𝐓𝐎𝐊𝐘𝐎 𝐇𝐀𝐋𝐅𝐈𝐄

📍Takiya たきや┆🗼 Azabujuban 麻布十番┆🍤Omakase Dinner (¥38,500~ / person)┆𝗣𝗮𝗿𝘁 3 / 3

✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗜𝗡𝗙𝗢𝗥𝗠𝗔𝗧𝗜𝗢𝗡 ┈┈┈┈┈┈┈••✼
👩🏻‍🍳┆Tempura · 天ぷら
🏷┆@tatsuaki.kasamoto #たきや
💰┆¥60,000~¥70,000🌛
🚉┆Azabujuban 麻布十番駅 (Exit 4)🚶🏽‍♀️6min
👣┆Smart Casual · スマートカジュアル
📅┆Introduction Only · 予約困難
✍️┆Food 10/10 · Vibe 10/10 · Price ¥¥¥¥¥

✼••┈┈┈┈┈┈┈┈ 𝗘𝗡𝗚𝗟𝗜𝗦𝗛 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼
【Description】
Tucked away in a back street of Azabujuban, the introduction-only tempura restaurant “Takiya” is one of the most popular in the country👑 There are 10 seats on the L-shaped counter, and only long-time regular customers have the “right” to make reservations here (with the exception of a limited number of seats auctioned on “Shokuoku”)🔑

【Comment】
The “Matsubagani” (snow crab) tempura in the cover was an unforgettable winter special, bursting with natural sweetness💓 Swipe for the special “Pork & Cheese” (melted Gruyere cheese wrapped in thinly sliced “Kirishima” pork), which requires reservation in advance)✨I hope that I get the opportunity to visit again in the near future…!🤞🏼

① 🦀Snow Crab
② 🐷Pork & Gruyere Cheese
③ 🪷Lotus Root
④ 🦐Tiger Prawn
⑤ 🥗Crab Salad & Salmon Roe
⑥ 🐡Pufferfish & “Shogoin” Daikon
⑦ 🍚Pufferfish Tempura on Rice
⑧ 🍓Strawberry Jelly
⑨ 🍡”Warabi-Mochi”

✼••┈┈┈┈┈┈┈┈ 𝗝𝗔𝗣𝗔𝗡𝗘𝗦𝗘 ┈┈┈┈┈┈┈┈••✼
【店舗概要】
大阪の「味吉兆」で修行した @tatsuaki.kasamoto シェフが @ritzcarlton.osaka と@ritzcarltontokyo 内のホテルレストランで料理長を務めた後、2016年の夏に麻布十番にオープンした「たきや」👑 店名は山口県の実家が経営していた仕出し屋から引き継いだそうです💡 開店早々予約が殺到し、今や完全紹介制の予約困難店です🔐 10席のカウンターからは笠本大将が食材に合わせて揚げ加減を調整している姿が眺められます💓

【コメント】
終始感動の連続だった「たきや」の後半です✨ カバー写真の名物の「松葉蟹」はこの時期しか味わえない、蟹味噌と頂く絶品🥹 事前予約が必要な「豚チーズ」は熱々に溶けたグリエルチーズを霧島豚肉で包んだ裏メニューです💯 貴重な枠にお招きいただいた @satoruohnuki さん、本当にありがとうございました🙇🏽‍♀️ また伺う機会がありますように…！🙏

① 🦀松葉蟹
② 🐷豚チーズ
③ 🪷蓮根
④ 🦐車海老
⑤ 🥗松葉蟹のサラダ・いくら
⑥ 🌷河豚の白子・聖護院蕪の餡掛け
⑦ 🍚河豚の天丼
⑧ 🍓苺ゼリー
⑨ 🍡わらび餅

✼••┈┈┈┈┈┈┈┈ 𝗛𝗔𝗦𝗛𝗧𝗔𝗚𝗦 ┈┈┈┈┈┈┈┈••✼
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📍Takiya たきや┆🗼 Azabujuban 麻布十番┆🍤Omakase Dinner (¥38,500~ / person)┆𝗣𝗮𝗿𝘁 2 / 3

✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗜𝗡𝗙𝗢𝗥𝗠𝗔𝗧𝗜𝗢𝗡 ┈┈┈┈┈┈┈••✼
👩🏻‍🍳┆Tempura · 天ぷら
🏷┆@tatsuaki.kasamoto #たきや
💰┆¥60,000~¥70,000🌛
🚉┆Azabujuban 麻布十番駅 (Exit 4)🚶🏽‍♀️6min
👣┆Smart Casual · スマートカジュアル
📅┆Introduction Only · 予約困難
✍️┆Food 10/10 · Vibe 10/10 · Price ¥¥¥¥¥

✼••┈┈┈┈┈┈┈┈ 𝗘𝗡𝗚𝗟𝗜𝗦𝗛 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼
【Description】
Tucked away in a back street of Azabujuban, the introduction-only tempura restaurant “Takiya” is one of the most popular in the country👑 There are 10 seats on the L-shaped counter, and only long-time regular customers have the “right” to make reservations here (with the exception of a limited number of seats auctioned on “Shokuoku”)🔑

【Comment】
The “Chateaubriand & Shiso” tempura in the cover photo was a personal highlight, enjoyed with truffle salt🤤 The “Sea Urchin & Seaweed” was another standout, perfectly calculated to maximise its umami flavours💯 The seasonal “Hassun” this season consisted of pufferfish and monkfish liver, soy-marinated tuna, kelp-marinated glass shrimp, and abalone🐚

① 🥩Chateaubriand & Shiso
② 💥Sea Urchin & Seaweed
③ ☃️Seasonal “Hassun”
④ 🦐Tiger Prawn
⑤ 🦐Tiger Prawn Head
⑥ 🐟Japanese whiting
⑦ 🐟Spanish Mackerel
⑧ 🥔Taro
⑨ 🚪Entrance

✼••┈┈┈┈┈┈┈┈ 𝗝𝗔𝗣𝗔𝗡𝗘𝗦𝗘 ┈┈┈┈┈┈┈┈••✼
【店舗概要】
大阪の「味吉兆」で修行した @tatsuaki.kasamoto シェフが @ritzcarlton.osaka と@ritzcarltontokyo 内のホテルレストランで料理長を務めた後、2016年の夏に麻布十番にオープンした「たきや」👑 店名は山口県の実家が経営していた仕出し屋から引き継いだそうです💡 開店早々予約が殺到し、今や完全紹介制の予約困難店です🔐 10席のカウンターからは笠本大将が食材に合わせて揚げ加減を調整している姿が眺められます💓

【コメント】
終始感動の連続だった「たきや」の前半です✨ カバー写真の名物の「シャトーブリアンの大葉巻き」は黒毛和牛の霜降りの甘味と柔らかさをトリュフ塩と味わう創作的な絶品🤤 「雲丹と海苔」は熱により旨味が凝縮されたシグネチャーです🔥 今シーズンの「八寸」は河豚とあん肝、鮪の漬け、白海老の昆布締め、そして鮑が含まれていました❄️

① 🥩シャトーブリアンの大葉巻き
② 💥雲丹と海苔
③ ☃️八寸（河豚とあん肝・鮪の漬け・白海老・鮑）
④ 🦐車海老
⑤ 🦐車海老の頭
⑥ 🐟鱚
⑦ 🐟鰆
⑧ 🥔里芋
⑨ 🚪外観

✼••┈┈┈┈┈┈┈┈ 𝗛𝗔𝗦𝗛𝗧𝗔𝗚𝗦 ┈┈┈┈┈┈┈┈••✼
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📍megriva メグリヴァ┆🗼Nakameguro 中目黒┆🍝Details Below 詳細は⤵︎

✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗜𝗡𝗙𝗢𝗥𝗠𝗔𝗧𝗜𝗢𝗡 ┈┈┈┈┈┈┈••✼
👩🏻‍🍳┆Italian · イタリアン
🏷┆@megriva.tokyo #メグリヴァ #megriva
💰┆¥15,000~¥20,000🌛
🚉┆Nakameguro 中目黒駅 (West Exit)🚶🏽‍♀️6min
👣┆Casual · カジュアル 貸切会
📅┆Members-only · 予約困難
✍️┆Food 10/10 · Vibe 7/10 · Price ¥¥¥

