Kurosaki

2480 Chūgūshi, Nikko, Tochigi 321-1661, Japan

Sushi Hashimoto

Japan, 〒104-0041 Tokyo, Chuo City, Shintomi, 1-chōme−8−２, Grandir Ginza East, 1F

Sushidokoro Yamato

Japan, 〒104-0045 Tokyo, Chuo City, Tsukiji, 3-chōme−7−２第5銀座ウェスト築地ビル 1F

Tanimoto (多仁本)

Japan, 〒162-0825 Tokyo, Shinjuku City, Kagurazaka, 3-chōme−１軽子坂プレイス３階

충무상회

613-12 Sinsa-dong, Gangnam District, Seoul, South Korea

Tsim Sha Tsui

7-chōme-17-12 Roppongi, Minato City, Tokyo 106-0032, Japan

Ren Mishina

Japan, 〒104-0061 Tokyo, Chuo City, Ginza, 7-chōme−3−１３ B1

Tori Chataro (とり茶太郎)

Japan, 〒150-0032 Tokyo, Shibuya City, Uguisudanichō, 7−１２ TAKビル1F

Hasegawa Minoru

4-chōme-5-66 Minamiazabu, Minato City, Tokyo 106-0047, Japan

CIRPAS

Japan, 〒108-0071 Tokyo, Minato City, Shirokanedai, 4-chōme−2−７ bld桜なみき1F

Ginza Kitagawa

Japan, 〒104-0061 Tokyo, Chuo City, Ginza, 2-chōme−10−１１マロニエ通り銀座館3階

Sushi Ao

Japan, 〒107-0061 Tokyo, Minato City, Kitaaoyama, 3-chōme−10−１３ FPG links OMOTESANDO B棟2階

Gaggen

South Korea, Seoul, Gangnam-gu, Apgujeong-ro 80-gil, 19-1 2층

Sushiya Shota

Japan, 〒106-0045 Tokyo, Minato City, Azabujūban, 3-chōme−3−１０ 1F

Matsukawa (松川)

Japan, 〒107-0052 Tokyo, Minato City, Akasaka, 1-chōme−11−６, Akasaka Terrace House, 1F

Sushi Saitou (鮨さいとう)

Japan, 〒106-0032 Tokyo, Minato City, Roppongi, 1-chōme−4−５, ARK Hills South Tower, 1F

Akasaka Ogino

Japan, 〒107-0052 Tokyo, Minato City, Akasaka, 6-chōme−3−１３一階

Housenka

Japan, 〒106-0045 Tokyo, Minato City, Azabujūban, 2-chōme−21−１２マンション麻布コート１階

Sharikimon Onozawa

Japan, 〒160-0007 Tokyo, Shinjuku City, Arakichō, ６−３９ GARDEN TREE1階

스시사이토 쥬욘

South Korea, Seoul, Gangnam-gu, Apgujeong-ro 75-gil, 30 2층

Kagurazaka Ishikawa

Japan, 〒162-0825 Tokyo, Shinjuku City, Kagurazaka, 5-chōme−３７高村ビル 1f

Sushi Ryujiro

Japan, 〒107-0062 Tōkyō-to, Minato City, Minamiaoyama, 2-chōme−11, １１ARISTOビル 1階

Koharu

Japan, 〒104-0061 Tokyo, Chuo City, Ginza, 8-chōme−5−８かわばたビル

Ginza Fujita

8-chōme-8-7 Ginza, Chuo City, Tokyo 104-0061, Japan

Ginza Shinohara

2-chōme-8-17 Ginza, 中央区 Chuo City, Tokyo 104-0061, Japan

Sushi Saeki

Japan, 〒530-0002 Ōsaka-fu, Ōsaka-shi, Kita-ku, Sonezakishinchi, 1 Chome−5−7, 森ビル 1F

Tadenoha

Japan, 〒107-0062 Tokyo, Minato City, Minamiaoyama, 3-chōme−2−３ダイアンクレストビル 2F

Wolgang Busan pork soup

241-1 Donggyo-ro, Mapo-gu, Seoul, South Korea

L'Intemporel

Japan, 〒107-0062 Tokyo, Minato City, Minamiaoyama, 4-chōme−9−３ VIVRE AOYAMA１F

Ryotei ASADA

3-chōme-6-4 Akasaka, Minato City, Tokyo 107-0052, Japan

麻布さおとめ

3-chōme-1-9 Nishiazabu, Minato City, Tokyo 106-0031, Japan

Higashiazabu Amamoto

1-chōme-7-9 Higashiazabu, Minato City, Tokyo 106-0044, Japan

Hatano Yoshiki

Japan, 〒106-0045 Tokyo, Minato City, Azabujūban, 2-chōme−8−６ラベイユ麻布十番B2

Ajiman (味満ん)

