ミトミ えもん

FIL D’OR / フィルドール

誰にも教えたくない店、誰にもそんなお店があるだろう。

もちろんミトミえもんにもある。金沢エリアに限れば、それは間違いなく『FIL D’OR（フィルドール）』だ。地元の食材を活かしたフレンチ仕上げの料理に定評があり、シェフこだわりのナチュールを中心としたワインも魅力。そして、シェフの田川真澄氏にはもう１つの顔がある。

話題になった「FILFIL」という、カカオ豆の選定から製造まで全ての工程を担う手間暇かけたチョコレートブランドのプロデュースも行う。いわゆるビーントゥバーのチョコレートだ。現在はこのチョコレートに注力しているので、料理人としてはお休み中。それでも向かいにあるワインバーにて絶品の料理を振る舞ってくださいました。

「レモンとバターのオムレツ」
「鶏とパプリカの煮込み」

ワインバーですから、ワインもちゃんといただきましょう。

かのジュヴレ・シャンベルタンの作り手であるトラペによるアルザスのワイン。ビオディナミ農法を実践しており、よりナチュールのニュアンスを強く感じます。2種類いただき、「ア・ミニマ・ブラン」が絶品。マンゴーや洋梨のようなニュアンスのあるみずみずしいフレッシュ感が最高です。いい出会い。

素敵でしょ？誰にも教えたくない気持ちが伝わりますよね。ikただ、もうずいぶんと人気店になっておりますので、そろそろ正式にご紹介させていただきました。シェフは、また料理店を復活させたいという気持ちがあるよう。そんな日が今から待ち遠しいですね。ただし、誰にも教えたくない店ですので、復活してもまた誰にも教えないと思います。笑


Everyone has that kind of store, the store you don't want to tell anyone about.

Of course, Mitomiemon has such a restaurant. If it is limited to the Kanazawa area, it is definitely "FIL D'OR. The restaurant has an established reputation for French-finished cuisine that makes the most of local ingredients, and its wines, mainly naturals, which are the chef's specialties, are also appealing. Chef Tagawa also has another face.

He also produces the much-talked-about "FILFIL," a chocolate brand that takes time and effort in all processes from the selection of cacao beans to production.
Since he is currently focusing on this chocolate, he is taking a break as a chef. Even so, he served us a superb meal at the wine bar across the street.

Since it is a wine bar, let's have a glass of wine as well.

The "A Minima Blanc," one of the two wines we were served, was superb. The "A Minima Blanc" is the best of the two. It is fresh and lush with nuances of mango and pear.
Lovely, isn't it? You can tell I don't want to tell anyone. However, since the restaurant has become so popular already, it's time to officially introduce it to you. The chef seems to have a desire to bring the restaurant back to life again. 

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Patta Nakameguro


伝説のカレーショップであるデリーやボンベイの系譜に新しい店が加わった。

名前は『Patta Nakameguro（パッタ ナカメグロ）』、2023年12月23日にグランドオープン。仕掛け人の浅田氏は、横浜ボンベイで２年間の修行を経て、六本木に横浜ボンベイを開業した人物。ただ、それは仮店舗という位置づけであり、満を辞してここ中目黒に実店舗をオープンさせた形になります。祝い花には、エイベックスの松浦氏やLDHの名前が並ぶなど、ある意味新人ながら既に只者ではない店なのだと予感させます。笑

Patta（パッタ） カレー、980円。

屋号を冠したカレーは、いわゆるチキンコルマカレー。実は師匠である横浜ボンベイにはなかったメニューだが、師匠も働いたデリー時代の味を再現してもらって出来上がったものだそうだ。こんなエピソードにも良好な師弟関係が伝わってまいります。味は、玉ねぎの甘味や旨味が土台にあり、ここに酸味やフルーティーな味わいが加わったようなイメージ。個人的には同系列が誇るカシミールや薬膳ボンベイが好きだが、ラインナップとしては申し分ない。

改めてオープンおめでとうございます。大好きなデリーとボンベイの味をどんどん広げてください！

A new restaurant has joined the lineage of legendary curry stores Delhi and Bombay.

It is called "Patta Nakameguro" and will have its grand opening on December 23, 2023. The man behind the restaurant, Asada, is the same man who opened Yokohama Bombay in Roppongi after two years of training at Yokohama Bombay. However, it was positioned as a temporary store, and he has now taken the full responsibility of opening an actual store here in Nakameguro.