✼••┈┈┈┈┈┈┈┈ 𝗘𝗡𝗚𝗟𝗜𝗦𝗛 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼
【Description】
“Megriva” is an Italian restaurant in Nakameguro, located near “Meguro River”🌸 Since opening in late 2018, it has become hugely popular - before, you could call and make a reservation; now it is members-only💎 This means only the person who made the booking can make the next reservation when visiting🔐 There are a number of unwritten rules here, including all guests must drink wine and order by the bottle🍷

【Comment】
We make regular trips to “Megriva” almost every season, and book our next reservation every visit✨ The cover photo features a personal highlight - the simple yet divine“Amatriciana Spaghetti” with tomato, onion and pecorino Romano cheese🤤 We also enjoyed the Chef’s new creations, such as the “Oyster & Aonori Seaweed Pasta” and “Strawberry Roll Cake”💓

① 🍅Amatriciana Spaghetti (¥2,000)
② 🍊Burrata with “Mikkabi Mikan” Orange (¥2,000)
③ 🦀Crab & Gorgonzola “Chawanmushi” (¥2,500)
④ 🐦Guinea Fowl Fritter (¥1,900)
⑤ 🦪Oyster & “Aonori” Seaweed Pasta (¥2,500)
⑥ 🦆Roasted Duck (¥3,500)
⑦ 🍰Pistachio + Strawberry Roll Cake (¥❔)

✼••┈┈┈┈┈┈┈┈ 𝗝𝗔𝗣𝗔𝗡𝗘𝗦𝗘 ┈┈┈┈┈┈┈┈••✼
【店舗概要】
2018年に中目黒にオープンしたイタリアン「メグリヴァ」👑 店名の由来は「目黒リヴァー」と「巡り会う場所」を掛け合わせたもの🧮 あまりの人気に今や紹介制を超えて、完全会員制になっています🤯 旬の食材をふんだんに使ったアラカルトのメニューは毎回全て魅力的で、選ぶのに迷ってしまいます🙈

【コメント】
季節ごとに通っている大好きなイタリアン🇮🇹 カバー写真の「アマトリチャーナ」はトマトの甘味に玉ねぎのコクを加えた絶品🤤 この時期楽しみにしている、旨味が凝縮された「毛ガニとゴルゴンゾーラ海老茶碗蒸し」ももちろんオーダー✌️ 今回は新作の「牡蠣と青のりクリーム」やデザートの「いちごロールケーキ」なども初めて頂きました💯

① 🍅アマトリチャーナ (¥2,000)
② 🍊ブッラータと三ヶ日みかん (¥2,000)
③ 🦀毛ガニとゴルゴンゾーラ茶碗蒸し(¥2,500)
④ 🐦ホロホロ鳥フリット (¥1,900)
⑤ 🦪牡蠣と青のりクリーム (¥2,500)
⑥ 🦆青森県産鴨ロースト(¥3,500)
⑦ 🍰ピスタチオ+ いちごロールケーキ (¥❔)

✼••┈┈┈┈┈┈┈┈ 𝗛𝗔𝗦𝗛𝗧𝗔𝗚𝗦 ┈┈┈┈┈┈┈┈••✼
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📍Akasaka Ogino 赤坂 おぎ乃┆🗼Akasaka 赤坂┆💎Omakase Course おまかせコース (¥33,000 / person)┆𝗣𝗮𝗿𝘁 2 / 2

✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗜𝗡𝗙𝗢𝗥𝗠𝗔𝗧𝗜𝗢𝗡 ┈┈┈┈┈┈┈••✼
👩🏻‍🍳┆Traditional Japanese · 日本料理
🏷┆@satoshiogino #赤坂おぎ乃
💰┆¥30,000~¥40,000🌛
🚉┆Akasaka 赤坂駅 (Exit 7)🚶🏽‍♀️2min
👣┆Smart Casual · スマートカジュアル
📅┆Introduction Only · 予約困難店
✍️┆Food 10/10 · Vibe 10/10 · Price ¥¥¥¥