Japan, 〒106-0032 Tōkyō-to, Minato-ku, Roppongi, 3 Chome−8−８六本木WOOビル 1F

Kintan

Japan, 〒150-8377 Tokyo, Shibuya City, Udagawachō, 15−１渋谷PARCO 7F

Sazenka

4-chōme-7-5 Minamiazabu, Minato City, Tokyo 106-0047, Japan

銀座鮨佑

Japan, 〒104-0061 Tokyo, Chuo City, Ginza, 3-chōme−14−１７コビキス銀座地下1階

Calme

Japan, 〒153-0044 Tokyo, Meguro City, Ōhashi, 1-chōme−2−５新村ビル２F

Suetomi

Japan, 〒108-0073 Tokyo, Minato City, Mita, 1-chōme−10−１５２F

Sushi Fujinaga (鮓ふじなが)

2 Chome-9-5 Azabujūban, Minato-ku, Tōkyō-to 106-0045, Japan

Shimazu

1-chōme-29-13 Shirokane, Minato City, Tokyo 108-0072, Japan

Sushi Shunji

Japan, 〒106-0046 Tokyo, Minato City, Motoazabu, 3-chōme−6−３４カーム元麻布 1F

Jungin Myeonok

10 Gukhoe-daero 76-gil, Yeoeuido-dong, Yeongdeungpo-gu, Seoul, South Korea

Kiu (きう)

Japan, 〒600-8092 Kyoto, Shimogyo Ward, Shinmeichō, ２３０−２ 2F

Imperial Hotel Torakuro

Japan, 〒100-8558 Tokyo, Chiyoda City, Uchisaiwaichō, 1-chōme−1−１帝国ホテルタワー館地下1階

Kutan

Japan, 〒104-0041 Tokyo, Chuo City, Shintomi, 2-chōme−5−５ＭＳビル 1F

Kurosaki (くろ﨑)

Japan, 〒107-0062 Tokyo, Minato City, Minamiaoyama, 4-chōme−16−１５ FPG links MINAMIAOYAMA B2F

Bungomon eto

Japan, 〒162-0825 Tokyo, Shinjuku City, Kagurazaka, 5-chōme, 高村ビル 1f

Ethos

Japan, 〒106-0044 Tokyo, Minato City, Higashiazabu, 3-chōme−5−１２麻布CCビル1F

Nihonbashi Kakigaracho Sugita

Japan, 〒103-0014 Tokyo, Chuo City, Nihonbashikakigarachō, 1-chōme−33−６ビューハイツ日本橋地下１階

박셰프 스테이크하우스 청담

South Korea, Seoul, Gangnam-gu, 청담동 100-7

Sushi Sho

383 Kalaimoku St, Honolulu, HI 96815, USA

Dongbong-Gwan

South Korea, Gyeonggi-do, Seongnam-si, Bundang-gu, Jeongjail-ro, 121 스타파크 상가 B동 1층 8호

Furuta (フルタ)

Japan, 〒104-0061 Tōkyō-to, Chūō-ku, Ginza, 1 Chome−21, 銀座１丁目２１−１４

Suhadong Main

16 Teheran-ro 78-gil, Gangnam-gu, Seoul, South Korea

Restaurant L’ÉTERRE

Japan, 〒162-0825 Tokyo, Shinjuku City, Kagurazaka, 3-chōme−６−５３とぎやレジデンス 2階

Haechorok Daechi

336 Yeongdong-daero, Gangnam-gu, Seoul, South Korea

とり澤六本木

Japan, 〒106-0032 Tokyo, Minato City, Roppongi, 4-chōme−1−１９ ARUGA19ビル 1階

Omino kamiyacho

Japan, 〒105-0001 Tokyo, Minato City, Toranomon, 3-chōme−17−１ Tokyu Reit 虎ノ門ビル１０４

ÉTÉ – Asian Fusion Restaurant

Simon-Dach-Straße 41, 10245 Berlin, Germany

Tōryū Kōjimachi

Japan, 〒102-0083 Tokyo, Chiyoda City, Kōjimachi, 4-chōme−２−２

Sushi Takamitsu

1-chōme-28-2 Aobadai, Meguro City, Tokyo 153-0042, Japan

香土 (cadeau)

Japan, 〒108-0072 Tokyo, Minato City, Shirokane, 1-chōme−17−２ B1

鮨こはる

6-3 Uemachi, Hyuga, Miyazaki 883-0044, Japan

Ginza Fujita

Japan, 〒104-0061 Tokyo, Chuo City, Ginza, 7-chōme−5−１５ AG1 2F

高麗亭

No. 53號, Lane 308, Guangfu S Rd, Xinyi District, Taipei City, Taiwan 110

진동둔횟집

South Korea, Seoul, Seocho-gu, 잠원동 36-32

Omakase Gurume added a new meal Dinner at 銀座鼓門 at Ginza komon
9 months ago

[한/日/EN] 2023.09 銀座鼓門 (Ginza Komon/ 긴자 코몬)

