Restaurants
- Patek Nautilus added a new meal Dinner at 多仁本 at Tanimoto
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多仁本 TANIMOTO
michelin1star
2023年9月1日に車力門通りから神楽坂に移転された、ミシュラン一つ星の『多仁本』さんに伺いました。
移転前には、4年連続で食べログBronze を受賞されており、更に百名店にも選出されてます。
アクセスは、飯田橋駅より徒歩3分程の軽子坂沿いの『軽子坂プレイス』という新築ビルの3Fになります。
この日頂いたメニューです。
以前からお出汁には定評が有りましたが、蔵囲いしている数種類の利尻昆布(産地や漁期の異なる利尻昆布)と本枯節で出汁をひいたお椀は格別な味わいです。
『五穀茶』
『ほうれん草の菊花和え、長芋素麺、ウニ、酢橘ジュレ』
『岩手の松茸と白甘鯛と蕪のお椀』
『塩釜の鮪、中とろと黄韮、海苔』
『カマスの棒寿司』
『クロムツのしゃぶしゃぶ』
『根みつばと椎茸のお浸し』
『岩手の天然舞茸の天ぷら』
『鮑とみずの実の冷蕎麦、大根おろし』
『山形牛と信州松茸の土鍋仕立て』
『卵黄』
『雑魚』
『蕪の漬物』
『白飯』
『鰻茶漬け』
『鴨と牛蒡と下仁田蒟蒻の土鍋ご飯』
『中とろ丼』
『松茸ご飯』
5種類の〆が用意されてます
『水羊羹』
『抹茶』
大将自ら点てた抹茶で最後を締めくくります
お土産 ... More
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多仁本 TANIMOTO
michelin1star
2023年9月1日に車力門通りから神楽坂に移転された、ミシュラン一つ星の『多仁本』さんに伺いました。
移転前には、4年連続で食べログBronze を受賞されており、更に百名店にも選出されてます。
アクセスは、飯田橋駅より徒歩3分程の軽子坂沿いの『軽子坂プレイス』という新築ビルの3Fになります。
この日頂いたメニューです。
以前からお出汁には定評が有りましたが、蔵囲いしている数種類の利尻昆布(産地や漁期の異なる利尻昆布)と本枯節で出汁をひいたお椀は格別な味わいです。
『五穀茶』
『ほうれん草の菊花和え、長芋素麺、ウニ、酢橘ジュレ』
『岩手の松茸と白甘鯛と蕪のお椀』
『塩釜の鮪、中とろと黄韮、海苔』
『カマスの棒寿司』
『クロムツのしゃぶしゃぶ』
『根みつばと椎茸のお浸し』
『岩手の天然舞茸の天ぷら』
『鮑とみずの実の冷蕎麦、大根おろし』
『山形牛と信州松茸の土鍋仕立て』
『卵黄』
『雑魚』
『蕪の漬物』
『白飯』
『鰻茶漬け』
『鴨と牛蒡と下仁田蒟蒻の土鍋ご飯』
『中とろ丼』
『松茸ご飯』
5種類の〆が用意されてます
『水羊羹』
『抹茶』
大将自ら点てた抹茶で最後を締めくくります
お土産
『松茸ご飯、鴨ご飯、白飯のおにぎり』
#多仁本
#tanimoto
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- Patek Nautilus added a new meal Dinner at 仁修樓 at Ninshu Rou (仁修樓)
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- Patek Nautilus added a new meal Dinner at 眞善美 at Shin Zen Bi (眞善美)
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- Patek Nautilus added a new meal Dinner at 日本橋 at Tempura Asanuma (天ぷら浅沼)
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ノノカレストラン
NONOKA RESTAURANT
八女茶で有名な八女市で、ジワジワ人気上昇中の創作フレンチ『ノノカ レストラン』さんにランチで伺いました。食べログTOP500で、既に4点超えの実力店です。
シェフの原隆司氏は、実家が魚屋さんで、30才から独学で料理を学び料理人になられたそうで、以前には別の場所で創作居酒屋をやられてたそうです。
そして、そちらを閉めて現在の場所で、2018年3月に新しくOPEN... More
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ノノカレストラン
NONOKA RESTAURANT
八女茶で有名な八女市で、ジワジワ人気上昇中の創作フレンチ『ノノカ レストラン』さんにランチで伺いました。食べログTOP500で、既に4点超えの実力店です。
