𝐓𝐎𝐊𝐘𝐎 𝐇𝐀𝐋𝐅𝐈𝐄

📍Saboh Okunoshibuya 茶房 オクノシブヤ┆🗼Yoyogi-Koen 代々木公園┆🍧Corn Kakigoori 焼きもろったらし (¥2,090)

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👩🏻‍🍳┆Kakigoori · かき氷
🏷┆@saboh_okushibu #オクノシブヤ
💰┆¥2,000~¥3,000🌞
🚉┆Yoyogi-Koen 代々木公園 (Exit 2)🚶🏽‍♀️9min
👣┆Casual · カジュアル
📅┆Online Queue · 当日オンライン予約
✍️┆Food 9/10 · Service 8/10 · Vibe 8/10

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“Saboh Okunoshibuya” opened in April 2023 in the heart of “Okushibu”, where Shibuya meets Yoyogi Park🎉 Taking over where the iconic “kakigoori” (shaved ice) spot “Sebastian” used to be, this gem is led by wagashi master Yasutada Era, who carves each icy creation with precision and passion👏 Expect a menu that changes with the seasons, featuring unique twists on traditional ingredients🍁

The “Yaki Morottarashi” Corn Kakigori is a must-try during the summer months, balancing sweet, salty and smokey flavours💯 This variation consists of rich corn milk, soy sauce and mascarpone milk, soy-marinated edamame, corn rice cracker, soy sauce cream “anko” (sweet soy bean paste) and grilled corn atop a fluffy bed of ice🤤 There is no booking ahead - make sure to hop on the online waitlist on the day📱

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2023年4月、奥渋エリア（渋谷と代々木公園の間）にオープンした、かき氷専門店「茶房 オクノシブヤ」🎊 ゴーラー（かき氷愛好家）なら誰もが知る新宿の「茶寮奥万」の系列店です✨ 同年2月に惜しくも閉店した名店「セバスチャン」の跡地を引き継ぎ、和菓子職人の江良保正氏が自ら氷を削ります🧊 旬の食材をユニークにアレンジしたメニューは定期的に変わります🌸 時間指定の予約は不可ですが、当日オンラインの順番待ちシステムに登録して通知を待つスタイル⏳

こちらは夏の人気メニュー「焼きもろったらし」🌻 和三盆とうもろこしミルク、醤油マスカルミルク、枝豆の醤油煮、もろこし煎餅、醤油クリーム餡、焼きとうもろこしを合わせた、とうもろこしの旨味と香ばしさを楽しめる絶品🤤 丸ごと白桃レアチーズ、生白桃シロップ、レモンバニラミルク、レアチーズケーキ、シュクレクラム、白桃果肉、白餡、ミントを統合させた「丸ごと白桃レアチーズタルト」も気になります🍑

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📍Nan Xing Yuan 南興園┆🇨🇳Shanghai, China┆🥢Details Below 詳細は⤵︎

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👩🏻‍🍳┆Sichuan · 四川料理
🏷┆#nanxingyuan #南興園
👣┆Smart Casual · スマートカジュアル
📅┆Book via Phone · 電話予約
✍️┆Food 10/10 · Vibe 9/10 · Price ¥¥¥¥

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“Nan Xing Yuan” in Shanghai takes Sichuan cuisine to new heights with its banquet-style dining, highlighting the intricate balance of the region’s 24 flavour profiles🌶️ More than just spicy, Chef Deng Huadong showcases complex layers such as numb-spicy, sweet-sour, garlic flavour, aromatic, and soy sauce flavour, each expertly crafted in dishes like the “Sliced Pork Belly with Garlic”🧄

The “Clear Winter Melon Soup” was a masterpiece, with the gourd meticulously carved into a delicate “bird’s nest”, demonstrating exceptional knife skills👏 The filling course concluded with a Sichuan favourite, “Pork Belly Layered with Red Bean Paste,” paired with glutinous rice and sugar🍖 This culinary experience was a symphony of flavours, captivating the senses and offering delightful surprises at every turn💯

① 🥚Century Egg
② 🐷Sliced Pork Belly with Garlic Sauce
③ 🥜Walnut & Chives
④ 🐷Pork in Soup
⑤ 🥒Marinated Gourd
⑥ 🐓Boiled Chicken
⑦ 🦐Shrimp, Chilli & Sweet Pea
⑧ 🐃Boiled Beef
⑨ 🍄‍🟫Chanterelle& Matsutake Mushrooms,
Fish Maw, River Shrimp
⑩ 🦆Cashew & Duck