旧:銀座 #器楽亭

Chef: @kiraku219

浅倉鼓太郎氏が腕を振るった和食が味わえる「銀座鼓門」
"Ginza Komon" where you can enjoy Japanese cuisine that chef Kotaro Asakura had set out to create
아사쿠라 고타로 셰프스타일의 일식을... More

[한/日/EN] 2023.09 銀座鼓門 (Ginza Komon/ 긴자 코몬)

旧:銀座 #器楽亭

Chef: @kiraku219

浅倉鼓太郎氏が腕を振るった和食が味わえる「銀座鼓門」
"Ginza Komon" where you can enjoy Japanese cuisine that chef Kotaro Asakura had set out to create
아사쿠라 고타로 셰프스타일의 일식을 즐길 수 있는 '긴자 고몬'

銀座にある日本料理「鼓門」は、店主・浅倉氏変わらずに自分が信ずる美味を追求しながら和食を中心としたおまかせコースが出されている。浅倉氏自慢の一品ノドグロの飯蒸や、スペシャリティーのシャトーブリアンのカツサンド、四季折々の食材を季節感いっぱいにする先付が堪能できる。最近では、冷製カルボナーラ、、軽くスモークしたカツオのお刺身、スッポンと松茸の土瓶蒸しなどが味わえる。
予算：￥30,800〜
予約：OMAKASE

★ 一回は行ってみたいと思いませんか？そう思ったら、"セーブ"をお忘れなく！ (料理がおいしくなければ、掲載しません！)

Ginza Komon offers an Omakase course centered around traditional Japanese cuisine with the deliciousness that Chef Asakura had set out to create. Relish Chef Asakura's signature dish of steamed Nodoguro on rice, specialty chateaubriand cutlet sandwiches, and an appetizer featuring the four seasons' best ingredients. Recently, guests can enjoy cold carbonara, lightly smoked bonito sashimi, and steamed suppon and matsutake mushrooms in an earthenware pot.
Budget: ¥ 30,800 ~
Reservation: OMAKASE

★ If the dishes look delicious, please hit the SAVE button! (You can expect to see only the best on our account)

아사쿠라 셰프가 구상한 일본 전통 요리를 중심으로 한 "오마카세" 세트 코스를 제공하는 Ginza Komon. 아사쿠라 셰프의 시그니처 요리인 노도구로 찜과 밥, 특제 샤토브리앙 커틀릿 샌드위치, 사계절 최고의 재료를 사용한 전채 요리를 맛보시기를 바랍니다. 최근에는 콜드 까르보나라와 가볍게 훈제한 가다랑어 사시미, 자라 찜, 송이버섯밥을 즐기실 수 있습니다.
예산 : ¥ 30,800 ~
예약: OMAKASE

★ 요리가 맛있어 보인다면? 해당 포스트를 “저장” 해주시기 바랍니다! (맛없는 곳은 포스팅 안합니다!)

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Omakase Gurume added a new meal Dinner at かんだ at Kanda
9 months ago

[한/日/EN] 2023.10 #かんだ (Kanda/ 칸다)

Chef: @hiroyukkanda

虎ノ門ヒルズにある毎年ミシュラン三つ星を獲得する日本料理「かんだ」
“Kanda” Japanese cuisine restaurant, awarded 3 Michelin stars year on year.
매년 미슐랭3스타를 획득하고 있는 일본요리전문점 “칸다”... More

[한/日/EN] 2023.10 #かんだ (Kanda/ 칸다)

Chef: @hiroyukkanda

虎ノ門ヒルズにある毎年ミシュラン三つ星を獲得する日本料理「かんだ」
“Kanda” Japanese cuisine restaurant, awarded 3 Michelin stars year on year.
매년 미슐랭3스타를 획득하고 있는 일본요리전문점 “칸다” - 토라노몬힐즈 위치

「目と手と気持ちが届く店」がコンセプト多くのお客様に対応するために、メニューを用意せずその日の新鮮な旬食材を使用したおまかせコース。夏なら「鮎の季節」、秋なら「松茸」といったこだわり。コロナ前は外国人に合う日本料理だったが、コロナ後は久しぶりに「日本人向けの日本料理」に集中しているとの事。目の前で調理するオーナーシェフの神田氏が捧げる日本料理の伝統の五色（青、黄、赤、白、黒）を使った食器で味わえる。
予算：￥49,500〜
予約：OMAKASE

The concept is "a restaurant that reaches out to your eyes, hands and emotions”. In order to cater to the needs of a large number of customers, the restaurant does not prepare a menu but offers Omakase courses using the fresh seasonal ingredients of the day. The food can be enjoyed in a lively atmosphere at the counter. Before COVID-19, “Kanda” offered Japanese cuisine aimed mostly toward foreigners, but now, the restaurant is concentrating on "Japanese cuisine for the Japanese" for the first time in a long time. The owner-chef Kanda cooks in front of your eyes, and you can enjoy dishes using the traditional five colors of Japanese cuisine (blue, yellow, red, white and black).
Budget: ¥49,500~
Reservations: OMAKASE