✼••┈┈┈┈┈┈┈┈ 𝗘𝗡𝗚𝗟𝗜𝗦𝗛 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼
【Description】
“Akasaka Ogino” is a “Nihon-ryori” (traditional Japanese cuisine) restaurant that opened in March 2020🌷 The Owner Chef @satoshiogino started his culinary career at the prestigious “Arashiyama Kitcho” in Kyoto before working for “Kojyu” and “Okada” in Ginza✨ There are 7 counter seats, and guests can observe each dish being carefully prepared with seasonal ingredients and delicacies🌻

【Comment】
The cover photo features “Donabe-Gohan” (claypot-cooked rice), served with “fugu” pufferfish and “kujonegi” spring onions🔥 The Seasonal “Hassun” was also particularly memorable, inspired by “Setsubun” (a Japanese festival held the day before the start of spring in the traditional calendar)🌷

① 🐡Claypot Rice with Pufferfish & Spring Onion
②, ③, ④ 👹Seasonal "Hassun"
⑤ 🦀Snow Crab with Starch Sauce, Lotus Root Mochi
⑥ 🐍Conger Eel on Rice
⑦ 🍚Claypot Cooked Rice
⑧ 🍓Strawberry "Daifuku”, Caramelised Walnut
⑨ 🍨White Chocolate Ice Cream, Butterbur Sprout

✼••┈┈┈┈┈┈┈┈ 𝗝𝗔𝗣𝗔𝗡𝗘𝗦𝗘 ┈┈┈┈┈┈┈┈••✼
【店舗概要】
美食家なら誰もが知る、日本料理の名店「赤坂 おぎ乃」🌸 店主の @satoshiogino 大将は京都の「嵐山吉兆」にて8年間修業した後銀座で経験を積み、2020年3月に独立🎉 ７席のカウンターからはオープンキッチンが眺められ、「歳時期や節句を料理に落とし込んでいく」をモットーに旬の食材が丁寧に調理されます🍁 季節に合わせた美しい器からおもてなしまで、全てが素晴らしいお店です🥲

【コメント】
「節分」をテーマにしたおまかせコースの後半です✨ 中でも「八寸」は特に感動的で、絵馬の形をしたお盆の上に「福」を意味する小料理が並んでいました🐎「鬼は外、福は内」ということで、「鬼」のデザインの器は敢えてお盆の外に置かれていたのもチャームポイントでした🥹 可能であれば、毎シーズン通いたいお店です🐉

① 🐡河豚と九条ネギの土鍋ご飯
②, ③, ④ 👹八寸
・🫘福豆・根菜
・🍠シルクスイートの焼き芋天ぷら
・🥒海蘊と海鼠お酢の物
・🐟鰯のフライ・梅おろし
・🍊金柑・豆腐の白和
・🦆炭火焼き鴨
・🐟あん肝・辛子酢味噌　
⑤ 🦀松葉蟹の餡掛け・魂蓮根のお餅
⑥ 🐍鰻丼
⑦ 🍚五色丼
⑧ 🍓苺大福・白餡・胡桃のキャラメリゼ
⑨ 🍨ホワイトチョコのアイス・蕗の薹

✼••┈┈┈┈┈┈┈┈ 𝗛𝗔𝗦𝗛𝗧𝗔𝗚𝗦 ┈┈┈┈┈┈┈┈••✼
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📍Akasaka Ogino 赤坂 おぎ乃┆🗼Akasaka 赤坂┆💎Omakase Course おまかせコース (¥33,000 / person)┆𝗣𝗮𝗿𝘁 1 / 2

✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗜𝗡𝗙𝗢𝗥𝗠𝗔𝗧𝗜𝗢𝗡 ┈┈┈┈┈┈┈••✼
👩🏻‍🍳┆Traditional Japanese · 日本料理
🏷┆@satoshiogino #赤坂おぎ乃
💰┆¥30,000~¥40,000🌛
🚉┆Akasaka 赤坂駅 (Exit 7)🚶🏽‍♀️2min
👣┆Smart Casual · スマートカジュアル
📅┆Introduction Only · 予約困難店
✍️┆Food 10/10 · Vibe 10/10 · Price ¥¥¥¥