⑪ 🐓Kung Pao Chicken
⑫ 🐃Boiled Beef in Chilli Soup
⑬ 🌿Beef Liver, Minced Green Onion
⑭ 🐓Gizzard & Stomach Stir-Fry
⑮ 🍜Beef Intestine Rice Noodles
⑯ 🐟Fish Flavoured Shredded Pork
⑰ 🫛Stir-Fried Green Beans
⑱ 🫑Shredded Pork with Green Pepper
⑲ 🍚Steamed Pork Belly, Red Bean Paste,
Glutinous Rice, Sugar
⑳ 🍡Sweet Kudzu Jelly

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上海の「南興園（ナンシンユエン）」は四川料理の奥深さが学べるお店☘️ 四川料理と言えば山椒のパンチが効いた痺れる辛さを思い浮かびがちですが、実は麻辣、酸辣、椒麻、糖醋、など、合計24種類の味のバリエーションがあるそうです💡特に感動したのが、カバー写真の「皮蛋」と豚バラを薄くスライスした「蒜泥白肉」🔥 繊細に彫刻が施され、鳥の巣の形をした冬瓜が目を引く「清汤冬瓜燕」、そして砂糖を塗した甘い豚バラ肉を餅米と合わせたデザートの「甜燒白」も印象的でした🦚

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📍Yakiniku Ponga 焼肉ぽんが┆🗼Mita 三田┆🍖Details Below 詳細は⤵︎

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👩🏻‍🍳┆Yakiniku · 焼肉
🏷┆@ponga_tamachi #焼肉ぽんが
💰┆¥7,000~¥8,000🌛
🚉┆Mita 三田駅 (Exit A8)🚶🏽‍♀️4min
👣┆Pet-Friendly Private Rooms · 個室はペットOK
📅┆Book via Tabelog · 食べログから予約
✍️┆Food 8/10 · Service 6/10 · Vibe 8/10

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“Yakiniku Tonga Tamachi” is the sister store of the renowned Ponga in Meguro, which has earned a spot in Tabelog’s Top 100 Yakiniku restaurants in Tokyo🌟 This cozy spot offers both a la carte and course, and their private rooms are dog-friendly - so you can enjoy a wagyu-filled dinner with your furry friend by your side🐕

I would recommend a la carte, and my favourite dishes can be found below👇 The “Wagyu Top Loin” in the cover photo consists of tender, marbled slices of top-grade beef, while the “Premium Thick-Cut Salted Tongue” is grilled to achieve a perfect balance of chewiness and rich flavour❤️‍🔥

①, ② 👑Wagyu Top Loin (Shinshin) (¥1,750)
③, ④ 🌿Salted Tongue with Scallions (¥2,000)
⑤, ⑥ 👅Premium Thick-Cut Tongue (¥2,800)
⑦ 🧂Salted Kalbi with Scallions (¥1,850)
⑧ 🐮Wagyu Top Loin (Shinshin) (¥1,800)
⑨ 🍜Cold Noodles (¥900 / small)
⑩ 🐙Seafood Kimchi (¥1,200)

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食べログの「焼肉TOKYO百名店」にも記載されている「焼肉ぽんが」の田町の姉妹店🏆 全席個室でペットフレンドリーなので、愛犬と一緒にディナーを満喫することができます（もちろん @qoothepomchi を連れて伺いました）💓 コースだけではなく、アラカルトも可能で、個人的には下記のメニューがオススメ👇 カバー写真は希少部位の「和牛上ロース」✨ 名物の「たたみネギタン塩」はスタッフの方が丁寧に焼いてくださります🤤 週末や混んでいる時のお席は2時間制なのでご注意を⚠️

①, ② 👑和牛上ロース (シンシン) (¥1,750)
③, ④ 🌿たたみネギタン塩 (¥2,000)
⑤, ⑥ 👅特選厚切りタン塩 (¥2,800)
⑦ 🧂たたみネギかるび (¥1,850)
⑧ 🐮和牛上ロース（シンシン） (¥1,800)
⑨ 🍜冷麺 (¥900 / ハーフ)
⑩ 🐙海鮮王様キムチ (¥1,200)

