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Meals
Restaurants
Gofio
C. del Caballero de Gracia, 20, Centro, 28013 Madrid, Spain
ARREA!
Subida al frontón, 46, 01110 Santikurutze Kanpezu, Araba, Spain
Sweden – Fäviken Magasinet
FÄVIKEN 216, 830 05 Järpen, Sweden
Ugo Chan
C. de Félix Boix, 6, Chamartín, 28036 Madrid, Spain
Casa Leali
Via Valle, 1, 25080 Puegnago sul Garda BS, Italy
Bagá
C. Reja de la Capilla, 3, 23001 Jaén, Spain
A. Wong
70 Wilton Rd, Pimlico, London SW1V 1DE, UK
Nunes Real Marisqueira
R. Bartolomeu Dias 112, 1400-031 Lisboa, Portugal
Crouton
R. de São Bento 337A, 1250-220 Lisboa, Portugal
DiverXO
NH Eurobuilding, Calle de Padre Damián, 23, 28036 Madrid, Spain
Sal na Adega - AdegaMãe
Estrada Municipal 554, 2565 Torres Vedras, Portugal
Euskalduna Studio
R. de Santo Ildefonso 404, 4000-466 Porto, Portugal
San Marco
Piazzale Europa, 18, 25056 Ponte di Legno BS, Italy
Osteria all'Organetto
Piazza Corrubbio, 30, 37123 Verona VR, Italy
Oberholz
Via Obereggen, 16, 39050 Obereggen BZ, Italy
1477 Reichhalter
Via Macello, 2, 39011 Lana BZ, Italy
Tohqa
Calle los Moros, Número 4, 11500 El Puerto de Sta María, Cádiz, Spain
La Tasquita de Enfrente
Calle de la Ballesta, 6, 28004 Madrid, Spain
Assaje
Piazza Giacomo Matteotti, 11, 33100 Udine UD, Italy
Taberna do Calhau
Largo das Olarias 23, 1100-376 Lisboa, Portugal
Varanda Restaurant
R. Rodrigo da Fonseca 88, 1099-039 Lisboa, Portugal
Acetaia del Balsamico Trentino | B&B | Agriturismo
Strada di S. Zeno, 2, 38060 Tenno TN, Italy
Claridge's
Brook St, Mayfair, London W1K 4HR, UK
Bom De Veras
R. Abranches Ferrão 17A, 1600-871 Lisboa, Portugal
Prado
Tv. das Pedras Negras 2, 1100-404 Lisboa, Portugal
Lido 84
Corso Giuseppe Zanardelli, 196, 25083 Gardone Riviera BS, Italy
Manthan
49 Maddox St, London W1S 2PQ, UK
Ynyshir
Ynyshir Restaurant and Rooms, Eglwys Fach, Machynlleth SY20 8TA, UK
Gresca
Carrer de Provença, 230, 08036 Barcelona, Spain
La Cucina di Mamma Elvira
Via Ludovico Maremonti, 33, 73100 Lecce LE, Italy
Gambrinus
R. das Portas de Santo Antão 23, 1150-264 Lisboa, Portugal
Behind
20 Sidworth St, Hackney, London E8 3SD, UK
Kabuki Lisboa
R. Castilho 77B, 1070-050 Lisboa, Portugal
Restaurante La Herrería
Carr. de Robledo, 100, 28200 San Lorenzo de El Escorial, Madrid, Spain
Jaylu
Lopez de Gomara, 19, 41010 Sevilla, Spain
Cañabota
Calle José Gestoso, 19, 41003 Sevilla, Spain
FM
Av. de Juan Pablo II, 54, 18013 Granada, Spain
Los Marinos José
Paseo Marítimo Rey de España, 161, 29640 Fuengirola, Málaga, Spain
La Milla
Urbanización Los Verdiales (Entre Hotel Marbella Club y Hotel Puente Romano), 29604 Marbella, Málaga, Spain
Praia no Parque
Alameda Cardeal Cerejeira, 1070-044 Lisboa, Portugal
Kappo
Av. Emídio Navarro 23 A, 2750-337 Cascais, Portugal
Lera
Calle de los Conquistadores Zamoranos, s/n, 49110 Castroverde de Campos, Zamora, Spain
Restaurante Grande Palácio Hong Kong
Rua de Gonçalo Cristóvão 252, 4000-265 Porto, Portugal
AdegaMãe - Sociedade Agrícola, Lda
Estrada Municipal 554, 2565-841, Portugal
Caxemira
R. Condes de Monsanto 4, 1100-159 Lisboa, Portugal
Boa Esperança
Av. Gomes Pereira 3, 1500-328 Lisboa, Portugal
JNcQUOI Asia
Av. da Liberdade 144, 1250-146 Lisboa, Portugal
Esporão
Herdade do Esporão, 7200-999 Reguengos de Monsaraz, Portugal
SÁLA de João Sá
Rua dos Bacalhoeiros 103, 1100-068 Lisboa, Portugal
Go Juu
R. Marquês Sá da Bandeira 46A, 1050-165 Lisboa, Portugal
Fortaleza do Guincho
Estrada do Guincho 2413, 2750-642 Cascais, Portugal
Tentações de Goa
R. de São Pedro Mártir 23, 1100-240 Lisboa, Portugal