✼••┈┈┈┈┈┈┈┈ 𝗘𝗡𝗚𝗟𝗜𝗦𝗛 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼
【Description】
“Akasaka Ogino” is a “Nihon-ryori” (traditional Japanese cuisine) restaurant that opened in March 2020🌷 The Owner Chef @satoshiogino started his culinary career at the prestigious “Arashiyama Kitcho” in Kyoto before working for “Kojyu” and “Okada” in Ginza✨ There are 7 counter seats, and guests can observe each dish being carefully prepared with seasonal ingredients and delicacies🌻

【Comment】
After a mind-blowing visit to “Akasaka Ogino” last autumn, I was fortunate enough to secure a last minute cancellation seat for the “Setsubun” themed winter course☃️ The cover photo is a signature and a personal highlight, sliced Fatty Tuna topped with seaweed boiled in soy sauce, “Nagaimo” yam and “kimijoyu” (raw egg yolk mixed with soy sauce)🌟

① 👑Medium Fatty Tuna
② 🍶Welcome Sake
③ 🍵Savoury Custard with Yuba, Pickled Plum
④ 🦐Tiger Prawn & Japanese Half Beak
⑤ 🐟Sweet Sea Bream, Wood Ear Mushroom, Kabu
⑥ 🧅Aged Yellowtail・Onion Soy Sauce
⑦ 🐡Fried Pufferfish with Rice Crackers & Milt
⑧ 🥬Yelloweye Rockfish, Sansho Miso, Chijimi Spinach
⑨ 🌷Lily Root Tofu, White Miso

✼••┈┈┈┈┈┈┈┈ 𝗝𝗔𝗣𝗔𝗡𝗘𝗦𝗘 ┈┈┈┈┈┈┈┈••✼
【店舗概要】
美食家なら誰もが知る、日本料理の名店「赤坂 おぎ乃」🌸 店主の @satoshiogino 大将は京都の「嵐山吉兆」にて8年間修業した後銀座で経験を積み、2020年3月に独立🎉 ７席のカウンターからはオープンキッチンから眺められ、「歳時期や節句を料理に落とし込んでいく」をモットーに旬の食材が丁寧に調理されます🍁 季節に合わせた美しい器からおもてなしまで、全てが素晴らしいお店です🥲

【コメント】
ご縁があり、念願叶って冬のコースにもお伺いさせていただいた「赤坂 おぎ乃」✨「節分」を構成にした内容は様々なクリエイティブな工夫がされていて、終始感動の連続でした🥲 カバー写真はお店の定番メニューである本鮪の中トロと大トロのお造り👑 海苔の佃煮と長芋を添え、更に黄身醤油をかけた、食材の旨味を活かした絶品でした💯

① 👑本鮪の中トロと大トロ・黄身醤油
② 🍶歓迎酒
③ 🍵湯葉の茶碗蒸し・菊芋・梅干し
④ 🦐車海老・カンヌキ
⑤ 🐟甘鯛・きくらげ・蕪
⑥ 🧅8日間熟成の鰤・玉ねぎ醤油
⑦ 🐡河豚のおかき揚げ・白子
⑧ 🥬メヌケ・山椒味噌・ちぢみほうれん草
⑨ 🌷百合根豆腐・白味噌

✼••┈┈┈┈┈┈┈┈ 𝗛𝗔𝗦𝗛𝗧𝗔𝗚𝗦 ┈┈┈┈┈┈┈┈••✼
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📍BOTANI:CURRY┆🎌Osaka 大阪┆🍛Details Below 詳細は⤵︎

✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗜𝗡𝗙𝗢𝗥𝗠𝗔𝗧𝗜𝗢𝗡 ┈┈┈┈┈┈┈••✼
👩🏻‍🍳┆Curry · カレー
🏷┆@botani_curry @botani_curry_ #ボタニカリー
💰┆¥1,000~¥2,000🌞
🚉┆Umeda 梅田駅 🚶🏽‍♀️6min
👣┆Casual · カジュアル
📅┆Walk-In Only · 予約不可
✍️┆Food 8/10 · Vibe 7/10 · Price ¥¥