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📍KOBAYASHI┆🗼Roppongi 六本木┆🍤Omakase Dinner おまかせディナー (¥38,500~ / person)

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👩🏻‍🍳┆Chinese · 高級中華
🏷┆@kobayashi_roppongi_tokyo
💰┆¥40,000~¥50,000🌛
🚉┆Roppongi 六本木駅 (Exit 3)🚶🏽‍♀️9min
👣┆Smart Casual · スマートカジュアル
📅┆Book via @omakasejapan · 食べログから予約
✍️┆Food 10/10 · Service 9/10 · Vibe 10/10

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【Description】
“KOBAYASHI” is the latest venture by Michelin-starred chef Takeshi Kobayashi, renowned for his mastery of Chinese cuisine🇨🇳 After captivating Tokyo with Momonoki in Mita, Chef Kobayashi opened his new restaurant in Roppongi in June this year, offering a refined dining experience where tradition meets modern flair, with carefully sourced ingredients and exquisite presentation🌟

【Comment】
Every dish from start to finish at “KOBAYASHI” was impressive, but the “gyoza” in the cover photo left a particularly lasting impression🙌 The delicate dough is hand-kneaded by the chef, then carefully filled with a simple yet flavourful mix of premium pork, mountain cabbage, and Chinese cabbage🥬 It was cooked in front of the guests in an iron pan, steamed with water, and then crisped to perfection on one side✨

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【店舗概要】
「桃の木」で有名な小林武志シェフが今年6月、六本木一丁目にオープンした高級中華料理店「KOBAYASHI（コバヤシ）」🥳 新たな挑戦の舞台として自身の名前を掲げたレストランでは厳選された食材と美しいプレゼンテーションを通じて、伝統とモダンなタッチが融合された食体験を提供しています✨17時半から一斉スタートのカウンター席は8席あり、時間指定が可能な個室は5室あります🚪

【コメント】
厳選した素材の味を生かした「おまかせコース」は終始感動の連続でしたが、特に印象に残ったのがカバー写真の「餃子」💯 手で小麦粉を捏ねて作った生地の中には豚肉、高原キャベツと白菜のみを包み、カウンター席の前のショーキッチンでシェフが鉄鍋で焼き上げます🔥 水を敷いて蒸し上げた餃子はもっちり柔らかく、片面はカリッとしていて、自家製の「食べる辣油」や黒酢醤油と一緒に頂きました🥹

①, ② 🥟餃子
③ 🌿漢方ゼリー・ドライフルーツ・香辛料
④ 🦐ボタン海老の紹興酒漬け・香港赤酢の酢飯
⑤ 🐓阿波尾鶏の涎鶏・甘鯛と油淋ソース・真鯛サラダ
⑥ 🥟餃子（追加）
⑦, ⑧ 🐚黒鮑とKOBAYASHI特製XO醤
⑨, ⑩ 🍉西瓜のシャーベット

⑪, ⑫ 🍖頂湯・金華ハム・鶏と豚と牛の出汁
⑬ 🐷宮崎県産きなこ豚の「酢豚」
⑭ 🥩高森和牛のカメノコのステーキ
⑮ 🍜鶏そば
⑯, ⑰ 🍚干し帆立貝柱の炒飯
⑱ 🥛杏仁豆腐
⑲ 🥥抹茶とココナッツの生月餅
⑳ 🌳外観

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📍Ono Seafood┆🌺Oahu, Hawaii┆🐟Shoyu Ahi & Miso Ahi Combination ($16)

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👩🏻‍🍳┆Poke · ポケ
🏷┆@ono.seafood #ono.seafood
💰┆$15~$20🌞
👣┆Casual, Takeout · カジュアル テイクアウト
📅┆Walk-In Only · 予約不可
✍️┆Food 9/10 · Service 7/10 · Vibe 7/10

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If you are on the hunt for authentic poke in Oahu, “Ono Seafood” in the vibrant Kapahulu area of Honolulu is a must-visit spot🎣 This family-run establishment has been serving up some of the island’s best poke since 1995, with a focus on freshness and quality🐠 All pokes are served in takeout boxes, allowing guests to enjoy their meal at the terrace seating or at the beach🌊