Patta Curry, 980 yen.

The curry bearing the restaurant's name is what is called "Chicken Korma Curry. Actually, it was not on the menu at his master restaurant, Yokohama Bombay, but it was created by having him recreate the taste from his Delhi days, when he also worked there. This episode also shows the good relationship between master and disciple. The taste is based on the sweetness and umami of onions, to which sourness and fruity flavors are added. Personally, I like the Kashmir and medicinal Bombay that the family boasts, but the lineup is perfect.

Once again, congratulations on the opening. Keep spreading the flavors of my favorite Delhi and Bombay!


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やきとんますだ / Yakiton Masuda



荒川区にあるもつ焼き店『やきとん ますだ』へ。

創業60年以上の豚の内臓の卸問屋が経営する下町の隠れた名店でございます。卸というメリットを最大に活かした、鮮度とボリュームが人気の秘訣でございます。それに、母娘で営む下町ならではの接客の距離感も居心地の良さに繋がっているでしょう。店舗はかなり狭めではあるが、むしろこれも雰囲気を作る一助になっております。

店のポテンシャルは「刺し盛り合わせ」で秒で確認できます。大胆なカットと臭みのない味わいに驚かされます。これが卸直営の実力か！内容は、ハツ刺、タン刺、コブクロ刺、センマイ刺。

串も大胆すぎるカットに驚きますが、レバーのぷるんぷるん具合といったらない。内臓にも関わらず、肉を食ったったという充実感がすごいです。笑

「つくね」
「レバー」
「かしら」
「しろ」

つまみも締めメニューも充実しているので、酒場としてもきっちり楽しませてくれます。

「揚げえびせん」
「はんぺんバター」
「煮込み豆腐」
「もつ中辛スープ」
「玉子おじや」

ちなみに、この日はクリスマス。昔からクリスマスにフレンチやイタリアンを食べるのが嫌で、チキン繋がりでいつも焼鳥を食べていたミトミえもん。今年は焼鳥ならぬ焼きとんの店となりました。ついに、全然関係なくなっちゃった。笑


Visited "Yakiton Masuda", a restaurant in Arakawa-ku, Tokyo.

It is a hidden gem downtown run by a wholesaler of pork offal that has been in business for more than 60 years. The secret of the restaurant's popularity is its freshness and volume, making the most of the advantages of being a wholesaler. The cozy atmosphere is also due to the close relationship between a mother and her daughter who run the restaurant. Although the restaurant is quite small, this also contributes to the atmosphere.

The potential of the restaurant can be confirmed in seconds with the "sashimi platter.
The bold cuts and odorless flavor will surprise you. Is this the power of a wholesale direct management?
The skewers are also surprisingly boldly cut, and the liver is very juicy. Despite the fact that it is an internal organ, it gives you a great sense of satisfaction that you have eaten meat. LOL!

The restaurant also offers a full menu of snacks and a closing menu, so you can enjoy it as a bar as well.

By the way, it was Christmas Day. Mitomiemon has always hated eating French or Italian food on Christmas, and has always eaten yakitori because of the chicken connection. This year, the restaurant became a yakitori restaurant, not a yakitori restaurant. Finally, it's totally unrelated. LOL.

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中華美食 トミーズキッチン / Tommy’s Kitchen


みなさんは六本木にある「香妃園」をご存知だろうか？

界隈で夜中まで遊んだ人たちならきっとご存知でしょう。ミトミえもんが最初に訪問したのは彼此20年近く前ですが、最後の食事は決まって香妃園だったものです。そして、注文するものもいつも同じ。それが「とり煮込みそば」と「ポークカレー」。その味が中目黒でも楽しめると聞いてさっそく訪問させていただきました。

現場は『中華美食 トミーズキッチン』、2022年の8月にオープンしております。

屋号はシェフのあだ名か何かでしょうかね。その富谷宗久シェフは、なんと香妃園で17年も務め上げた男。もはやインスパイヤなどではなく、香妃園そのものと言ってもいいじゃないでしょうか。笑　そして、メニューにもやっぱりありました。しかも、自慢のメニューとして。

特製白湯鶏煮込みそば、1300円。

とろみのあるスープは健在。ゼラチンが多く含まれる鶏足を使用して、じっくり煮込んだ結果のようです。鶏出汁が上品な味わいを作り、コラーゲンが濃厚な余韻を作ります。ただ、トータル的な味わいは優しさがあり、胃腸にじっくりと染み込んでいくかのようです。これが酔っ払いの胃袋にちょうどいいのだ。そういえば、シラフで食べたのは初めてだな。コンディションが違うので、正しい比較はちょっと難しそうです。笑　麺はかん水を使わない柔らかいもので、だからこそスープの味がしっかりと染み込んでおります。