칸다”는 “눈과 손의 감각, 감정이 되살아나는 곳”이라는 컨셉으로 오픈하였으며, 그날 가장 신선한 제철 식재료만을 사용한 오마카세 코스만을 제공하고 있습니다. 레스토랑 내부에는 카운터석이 고즈넉하게 놓여있어 편안한 분위기에서 눈 앞에서 오너 쉐프인 칸다 히로유키씨가 직접 요리하는 모습들을 생생하게 보며 식사를 할 수 있으며, 여름에는 “은어의 계절”, 가을에는 “송이버섯”이라는 메인식재료를 중심으로 한 일본요리를 맛보실 수 있습니다. 코로나 이전에는 외국인의 입맛에 맞는 일본요리에 집중했지만, 코로나 후에는 “일본인의 입맛을 대상으로 한 일본요리”를 집중적으로 선보이고 있습니다. 또한 일본요리의 전통적인 5색(파,노,빨,흰,검)을 사용한 식기에 대접해 훌륭한 맛과 일본요리의 정수까지 느끼실 수 있으니 방문해 보시기 바랍니다.
예산 : 49,500엔~
예약 : OMAKASE Less

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Omakase Gurume added a new meal Dinner at 銀座　鮨佑 at 銀座鮨佑
9 months ago

[한/日/EN] #銀座鮨佑 (Ginza SushiYu/긴자 스시 유)

Restaurant: @ginza_sushi_yu

旬の素材・食材を活かしたつまみや握りが味わえる「銀座鮨佑」
“Ginza Sushi Yu”, where you can savour dishes that make the most of seasonal ingredients and produce.
제철 식재료의 맛을 최대한으로... More

[한/日/EN] #銀座鮨佑 (Ginza SushiYu/긴자 스시 유)

Restaurant: @ginza_sushi_yu

旬の素材・食材を活かしたつまみや握りが味わえる「銀座鮨佑」
“Ginza Sushi Yu”, where you can savour dishes that make the most of seasonal ingredients and produce.
제철 식재료의 맛을 최대한으로 살린 요리를 맛볼 수 있는 “긴자 스시 유”

四季折々の装いを楽しむ日本だから出来る旬の素材・食材を活かした料理が特徴。鮪をはじめとして時期・産地にこだわっている。つまみはつぶ貝、中トロ刺身、太刀魚塩焼きなど。握りは春子、縞鯵、大トロ、車海老などネタとシャリのバランスが取れた味を楽しめる。日本酒とワインにもこだわっており、お寿司とのペアリングも可能。
予算：昼￥7500〜 / 夜￥30000〜
予約：公式サイト

★今度行く機会のために"セーブ"をお忘れなく！(料理がおいしくなければ、掲載しません！)

The restaurant is particular about the season and the place of production for every ingredient and produce, including tunas. Side dishes include spiral shellfish, medium fatty tuna sashimi, and grilled swordfish. As for nigiri, young sea bream, horse mackerel, Otoro, Kurumaebi, and more are served, all with a well-balanced flavor between the ingredients and rice. Sake and wine are also available for pairing with sushi.
Budget: Lunch ￥7500～ / Dinner ￥30,000～
Reservation：Official website

★ Don't forget to SAVE the post for your next visit!(You can expect to see only the best on our account)

“긴자 스시 유”에서는 참치를 포함해 모든 식재료가 나는 계절과 생산지에 특별히 신경을 씁니다. 사이드 디쉬로는 나선 조개, 주도로 생선회, 황새치 구이 등이 있습니다. 니기리는 어린 도미, 다랑어, 오토로, 구루마에비 등이 있으며, 니기리 재료와 밥의 밸런스가 잘 맞아 조화로운 맛을 냅니다. 스시와 페어링 할 수 있는 사케와 와인도 준비되어 있습니다.
예산: 점심 - 7,500엔부터 / 저녁 - 30,000엔부터
예약: 공식 웹사이트

★ 다음 도쿄방문 시 들리시고 싶으시다면? 포스트 “저장” 잊지 마시기 바랍니다! (맛없는 곳은 포스팅 안 합니다! )

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Omakase Gurume added a new meal Dinner at 島津 at Shimazu
9 months ago

[한/日/EN] #島津 (Shimazu/시마즈)

Restaurant: @shimazu.shirokane
Chef: @yukichika_0616

白金高輪にある予約困難おまかせ寿司店「島津」
"Shimazu", a hard-to-reserve sushi Omakase restaurant located in Shirokane.
시로카네에 위치한 예약이 까다로운 스시 오마카세 전문점,... More