We opted for the “Shoyu Ahi” and “Miso Ahi”combination, served on brown rice💓 The former features tender chunks of ahi tuna marinated in a perfectly balanced shoyu sauce, while the latter offers a unique twist with a rich, sweet-and-savoury miso marinade🤤 Each bowl is served with a side of rice, making it a satisfying meal that captures the essence of Hawaiian comfort food🏝️

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ハワイのオアフ島の「Waikiki（ワイキキ）」エリアのグルメストリート「Kapahulu（カパフル）」通りにある、ポケの名店「Ono Seafood（オノ・シーフード）」🌈 1995年に創業された老舗では新鮮な鮪や蛸を使ったポケが人気です✨ 今回頂いたのは「Shoyu Ahi（鮪の醤油漬け）」と「Miso Ahi（鮪の味噌漬け）」を玄米の上にたっぷり乗せたバージョン🍚 特に後者は甘塩辛い味わいが病みつきになり、オススメです🫶 ハワイドーナツのマサラダで有名な @leonardsbakeryhawaii にも近いので、一石二鳥です🍩

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📍Tempura Motoyoshi 天ぷら 元吉┆🗼Ebisu 恵比寿┆🍤Omakase Dinner おまかせディナー (¥28,000~ / person)

✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗜𝗡𝗙𝗢𝗥𝗠𝗔𝗧𝗜𝗢𝗡 ┈┈┈┈┈┈┈••✼
👩🏻‍🍳┆Tempura · 天ぷら
🏷┆@tempura_motoyoshi #天ぷら元吉
💰┆¥30,000~¥35,000🌛
🚉┆Ebisu 恵比寿駅 (Exit 2)🚶🏽‍♀️5min
👣┆Smart Casual · スマートカジュアル
📅┆Book via Phone · 1ヶ月前に電話予約
✍️┆Food 10/10 · Service 8/10 · Vibe 10/10

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【Description】
The @michelinguide-starred “Tempura Motoyoshi” moved from their original location in Gaienmae to a brand new building in Ebisu in May 2022🎉 The Owner Chef Motoyoshi-san refers to the batter as “clothes” for each ingredient, carefully varying its thickness and consistency in order to capture and maximise its umami flavours💐

【Comment】
This “Kakumorokoshi” was a block of sweet corn cut into a square shape, using “Yellow Submarine” corn from Chiba Prefecture💛 Those who have been following my posts throughout the summer may have noticed my love for corn, one of Japan’s summer vegetables🌻

① 🌽Corn
② 🍃Sea Urchin & Shiso
③ 🫛Edamame & Broad Bean
④ 🦐Tiger Prawn Head
⑤ 🍤Tiger Prawn
⑥ 🌱Asparagus
⑦ 🐟Sand Borer
⑧ 🌽Baby Corn
⑨ 🐟Sweet Fish
⑩ 🌱Common Bean

⑪ 🐟Whitebait
⑫ 🪷Lotus Root
⑬ 🍄‍🟫Shiitake
⑭ 🍆Aubergine
⑮ 🐟Spanish Mackerel
⑯ 🍅Conger Eel & Tomato Sauce
⑰ 🫛Okra
⑱ 🐍Conger Eel
⑲ 🍚Tempura on Rice
⑳ 🎐Interiors

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【店舗概要】
2022年5月に恵比寿へ移転オープンした「天ぷら 元吉」🥳 新築の店内には、6.5メートルの一枚板の天然木で作られた8席のカウンターが広がり、中庭もガラス越しに眺められます🌸 旬の食材を包む衣は「服」のような役割があり、それぞれの素材が持つうま味や香りを最大限に生かすために「薄目」「中間」「濃い目」に着せ替えています👕

【コメント】
元吉さんの夏季メニューの主役は毎年楽しみにしている、こちらの「角モロコシ」🌼 今年のトウモロコシは甘味がしっかりとした千葉県産「イエローサブマリン」🤤 四角く丁寧に切り、ミルフィーユ上に重ねた甘みたっぷりのトウモロコシはまるでデザートの様でした💫 次回の予約は秋になりますが、すでに待ち遠しいです🥲

① 🌽角モロコシ
② 🍃大葉うにのせ®
③ 🫛枝豆そら豆
④ 🦐車海老の頭
⑤ 🍤車海老
⑥ 🌱アスパラガス
⑦ 🐟鱚
⑧ 🌽ベイビーコーン
⑨ 🐟鮎
⑩ 🌱インゲン豆

