KOBAYASHI Tokyo

📍KOBAYASHI┆🗼Roppongi 六本木┆🍤Omakase Dinner おまかせディナー (¥38,500~ / person)

✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗜𝗡𝗙𝗢𝗥𝗠𝗔𝗧𝗜𝗢𝗡 ┈┈┈┈┈┈┈••✼
👩🏻‍🍳┆Chinese · 高級中華
🏷┆@kobayashi_roppongi_tokyo
💰┆¥40,000~¥50,000🌛
🚉┆Roppongi 六本木駅 (Exit 3)🚶🏽‍♀️9min
👣┆Smart Casual · スマートカジュアル
📅┆Book via @omakasejapan · 食べログから予約
✍️┆Food 10/10 · Service 9/10 · Vibe 10/10

✼••┈┈┈┈┈┈┈┈ 𝗘𝗡𝗚𝗟𝗜𝗦𝗛 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼
【Description】
“KOBAYASHI” is the latest venture by Michelin-starred chef Takeshi Kobayashi, renowned for his mastery of Chinese cuisine🇨🇳 After captivating Tokyo with Momonoki in Mita, Chef Kobayashi opened his new restaurant in Roppongi in June this year, offering a refined dining experience where tradition meets modern flair, with carefully sourced ingredients and exquisite presentation🌟

【Comment】
Every dish from start to finish at “KOBAYASHI” was impressive, but the “gyoza” in the cover photo left a particularly lasting impression🙌 The delicate dough is hand-kneaded by the chef, then carefully filled with a simple yet flavourful mix of premium pork, mountain cabbage, and Chinese cabbage🥬 It was cooked in front of the guests in an iron pan, steamed with water, and then crisped to perfection on one side✨

✼••┈┈┈┈┈┈┈┈ 𝗝𝗔𝗣𝗔𝗡𝗘𝗦𝗘 ┈┈┈┈┈┈┈┈••✼
【店舗概要】
「桃の木」で有名な小林武志シェフが今年6月、六本木一丁目にオープンした高級中華料理店「KOBAYASHI（コバヤシ）」🥳 新たな挑戦の舞台として自身の名前を掲げたレストランでは厳選された食材と美しいプレゼンテーションを通じて、伝統とモダンなタッチが融合された食体験を提供しています✨17時半から一斉スタートのカウンター席は8席あり、時間指定が可能な個室は5室あります🚪

【コメント】
厳選した素材の味を生かした「おまかせコース」は終始感動の連続でしたが、特に印象に残ったのがカバー写真の「餃子」💯 手で小麦粉を捏ねて作った生地の中には豚肉、高原キャベツと白菜のみを包み、カウンター席の前のショーキッチンでシェフが鉄鍋で焼き上げます🔥 水を敷いて蒸し上げた餃子はもっちり柔らかく、片面はカリッとしていて、自家製の「食べる辣油」や黒酢醤油と一緒に頂きました🥹

①, ② 🥟餃子
③ 🌿漢方ゼリー・ドライフルーツ・香辛料
④ 🦐ボタン海老の紹興酒漬け・香港赤酢の酢飯
⑤ 🐓阿波尾鶏の涎鶏・甘鯛と油淋ソース・真鯛サラダ
⑥ 🥟餃子（追加）
⑦, ⑧ 🐚黒鮑とKOBAYASHI特製XO醤
⑨, ⑩ 🍉西瓜のシャーベット

⑪, ⑫ 🍖頂湯・金華ハム・鶏と豚と牛の出汁
⑬ 🐷宮崎県産きなこ豚の「酢豚」
⑭ 🥩高森和牛のカメノコのステーキ
⑮ 🍜鶏そば
⑯, ⑰ 🍚干し帆立貝柱の炒飯
⑱ 🥛杏仁豆腐
⑲ 🥥抹茶とココナッツの生月餅
⑳ 🌳外観

✼••┈┈┈┈┈┈┈┈ 𝗛𝗔𝗦𝗛𝗧𝗔𝗚𝗦 ┈┈┈┈┈┈┈┈••✼
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Kobayashi — new Chinese restaurant by ex-Momonoki chef. Entertaining and informative cooking show, tasty dishes and decent wine pairing. Worth a visit.•
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