𝐓𝐎𝐊𝐘𝐎 𝐇𝐀𝐋𝐅𝐈𝐄

📍PIZZA GIARDINO ジャルディーノ SAVOY┆🗼Meguro 目黒┆🍕Details Below 詳細は⤵︎

✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗜𝗡𝗙𝗢𝗥𝗠𝗔𝗧𝗜𝗢𝗡 ┈┈┈┈┈┈┈••✼
👩🏻‍🍳┆Pizza · ピザ
🏷┆@giardinosavoymeguro #ジャルディーノSAVOY
💰┆¥3,000~¥4,000🌞
🚉┆Meguro 目黒駅 (West Exit)🚶🏽‍♀️11min
👣┆Pet-Friendly · 店内ペット同席OK
📅┆Book via @tabelog_official · 食べログから予約
✍️┆Food 9/10 · Service 8/10 · Vibe 7/10

✼••┈┈┈┈┈┈┈┈ 𝗘𝗡𝗚𝗟𝗜𝗦𝗛 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼
“PIZZA GIARDINO SAVOY” opened in Meguro a decade ago, as a spin off from the renowned pizza restaurant “SAVOY”🌟 Prior to this, the Pizzaiolo (Pizza Master) trained at every existing sister restaurant at the time, then gained further experience in Naples, Italy❤️‍🔥 The “Sakura Shrimp & Kujonegi Green Onion” Pizza in the cover photo is one of their most popular dishes, bursting with umami flavours🌸 They are dog-friendly, so customers can visit with their fur-families🐾

① 🦐Sakura Shrimp & Kujonegi Pizza (¥2,500)
② 🍅Margherita Pizza (¥1,900)
③ 🧀Quattro Formaggi Pizza (¥2,900)
④ 🧄Marinara Pizza (¥1,900)
⑤ 🍝Bolognese Pasta (¥1,700)
⑥ 🐃Tomato Tripe (¥1,200)
⑦ 🥗Green Salad (¥1,400)
⑧ 🍏Dolce Pizza (¥❓)
⑨ 🐶@neet_kotetsu @qoothepomchi
@my_boo_1009 @kohadachan2020

✼••┈┈┈┈┈┈┈┈ 𝗝𝗔𝗣𝗔𝗡𝗘𝗦𝗘 ┈┈┈┈┈┈┈┈••✼
日本では誰もが知るピザの名店「SAVOY」の暖簾分けとして10年前に目黒にオープンした「PIZZA ジャルディーノ SAVOY」🏆 SAVOY直営全店舗と本場イタリアのナポリで修行したピッツァイオーロ（ピザ職人）が生地から作って石窯で焼き上げます🇮🇹 店内はなんと犬同席可能で、愛犬と一緒に時間を過ごしながら「外がサクッと中はモチっと」した本格的なナポリピザが味わえます🐕 デリバリーも提供していますが、旨みを凝縮した出来立てのピザがオススメです🔥

① 🦐桜エビと九条ネギ (¥2,500)
② 🍅マルゲリータ (¥1,900)
③ 🧀クワトロフロマッジ (¥2,900)
④ 🧄マリナーラ (¥1,900)
⑤ 🍝ボロネーゼ (¥1,700)
⑥ 🐃トリッパのトマト煮込み (¥1,200)
⑦ 🥗採れたて野菜のグリーンサラダ (¥1,400)
⑧ 🍏ドルチェピッツァ (¥❓)
⑨ 🐶集合写真: @neet_kotetsu @qoothepomchi
@my_boo_1009 @kohadachan2020

✼••┈┈┈┈┈┈┈┈ 𝗛𝗔𝗦𝗛𝗧𝗔𝗚𝗦 ┈┈┈┈┈┈┈┈••✼
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📍Yama 山┆🗼Shirokane 白金┆🍊Citrus & Spring Ingredients 柑橘と春の食材のデザートコース(¥29,670 / person)┆𝗣𝗮𝗿𝘁 1 / 2

✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗜𝗡𝗙𝗢𝗥𝗠𝗔𝗧𝗜𝗢𝗡 ┈┈┈┈┈┈┈••✼
👩🏻‍🍳┆Assiette Dessert · アシェットデセール
🏷┆@yama.shirokane @kouman1
💰┆¥30,000~¥45,000🌞
🚉┆Hiroo 広尾駅 (Exit 1)🚶🏽‍♀️12min
👣┆Smart Casual · スマートカジュアル
📅┆Book via @omakasejapan · 予約困難
✍️┆Food 10/10 · Service 9/10 · Vibe 10/10