中目黒を活動領域にしている皆様。ぜひ香妃園の味を楽しんで見てください。ご馳走様でした。

I visited Tommy's Kitchen.
This is a restaurant in Nakameguro where you can enjoy the taste of "Kohien", a place where those who have been drinking until midnight in the Roppongi area would have gone to after a night of partying.
Chef Tomiya has worked at Kohien for 17 years. He is no longer an "Inspirer" of Kohien, but rather Kohien itself.
On the menu was Kohien's very popular special Shiryu Chicken Stewed Soba Noodle.

The thick soup is still there. It seems to be the result of slow simmering using chicken feet, which contain a lot of gelatin. The chicken broth creates an elegant flavor, and the collagen creates a rich aftertaste. However, the total flavor is gentle and seems to slowly seep into the stomach. This is just right for a drunk stomach.　

For those of you who live and work in Nakameguro. Please enjoy the taste of Kohien. Thank you very much for your visit.


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とんかつ 大希 / Tonkatsu Daiki

古くからとんかつ激戦区と知られる蒲田エリア、ここに新しいとんかつ専門店が登場した。名前は『とんかつ 大希』、2021年10月のオープンながらすでに繁盛店の様子。激戦区に殴り込む最大の武器は、白いとんかつ。流行りのアプローチではあるが、既存の蒲田のとんかつ店にはなかったことが人気の秘訣かもしれません。

上白ヒレかつ定食（２個）、2200円。

白い衣になるのは、じっくりと低温調理をしたため。桜色に仕上がったとんかつは、一切の抵抗なく歯の侵入を受け入れるような、ふんわりとした口当たりが最大の魅力。その工程の効果は抜群で、柔らかさの上にたっぷりの肉汁の閉じ込めに成功しております。ロースよりは淡白なはずだが、ジューシーな食後感すら残します。衣もまた口溶けがよく、まるで雪のように口の中でフワッと消えていきます。しかも、嫌な油のニュアンスは一切なく。

調味料も豊富で、塩で、出汁醤油と和辛子で、鰹出汁のみぞれ汁でと３つの提案がありますが、個人的には塩でシンプルがおすすめです。クオリティーの高いものに余計なものは必要ない。

羽釜で炊いたツヤツヤのご飯も好感度が高い。とんかつ店には珍しく、お通しがついてくるのも嬉しいポイント。しかも、その１つが岩中豚のサルシッチャだったり。

しっかりした個性と細部へのこだわりを見せてくれるとんかつ店。なるほど、激戦区で人気を着々と獲得しているわけだ。


A new restaurant specializing in tonkatsu has appeared in the Kamata area, which has long been known as a fierce battleground for tonkatsu. The name is Tonkatsu Daiki, and although it opened in October 2021, the restaurant is already thriving. The restaurant's greatest weapon is its white tonkatsu. While this is a trendy approach, the secret to its popularity may be that it was not available at any existing Kamata tonkatsu restaurant.

Top white fillet cutlet set meal (2 pieces), 2,200 yen.

The white batter is due to slow low-temperature cooking. The most attractive feature of the cherry-red tonkatsu is its soft and fluffy texture that seems to accept the intrusion of the teeth without any resistance at all. The effect of the process is outstanding, successfully locking in plenty of juices on top of the tenderness. It is supposed to be paler than loin, but it even leaves a juicy aftertaste. The batter also melts in the mouth and disappears in the mouth like snow.
Unusually for a tonkatsu restaurant, the restaurant comes with a variety of appetizers. And one of them is salsiccia made from Iwanaka pork.

This tonkatsu restaurant shows a strong personality and attention to detail. No wonder they are steadily gaining popularity in the fierce competition.