[한/日/EN] #島津 (Shimazu/시마즈)

Restaurant: @shimazu.shirokane
Chef: @yukichika_0616

白金高輪にある予約困難おまかせ寿司店「島津」
"Shimazu", a hard-to-reserve sushi Omakase restaurant located in Shirokane.
시로카네에 위치한 예약이 까다로운 스시 오마카세 전문점, “시마즈”

おまかせコースでは、勝浦日戻りがつお、イワシのガリ巻き、天草のハモの唐揚げなどの料理や、握りはこだわりのマグロを使った塩釜のマグロの背トロや、塩釜のマグロのちあいぎしなどが味わえる。
マグロは「旨みがピークになるタイミングまで熟成させている」と島津氏のこだわりも伺える。大将や女将さんのホスピタリティも素晴らしいとお客さんから人気とのこと。
予算：昼￥24,200〜 / 夜￥32,700〜
予約：OMAKASE

★ 「美味しそう」と思ったら"セーブ"をお忘れなく！ (料理がおいしくなければ、掲載しません！)

The Omakase course features dishes like skipjack tuna, rolled sardine, and deep-fried Amakusa Hamo, while the nigiri include specialties such as Shiogama tuna back fatty tuna and Shiogama tuna. "The tuna is aged until it reaches the peak of its flavor," says Chef Shimazu. The manager's and owner's hospitable personalities are also said to be popular among customers.
Budget: Lunch ￥24,200 ~ / Dinner ￥32,700 ~
Reservation：OMAKASE

★ If the dishes look delicious, please hit the SAVE button! (You can expect to see only the best on our account)

오마카세 코스에는 가다랑어, 정어리 롤, 아마쿠사 하모 튀김 등의 디쉬가 포함되며, 니기리로는 시오가마 등 지방 참치와 시오가마 참치와 같은 특선 메뉴가 준비되어 있습니다. “이 참치는 맛이 정점에 이를 때까지 숙성됩니다.”라며 시마즈 셰프가 말합니다. 매니저와 레스토랑 오너의 친절함 역시 “시마즈”가 인기 있는 이유 중 하나입니다.
예산: 점심 - 24,200엔부터 / 저녁 - 32,700엔부터
예약: OMAKASE

★ 요리가 맛있어 보인다면? 해당 포스트를 “저장” 해주시기 바랍니다! (맛없는 곳은 포스팅 안 합니다!)

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Omakase Gurume added a new meal Dinner at Shibuya, Tokyo at Suetomi
9 months ago

[한/日/EN] 2023.08 #末富 (Suetomi/스에토미)

渋谷にある懐石料理「末富」
"Suetomi", a Kaiseki cuisine in Shibuya
시부야 있는 가이세키 요리 전문점 “스에토미”

西麻布の名店「霞町すゑとみ」の店主が2021年に渋谷にて懐石料理「末富」をオープン。日本料理のおまかせコースは高級食材を使い、最近では葛で溶いた玉子豆腐、明石の鯛、甘鯛の松笠揚げ、鼈のタレ焼き、筍ごはんなど、旬の食材が盛りだくさんに堪能できる。末富では「季節を変えてで味わえる日本食」とお客さんからも人気。「霞町すゑとみ」のお客様を魅了した「焼きすっぽん」も味わえる。
予約：住所は未公開
予算：￥50,000〜

★... More

[한/日/EN] 2023.08 #末富 (Suetomi/스에토미)

渋谷にある懐石料理「末富」
"Suetomi", a Kaiseki cuisine in Shibuya
시부야 있는 가이세키 요리 전문점 “스에토미”

★ 一回は行ってみたいと思ったら"セーブ"をお忘れなく！(料理がおいしくなければ、掲載しません！)

The Omakase course uses high-end ingredients, serving a variety of autumnal dishes lately. Recently, diners can enjoy egg tofu simmered with kudzu, Akashi sea bream, fried Matsugasa (sweet sea bream), grilled Suppon, bamboo shoot rice, and more. Suetomi is popular for its "cuisine that lets you taste the change in seasons". You can also taste grilled suppon (soft-shelled turtle), a popular dish at "Kasumicho Suetomi".
Reservations: Address is undisclosed, introductory and members only.
Budget: From ￥50,000

★ If you’d like to visit the restaurant, please LIKE this post! (You can expect to see only the best on our account)

니시아자부의 맛집 “가스미초 스에토미”의 가게 주인이 2021년 시부야에서 가이세키 요리전문점 ”스에토미”를 오픈했습니다.
일식 오마카세 코스는 고급 재료를 사용하기로 유명하며, 최근에는 달걀 두부 칡 조림, 아카시 도미, 도미 튀김, 자라 구이, 죽순밥 등을 맛보실 수 있습니다.
“스에토미”는 “계절의 변화를 맛볼 수 있는 요리”로 손님들에게도 인기가 많습니다. 손님들을 매료시켰던 “카스미쵸 스에토미”의 “야키슷폰(자라요리)”도 맛볼 수 있으니 참고하시기 바랍니다.
예약 : 주소 미공개, 소개 및 회원제
예산 : ￥50,000~