✼••┈┈┈┈┈┈┈┈ 𝗘𝗡𝗚𝗟𝗜𝗦𝗛 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼【Description】
“YAMA” is a renowned restaurant that specialises in “Assiette Dessert” (dessert course)🍰 In November 2022, they relocated from Ebisu to a brand new venue in Shirokane, with a luxurious and formal vibe✨ The theme for March/April this year is “Citrus and Spring Ingredients” carefully selected by the talented Patissier @kouman1💐

【Comment】
We have been visiting “YAMA” for a few years now, and we are amazed at how Katsumata-san continues to evolve🤯 The latest course featured “Setoka”, “Beni-Amanatsu”, and “Hassaku” citrus from Ehime prefecture, as well as “Tankan” from Amami-Oshima Island, “Tosa-Buntan” from Kochi Prefecture and “Shonan Gold” from Kanagawa Prefecture🌷

① 💭Cherry Blossom Marshmallow
② 🌸Interiors
③ 🍊Seasonal Fruits
④ 🍋Citrus Terrine
⑤ 🍊Blood Orange Brûlée
⑥ 🌿Spring Harvest Quiche
⑦ 🌱Fresh Verdure
⑧ 🍅Caprese
⑨ 🌰“Silk” Chestnut
⑩ 🍸Decanter & Glassware

✼••┈┈┈┈┈┈┈┈ 𝗝𝗔𝗣𝗔𝗡𝗘𝗦𝗘 ┈┈┈┈┈┈┈┈••✼
【店舗概要】
パティシエのオーナーシェフこだわりの季節のフルーツをふんだんに使ったアシェットデセール（デザートコース）が大人気な「お菓子なお店、Yama」🎂 他では味わえない異次元のデザートの数々を作り出すシェフのクリエイティブなラインアップは常に進化し続けていて、毎回感動してしまいます🥲 今回は3月・4月の「熟成飯沼栗と季節の食材」を贅沢に使ったコースに伺いました🌰

【コメント】
春のコースは愛媛県産「せとか」、「紅甘夏」と「はっさく」、奄美大島産「タンカン」、高知県産「土佐文旦」、そして神奈川県産「湘南ゴールド」をフィーチャーした、柑橘類ベースのラインナップ🧡 カバー写真は久しぶりに登場した「朝採れたての雲」の桜バージョン「桜の薫」☁️ その他 「果汁の溜まったカプセルが潰れないように外皮と薄皮を丁寧に剥がしてからグラデーションがかかる配列に設計」し、蕗の薹のソースをかけた「柑橘のテリーヌ」など、こだわり尽くしたメニュー構成でした✨

① 💭桜の薫
② 🌸店内・お花見
③ 🍊季節のフルーツ
④ 🍋柑橘のテリーヌ
⑤ 🍊ブラッドオレンジの果汁
⑥ 🌿芽吹（タラの芽・アスパラ・ウドの実のキッシュ）
⑦ 🌱新緑（そら豆・枝豆・スナップエンドウ）
⑧ 🍅カプレーゼ
⑨ 🌰「絹」
⑩ 🍸デカンテ・ヴィンテージグラス

✼••┈┈┈┈┈┈┈┈ 𝗛𝗔𝗦𝗛𝗧𝗔𝗚𝗦 ┈┈┈┈┈┈┈┈••✼
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📍CYCLE┆🗼Otemachi 大手町┆🍋Menu Inspiration アンスピラシオン (¥35,200 / person)

✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗜𝗡𝗙𝗢𝗥𝗠𝗔𝗧𝗜𝗢𝗡 ┈┈┈┈┈┈┈••✼
👩🏻‍🍳┆French · フレンチ
🏷┆@cyclerestaurant #cyclerestaurant
💰┆¥30,000~¥40,000🌞
🚉┆Otemachi 大手町駅 (Exit C5)🚶🏽‍♀️3min
👣┆Smart Casual · スマートカジュアル
📅┆Book via @tablecheck_gourmet · オンライン予約
✍️┆Food 9/10 · Service 8/10 · Vibe 9/10