シェフの原隆司氏は、実家が魚屋さんで、30才から独学で料理を学び料理人になられたそうで、以前には別の場所で創作居酒屋をやられてたそうです。
そして、そちらを閉めて現在の場所で、2018年3月に新しくOPEN されてます。
オリジナリティ豊かな料理は、幾重にも手を掛けた綺麗なものばかりです。
ローカルガストロノミーの、ユニークで美味しい料理を堪能させて頂きました。
この日頂いたメニューです。
『ラディッシュ』
『さつま芋』
『あおさ』
『南瓜 コンソメ』
『スナップエンドウ』
『鮪』
『パン』
『人参とシナモンのペーストとオリーブオイル』
『サスティナブル』
『烏賊 セロリ』
『牛 椎茸』
『日向鳥 九重ポーク』
『マナガツオ』
『和牛』
『キャラメル』
『黒豆 林檎』
『スペシャルティコーヒー』
ブルボンアマレロ
『焼き菓子』
オリジナリティ溢れる料理は驚きの連続でした。
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- Patek Nautilus added a new meal Dinner at 東麻布 天本 at Higashiazabu Amamoto
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- Patek Nautilus added a new meal Dinner at YOTSUYA SUSHI MITANI at Mitani (三谷)
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- Patek Nautilus added a new meal Dinner at すし処めくみ at Sushidokoro Mekumi
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すし処 めくみ
Sushidokoro Mekumi
michelin2stars
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- Patek Nautilus added a new meal Dinner at il AOYAMA at il AOYAMA (イル アオヤマ)
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イルアオヤマ il AOYAMA
食べログシルバーで百名店でもある『イルアオヤマ』さんに再訪しました。
と言いましても、2024年1月16日に東区徳川に移転されており、新店舗へは移転後初訪問です。
アクセスは、高岳駅より徒歩14分程で、名古屋銀行平田町支店さんの隣です。また、道路向かいには『小菜一碟』さんも有ります。
黒い外観の新店舗は、シックな佇まいで斬新なデザインです。広々としたカウンター9席は、左右の間隔もゆったりめで、何より奥行きも広めです。
勿論、旧店舗同様オープンキッチンなので、終始料理の様子が見れます。
この日頂いたメニューです。
『名古屋コーチンのコンソメ』
『スミイカのカルパッチョ』
『ヒラメのフリット』
『自家製フォカッチャ』
『オリーブオイル』
『クエと月光百合根』
『越前蟹のパスタ、きわめトマトソース』
『三河の天然とら河豚と白子と三関セリのリゾット』
『ヒレ肉と筍』
『バニラジェラートと苺とザバイオーネ』
『紅茶』
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イルアオヤマ il AOYAMA
食べログシルバーで百名店でもある『イルアオヤマ』さんに再訪しました。
と言いましても、2024年1月16日に東区徳川に移転されており、新店舗へは移転後初訪問です。
アクセスは、高岳駅より徒歩14分程で、名古屋銀行平田町支店さんの隣です。また、道路向かいには『小菜一碟』さんも有ります。
黒い外観の新店舗は、シックな佇まいで斬新なデザインです。広々としたカウンター9席は、左右の間隔もゆったりめで、何より奥行きも広めです。
勿論、旧店舗同様オープンキッチンなので、終始料理の様子が見れます。
この日頂いたメニューです。
『名古屋コーチンのコンソメ』
『スミイカのカルパッチョ』
『ヒラメのフリット』
『自家製フォカッチャ』
『オリーブオイル』
『クエと月光百合根』
『越前蟹のパスタ、きわめトマトソース』
『三河の天然とら河豚と白子と三関セリのリゾット』
『ヒレ肉と筍』
『バニラジェラートと苺とザバイオーネ』
『紅茶』
#イルアオヤマ
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