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Restaurants
- maiakovski_ maiakovski_ added a new meal Dinner at Restaurante Feitoria at Feitoria
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- maiakovski_ maiakovski_ added a new meal Dinner at Fava Tonka at Fava Tonka
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- maiakovski_ maiakovski_ added a new meal Dinner at Restaurante Feitoria at Feitoria
A magia da mais bela e saborosa ave. Momento sublime de alta cozinha @restaurantefeitoria #becasse
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- maiakovski_ maiakovski_ added a new meal Dinner at Trivet at Trivet
A fabulosa manteiga home made do @trivetrestaurant pode ser servida com a faca própria. Mas, para os mais chiques, o suave buraco no centro já apresenta o espaço próprio para o dedo penetrar a suave textura da dita. Depois, depois é comer alarvemente. A solo, ou com um naco de pão. Daquele feito com tempo.
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A minha relação com a cozinha do João Oliveira é fácil de descrever. Um coup de cœur. O @joaooliveirachef tem dentro de si um talento transbordante. Felizmente posto ao serviço da sua ilimitada capacidade de trabalho. Com disciplina e organização, não é homem de se dispersar em fogos fátuos. Antes, de se concentrar... More
A minha relação com a cozinha do João Oliveira é fácil de descrever. Um coup de cœur. O @joaooliveirachef tem dentro de si um talento transbordante. Felizmente posto ao serviço da sua ilimitada capacidade de trabalho. Com disciplina e organização, não é homem de se dispersar em fogos fátuos. Antes, de se concentrar obsessivamente, em busca da consistência, no trabalho diário do seu restaurante.
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O dia de trabalho começa cedo. Provavelmente, já de madrugada, estará ao telefone com pescadores da costa Algarvia. Apesar do restaurante Vista estar literalmente a poucos minutos de um dos melhores mercados de peixe da região, Oliveira persegue diariamente uma obsessiva quimera para entregar, no prato, o melhor do mar e da terra. O resultado é uma viagem entre a criatividade emocionante dos pratos de mar, o hedonismo guloso das carnes e a sofisticação e elegância das sobremesas. Less
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- maiakovski_ maiakovski_ added a new meal Dinner at Epur - Vincent Farges at EPUR
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- maiakovski_ maiakovski_ added a new meal Dinner at Davies and Brook at Davies and Brook
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PAPAS DE SARRABULHO
Quando o sangue também é ingrediente. E a cozinha das mães e avós brilha alto.
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Filho de agricultores, cresceu no campo, numa infância perfumada entre o aroma do eucalipto e da borralha, das castanhas, da morcela com cominhos e das favas com entrecosto. Embora, esteticamente, o seu território seja o fine dining contemporâneo, há um lado deliciosamente rústico nos sabores que nos coloca no prato. Por isso, @tiagobonito... More
Filho de agricultores, cresceu no campo, numa infância perfumada entre o aroma do eucalipto e da borralha, das castanhas, da morcela com cominhos e das favas com entrecosto. Embora, esteticamente, o seu território seja o fine dining contemporâneo, há um lado deliciosamente rústico nos sabores que nos coloca no prato. Por isso, @tiagobonito gosta de trabalhar a partir de antigas receitas - o leitão que serve tem como com base a receita centenária do seu avô – para alcançar uma cozinha rica de sabores e de afetos. É a memória a agir como ingrediente secreto. Less
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- maiakovski_ maiakovski_ added a new meal Dinner at The Greenhouse at Greenhouse