✼••┈┈┈┈┈┈┈┈ 𝗘𝗡𝗚𝗟𝗜𝗦𝗛 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼
“CYCLE” opened in Otemachi in October last year, and is the latest project of @maurocolagreco (who is most renowned for @restaurantmirazur in Menton, France, which won 3 @michelinguide stars and ranked Number 1 on @theworlds50best restaurant list in 2019)🌟 The French restaurant features elements of “roots, leaves, flowers, and fruits” to represent the cycle of life and sustainability♻️

I had the pleasure of attending the special 3-day event last weekend, where Chef Mauro himself, along with Head Chef @miya176336, attended guests to celebrate the arrival of spring🌷 The “Inspiration” Course featured variations of citrus, inspired by the Lemon Festival in Menton - personal highlights included the stunning tapas, the “Duck-Stuffed Pigeon” cooked in Pomelo and creative non-alcoholic pairings🧡

①, ② 💎Tapas
③ 🍞Sharing Bread
④ 🦑Citrus Caviar, Squid, Lardo
⑤ 🐚Lemon, Scallop
⑥ 🍊Citrus, Green Peas, Firefly Squid
⑦ 🐟Kumquat, Olives, Red Bream
⑧ 🐦Pomelo, Pigeon, Duck
⑨ 🍰Petit Fours
⑩ 🌳Exteriors

✼••┈┈┈┈┈┈┈┈ 𝗝𝗔𝗣𝗔𝗡𝗘𝗦𝗘 ┈┈┈┈┈┈┈┈••✼
2019年に@theworlds50best の世界ランク1位とミシュラン3つ星を獲得した、南フランスのマントンにある「Mirazur（ミラズール）」🏆 オーナーシェフ「Mauro Colagreco（マウロ・コラグレコ）」が去年10月に東京の大手町に「CYCLE（スィークル）」をオープンしました🎉 ヘッドシェフを務めるのは @miya176336 🥄 サステナビリティに取り組みながら、お店のコンセプトである「循環型ガストロノミー」を表す「根、葉、花、果実」を軸としたコースを提供しています🌻

今回はマウロシェフが来日し、自ら料理を振る舞う、贅沢すぎる3日間限定の特別なイベントにお招きいただきました🥹 本家のマントンで毎年開催されるレモンフェスティバルにインスパイアされた、柑橘類をふんだんに使ったスペシャルメニューと世界観を体験しました🇫🇷 カバー写真の黄色い菊の花の上に並ぶのは貝のソース、柚子のクリームとキャビアをパイ生地に乗せた美しすぎるタパス👑 その他柑橘類の可能性を最大限に活かした、唯一無二なラインナップに感動しました💛

①, ② 💎タパス
③ 🍞パン・ド・パータージュ
④ 🦑シトラスキャビア・烏賊・ラルド
⑤ 🐚レモン・帆立
⑥ 🍊柑橘・グリーンビース・ホタルイカ
⑦ 🐟金柑・オリーブ・金目鯛
⑧ 🐦ポメロ・鳩・鴨
⑨ 🍰プチフール
⑩ 🌳外観

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📍DAY & NIGHT┆🗼Shirokane 白金┆🥪Philly Cheese Steak フィリーチーズステーキ (¥1,990)┆🍞French Toast 自家製フレンチトースト (¥1,490)

✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗜𝗡𝗙𝗢𝗥𝗠𝗔𝗧𝗜𝗢𝗡 ┈┈┈┈┈┈┈••✼
👩🏻‍🍳┆Sandwich · サンドイッチ専門店
🏷┆@dayandnight2015 #DAYANDNIGHT
💰┆¥2,000~¥3,000🌞
🚉┆Hiroo 広尾駅 (Exit 1)🚶🏽‍♀️11min
👣┆Pet-Friendly · 店内ペット同席OK
📅┆Walk-In Only · 予約不可
✍️┆Food 10/10 · Service 8/10 · Vibe 8/10

✼••┈┈┈┈┈┈┈┈ 𝗘𝗡𝗚𝗟𝗜𝗦𝗛 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼
“DAY & NIGHT” is a popular cafe that opened in Shirokane in December 2015🎉 It is located a few doors from its sister restaurants @happy_hour2020 (one of my all-time favourite lunch spots) and @burger_mania_’s Shirokane branch, all of which are dog-friendly🐕 They are most renowned for their delicious dishes featuring homemade bread - we opted for the “Philly Cheese Steak” sandwich and “French Toast” with maple butter🍯