⑪ 🐟白子
⑫ 🪷蓮根
⑬ 🍄‍🟫椎茸
⑭ 🍆賀茂茄子
⑮ 🐟鰆
⑯ 🍅鱧とトマトソース
⑰ 🫛オクラ
⑱ 🐍穴子
⑲ 🍚天丼
⑳ 🎐内装

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📍Jenny’s Shrimp Truck┆🌺Oahu, Hawaii┆🦐Spicy Garlic Shrimp ($16)┆🥥Coconut Shrimp ($20)

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👩🏻‍🍳┆Shrimp Truck · 海老専門店
🏷┆@jenny_s_shrimp #jennysshrimptruck
💰┆$20~$30🌞
👣┆Food Truck · フードトラック
📅┆Walk-In Only · 予約不可
✍️┆Food 10/10 · Service 8/10 · Vibe 8/10

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Nestled along the North Shore of Oahu, “Jenny’s Shrimp Truck” is a cherished, female-owned gem that offers a true taste of island flavour🍤 Renowned for their fresh, locally-sourced seafood, Jenny’s specialises in shrimp prepared to order, capturing the essence of casual Hawaiian cuisine🏝️ The “Spicy Garlic Shrimp” is a personal favourite, cooked to perfection and served with a moorish chilli sauce and two scoops of rice🫶

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ハワイのオアフ島の北部「North Shore（ノース・ショア）」にある「Jenny’s Shrimp Truck（ジェニーズ・シュリンプ・トラック）」✨ 海老のフードトラックはいくつかありますが、こちらが個人的ナンバーワン🤭 メニューは8品のみですが、カバー写真の「Spicy Garlic Shrimp（スパイシー・ガーリック・シュリンプ）」がイチオシです💓 ぷりっぷりに炒めた海老をガーリックとスパイスのパンチが効いたピリ辛ソースと和えてあり、付け合わせの白米が進みます🍚

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📍Morning Catch┆🌺Oahu, Hawaii┆🐟Volcano Bowl ($16.50)

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👩🏻‍🍳┆Poke · ポケ
🏷┆@morningcatchoahu #morningcatchoahu
💰┆$20~$30🌞
👣┆Casual, Takeout · カジュアル テイクアウト
📅┆Walk-In Only · 予約不可
✍️┆Food 10/10 · Service 8/10 · Vibe 7/10

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When in Oahu, a stop at “Morning Catch” is a must🎣 Tucked away inside a market in China Town, this unassuming gem is as local as it gets - fresh, flavourful, and packed with aloha spirit🌸 Their Volcano Bowl is a personal favourite, featuring a fiery fusion of spicy ahi, soy sauce, and a generous drizzle of creamy mayo🌶️ Topped with crab salad, tobiko, unagi sauce, and furikake, every bite packs a punch of flavour that leaves you craving more🌋 They offer a variety of other poke options, each showcasing the best of Hawaii’s seafood, making it a perfect spot for repeat visits🐟

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ハワイのオアフ島の「China Town（中華街）」のマーケット内にあるポケの専門店「Morning Catch（モーニング・キャッチ）」🐠 王道なポケショップはほぼ全部回りましたが、個人的にはこちらがダントツ一番オススメ💁🏽‍♀️ ポケは常に14種類ほどあり、ハーフ・アンド・ハーフでフレーバーをミックスすることもできます🫶 こちらは鮪のぶつ切り、蟹のサラダ、とびこ、スパイシーマヨネーズ、鰻のタレとふりかけを乗せた「Volcano Ahi（ボルケーノ・アヒ）」❤️‍🔥 お値段は他店より若干高めですが、納得できるクオリティーでした🥹

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📍Adela’s Country Eatery┆🌺Oahu, Hawaii┆🍝Sweet Potato Pasta with Garlic Butter ($16.99)┆🍄‍🟫Portobello Mushroom ($8.99)

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👩🏻‍🍳┆Hawaiian Noodles · 自家製パスタ専門店
🏷┆@adelashawaii #adelascountryeatery
💰┆$20~$30🌞
👣┆Takeout Only · テイクアウトのみ
📅┆Call to Pre-Order · 電話予約
✍️┆Food 9/10 · Service 10/10 · Vibe 8/10

