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Restaurants
- Flavors &Senses added a new meal Dinner at Casa Marcelo at Casa Marcelo
Poke de toro de atum picante
Um dos momentos sempre surpreendentes da fusão Nipo-espanhola que se vive na Casa Marcelo. Arroz preparado com seriedade, peixe delicado e untuoso, tempero picante sem sobreposições. Delicioso!
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A good example of the Japan-Spain fusion that we find at Casa Marcelo. Spicy Tuna toro Poke, with great rice preparation,... More
Poke de toro de atum picante
Um dos momentos sempre surpreendentes da fusão Nipo-espanhola que se vive na Casa Marcelo. Arroz preparado com seriedade, peixe delicado e untuoso, tempero picante sem sobreposições. Delicioso!
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A good example of the Japan-Spain fusion that we find at Casa Marcelo. Spicy Tuna toro Poke, with great rice preparation, Rich and delicate tuna and well balanced spiciness. Delicious! Less
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à maiata ou assado?
A única questão que se põe numa visita ao Fernando! Confesso que na dúvida o melhor é ir com os dois… E vocês qual escolhem?
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Roasted or “maiata” style
The only question you need to make yourself when you visit @fernandorestaurante for the best kid in town
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- Flavors &Senses added a new meal Dinner at Sagardi Porto at Sagardi Porto
Bem na rota final de 2021 a @adegadomouchao subiu ao Porto para um jantar vínico. Mouchão sempre foi um daqueles produtores pelos quais nutro um carinho especial, quer pela nobreza dos seus vinhos quer pela forma como se mantêm assentes nas suas próprias tradições. Um Alentejo distinto e marcante com vinhos que têm marcado os tempos... More
Bem na rota final de 2021 a @adegadomouchao subiu ao Porto para um jantar vínico. Mouchão sempre foi um daqueles produtores pelos quais nutro um carinho especial, quer pela nobreza dos seus vinhos quer pela forma como se mantêm assentes nas suas próprias tradições. Um Alentejo distinto e marcante com vinhos que têm marcado os tempos com grande singularidade e personalidade. A esses belíssimos vinhos juntou-se a cozinha Basca do @sagardiporto pelo que , festim é um adjectivo que descreve bem jantar. Nem o icónico Tonel 3-4 faltou à festa (Ainda muito jovem mas a deixar transparecer todo o seu potencial) para acompanhar os suculentos Txuletons e os meus amados pimentos piquillo assados ao estilo da Casa Julián de Tolosa.
Que 2022 traga muitos jantares assim! __
Finishing the last days of 2021 with an outstanding wine dinner with the wines from @adegadomouchao and the earthy traditional basque food from @sagardiporto. Mouchão is one of my favourite producers in the Alentejo, making wines that age beautifully and that show the authenticity of the region. For this dinner we even had the chance to try the iconic Mouchão Tonel 3-4 (still very young but showings a beautiful potential) paired with some amazing txuletons and my beloved roasted piquillo peppers like the ones from Casa Julián in Tolosa.
That 2022 can bring us more dinners like this! Less
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Memórias de uma grande sessão de degustação de pizzas no @fermento1889 em Florença com o @edoceladon como cicerone!
Stracciatella, anchovas, guanciale, alcachofras , pesto, mozzarella , carbonara - nenhum ingrediente foi deixado ao acaso sobre uma massa leve, arejada e crocante na medida certa.
Que saudades da “normalidade”!
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Memories... More
Memórias de uma grande sessão de degustação de pizzas no @fermento1889 em Florença com o @edoceladon como cicerone!
Stracciatella, anchovas, guanciale, alcachofras , pesto, mozzarella , carbonara - nenhum ingrediente foi deixado ao acaso sobre uma massa leve, arejada e crocante na medida certa.
Que saudades da “normalidade”!
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Memories of a great pizza diner presented to us form @edoceladon at @fermento1889 in Florence.
Great ingredient combinations on top of a light , airy and crispy dough!
Missing my old “normality” Less
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Separados por 20 anos de excelência!