✼••┈┈┈┈┈┈┈┈ 𝗘𝗡𝗚𝗟𝗜𝗦𝗛 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼
“BOTANI:CURRY” is a popular curry restaurant originally located in Honmachi, Osaka, which opened a bigger branch inside @hanshin_dept food hall in October 2021🐙 The original store is now only open 1-2 days a month, but this branch is open daily from 11AM (until they sell out)🍴 We ordered both variations of their half-and-half “Aigake” curry (with their signature “Botanicurry” and a choice of Chicken or Shrimp curry), as well as the “Keema Curry”✌🏽

・🦐Botanicurry x Shrimp Curry (¥1,280)
　+ 🍳Pickled Egg (¥150)
　+ 🥛Cream Cheese Tofu (¥150)
・🐓Botanicurry x Chicken Curry (¥1,250)
・�🍖Keema Curry (¥1,080)

✼••┈┈┈┈┈┈┈┈ 𝗝𝗔𝗣𝗔𝗡𝗘𝗦𝗘 ┈┈┈┈┈┈┈┈••✼
大阪にある大人気カレー屋「BOTANI:CURRY（ボタニカリー）」が2021年10月に @hanshin_dept のフードコートに支店をオープン🏆 本店は現在月1~2日のみ営業していますが、梅田店は朝11時から週7営業しています✔️ 本店は朝10時から整理券を配布していますが、こちらは事前にフードコート内に席を確保して店頭にて並ぶスタイル👯‍♀️ 今回は定番の「ボタニカリー」とポージョ（チキン）またはシュリンプ（海老）カレーの2種類が楽しめる合がけスタイルと、キーマカレーをチョイス❣️ スパイスやハーブをふんだんに使っていて、色々な味わいが楽しめました🌈

・🦐ボタニカリーxシュリンプカリー (¥1,280)
　+ 🍳玉子ピクルス (¥150)
　+ 🥛クリームチーズ豆腐 (¥150)
・🐓ボタニカリーxポージョカリー (¥1,250)
・�🍖キーマカリー (¥1,080)

✼••┈┈┈┈┈┈┈┈ 𝗛𝗔𝗦𝗛𝗧𝗔𝗚𝗦 ┈┈┈┈┈┈┈┈••✼
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📍Umezono うめぞの CAFE & GALLERY┆🎌Kyoto 京都┆🍡Details Below 詳細は⤵︎

✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗜𝗡𝗙𝗢𝗥𝗠𝗔𝗧𝗜𝗢𝗡 ┈┈┈┈┈┈┈••✼
👩🏻‍🍳┆Japanese Cafe · 和カフェ
🏷┆@umezono_kyoto #うめぞのcafeandgallery
💰┆¥2,000~¥3,000🌞
🚉┆Shiho 四条駅 🚶🏽‍♀️10min
👣┆Book via Phone · 電話予約
📅┆Casual · カジュアル
✍️┆Food 9/10 · Vibe 8/10 · Price ¥¥

✼••┈┈┈┈┈┈┈┈ 𝗘𝗡𝗚𝗟𝗜𝗦𝗛 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼
Established in 1927, “Umezono” is located in Kyoto and specialises in traditional Japanese confectionery🌸 They opened their “CAFE & GALLERY” branch in July 2010, offering both traditional and innovative variations of their signature sweets✨ Their signature is the freshly made “Mitarashi Dango”, which consists of skewered mochi brushed with a sweet soy glaze🤤 Their fluffy “Matcha Pancakes” made with Uji Matcha from Kyoto is also a must-order💯

①, ② 🍡"Mitarashi Dango” Set (¥1,080)
③, ④ 🥞Matcha Pancakes (¥1,050)