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Tucked away in the heart of Kaneohe, Oahu, “Adela’s Country Eatery” is a female-owned gem that adds a fresh twist to island comfort food🌈 Renowned for their Hawaiian Noodles, each variety is crafted in-house using Hawaii-grown produce, offering six unique flavours to choose from🏝️ Given the care put into every dish, it’s best to call ahead—orders typically take 45 minutes to an hour to prepare, as everything is made fresh from scratch⏳

A personal favourite is their Okinawan Purple Sweet Potato pasta with Garlic Butter and Portobello Mushroom, which perfectly balances the natural sweetness of the potatoes with a rich garlic butter sauce and hearty mushrooms🧈 The warm and inviting vibe, led by the owner herself, makes the pick-up experience all the more special - we will definitely be back the next time we are in Oahu✨

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ハワイのオアフ島の南東部の街「Kaneohe（カネオヘ）」にある自家製パスタの専門店「Adela’s Country Eatery（アデラズ・カントリー・イータリー）」🍴ローカルの食材を使用したパスタは6種類、ソースが11種類、トッピングが14種類から選べます✨ 注文時に作り始めるため、通常45分から1時間かかり、電話から事前オーダーがオススメです📱

個人的にイチオシはこちらの「Okinawan Purple Sweet Potato pasta with Garlic Butter and Portobello Mushroom（ハワイ産沖縄紫芋のパスタ、ガーリックバターソース、ポートベロマッシュルーム炒め）」🌟 ほんのり甘いパスタと濃厚で旨味豊富なソースの相性が素晴らしかったです🤤 オーナーの対応もとてもフレンドリーで、オアフに訪れる際には必ず伺いたいと思います💓

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📍Kauai Sushi Station┆🌺Kauai, Hawaii┆🍣Details Below 詳細は⤵︎

✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗜𝗡𝗙𝗢𝗥𝗠𝗔𝗧𝗜𝗢𝗡 ┈┈┈┈┈┈┈••✼
👩🏻‍🍳┆Fusion Sushi · フュージョン寿司
🏷┆@kauaisushistation #kauaisushistation
💰┆$20~$40🌞
👣┆Casual · カジュアル
📅┆Walk-In · 予約不可
✍️┆Food 9/10 · Service 8/10 · Vibe 8/10

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It’s difficult to beat authentic sushi in Japan, but we do love the American interpretation of a “fusion-style” sushi😍 This food truck is located in the Lihau area on Kauai island of Hawaii, across from the @costco gas station exit⛽️ As with most other food trucks on the island, you can enjoy the freshly prepared food at their outdoor seating🌤

There was an extensive list of sushi roll variations, so we made 3 visits during our latest trip to Kauai🙈 Our favourites were the “Fire Dragon Roll” (spicy tuna roll topped with unagi, avocado and red tobiko drizzled with kabayaki sauce) and “Golden Tiger Roll” (shrimp tempura, organic king salmon, cucumber, spicy mayo, kabayaki sauce, tobiko)🌈

①, ② 🐲Fire Dragon Roll ($20)
🐯Golden Tiger Roll ($18)
③, ④ 🍤Crunchy Spicy Tuna Roll ($18)
🫚Ginger Crazy Roll ($20)
⑤, ⑥ 🥑Salmon & Avocado Roll ($11)
⑦, ⑧ 🌶️Spicy Tuna Lover Roll ($20)

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ハワイのカウアイ島にあるフュージョン寿司専門のフードトラック「Kauai Sushi Station（カウアイ・スシ・ステーション）」🚚 日本ではなかなか味わえないアメリカンな「スシロール」は伝統的なお寿司とは全くの別物として、大好きなジャンルです🦄 メニューは30種類近くあり、全て魅力的なので、今回も何度もリピートしてしまいました🤣

個人的にイチオシはカバー写真の「Fire Dragon Roll（ファイヤー・ドラゴン・ロール）」と「Golden Tiger Roll （ゴールデン・タイガー・ロール）」💯 前者は鰻、アボカド、とびこと蒲焼ソースを乗せたスパイシーツナロール、後者は海老の天ぷら、キングサーモン、胡瓜、スパイシーマヨネーズ、蒲焼ソースととびこを乗せた絶品でした🤤

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