📍Akasaka Ogino 赤坂 おぎ乃┆🗼Akasaka 赤坂┆💎Omakase Course おまかせコース (¥33,000 / person)┆𝗣𝗮𝗿𝘁 1 / 2
✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗜𝗡𝗙𝗢𝗥𝗠𝗔𝗧𝗜𝗢𝗡 ┈┈┈┈┈┈┈••✼
👩🏻🍳┆Traditional Japanese · 日本料理
🏷┆@satoshiogino #赤坂おぎ乃
💰┆¥30,000~¥40,000🌛
🚉┆Akasaka 赤坂駅 (Exit 7)🚶🏽♀️2min
👣┆Smart Casual · スマートカジュアル
📅┆Introduction Only · 予約困難店
✍️┆Food 10/10 · Vibe 10/10 · Price ¥¥¥¥
✼••┈┈┈┈┈┈┈┈ 𝗘𝗡𝗚𝗟𝗜𝗦𝗛 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼
【Description】
“Akasaka Ogino” is a “Nihon-ryori” (traditional Japanese cuisine) restaurant that opened in March 2020🌷 The Owner Chef @satoshiogino started his culinary career at the prestigious “Arashiyama Kitcho” in Kyoto before working for “Kojyu” and “Okada” in Ginza✨ There are 7 counter seats, and guests can observe each dish being carefully prepared with seasonal ingredients and delicacies🌻
【Comment】
After a mind-blowing visit to “Akasaka Ogino” last autumn, I was fortunate enough to secure a last minute cancellation seat for the “Setsubun” themed winter course☃️ The cover photo is a signature and a personal highlight, sliced Fatty Tuna topped with seaweed boiled in soy sauce, “Nagaimo” yam and “kimijoyu” (raw egg yolk mixed with soy sauce)🌟
① 👑Medium Fatty Tuna
② 🍶Welcome Sake
③ 🍵Savoury Custard with Yuba, Pickled Plum
④ 🦐Tiger Prawn & Japanese Half Beak
⑤ 🐟Sweet Sea Bream, Wood Ear Mushroom, Kabu
⑥ 🧅Aged Yellowtail・Onion Soy Sauce
⑦ 🐡Fried Pufferfish with Rice Crackers & Milt
⑧ 🥬Yelloweye Rockfish, Sansho Miso, Chijimi Spinach
⑨ 🌷Lily Root Tofu, White Miso
✼••┈┈┈┈┈┈┈┈ 𝗝𝗔𝗣𝗔𝗡𝗘𝗦𝗘 ┈┈┈┈┈┈┈┈••✼
【店舗概要】
美食家なら誰もが知る、日本料理の名店「赤坂 おぎ乃」🌸 店主の @satoshiogino 大将は京都の「嵐山吉兆」にて8年間修業した後銀座で経験を積み、2020年3月に独立🎉 ７席のカウンターからはオープンキッチンから眺められ、「歳時期や節句を料理に落とし込んでいく」をモットーに旬の食材が丁寧に調理されます🍁 季節に合わせた美しい器からおもてなしまで、全てが素晴らしいお店です🥲
【コメント】
ご縁があり、念願叶って冬のコースにもお伺いさせていただいた「赤坂 おぎ乃」✨「節分」を構成にした内容は様々なクリエイティブな工夫がされていて、終始感動の連続でした🥲 カバー写真はお店の定番メニューである本鮪の中トロと大トロのお造り👑 海苔の佃煮と長芋を添え、更に黄身醤油をかけた、食材の旨味を活かした絶品でした💯
① 👑本鮪の中トロと大トロ・黄身醤油
② 🍶歓迎酒
③ 🍵湯葉の茶碗蒸し・菊芋・梅干し
④ 🦐車海老・カンヌキ
⑤ 🐟甘鯛・きくらげ・蕪
⑥ 🧅8日間熟成の鰤・玉ねぎ醤油
⑦ 🐡河豚のおかき揚げ・白子
⑧ 🥬メヌケ・山椒味噌・ちぢみほうれん草
⑨ 🌷百合根豆腐・白味噌
✼••┈┈┈┈┈┈┈┈ 𝗛𝗔𝗦𝗛𝗧𝗔𝗚𝗦 ┈┈┈┈┈┈┈┈••✼
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