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薬膳スープカレー・シャナイア/Yakuzen Soup Curry Shania

『薬膳スープカレー・シャナイア』を訪問。
看板をはじめ至る所に猫達がいて、まるでジブリの世界に放り込まれたような錯覚に陥ります。住宅街への配慮なのか整理券の仕組みを採用しているが、その待ち時間から人気っぷりが窺えます。

スープカレーには元々薬膳のエッセンスを感じますが、屋号含めてこれを敢えて全面に打ち出しております。シェフのキャリアはフレンチからスタートしているようですが、中華の薬膳レストランで働いた経験もあり、本格的な料理人が本格的に薬膳を学んだということか。

メニューは、メインの食材を選び、スープのベース、辛さ、トッピング、ご飯の種類と選ぶ。
僕はいつでも最もベーシックなものを選ぶので、注文したのは以下。皆様も、好みに作れるカレーのカスタマイズをぜひ楽しんでみてください。

「チキンと野菜のスープカレー」
「オリジナルスープ」
「中辛」
「ターメリックライス」

第一印象は深みのあるスープ。生薬とオリジナルスパイスが作る薬膳感だけに止まらず、ただシャバシャバした感じではなく、コクがあるのが面白い。これが同時に満足感にも繋がっていきます。１０種以上にも及ぶ野菜も丁寧に調理が施されており、シェフの料理経験の豊富さが見えてくるよう。根菜やきのこも捨てがたいが、個人的にはオクラがお気に入り。熟成させたというチキンもほろほろで、全体との一体感を見せてくれます。

スープの薬膳だけではなく、たくさんの野菜やヘルシーなチキン、心の薬になる素敵な空間など、たくさんの癒しを提供してくれます。ご馳走様でした。

Visit "Yakuzen Soup Curry Shania".
There are cats everywhere, including on the signboard, which makes you feel as if you have been thrown into the world of Ghibli. The restaurant uses a numbered ticket system, perhaps out of consideration for the residential area, but the wait time shows how popular it is.

The chef's career seems to have started from French cuisine, but he has worked in a Chinese medicinal herb restaurant, which shows that a real chef has studied medicinal herbs in earnest.

On the menu, you choose the main ingredients, the soup base, the spiciness, the toppings, and the type of rice. I always choose the most basic, so I ordered the following
Chicken and vegetable soup curry with original broth. The spiciness is medium hot and the carbohydrate is turmeric rice.

My first impression is a deep soup. It is interesting that it does not stop at just the medicinal feeling created by the herbal medicine and original spices, but has a richness to it, not just a shabby feeling.
More than 10 kinds of vegetables are also cooked, revealing the chef's rich culinary experience.
The chicken, which is said to have been aged, is also tender and shows a sense of unity with the whole dish. This restaurant offers not only medicinal herbs in soups, but also a lot of vegetables, healthy chicken, and a wonderful space that is a medicine for the soul, providing a lot of healing.

#薬膳スープカレーシャナイア
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勢太 / Seita

中毒者続出！？名物のにんにくサガリがやばい。

名古屋の人気焼肉店『勢太』を訪ねます。

名古屋の繁華街からは慣れた住宅街にポツンとありますが、店内の活気は繁華街のそれを超えております。店主は、同じく名古屋の焼肉の名店である馬力屋のご出身で、その遺伝子をきっちりと引き継いでおります。それが両店の名物である中毒者を生み続ける「にんにくサガリ」だ。もうその見た目から涎が出てしまうほど、サガリの上にはたっぷりのニンニクが盛り付けられます。あっさりめの部位のはずが、とんでもないパワーで口の中に飛び込んできます。これ、一生食べれるわぁ。笑

インパクトのあり過ぎる名物が目立ちますが、肉質へのこだわりも強いよう。外看板には「真剣に食べる程旨い　勢太の塩焼肉」なんて書かれますが、塩味がオススメなのは自信がある証拠です。厚みのある「タン」は下味もしっかりな上に、旨味の強いタン元を使っているそうで、十分な満足感。ジューシーかつ思わず笑みが出る柔らかさ。脂がたっぷりにつき、一度に２枚しか焼けない「塩ホルモン」も必食メニューの１つ。

締めには、やはり馬力屋の名物でもあるチャーハンが人気だが、冬季限定のタンライスも捨てがたい。タンシチューのご飯あり版と思ってもらえば大丈夫。確かに寒い季節に身体の温まる逸品でございます。

ミトミえもんも完全に中毒者の仲間入り。笑　


Visited the popular yakiniku (Japanese BBQ) restaurant "Seita” in Nagoya.

Despite being located in a quiet residential area, away from the bustling downtown, the atmosphere inside the restaurant surpasses that of the city center. The owner hails from another renowned Nagoya yakiniku establishment, "Barikiya," and has seamlessly inherited the culinary genes. The highlight at both places is the addictive "Garlic Sagari."

