Quinta do Bomfim Pinhão

Portugal é um país que gosta de “vender selos” - o melhor destino da Europa, o melhor peixe do mundo, o melhor bolo de chocolate, o melhor pão de ló, entre centenas de outros “melhores do mundo”.

Muitos desses são até marcas registadas e casos de sucesso! Se o são realmente, tenho sérias dúvidas! Mas do que eu não tenho dúvida nenhuma é deste Arroz de Pato, não tem selo nem slogan, a não ser a assinatura de um grande cozinheiro... um prato histórico da cozinha portuguesa, destruído pelo pato desfiado de grandes superfícies, que na Casa dos Ecos, o Pedro Lemos e a sua equipa levaram ao seu expoente máximo de representação. É caso para dizer que está malta é o “CR7 dos arrozes de Pato”.
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Portugal is a country that likes to “sell stamps” like - the best destination in Europe, the best fish in the world, the best chocolate cake, the best sponge cake, among hundreds of other “best in the world”.

Many of these are even trademarks and success stories! If they really are the best, I have serious doubts! But what I have no doubt about is this Duck rice, it has no seal or slogan, except for the signature of a great cook ... a historic dish of Portuguese cuisine, destroyed by the shredded duck of large chains and supermarkets. At Casa dos Ecos, Pedro Lemos brought this dish to his highest representation. We can easily say that it is the “CR7 of the duck rice”. Less