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Two great wines with 20 years difference! A famous and delightful champagne from @perrierjouet and one of the best white wines in Portugal from @niepoortvinhos
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Uma mistura de culturas com Cecina, piparras, cebola frita e rissóis negros para jantar na nova cervejaria à Beira-mar plantado! @brasaocervejarias
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A mix of cultures to start a meal at the new Brasão restaurant - Cecina, Piparras, fried onion, meat turnovers . All perfectly executed!
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- Flavors &Senses added a new meal Dinner at Mont Bar at Mont Bar
Ainda sobre a visita ao @mont_bar , dois momentos raro brilhantismo, um bikini genial com pequenos camarões por fora e pezinhos de porco no recheio! Na foto seguinte , pele de frango crocante com choco, shiso e lima. Tenho provado algumas peles de frango nos últimos anos, que crocantes servem de base para inúmeras combinações, aqui o... More
Ainda sobre a visita ao @mont_bar , dois momentos raro brilhantismo, um bikini genial com pequenos camarões por fora e pezinhos de porco no recheio! Na foto seguinte , pele de frango crocante com choco, shiso e lima. Tenho provado algumas peles de frango nos últimos anos, que crocantes servem de base para inúmeras combinações, aqui o contraste de texturas e o equilíbrio de gordura e frescura perdurará na memória!
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Still about our visit to @mont_bar , two moments of rare brilliance, a bikini sandwich with shrimps on the outside and pig’s trotter on the inside and a crispy chicken skin with squid, shiso and lime! Less
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- Flavors &Senses added a new meal Dinner at Mont Bar at Mont Bar
Um pequeno bar com vinhos criteriosamente selecionados, ambiente luxuoso que nos remete para Paris e uma cozinha de autor, vanguardista e bem executada que nos garante que estamos em Barcelona. É assim o @mont_bar !
Uma carta repleta de snacks e pequenos pratos, que nos fazem querer provar tudo.
Na foto um tártaro de wagyu com Chuli... More
Um pequeno bar com vinhos criteriosamente selecionados, ambiente luxuoso que nos remete para Paris e uma cozinha de autor, vanguardista e bem executada que nos garante que estamos em Barcelona. É assim o @mont_bar !
Uma carta repleta de snacks e pequenos pratos, que nos fazem querer provar tudo.
Na foto um tártaro de wagyu com Chuli chipotle.
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A small wine bar with luxurious atmosphere that makes feel in Paris, with a modern signature cuisine, full of creativity that makes sure we know we are in Barcelona!
This is @mont_bar !
A menu full of snacks and small plates where we want to try everything.
📸 wagyu tartare with chipotle Less
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- Flavors &Senses added a new meal Dinner at CURB at CURB
O Suspeito do costume
Um encontro único entre produto , técnica e paixão. Ou quando o fast food deixa de ser assim tão fast e pode ser mais que fine dining!
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The usual suspect
A unique combination of product, technique and passion. Or when fast food is not that fast and can be more than fine dining !
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A incursão do @gruposagardi pela cozinha Mediterrânica aconteceu com a abertura do @restaurantcadaquesbcn um restaurante que como o próprio nome indica presta homenagem à cozinha costeira espanhola, onde são Reis os mariscos , os peixes e sobretudo o arrozes cozinhados a fogo!
Abrimos caminho com o sempre irresistível... More
A incursão do @gruposagardi pela cozinha Mediterrânica aconteceu com a abertura do @restaurantcadaquesbcn um restaurante que como o próprio nome indica presta homenagem à cozinha costeira espanhola, onde são Reis os mariscos , os peixes e sobretudo o arrozes cozinhados a fogo!
Abrimos caminho com o sempre irresistível pão com tomate, umas boas croquetas de presunto ibérico.
Seguiu-se-lhe uma boa tortilha de batata coberta com uma “romescada” de gambas e claro, o arroz que nos levou até lá, um clássico de El Pinós com coelho e caracóis. Delicioso!
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@restaurantcadaquesbcn was the first Mediterranean restaurant from @gruposagardi ,inspired by the classic dishes of Spanish coast their main attractions are the rices cooked over fire.
We started with beautiful breast and tomato, iberic ham croquetas, Spanish tortilla with prawns sauce and ended with a magic rice, full of flavour , made with rabbit and snails. Delicious! Less