★ 한 번쯤 가보고 싶다면 “좋아요” 눌러 주시기 바랍니다! (맛없는 곳은 포스팅 안 합니다! )

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Omakase Gurume added a new meal Dinner at calme at Calme
9 months ago

[한/日/EN] #カルム (Calme/캄)

Restaurant: @calme2016

大橋にあるワイン愛好家のパラダイス、ワインビストロ「Calme」
Wine Bistro “Calme”, a wine lover’s paradise in Ohashi.
오하시에 위치한 와인 애호가의 파라다이스, 와인 비스트로 “캄”

アラカルト・コースの両方があり利用シーンに合わせて素材の良さをシンプルに、愛情いっぱい仕立ててた料理が味わえる。常識にとらわれない食材と調理技術の遊び、そこにワインの奥深さが加わる。最上のワインと食事が作る一期一会の空間を大切にしたお店。オーストリアのホイリゲ、モレ・サン・ドニ白、ブルネッロなど、新酒からヴィンテージまでソムリエのおすすめを楽しめる。料理はトウモロコシの冷製スープとプチマドレーヌ、蟹とウニのスープ、奈川鶏もも肉の黒米詰めローストなどが味わえる。
予算：昼￥3,300〜... More

[한/日/EN] #カルム (Calme/캄)

Restaurant: @calme2016

★ 気になったら"セーブ"をお忘れなく！(料理がおいしくなければ、掲載しません！)

A la carte and course menus are available for diners to enjoy the finest dishes made simply and with love. Calme cherishes the once-in-a-lifetime experience created by the best wines and food. Enjoy the sommelier's recommendations of new and vintage wines like Austrian Heurige, Morey-Saint-Denis Blanc, and Brunello. Dishes include chilled corn soup with petite madeleines, crab and sea urchin soup, and roasted Nagawa chicken thigh stuffed with black rice.
Budget: From ￥3,300 for lunch / From ￥8,000 for dinner
Reservations: ☎️03-6455-1932

★ Feeling intrigued? If so, don't forget to SAVE this post! (You can expect to see only the best on our account)

본 레스토랑에서 정성을 담아 소박하게 만든 최고의 요리들을 알라카르트와 코스 메뉴로 즐기실 수 있습니다. “캄”은 최고의 와인과 음식이 만들어내는 일생에 단 한번뿐인 경험을 소중히 여깁니다. 오스트리아 호이리게, 모레 생 드니 블랑, 부르넬로와 같은 소믈리에가 추천하는 새로운 빈티지 와인들을 즐겨보시기 바랍니다. 요리로는 차가운 옥수수 수프와 마들렌, 게와 성게 수프, 흑미로 속을 채운 나가와 닭 허벅지 구이 등을 맛보실 수 있습니다.
예산: 점심 - 3,300엔부터 / 저녁 - 8,000엔부터
예약: ☎️03-6455-1932

★ 한번 가보고 싶다는 생각이 드셨다면? 이 게시물을 “저장”해 주세요! (맛없는 곳은 포스팅 안 합니다!) Less

Omakase Gurume added a new meal Dinner at スペイン料理 aca at acá
9 months ago

[한/日/EN] 2023.09 アカ (Aca 1°) #スペイン料理aca

Restaurant: @aca_kyoto_tokyo

三越前駅から徒歩2分にあるスペイン料理「アカ（Aca 1°）」
Spanish restaurant "Aca 1 °" is located just a 2-minute walk from Mitsukoshimae Station.
미쓰코시마에 역에서 도보로 2분 거리에 있는... More

[한/日/EN] 2023.09 アカ (Aca 1°) #スペイン料理aca

Restaurant: @aca_kyoto_tokyo

三越前駅から徒歩2分にあるスペイン料理「アカ（Aca 1°）」
Spanish restaurant "Aca 1 °" is located just a 2-minute walk from Mitsukoshimae Station.
미쓰코시마에 역에서 도보로 2분 거리에 있는 스페인 레스토랑 "Aca 1 °"

ディナーは10皿前後のおまかせコースのみ。食材選びを研ぎ澄ますことで、よりストレートにその旨みを活かした「毛蟹のパエリア」、スペインで親しまれるコロッケとイカの墨煮を融合した「イカのクロケッタ」など美しい皿が楽しめる。他にも丁寧な火入れが光る「国産牛の炭火焼」食材の旨みをシンプルに生かす「パエリア」などもおすすめとの事。
予算：昼・夜￥27,500〜
予約：OMAKASE

