ハンバーグ食堂 榎本よしひろ商店

名古屋にあるハンバーグ専門店『ハンバーグ食堂 榎本よしひろ商店』を訪ねます。

ハンバーグ食堂と名乗るだけあって、様々なハンバーグのメニューが並んでおります。大きくは、牛のハンバーグと豚のハンバーグか。それに、何種類あるのだろうというほどのソースの選択肢が用意されております。その中から選んだのは、”元祖”の名前を冠した豚肉１００パーセントのハンバーグ。ちなみに、名古屋流というタグラインもついておりますが、これはきっとパン粉を使ったアプローチを指すのでしょう。名古屋にはパン粉を使ったハンバーグの店が多い。
オリジナルハンバーグに目玉とチーズをトッピング。
まず、その美しいシルエットの美味しさを革新。デミグラスソースの上に浮かぶのはまんまるのハンバーグ。そこに、チーズと目玉焼きがが重ねられます。パン粉をまぶした焼いたところはカリッと香ばしく、中には豚肉だけとは思えぬ肉汁が溢れ出てまいります。デミグラスソースはサラッとした口当たりで、主役をしっかりハンバーグに譲っております。

脇役達のレベルも高い。付け合わせの野菜達も然り、

名古屋らしい赤味噌の汁や炊き立てのご飯も美味い。

そして、嬉しいのがちょこっとカレー。

ハンバーグが残っている間はご飯のおかわりなのも嬉しいポイント。ハンバーグ専門店にしておくには勿体無いレベルでございました。ご馳走様です。

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