Flavors &Senses

O prazer de um bolo de arroz e uma pergunta. Porque não podemos dar um passo atrás para darmos dois passos à frente?

Ingredientes, respeito pela origem e mãos treinadas para trabalhar a tradição e não os sacos de mistura... podemos salvar o bolo de arroz e podemos salvar o prazer da boa pastelaria portuguesa, basta dar um passo.
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The pleasure of a Portuguese rice cake and a question. Why can't we take a step back to take two steps forward?

Ingredients, respect for origin and hands trained to work on tradition and not mixing bags... we can save the rice cake and we can save the pleasure of good Portuguese pastries, we just need to take a step.
@docesdofreixo Less

Burger perfection!
A piece of art turned into a burger by @notsergiocruz at @curbburgers ! Porto can fight NYC
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Burger perfection!
É a melhor definição para o burger que o @notsergiocruz faz no @curbburgers ! Como diz o outro, podia ser em qualquer parte do mundo, mas é no Porto! Less

Memórias de um tempo (quase) longínquo!

Das longas listas de privações e desejos , poucas coisas nos têm provocado tantas sensações como o sushi (sim eu estou solidário na “luta” da @cintiafso )... saudades, desejos e alguma frustração quando vemos algumas imagens....
Há longos meses na @enoteca17.56 pequei, mas como podem ver pela foto, foi por uma boa causa!
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Memories of a (almost) distant time!

Of the long lists of deprivations and desires, few things have provoked as many sensations as sushi (yes, I show solidarity in @cintiafso ‘s "fight")... nostalgia, desires and some frustration when we see some images....

Long months ago at @enoteca17.56 I sinned, but as you can see from the photo, it was for a good cause! Less

O prazer de um bolo de arroz e uma pergunta. Porque não podemos dar um passo atrás para darmos dois passos à frente?

Ingredientes, respeito pela origem e mãos treinadas para trabalhar a tradição e não os sacos de mistura... podemos salvar o bolo de arroz e podemos salvar o prazer da boa pastelaria portuguesa, basta dar um passo.
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The pleasure of a Portuguese rice cake and a question. Why can't we take a step back to take two steps forward?

Ingredients, respect for origin and hands trained to work on tradition and not mixing bags... we can save the rice cake and we can save the pleasure of good Portuguese pastries, we just need to take a step.
@docesdofreixo Less

Por falar em pratos de polvo com o cefalópode cozinhado comme il faut ...

são poucos os espaços como o @restauranteammar , onde os tentáculos encontram um ponto imaculado de cozedura!

Ps: um belo pudim de brioche posou para a foto do remate final!
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Speaking of octopus dishes with the cooked cephalopod comme il faut ...

there are few restaurants like @restauranteammar, where the tentacles find an immaculate cooking point!

Ps: a beautiful brioche pudding posed for the final photo! Less

Passando aos pratos principais e às sobremesa da degustação no @neolokal continuamos em viagem pela tradição com técnicas e composições modernas às quais é muito difícil ficar indiferente. É uma cozinha do camandro, Ponto!

1 - cordeiro com uveyik cozinhado 7 horas para se assemelhar a um risotto e Greeley mihlama
2- black bass com um creme de cebola conhecido como papaz yahni (sabor, sabor, sabor)
3 - “as almôndegas da mãe” numa reinterpretação de um clássico turco (dava para comer isto todos os dias)
4 - a inconfundível baklava, mais leve, crocante e refrescada pelo gelado (deliciosa)
5 - “o bolo de maçã da mãe” - bolo de maçã, gelado de nozes , bolo de cenoura e um merengue sem ovos, feito com a raiz “çöven utu”
6 - e para terminar não faltou o chocolate, aqui numa homenagem ao “frigo” - um doce de chocolate que habitualmente comem nos cinemas da cidade , aqui acompanhando por chocolate infusionado em chá preto e gelado de pipocas!

Mais uma refeição incrível no Neolokal, que agora nós deixa na ânsia de um regresso a está cidade única .
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Moving on to the main dishes and desserts from the tasting menu at @neolokal, we continue on a journey through tradition with modern techniques and compositions that it is very difficult to remain indifferent to. It's an outstanding place, period!

1 - lamb with uveyik cooked 7 hours to resemble a risotto and freemen mihlama
2- black bass with an onion cream known as papaz yahni (flavor, flavor, flavor)
3 - “mother's meatballs” in a reinterpretation of a Turkish classic (you could eat this every day)
4 - the unmistakable baklava, lighter, crisp and refreshed by ice cream (delicious)
5 - “mother's apple cake” - apple cake, nut ice cream, carrot cake and an egg-free meringue, made with the root “çöven utu”
6 - and to finish there was no shortage of chocolate, here in a tribute to the “frigo” - a chocolate candy that they usually eat in the city's cinemas, here accompanied by chocolate infused in black tea and popcorn ice cream!

Another incredible meal at Neolokal, which now leaves us looking forward to a return to this unique city. Less

Burger perfection!
A piece of art turned into a burger by @notsergiocruz at @curbburgers ! Porto can fight NYC
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Burger perfection!
É a melhor definição para o burger que o @notsergiocruz faz no @curbburgers ! Como diz o outro, podia ser em qualquer parte do mundo, mas é no Porto! Less

Künefe é , a par da baklava, uma das mais tradicionais sobremesas turcas. Feita com massa kataifi, queijo, xarope de açúcar, manteiga e pistachio é simplesmente irresistível e uma das coisas que mais gostamos de comer quando visitamos a Turquia. Em Istambul os da @farukgulluoglu são irresistíveis!
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Künefe is, along with baklava, one of the most traditional Turkish desserts. Made with kataifi pasta, cheese, sugar syrup, butter and pistachio it is simply irresistible and one of the things we most enjoy eating when visiting Turkey. In Istanbul, @farukgulluoglu are irresistible! Less