✼••┈┈┈┈┈┈┈┈ 𝗝𝗔𝗣𝗔𝗡𝗘𝗦𝗘 ┈┈┈┈┈┈┈┈••✼
2015年12月にオープンした、自家製パンを使ったサンドイッチが人気なカフェ「DAY & NIGHT（デイ・アンド・ナイト）」✨ 店内は犬同席可能なので、愛犬の @qoothepomchi を連れて伺いました💓 今回はスライスしたステーキ、グリルオニオンと溶けたチーズをたっぷり合わせた「Philly Cheese Steak（フィリー・チーズ・ステーキ）」のサンドイッチと、メープルバターを添えた「自家製フレンチトースト」を頼みましたが、どちらも絶品でした🤤 定期的に伺いたいと思う、素敵なお店です🫶

✼••┈┈┈┈┈┈┈┈ 𝗛𝗔𝗦𝗛𝗧𝗔𝗚𝗦 ┈┈┈┈┈┈┈┈••✼
#tokyohalfie_shirokane #tokyohalfie_白金
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📍Onjium┆🇰🇷Seoul, South Korea┆🥢Lunch Menu (₩140,000 / person)

✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗜𝗡𝗙𝗢𝗥𝗠𝗔𝗧𝗜𝗢𝗡 ┈┈┈┈┈┈┈••✼
👩🏻‍🍳┆Korean · 韓国料理
🏷┆@onjium_restaurant @onjium #onjium #온지음
💰┆₩150,000~₩200,000🌞
👣┆Smart Casual · スマートカジュアル
📅┆Book Online · オンライン予約
✍️┆Food 10/10 · Service 8/10 · Vibe 10/10

✼••┈┈┈┈┈┈┈┈ 𝗘𝗡𝗚𝗟𝗜𝗦𝗛 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼
Located in central Seoul in the Jongno District, the @michelinguide-starred “Onjium” is not only a restaurant but also a cultural research institute specialising in traditional Korean heritage👘 The dining area and kitchen on the 4th floor is referred to as the “culinary studio”, where Chefs @joeunhee.food and @sung252825 present delicately prepared variations of historical dishes🌶️

The “Bomnamul Bibimbap” in the cover photo was a seasonal special, featuring seven types of green spring vegetables🌷 Another personal highlight was the “Eoseon”, a beautifully arranged roll filled with croaker fish, zucchini, carrots, shiitake mushrooms and egg garnish🍄 The colourful “Tangpyongchae” salad was also particularly memorable, served with thinly sliced mung bean jelly, spring vegetables, abalone and calamari🌈

① 🥬Bomnamul (Spring Vegetable) Bibimbap
② 🥒Eoseon, Fried Seaweed, Ube Chips
③ 🥗Tangpyongchae (Mung Bean Jelly Salad)
④ 🦐Roasted Bean Noodle with Sweet Shrimp
⑤ 🐚“Daehap-Jeon” Clam Pancake

⑥ 🥄“Banchan”:
・🐃Yukhoe, Sansho, Pear
・🐟Whitebait, Daikon,
　　・🐟Nodoguro, Lily Bulb, Pickled Ginger
　　・🐟Sardine, Cod Egg, Cilantro
　　・🐟White Trevally, Caviar
　　・🥕Spring Vegetable, Gochujang
　　・🐟Halibut, Tangerine, Burdock
⑦ 🍚Bangpung Porridge
⑧ 🥩Skewered Beef & Korean Vegetables
⑨ 🍊Cheonhyehyang Sorbet
⑩ 🫘Red Bean Powder & Sesame Paste
🍪Chocolate Cookie

✼••┈┈┈┈┈┈┈┈ 𝗝𝗔𝗣𝗔𝗡𝗘𝗦𝗘 ┈┈┈┈┈┈┈┈••✼
ソウルの中心部「鐘路区（チョンノグ）」にある、ミシュラン一つ星を獲得している「Onjium（オンジウム」🌟 伝統的なレシピを丁寧に再構築したお料理が味わえる、唯一無二なお店です🫰🏻 4階にはレストランがあり、他のフロアは韓国のカルチャーを研究するリサーチセンターが併設されています🏠 特に印象に残ったのは、7種類の春野菜を使用した「ボンナムル」の「ビビンバ」☘️ ヘビーなイメージが強い韓国料理と真逆なコースは身体が喜ぶ繊細なラインナップで、感動が絶えない時間でした🥲

