Flavors &Senses

Flavors &Senses

152 Meals
Dinner at Studio FrantzΓ©n Dubai

Dinner at Studio FrantzΓ©n Dubai

at Brasserie FrantzΓ©n on 9 September 2025
Photo Views
0
Meal Views
230

Studio FrantzΓ©n Dubai

π‘©π’š π’ƒπ’“π’Šπ’π’ˆπ’Šπ’π’ˆ π’‰π’Šπ’” π‘΅π’π’“π’…π’Šπ’„ π’ˆπ’“π’‚π’Žπ’Žπ’‚π’“ 𝒕𝒐 π‘«π’–π’ƒπ’‚π’Š, 𝒅𝒐𝒆𝒔 𝑭𝒓𝒂𝒏𝒕𝒛é𝒏 π’“π’Šπ’”π’Œ π’”π’–π’“π’“π’†π’π’…π’†π’“π’Šπ’π’ˆ 𝒑𝒂𝒓𝒕 𝒐𝒇 π’‰π’Šπ’” π’Šπ’…π’†π’π’•π’Šπ’•π’š? 𝑴𝒐𝒓𝒆𝒐𝒗𝒆𝒓, 𝒉𝒆 π’ˆπ’‚π’Šπ’π’” 𝒓𝒆𝒂𝒄𝒉. 𝑯𝒆 π’…π’†π’Žπ’π’„π’“π’‚π’•π’Šπ’›π’†π’” π’˜π’Šπ’•π’‰π’π’–π’• π’—π’–π’π’ˆπ’‚π’“π’Šπ’”π’Šπ’π’ˆ, 𝒂𝒑𝒑𝒓𝒐𝒂𝒄𝒉𝒆𝒔 π’˜π’Šπ’•π’‰π’π’–π’• π’”π’–π’„π’„π’–π’Žπ’ƒπ’Šπ’π’ˆ 𝒕𝒐 𝒕𝒉𝒆 π’ƒπ’‚π’π’‚π’π’Šπ’”π’‚π’•π’Šπ’π’ π’˜π’† 𝒕𝒐𝒐 𝒐𝒇𝒕𝒆𝒏 𝒆𝒏𝒄𝒐𝒖𝒏𝒕𝒆𝒓. 𝑨 π’ˆπ’†π’”π’•π’–π’“π’† 𝒕𝒉𝒂𝒕 π’”π’‘π’†π’‚π’Œπ’” π’—π’π’π’–π’Žπ’†π’” 𝒂𝒃𝒐𝒖𝒕 π’„π’π’π’•π’†π’Žπ’‘π’π’“π’‚π’“π’š π’ˆπ’‚π’”π’•π’“π’π’π’π’Žπ’š: π’Šπ’• π’Šπ’” 𝒏𝒐 π’π’π’π’ˆπ’†π’“ π’†π’π’π’–π’ˆπ’‰ 𝒕𝒐 π’„π’π’π’Œ π’˜π’†π’π’; 𝒐𝒏𝒆 π’Žπ’–π’”π’• 𝒂𝒍𝒔𝒐 𝒄𝒐𝒏𝒗𝒆𝒓𝒔𝒆 π’˜π’Šπ’•π’‰ π’…π’Šπ’—π’†π’“π’”π’† π’‚π’–π’…π’Šπ’†π’π’„π’†π’” 𝒂𝒏𝒅 π’ˆπ’†π’π’ˆπ’“π’‚π’‘π’‰π’Šπ’†π’”.
𝑾𝒉𝒆𝒕𝒉𝒆𝒓 𝒕𝒉𝒆 π‘΅π’π’“π’…π’Šπ’„ π’”π’Šπ’ˆπ’π’‚π’•π’–π’“π’† π’˜π’Šπ’π’ 𝒃𝒆𝒏𝒅 𝒕𝒐 π‘«π’–π’ƒπ’‚π’Šβ€™π’” 𝒆𝒙𝒄𝒆𝒔𝒔, 𝒐𝒓 π‘«π’–π’ƒπ’‚π’Š π’˜π’Šπ’π’ 𝒍𝒆𝒂𝒓𝒏 𝒕𝒉𝒆 𝒂𝒓𝒕 𝒐𝒇 π’“π’†π’”π’•π’“π’‚π’Šπ’π’•, π’π’π’π’š π’•π’Šπ’Žπ’† π’˜π’Šπ’π’ 𝒕𝒆𝒍𝒍. 𝑭𝒐𝒓 π’π’π’˜, π’˜π’‰π’‚π’• π’Žπ’‚π’•π’•π’†π’“π’” π’Šπ’” 𝒄𝒍𝒆𝒂𝒓: 𝒐𝒏 π’•π’‰π’Šπ’” π’–π’π’π’Šπ’Œπ’†π’π’š π’”π’•π’‚π’ˆπ’†, π’‡π’Šπ’π’† π’…π’Šπ’π’Šπ’π’ˆ 𝒉𝒂𝒔 𝒇𝒐𝒖𝒏𝒅 𝒂 π’π’†π’˜ π’ˆπ’“π’‚π’Žπ’Žπ’‚π’“ – 𝒂𝒏𝒅 𝒕𝒉𝒆 𝒓𝒆𝒔𝒖𝒍𝒕 π’Šπ’” π’Šπ’“π’“π’†π’”π’Šπ’”π’•π’Šπ’ƒπ’π’†.”

Full article on the blog
_____

β€œAo trazer a sua gramΓ‘tica nΓ³rdica para o Dubai, serΓ‘ que FrantzΓ©n abre mΓ£o de parte da sua identidade? Mais do que ceder, ganha alcance. Democratizou-se sem vulgarizar, aproximando-se sem a banalização que tantas vezes encontramos. Um gesto que diz muito sobre a gastronomia contemporΓ’nea: jΓ‘ nΓ£o basta cozinhar bem, Γ© preciso dialogar com diferentes pΓΊblicos e geografias.

Se a assinatura nΓ³rdica se adaptarΓ‘ ao excesso do Dubai, ou se serΓ‘ o Dubai a aprender contenção, sΓ³ o tempo o dirΓ‘. Por agora, importa reconhecer: neste palco improvΓ‘vel, a alta cozinha encontrou uma nova gramΓ‘tica, e o resultado Γ© irresistΓ­vel.”

Artigo completo no blog
______

#studiofrantzΓ©n #studiofrantzendubai #bjornfrantzen #torstenvildgaard #atlantisthepalm #dubai #finedining #socialdining #flavorsandsenses #theaetofplating #50bestdiscovery

like comment Share
Dinner at Studio FrantzΓ©n Dubai

Dinner at Studio FrantzΓ©n Dubai

Dinner at Studio FrantzΓ©n Dubai

Dinner at Studio FrantzΓ©n Dubai

Dinner at Studio FrantzΓ©n Dubai

Dinner at Studio FrantzΓ©n Dubai

Dinner at Studio FrantzΓ©n Dubai

Dinner at Studio FrantzΓ©n Dubai

Dinner at Studio FrantzΓ©n Dubai

Dinner at Studio FrantzΓ©n Dubai

Dinner at Studio FrantzΓ©n Dubai

Dinner at Studio FrantzΓ©n Dubai