Although it's supposed to be a light cut of meat, the abundance of garlic piled on top delivers an unbelievable punch to the taste buds. I could eat this for a lifetime, seriously! 😄 The restaurant is known for its distinctive specialties, but there's also a strong emphasis on the quality of the meat. The outdoor sign proudly claims, "So delicious that you'll eat seriously - Seta's salt-grilled yakiniku." Recommending the salt flavor is a testament to their confidence.

The thick-cut "tongue" is well-seasoned and uses the flavorful base of the tongue, providing ample satisfaction. It's juicy and tender, prompting a smile without fail. The "Salt Hormone," which can only be grilled two pieces at a time due to its rich fat content, is another must-try menu item.

It's a masterpiece that I highly recommend trying.


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Ramen FeeL


2021年創業の『Ramen FeeL』、場所は東京は思えぬ自然豊かな環境が魅力の青梅にございます。都心から車で２時間弱の旅だったが、お釣りが来るほどの体験が待っております。ミシュランの三つ星は、わざわざ訪れる価値のある卓越した料理と定義されるが、その言葉がぴったりと似合う。

僕が訪れた際には朝の７時に記帳が開始という戦いがありましたが、現在はオンラインで予約できるようです。

「雲呑入り醤油らぁ麺」
コクと酸味が絶妙な醤油スープに、表層で煌めく鶏油がインパクトを作ります。鶏の旨味ばかりでなく、昆布や鰹のような違った旨味成分が加わり、何重にもなって身体に浸透していくかのよう。麺は飯田商店のそれにそっくりで、シルクのような柔らかい口当たり。まるで口の中で踊るかのよう。素晴らしい。

「FeeLつけ麺（醤油）」
つけ麺には３種類の麺が登場。まずは手前の幅広の麺をいただきます。山葵と土佐醤油と合わせるのはお刺身さながら。シンプルに麺を楽しませるのは、麺への自信の表れといっていいでしょう。他の２つは、中太のストレート麺と全粒粉の中細麺。前者はスープに寄り添うように、後者はスープに新しい風味を加えるかのように、それぞれのアプローチでスープと相対します。

そして、このスープ。これが本日のクライマックスかも。つけ麺らしく塩気が強いのだが、コク深さが衝撃的。多くは鶏油が作っている印象なのだろうが、土台となる旨味アイテムの重ね方が秀逸なのでしょう。ただただめちゃくちゃ美味い。

わざわざ訪れる価値のある卓越したラーメンだ。


Visit Ramen FeeL, established in 2021
It's a two-hour drive from the center of Tokyo, but you should definitely visit this ramen restaurant.
The Michelin three-star rating is defined as exceptional food that is worth the trouble, and the word fits perfectly.


Soy Sauce Ramen with Wonton
The soy sauce broth is exquisite in its richness and acidity, and the chicken oil shimmering on the surface creates an impact. Not only the chicken flavor, but also other umami ingredients such as kelp and bonito are added, and it seems as if multiple layers of umami permeate the body. The noodles have a silky soft texture.


FeeL Tsukemen (soy sauce)
Three types of noodles are available for the tsukemen. The wide noodle in the front is served first. The wasabi and Tosa soy sauce are combined with the noodles just like sashimi. It is a sign of confidence in the noodle to simply enjoy the noodle. The other two noodles are a medium-thick straight noodle and a medium-thin whole wheat noodle. The former is to accompany the soup, while the latter is to add a new flavor to the soup, each with its own approach to the soup.

And this soup. This may be the climax of the day. It is salty, as is typical of tsukemen, but its richness is shocking. Most of the impression may be made by the chicken oil, but the layering of the umami items that serve as the foundation is probably superb. It is just insanely delicious.

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トニーズピザ / TONY's PIZZA


しばしばピッツァなのか、ピザなのか議論になります。

ざっくり、前者がイタリア発、後者がアメリカ発と考えれば良いでしょう。なので、ドミノピザやピザハットなどアメリカ生まれのチェーンのものは、ピザと呼ぶのが通例。逆に、店舗内に石窯を構え、ピッツァイオーロと呼ばれる職人が腕を振ったのがピッツァ。必然的に、ピッツァは名店、ピザはチェーンのような印象になってしまいます。

だが、ピザの名店もしっかり存在しております。それが1968年に代々木でオープンし、現在は吉祥寺にある老舗ピザ屋『トニーズピザ （TONY's PIZZA）』。８０歳を超えて未だ現役の藤原亀吉氏が創業者で、ニューヨークのピザを日本に持ち帰ったのが始まり。屋号もニューヨークのタイムズスクエアにあった「TONY’s」が由来になっているんだとか。