Feitoria
Altis Belem Hotel & Spa, Doca do Bom Sucesso, 1400-038 Lisboa, Portugal
BODEGAS ALONSO
C. Bolsa, 114, 11540 Sanlúcar de Barrameda, Cádiz, Spain
Los Aparceros
C. Pozo Amarguillo, 19, 11540 Sanlúcar de Barrameda, Cádiz, Spain
Faz Frio
R. Dom Pedro V 96, 1250-092, 1250-094 Lisboa, Portugal
Los Cuevas
C. Virgen de las Huertas, 1, 41010 Sevilla, Spain
LÚ Cocina y Alma
Calle Zaragoza, 2, 11405 Jerez de la Frontera, Cádiz, Spain
The Old House
Rua Pimenta 9, 1990-254 Lisboa, Portugal
Zanze XVI
Santa Croce, 231, 30135 Venezia VE, Italy
Grande Palácio Hong Kong
R. Pascoal de Melo 8, 1800-294 Lisboa, Portugal
Kuoco
C. de San Bartolomé, 14, 28004 Madrid, Spain
Taberna Laredo
Calle del Dr. Castelo, 30, 28009 Madrid, Spain
Roostiq
Calle de Augusto Figueroa, 47, 28004 Madrid, Spain
Angelita Madrid
C. de la Reina, 4, 28004 Madrid, Spain
Vistas Rui Silvestre
sitio de pocinho, 8901-907 Vila Nova de Cacela, Portugal
Smoked Room
Hotel Hyatt Regency Hesperia, P.º de la Castellana, 57, 28046 Madrid, Spain
In Diferente
R. Dr. Sousa Rosa 23, 4150-719 Porto, Portugal
EPUR
Largo da Academia Nacional de Belas Artes 14, 1200-289 Lisboa, Portugal
Vista
Av. Tomás Cabreira, 8500-802 Portimão, Portugal
Bar 228
228 Rue de Rivoli, 75001 Paris, France
Trattoria Delle Miniere
Via Coltura, 2, 24010 Lenna BG, Italy
Le Calandre
Via Liguria, 1, 35030 Rubano PD, Italy
Casa Carmela
Carrer d'Isabel de Villena, 155, 46011 València, Valencia, Spain
Fifty Seconds
R. Cais das Naus Lote 2.21.01, 1990-173 Lisboa, Portugal
Le Clarence
31 Avenue Franklin Delano Roosevelt, 75008 Paris, France
Arpège
84 Rue de Varenne, 75007 Paris, France
Prado Mercearia
R. Pedras Negras 35, 1100-404 Lisboa, Portugal
Des gâteaux et du pain
63 Bd Pasteur, 75015 Paris, France
Matricianella
Via del Leone, 4, 00186 Roma RM, Italy
Roscioli
Via dei Giubbonari, 21, 00186 Roma RM, Italy
Cipriani
Giudecca, 10, 30133 Venezia VE, Italy
Pizzeria Da AlbertPizzeria Da Albert
Via Giuseppe Verdi, 15, 38122 Trento TN, Italy
Essencial
R. da Rosa 176, 1200-390 Lisboa, Portugal
Casa da Calçada
Largo do Paço 6, 4600-017 Amarante, Portugal
Terminal 4450
Doutor, Av. Antunes Guimarães, 4450-718 Leça da Palmeira, Portugal
Quinta das Bageiras - Mário Sérgio Alves Nuno
Tv. Lugar, 3780 Sangalhos, Portugal
Arkhe
Boqueirão Duro 46, 1200-163 Lisboa, Portugal
Boi-Cavalo Restaurante
R. do Vigário 70B, 1100-616 Lisboa, Portugal
St. Hubertus
Strada Micurà de Rü, 20, 39036 San Cassiano BZ, Italy
De Librije
Spinhuisplein 1, 8011 ZZ Zwolle, Netherlands
Restaurante Harmonia
R. Actor Isidoro 3, 1900-014 Lisboa, Portugal
Da Vittorio
Via Cantalupa, 17, 24060 Brusaporto BG, Italy
Almeja
Rua de Fernandes Tomás 819, 4000-219 Porto, Portugal
Bacalhoaria Moderna
R. São Sebastião da Pedreira 150, 1050-209 Lisboa, Portugal
Cracco in Galleria
Corso Vittorio Emanuele II, 20121 Milano MI, Italy
Lugar ao Sul
Av. Eduardo Jorge nr 8b, 2700-307 Amadora, Portugal
Solar dos Presuntos
R. Portas de Santo Antão 150, 1150-269 Lisboa, Portugal
Guy Savoy
Monnaie de Paris, 11 Quai de Conti, 75006 Paris, France
El Celler de Can Roca
Carrer de Can Sunyer, 48, 17007 Girona, Spain
Estimar Madrid
Calle del Marqués de Cubas, 18, 28014 Madrid, Spain
Etxebarri
San Juan Plaza, 1, 48291 Axpe, Bizkaia, Spain
Narru
Zubieta Kalea, 56, 20007 Donostia, Gipuzkoa, Spain
Mère Brazier
12 Rue Royale, 69001 Lyon, France
La Viña
31 de Agosto Kalea, 3, 20003 Donostia, Gipuzkoa, Spain
Bairro Alto Hotel
Praça Luís de Camões 2, 1200-243 Lisboa, Portugal
João Mendes & Rita, Lda.
