#島津 (Shimazu/시마즈)

Restaurant: @shimazu.shirokane
Chef: @yukichika_0616

白金にて若い寿司職人が腕を振るう寿司屋「島津」
“Shimazu”, a fully-booked sushi restaurant in Shirokane opened by the head chef at “Ranmaru”.
항상 예약이 꽉 차있는 “란마루” 헤드 셰프의 스시 전문점 “시마즈”- 시로카네 위치

「島津」のおまかせコースは、握りを中心としたスタイルとなっている。コースの最初に、青森もずく、毛蟹茶碗蒸し蛤出汁、千葉鮑などといったおつまみが味わえ、メインの握りには金目鯛、車海老、塩釜トロなどが楽しめるようになっている。コースと一緒に合わせられるアルコールペアリングも可能。
予算：￥32,700〜
予約：OMAKASE

★ 美味しそうと思ったら"セーブ"をお忘れなく！(料理がおいしくなければ、掲載しません！)

The omakase course at “Shimazu” focuses on nigiri. At the beginning of the course, you can enjoy side dishes such as Aomori Mozuku, hairy crab Chawanmushi with clam soup, and Chiba abalone. For the main course, you can enjoy nigiri like red bream, Tiger Prawn, Salted Tuna, and more. Alcohol pairings are also available to complement the course.
Budget: From ￥32,700
Reservations: OMAKASE

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“시마즈”의 오마카세 코스는 니기리에 초점을 맞춥니다. 코스의 시작에는 아오모리 산(産) 모즈쿠, 조개 스프와 함께 제공되는 털게 차완무시, 시바 산(産) 전복과 같은 츠마미를 맛보실 수 있습니다. 메인 코스에는 붉은 도미, 타이거 새우, 소금으로 간 한 참치 등의 니기리를 즐기실 수 있습니다. 코스에 곁들일 알콜 페어링 서비스도 제공됩니다.
예산: 32,700엔부터
예약: OMAKASE

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