Ryotei ASADA Tokyo

[한/日/EN] #赤坂浅田 (Akasaka Asada/아카사카 아사다)

Restaurant: @asadaya_ihei

350余年の歴史をもつ加賀料理の「赤坂浅田」
“Akasaka Asada”, a Kaga restaurant in Akasaka with over 350 years of history.
350년이 넘는 역사를 자랑하는 카가 레스토랑 "아카사카 아사다" - 아카사카 위치

カニやのど黒をはじめとする上質な鮮魚や、加賀野菜など里山の素材をふんだんに盛り込んだ料理が楽しめる。見た目の美しさも加賀料理の大きな特徴。たとえば、能登牛の治部煮。治部煮は鴨肉と野菜などを炊き合わせる金沢の郷土料理だが、浅田では、具材に石川県能登産の牛肉を用いた「能登牛の治部煮」も味わえる。他にも大鯛唐蒸し、合鴨治部煮、加賀手打ち蕎麦などを堪能できる。
予算：昼￥4,000〜 / 夜￥20,000〜
予約：公式サイト

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The cuisine is rich in quality fresh fish, including crab and throat blackfish, as well as vegetables and other ingredients procured from the Kaga countryside. The beauty of the appearance is also a major feature of Kaga cuisine. Jibu-ni is a local dish of Kanazawa where duck and vegetables are cooked together. At Asada, you can get a taste of Noto beef Jibu-ni, which uses beef from Noto, Ishikawa Prefecture. Other dishes include steamed sea bream, duck Jibu-ni and Kaga handmade soba noodles.
Budget: Lunch from 4,000 yen / Dinner from 20,000 yen
Reservations: Official website

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본 레스토랑에서는 게와 금태 등 질 좋고 신선한 생선과 가가 지방에서 조달한 채소와 기타 식재료가 듬뿍 들어간 요리를 즐기실 수 있습니다. 아름다운 플레이팅도 가가 요리의 주요 특징입니다. 지부니는 오리와 채소를 함께 조리하는 가나자와의 향토 요리인데, 아카사카 아사다에서는 이시카와현 노토산 소고기를 사용한 노토 소고기 지부니도 맛보실 수 있습니다. 도미 찜, 오리 지부니, 가가 수제 메밀국수 등도 맛보실 수 있습니다.
예산: 점심 - 4,000엔부터 / 저녁 - 20,000엔부터
예약: 공식 웹사이트

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