✼••┈┈┈┈┈┈┈┈ 𝗛𝗔𝗦𝗛𝗧𝗔𝗚𝗦 ┈┈┈┈┈┈┈┈••✼
#tokyohalfie_seoul #tokyohalfie_ソウル Less

📍IVY PLACE┆🗼Daikanyama 代官山┆🥞Fresh Strawberry Cream Pancake フレッシュストロベリークリームパンケーキ (¥2,300)┆🍓Extra Strawberries エキストラストロベリー (¥700)

✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗜𝗡𝗙𝗢𝗥𝗠𝗔𝗧𝗜𝗢𝗡 ┈┈┈┈┈┈┈••✼
👩🏻‍🍳┆Cafe · カフェ
🏷┆@tysonsandcompany #IVYPLACE
💰┆¥3,000~¥4,000🌞
🚉┆Daikanyma 代官山駅 (North Exit)🚶🏽‍♀️6min
👣┆Pet-Friendly Terrace Seats · テラス席はペット可
📅┆Book via @tablecheck_gourmet · オンライン予約
✍️┆Food 8/10 · Service 7/10 · Vibe 9/10

✼••┈┈┈┈┈┈┈┈ 𝗘𝗡𝗚𝗟𝗜𝗦𝗛 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼
Located inside the @daikanyama.tsutaya complex in the trendy neighbourhood of Daikanyama, “IVY PLACE” offers terrace seats that are pet-friendly and surrounded by greenery (if you’d like to request a table outside, make sure to call them)🐾 Their most popular dish is the classic buttermilk pancakes - the latest seasonal variation was served with cream and extra strawberries😍

✼••┈┈┈┈┈┈┈┈ 𝗝𝗔𝗣𝗔𝗡𝗘𝗦𝗘 ┈┈┈┈┈┈┈┈••✼
久しぶりに伺った @tysonsandcompany の「IVY PLACE（アイビー・プレイス）」🦋 テラス席は緑豊かで風通りもよく、雰囲気が良いです🌳 そんな都会のオアシスでは、犬同席OK（事前に電話でテラス席をリクエストすることをオススメします）🐕 デザートのパンケーキは大人気で、食べログの「カフェ百名店」にも選ばれています🏆 「クラシックバターミルクパンケーキ」は季節替わりの期間限定フレーバーもあり、今回は「フレッシュストロベリークリームパンケーキ」と「エキストラストロベリー」を追加しました💓

✼••┈┈┈┈┈┈┈┈ 𝗛𝗔𝗦𝗛𝗧𝗔𝗚𝗦 ┈┈┈┈┈┈┈┈••✼
#tokyohalfie_daikanyama #tokyohalfie_代官山 #tokyohalfie_petfriendly #tokyohalfie_ペットOK Less

📍CEDROS┆🗼Daikanyama 代官山┆🌊Cedros Signature Chef’s Tasting Menu シグネチャーテイスティングメニュー (¥16,000 / person)

✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗜𝗡𝗙𝗢𝗥𝗠𝗔𝗧𝗜𝗢𝗡 ┈┈┈┈┈┈┈••✼
👩🏻‍🍳┆Californian Fusion · カリフォルニア風
🏷┆@cedrostokyo #CEDROS #シドロス
💰┆¥15,000~¥25,000🌛
🚉┆Daikanyama 代官山駅 (East Exit)🚶🏽‍♀️3min
👣┆Casual · カジュアル
📅┆Book via @tablecheck_gourmet · オンライン予約
✍️┆Food 10/10 · Service 10/10 · Vibe 10/10

✼••┈┈┈┈┈┈┈┈ 𝗘𝗡𝗚𝗟𝗜𝗦𝗛 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼
Located in the heart of the trendy Daikanyama neighbourhood, “CEDROS” has been serving “Californian Coastal Cuisine” for nearly a decade (with their 10-year anniversary coming up in September)🎉 The Tasting Menu is inspired by the Owners’ childhood memories growing up in San Diego, and showcases fresh seasonal seafood and produce, sourced daily from local markets🎣

Their cosy yet chic interiors and friendly dog Kuri create a welcoming atmosphere, with 10 counter seats overlooking the open kitchen and 6 table seats🔥 Everything from start to finish was outstanding, but a personal highlight was the “Baja Style Scallop Taco”, served with Kuzu pepper aioli and ginger tomato salsa🤤 Their "Soft Shell Crab Tempura" was another standout, served with a balsamic teriyaki sauce and pineapple salsa🍍