なので、提供するのはアメリカの中でもニューヨークスタイルのピザ。その特徴は薄皮で縁の部分をパリッと香ばしく焼き上げるのが特徴。これによって一枚単位が当たり前のピッツァと違い、スライスしたピースでの販売も見られます。トニーズピザ でもこれに倣い、ランチのセットは２ピース（1/4）ずつの提供が基本になっております。

人気メニューは「ミックス」と「フレッシュトマト」。やはりパリパリの生地に、たっぷりすぎるチーズが特徴。チーズは、オランダ産のエダム、ドイツ産のモッツァレラ、デンマーク産のマリボが使われます。人種のるつぼと呼ばれたニューヨークらしさか。ちなみに、エダムチーズは日本に輸入された最初のチーズと呼ばれており、こんなところからも歴史が伝わってまいります。それでいて、野菜のカット、特にトマトなどは日本的な印象が残るの面白い。

ご馳走様でした。

Visited the longstanding pizza shop "Tony's Pizza" that opened in Yoyogi in 1968 and is now located in Kichijoji. Founder Mr. Kamekichi Fujiwara, still active at over 80 years old, began the journey by bringing New York-style pizza to Japan. The name of the shop, "TONY's," originated from a place in Times Square, New York.

As a result, the establishment serves New York-style pizza, known for its thin crust and the crisp, fragrant baking of the edges. This characteristic sets it apart from the typical pizza served by the slice, and at Tony's Pizza, they follow suit by offering lunch sets with two slices (1/4 of a whole pizza) as the standard.

The popular menu items are the "Mix" and "Fresh Tomato" pizzas. The crispy crust and abundant cheese are notable features. The cheese selection includes Edam from the Netherlands, Mozzarella from Germany, and Maribo from Denmark, reflecting the multicultural essence of New York. Interestingly, Edam cheese is recognized as the first cheese imported to Japan, adding a historical touch to the experience. Despite this, the vegetable cuts, especially the tomatoes, maintain a distinctly Japanese impression.

A fascinating blend of New York's cultural melting pot and Japanese influences.


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パスタ アルバ / Pasta Alba

あの有名アニメのパスタを再現！？

池尻大橋の路地裏にあるパスタ専門店『パスタ アルバ（Pasta Alba）』へ。

メニューは、オイル、トマト、クリーム、和風とバリエーションが豊か。メニューの数の多さはいわゆるハシヤ系を彷彿とさせますが、それとは全く異なるイタリアン由来のアプローチになっているようです。その中にあって、アルバオリジナルのパスタ、ディナー限定の「ミートボールスパゲティ」が人気。

そのネーミングやシルエットだけでピンとくる人はかなりの宮崎駿好きか、ルパン好き。実はこのパスタ、宮崎駿監督の映画「ルパン三世 カリオストロの城」に登場するパスタを再現したものなんだとか。トマトソースのパスタに、ごろっとしたミートボールが５つ。子供も大人もこのビジュアルにテンションが上がらない人はいないでしょう。

パスタは太めの生パスタで、もっちりとしたした食感が美味。ミートボールもしっかり肉が詰まっており、ジューシーで食べ応えが抜群。トマトソースにもニンニクがガツンと効いており、全ての角度で満足感を作っております。

Visited the pasta specialty shop "Pasta Alba" tucked away in the alley behind Ikejiri Ohashi.

The pasta variations offered include oil-based, tomato-based, cream-based, and Japanese-style, providing a rich variety. While the extensive menu might remind one of the typical "hashiya" style, it appears to take a completely different Italian-inspired approach. Among the options, the original Pasta Alba creation, the "Meatball Spaghetti" available only for dinner, is particularly popular.

The naming and silhouette might resonate strongly with fans of Hayao Miyazaki or Lupin. Interestingly, this pasta is a recreation of the pasta featured in Miyazaki's film "Lupin III: The Castle of Cagliostro." It consists of tomato sauce pasta with five hearty meatballs. Whether a child or an adult, it's hard not to get excited about this visual.

The pasta itself is made with thick, fresh pasta, offering a delightful chewy texture. The meatballs are packed with flavorful meat, providing a juicy and satisfying bite. The tomato sauce is robust with a bold garlic kick, creating a satisfying experience from every angle.

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