★ 「美味しそう」と思ったら"セーブ"をお忘れなく！ (料理がおいしくなければ、掲載しません！)

The restaurant serves an Omakase course for dinner, featuring about 10 dishes. You can enjoy beautiful dishes such as "Hairy Crab Paella," which makes the most of the flavor of the crab by carefully selecting the ingredients, and "Squid Croquette," which is a fusion of croquettes and squid stewed in squid ink, both popular in Spain.
Budget: Lunch / Dinner ¥ 27,500 ~
Reservation: OMAKASE

★ If the dishes look delicious, please hit the SAVE button! (You can expect to see only the best on our account)

"Aca 1°"에서는 약 10가지 요리로 구성된 저녁 오마카세 코스를 선보입니다. 엄선한 식재료로 요리하여 게의 풍미를 최대한으로 살린 "털게 빠에야", 크로켓과 오징어를 오징어 먹물에 넣어 뭉근하게 끓인 "오징어 크로켓" 등 현지에서 인기 있는 스페인 요리들을 맛보실 수 있습니다.
예산: 점심 / 저녁 27,500엔~
예약: OMAKASE

★ 요리가 맛있어 보인다면? 해당 포스트를 “저장” 해주시기 바랍니다! (맛없는 곳은 포스팅 안합니다!)

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Omakase Gurume added a new meal Dinner at 鮨さいとう at Sushi Saitou (鮨さいとう)
9 months ago

[한/日/EN] 2023.09 #鮨さいとう (#SushiSaito/스시 사이토) (【旧店名】鮨かねさか赤坂店)

六本木にある江戸前鮨「鮨さいとう」
“Sushi Saito”, an Edomae-style sushi restaurant in Roppongi
롯폰기에 있는 에도마에스시 전문점 “스시사이토”

江戸前鮨を中心としたコースに使われる魚介類は大将斉藤氏が毎朝市場で仕入れ、シャリには大きめの粒がある古米を使用し、赤酢と塩を混ぜてバランスを取り、素材にあわせて温度コントロールをしている。最近のつまみには蛍烏賊炙り、鰹のたたき、子持ち槍烏賊、握り鮨には大とろ、車海老、鯵、小肌や太巻きも楽しめる。
予算：昼￥15,000〜夜￥30,000〜
予約：SHOKUOKU... More

[한/日/EN] 2023.09 #鮨さいとう (#SushiSaito/스시 사이토) (【旧店名】鮨かねさか赤坂店)

六本木にある江戸前鮨「鮨さいとう」
“Sushi Saito”, an Edomae-style sushi restaurant in Roppongi
롯폰기에 있는 에도마에스시 전문점 “스시사이토”

★今度行く機会のために"セーブ"をお忘れなく！(料理がおいしくなければ、掲載しません！)

Mr. Saito purchases fish and seafood daily. As for the rice, he uses older, large grains and is mixed with red vinegar and salt for balance. Such is the attention to detail; the temperature of the rice is controlled to suit the other ingredients. Recent side dishes include seared firefly squid, bonito tataki, and herring roe of spear squid. As for nigiri, enjoy servings of Ootoro, Kurumaebi, horse mackerel, Kohada, and Futomaki.
Budget: From ¥10,000 for lunch to ¥20,000 for dinner.
Reservations: SHOKUOKU official website

★ Don't forget to SAVE the post for your next visit!(You can expect to see only the best on our account)

오너인 사이토 씨는 매일 생선과 해산물을 직접 구입합니다. 샤리(초밥의 밥)는 큼직한 알갱이의 코마이(작년 수확한 쌀)을 사용, 적초와 소금으로 적절히 간을 하고 각 재료에 맞춰 온도를 바꿔 사용하고 있습니다.
최근 사이드 디쉬로는 매 오징어 구이, 가다랑어 다타키, 오징어 청어알을 맛보실 수 있습니다. 니기리로는 오토로, 구루마에비, 다랑어, 코하다, 후토마키를 즐기실 수 있습니다.
예산 : 점심 ￥10,000~, 저녁 ￥20,000~
예약 : SHOKUOKU 공식 웹사이트

★ 다음 도쿄방문 시 들리시고 싶으시다면? 포스트 “저장” 잊지 마시기 바랍니다! (맛없는 곳은 포스팅 안 합니다! )

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Omakase Gurume added a new meal Dinner at たでの葉　青山 at Tadenoha
9 months ago

[한/日/EN] #たでの葉 (#Tadenoha/ #타데노하)

Chef: @kiyofumikoduru

外苑前駅から徒歩4分にある囲炉裏料理店「たでの葉」
"Tadenoha", a restaurant offering #Irori (hearth) cuisine a 4-minute walk from Gaienmae Station, .
이로리 (일본식 화로) 요리를 선보이는... More

[한/日/EN] #たでの葉 (#Tadenoha/ #타데노하)

