Brilhante Lisbon

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🇬🇧”Although this visit took place some time ago, it’s important to note that certain aspects that could have been improved may already have been refined. For instance, the temporary introduction of Alba White Truffle to the menu reflects a shift toward greater authenticity and respect for ingredients, eliminating artificial truffle aromas.

Ultimately, Brilhante remains a promise worth revisiting. Under Luís Gaspar’s guidance, it has the potential to become a hallmark of this new Lisbon—noble, elegant, and cosmopolitan—if it can align gastronomy, atmosphere, and audience.” full article online
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🇵🇹 “É justo reconhecer que esta visita aconteceu há algum tempo, e que alguns detalhes que, na altura, poderiam ser mais polidos, já tenham sido corrigidos. Um bom exemplo disso, ainda que obviamente temporária, é a introdução da Trufa Branca de Alba na carta, uma escolha que reflete maior autenticidade e respeito pelo produto, eliminando os aromas artificiais do “trufado”.

No final, o Brilhante é ainda uma promessa que merece ser revisitada. A cozinha, liderada por Luís Gaspar, tem potencial para se tornar um marco dessa nova Lisboa – nobre, elegante e cosmopolita – desde que consiga alinhar gastronomia, atmosfera e público.” - artigo completo no blog

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