Continuamos com os mezze do @neolokal ! Desta feita com as entradas frias, onde se destacam os peixes e mariscos e as quentes onde a carne é rainha.

Um jogo de texturas, sabores e especiarias que nos levaram numa viagem única!

1 - Anchovas matinadas em vinagre de figo, pickles de feijão e óleo de ervas (brilhante)
2 - truta fumada, salada de bulgur (um grande prato)
3 - Su boregi, um clássico turco que muitas vezes me acompanha ao pequeno almoço aqui numa versão incrível, com a massa filo em diferentes texturas e camarão.
4 - erişte com polvo , um tipo de massa fresca turca acompanhada com polvo e nozes (delicioso!)
5 - içli köfte , um clássico da cozinha turca, com massa de bulgur recheado com carne picada, nozes e pinhões acompanhado com espuma de iogurte com notas frescas de menta e limão (viciante)
6 - kokoreç, os miúdos de cordeiro ou cabra são um dos ingredientes favoritos da comida de rua turca. Aqui usam apenas o coração de cordeiro .

- brevemente no blog -
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We continue with @neolokal's mezze! This time with the cold starters, where the fish and seafood stand out and the hot ones where the meat is queen.

A game of textures, flavors and spices that took us on a unique journey!

1 - Anchovies matured in fig vinegar, pickled beans and herb oil (brilliant)
2 - smoked trout, bulgur salad (a great dish)
3 - Su boregi, a Turkish classic that often accompanies me for breakfast here in an incredible version, with phyllo dough in different textures and shrimp.
4 - erişte with octopus, a type of fresh Turkish pasta accompanied with octopus and nuts (delicious!)
5 - içli köfte, a classic of Turkish cuisine, with bulgur pasta stuffed with minced meat, nuts and pine nuts accompanied by yogurt foam with fresh notes of mint and lemon (addictive)
6 - kokoreç, lamb or goat kids are one of the favorite ingredients of Turkish street food. Here they only use the lamb's heart.

- soon on the blog -

Voltar onde fui feliz sempre foi um dos meus motes, alicerçar memórias e criar novas e mais fortes ligações com cidades, pessoas, e claro, ingredientes, técnicas e pratos!

Assim, há 5 anos quando visitamos o @neolokal e nos deixamos encantar pela cozinha e inspiração de @maksutaskar numa cozinha de raiz e tradição anatoliana, sabíamos que o regresso era apenas uma questão de tempo.

E assim foi, numa nova passagem por Istambul, voltámos ao @neolokal para encontrar o mesmo espaço, cheio de vivacidade e uma cozinha ainda mais audaz, repleta de sabor e emoção.

Nas fotos, os 3 primeiros mezze vegetarianos do menu de degustação que se pretende de partilha:
1 - dolmade de couve e einkorn
2 - vegetais de raiz
3 - topik (grão de bico, batata, cebola caramelizada e tahini)

- brevemente no blog -
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Going back to where I was happy has always been one of my goals... building memories and creating new and stronger connections with cities, people, and of course, ingredients, techniques and dishes!

So, 5 years ago when we visited @neolokal and let ourselves be enchanted by the cuisine and inspiration of @maksutaskar in a cuisine with roots in Anatolian tradition, we knew that the return was just a matter of time.

And so it was, in a new passage through Istanbul, we returned to @neolokal to find the same space, full of liveliness and an even more daring cuisine, full of flavor and emotion.

In the photos, the first 3 vegetarian mezze from the tasting menu that you want to share:
1 - cabbage and einkorn dolmade
2 - root vegetables
3 - topik (chickpeas, potatoes, caramelized onion and tahini)

- soon on the blog -
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