✼••┈┈┈┈┈┈┈┈ 𝗝𝗔𝗣𝗔𝗡𝗘𝗦𝗘 ┈┈┈┈┈┈┈┈••✼
1927年に創業された京都の甘党茶屋「梅園」が2010年7月に四条烏丸にオープンした和カフェ「うめぞの CAFE & GALLERY」🍵 10年ほど前から京都に行く度に訪れていましたが、気がついたら @tabelogofficial の「和菓子・甘味処 WEST 百名店」に選ばれていました🏆 看板品の「みたらし団子」はマストオーダーですが、創作メニューの中では、個人的には京都宇治産の抹茶をふんだんに使った「抹茶のホットケーキ」と黒糖ミルクときなこと黒蜜の相性が絶妙な「黒糖のフレンチトースト」もオススメです💓

①, ② 🍡みたらし団子と白玉ぜんざい (¥1,080)
③, ④ 🥞抹茶のホットケーキ (¥1,050)

✼••┈┈┈┈┈┈┈┈ 𝗛𝗔𝗦𝗛𝗧𝗔𝗚𝗦 ┈┈┈┈┈┈┈┈••✼
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📍Hirasansou 比良山荘┆🎌Shiga 滋賀┆🐻Bear Meat Hot Pot Course 月鍋コース (¥33,000~ / person)

✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗜𝗡𝗙𝗢𝗥𝗠𝗔𝗧𝗜𝗢𝗡 ┈┈┈┈┈┈┈••✼
👩🏻‍🍳┆Regional Japanese · 日本料理
🏷┆@hira_sansou #比良山荘
💰┆¥40,000~¥50,000🌞
🚉┆Shiga 滋賀駅 🚘30min
👣┆Smart Casual · スマートカジュアル
📅┆Introduction Only · 予約困難
✍️┆Food 10/10 · Vibe 10/10 · Price ¥¥¥¥

✼••┈┈┈┈┈┈┈┈ 𝗘𝗡𝗚𝗟𝗜𝗦𝗛 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼
Located at the foot of Mt Hiei in Shiga, “Hirasansou” was originally founded in 1959 as a lodge for hikers passing by🥾 Now, they are an introduction-only restaurant that is impossible to book for new customers, specialising in locally sourced seasonal produce🌸 They are most renowned for its winter “Tsukinabe” course, which features a fat-rich “Tsukinowaguma” (Japanese black bear) hot pot🍲

①, ② 🐻Bear Meat Hot Pot
③, ④ 🐗Boar Meat Hot Pot
⑤ 🐟Koi Fish & Japanese Char Sashimi
🦌Roasted Venison
⑥ 🐢Bear & Suppon Soup
⑦ 🐟Koi Fish Egg, Sweet Fish, Yellowfin Tuna
🌷Sea Cucumber, Daikon, Kabu, Boar
⑧ 🍜Udon Noodles
⑨ 🍨Persimmon Ice Cream
⑩ ☃️Exteriors

✼••┈┈┈┈┈┈┈┈ 𝗝𝗔𝗣𝗔𝗡𝗘𝗦𝗘 ┈┈┈┈┈┈┈┈••✼
滋賀の比良岳にある、日本料理屋「比良山荘」は1959年に登山宿として創業⛰️ 料理長の伊藤剛治氏は1998年に3代目の店主となり、今は四季を通して「比良山地や琵琶湖といった多彩で豊かな滋賀の地が育んだ食材」を仕上げた料理が有名です🔐 今回はご縁があり、念願の冬期限定の「月鍋」（ツキノワグマの肉を使った鍋）のコースを頂きました🌙 命懸けで猟師が仕留めた熊肉は新鮮なため、臭みが全くなく、脂の甘味が楽しめます🔥

①, ② 🐻月鍋
③, ④ 🐗猪鍋
⑤ 🐟鯉とイワナのお造り
🦌鹿のたたき
⑥ 🐢月と鼈
⑦ 🐟鯉の卵・子持ち鮎・キハダマグロ・海鼠
🌷青味だいこん・近江かぶら・猪
⑧ 🍜うどん
⑨ 🍨柿アイス
⑩ ☃️外観

✼••┈┈┈┈┈┈┈┈ 𝗛𝗔𝗦𝗛𝗧𝗔𝗚𝗦 ┈┈┈┈┈┈┈┈••✼
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