Chef: @kiyofumikoduru

外苑前駅から徒歩4分にある囲炉裏料理店「たでの葉」
"Tadenoha", a restaurant offering #Irori (hearth) cuisine a 4-minute walk from Gaienmae Station, .
이로리 (일본식 화로) 요리를 선보이는 레스토랑 “타데노하” - 가이엔마에 역에서 도보 4분 거리에 위치

囲炉裏を囲むカウンター席にて料理人の小鶴清史氏の父親が狩る鮎の炭火焼きとジビエを中心としたおまかせコースが味わえる。海老芋の唐揚げと自家製唐墨、蝦夷鹿のヒレ肉、月の輪熊のロースのタレ焼き、猪のロースのタレ焼き、皮付きの猪のお鍋などが楽しめ、最後には米と麺の数々が堪能できる様になっている。
予算：￥25,000円〜
予約：OMAKASE

★ 「美味しそう」と思ったら"セーブ"をお忘れなく！ (料理がおいしくなければ、掲載しません！)

At the counter around the sunken hearth, you can enjoy an Omakase course centered on char-grilled sweetfish and gibier (wild game) hunted by chef Kiyoshi Koduru's father. The menu includes Deep-fried prawns and potatoes with homemade chili powder, Ezo deer fillet, Japanese black bear loin with sauce, grilled wild boar loin with sauce, and skinned wild boar hot pot.
Budget: From ¥25,000
Reservations: OMAKASE

★ If the dishes look delicious, please hit the SAVE button! (You can expect to see only the best on our account)

이로리를 둘러싼 카운터 좌석에서 키요후미 코즈루 셰프의 아버지께서 직접 잡은 은어와 지비에 (야생수렵육) 를 중심으로 한 오마카세 코스를 즐기실 수 있습니다. 메뉴로는 수제 고춧가루로 양념한 새우튀김과 감자튀김, 에조 사슴 필레, 일본 흑곰 등심구이와 소스, 멧돼지 등심 구이와 소스, 껍질을 벗긴 멧돼지 전골이 있습니다.
예산: 25,000엔부터
예약: OMAKASE

★ 요리가 맛있어 보인다면? 해당 포스트를 “저장” 해주시기 바랍니다! (맛없는 곳은 포스팅 안합니다!)

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Omakase Gurume added a new meal Dinner at カンテサンス at Quintessence
9 months ago

[한/日/EN] 2023.10 #カンテサンス (Quintessence/칸테상스)

Chef: @kishidashuzo

北品川にあるミシュラン三つ星17年連続獲得しているモダンフレンチ「カンテサンス」
"Quintessence", a modern French restaurant in Kitashinagawa, which has been awarded three Michelin stars for the 17th year.
16년째... More

[한/日/EN] 2023.10 #カンテサンス (Quintessence/칸테상스)

Chef: @kishidashuzo

オーナーシェフを務める岸田氏が、修行先で学んだ3つのプロセス："素材を尊重し、火の入れ方を追求し、味付けを配慮する"を生かしたおまかせコースのみをお客さんに提供している。最近では加賀レンコンと海老の身を崩してを揚げた物フランスのムール貝の一品や、長野の茸が入っている濃厚なスープなどが味わえる。料理と合わせてアルコールペアリングのマリアージュも見逃せないとの事！
予約：03-6277-0900/OMAKASE
予算：￥33,550〜

★今度行く機会のために"セーブ"をお忘れなく！ (料理がおいしくなければ、掲載しません！)

Mr. Kishida, the owner-chef, offers only an Omakase course to customers, making use of the three mantras he learnt during his training: respecting the ingredients, pursuing a fiery style, and taking extreme care over seasoning. This season highlights Kaga lotus root, crumbled and fried prawns and French mussels, and a rich soup with mushrooms harvested from Nagano. You also can't miss the alcohol pairings!
Reservations: 03-6277-0900/OMAKASE
Budget: From ¥33,550

★ Don't forget to SAVE the post for your next visit! (You can expect to see only the best on our account)

오너 셰프인 키시다씨는 식재료에 대한 존중, 불을 제대로 사용할 것과 극도로 세심하게 공을 들인 시즈닝이라는 경력을 쌓으면서 터득한 3가지 진언을 지키며 손님들께 오마카세 코스만을 제공하고 있습니다. 이번 시즌 메뉴에는 가가 연근, 새우와 프렌치 홍합을 으깨서 튀긴 요리, 나가노에서 수확한 버섯을 넣은 진한 수프 등이 있습니다. 알콜 페어링도 꼭 함께해보시기 바랍니다.
예약 : 03-6277-0900/OMAKASE
예산 :33,550엔부터~

★일본에 들르실 때 이곳을 방문하실 계획이 있으시다면? 해당 포스트를 “저장”해 두시기 바랍니다! (맛없는 곳은 포스팅 안합니다! ) Less

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