Estr. Nacional 125 Horta João Ramos, 8700-146 Olhão, Portugal
Quinta do Mouro
38°51'04. 7°35'35., R. Antiga Estrada Nacional 4 2"N, 7040-614 Vimieiro, Portugal
O Talho
R. Carlos Testa 1, 1050-046 Lisboa, Portugal
Le Chabichou by Stéphane Buron
90 Rue des Chenus, 73120 Courchevel, France
Don Lay Restaurante
Calle de Castelló, 117, 28006 Madrid, Spain
O Paparico
Rua de Costa Cabral 2343, 4350 Porto, Portugal
Belcanto
R. Serpa Pinto 10A, 1200-026 Lisboa, Portugal
Jesus é Goês
R. São José 23, 1150-352 Lisboa, Portugal
Greenhouse
27A Hay's Mews, Mayfair, London W1J 5NY, UK
StreetXO
15 Old Burlington St, Mayfair, London W1S 2JR, UK
A Cevicheria
R. Dom Pedro V 129, 1250-096 Lisboa, Portugal
Trivet
36 Snowsfields, Bermondsey, London SE1 3SU, UK
Davies and Brook
Claridge’s, Brook St, London W1K 4HR, UK
Fava Tonka
R. Santa Catarina 100, 4450-718 Leça da Palmeira, Portugal
Pedro Lemos
R. do Padre Luís Cabral 974, 4150-459 Porto, Portugal
Muito BEY - Modern Lebanese Kitchen
R. Moeda 8, 1200-275 Lisboa, Portugal
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PART VIII/ X
COZINHA DE MONTANHA
Duas realidades da cozinha de conforto montanheira:
LOMBARDIA
A uma hora a norte de Bergamo, brilha a cozinha de montanha do Chef Lorenzo Bonini, na Trattoria Le Miniere, em Lenna. Caça, excelentes caldos, finesse, cozinha... More
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PART IV/ X
RISTORANTE CASA LEALI
O restaurante dos irmãos Leali aproxima-se a passos largos da definição do restaurante perfeito.
Andrea é defensor de uma cozinha profundamente local, aqui, paredes meias com o Lago di Garda. Criativo, gosta de partir... More
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PART III / X
FARE L’APERITIVO
Uma instituição italiana, pre-jantar, que conjuga cocktails, vinhos e light snacks.
Maravilhosos #SAZERAC e #AVIATION - Bar Gabbiano @belmondhotelcipriani
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NEGALHOS
Uma versão transmontana do bucho das beiras. Pedaços de tripa dentro de bucho, cozinhado à moda da chanfana.
Na @taberna_do_calhau, produto crafted segundo tradição familiar @miguelsilva9334
Uma delícia 🙏
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PART II / X
LE CALANDRE - ⭐️⭐️⭐️
DECONSTRUCTED CARBONARA
Max Alajmo foi o mais jovem Chef a atingir as 3 estrelas Michelin, em 2002, com 28 anos (a crença popular costuma atribuir o “título” a um chefe rock&roll Inglês, claramente fakenews...).
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PART I / IX
PIZZA!
Da fabulosa #pizza tonda do @albertpizza em Trento, à bela pizza con anchoa, alla Milanese, do @spontini_pizza em Milano (foto 3).
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Para mim, um dos locais mais especiais do mundo.
E a boa notícia é que, na próxima terça-feira 18, Lisboa vai “sentir Jáen”. A cozinha iconoclasta de @sanchez_jaen e @bagajaen aterra em Lisboa para uma noite única e irrepetível. Só para quem tem azeite a correr-lhe nas veias. Numa palavra: felicidade.
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CICORIE E FAVE
Dois ingredientes, duas texturas, rusticidade e beleza. O amargo da chicória selvagem #cicorieselvatiche, junto com a doçura reconfortante do puré de favas. E um fio de azeite extra-virgem local. Viva a Puglia.
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