① 🦀Soft Shell Crab Tempura
②, ③ 🌮Baja Style Scallop Taco
④ 🐟Vietnamese Style Snapper Carpaccio
⑤ 🍲Fish Chowder
⑥ 🥩Seared Tuna Steak
⑦ 🦞Lobster Truffle Risotto
⑧ 🍓Raspberry Panna Cotta
⑨ ⚓️Interiors

✼••┈┈┈┈┈┈┈┈ 𝗝𝗔𝗣𝗔𝗡𝗘𝗦𝗘 ┈┈┈┈┈┈┈┈••✼
2014年9月に代官山にオープンし、今年10周年を迎える「CEDROS（シドロス）」🥳 お店のコンセプトはオーナー兄弟が幼少期に過ごしたカリフォルニア州・サンディエゴにインスパイアされた「California Coastal Cuisine（カリフォルニア・コースタル・クイジーン）」🌴 新鮮な海鮮や旬の野菜をふんだんに使った、唯一無二なスタイルです🌈 フレンドリーな看板犬がお出迎えしてくれる、おしゃれでありつつアットホームな空間です🫶

久しぶりにお伺いさせていただきましたが、コースは以前よりパワーアップしていて、終始感動の連続でした🥲 特に印象に残ったのが、柚子胡椒アイオリとジンジャートマトサルサを添えた「ホタテの天ぷらタコス」とバルサミコ照り焼きソースとパイナップルサルサを乗せた「ソフトシェルクラブの天ぷら」💯 メニューは一年を通してアップデートされるので、定期的に伺いたいと思います💓

① 🦀ソフトシェルクラブの天ぷら
②, ③ 🌮ホタテの天ぷらタコス
④ 🐟ベトナム風真鯛のカルパッチョ
⑤ 🍲フィッシュチャウダー
⑥ 🥩マグロのレアステーキ
⑦ 🦞ロブスタートリュフリゾット
⑧ 🍓ラズベリーのパンナコッタ
⑨ ⚓️店内

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#tokyohalfie_daikanyama #tokyohalfie_代官山 #gifted Less

📍CENSU┆🗼Jingumae 神宮前┆🌈Details Below 詳細は⤵︎

✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗜𝗡𝗙𝗢𝗥𝗠𝗔𝗧𝗜𝗢𝗡 ┈┈┈┈┈┈┈••✼
👩🏻‍🍳┆Innovative Fusion · イノベーティブフュージョン
🏷┆@censu_tokyo #censu #censutokyo
💰┆¥10,000~¥15,000🌛
🚉┆Gaienmae 外苑前駅 (Exit 3)🚶🏽‍♀️12min
👣┆Casual · カジュアル
📅┆Book via @tablecheck_gourmet · オンライン予約
✍️┆Food 10/10 · Service 8/10 · Vibe 10/10

✼••┈┈┈┈┈┈┈┈ 𝗘𝗡𝗚𝗟𝗜𝗦𝗛 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼
The contemporary Japanese restaurant “CENSU” in Hong Kong opened their Tokyo branch in July last year🥳 Their unique dishes feature Japanese ingredients prepared with French techniques and innovative international influences🌏 The “Boiled Shrimp Dumpling” in the cover photo is a perfect example of the Owner Chef @shun…’s creative style, served with an umami-condensed aroma bisque and micro coriander🦐

① 🥟Boiled Shrimp Dumpling, Bisque (¥1,580)
② 🐓Hainan Chicken Paella, Scallop Dashi (¥4,880)
③ 🌽Caramel Butter Corn (¥980)
④ 🦪Oyster, Yuzu Sanbaizu (¥880 / each)
🥔Potato Salad, Egg Confit (¥880)
🥬Spinach, Sweet Sesame Purée (¥980)

⑤ 🐟Bonito Tataki, Pickled Red Onion (¥1,680)
⑥ 🥒Zucchini Flower Tempura (¥1,980)
⑦ 🥩Sukiyaki, Leek Soy, Mushrooms (¥3,580)
⑧ 🍔Cheeseburger Roll, Cheddar Cheese (¥980)
⑨ 🍡Secret Dango (¥1,180)
⑩ 🍨Caramel Popcorn Ice Cream (¥880）

✼••┈┈┈┈┈┈┈┈ 𝗝𝗔𝗣𝗔𝗡𝗘𝗦𝗘 ┈┈┈┈┈┈┈┈••✼
去年7月に神宮前にオープンしたレストラン「CENSU（センス）」🥳 本店の @censu_hk は香港にあり、店名は「日本語の『扇子』に五感を表す『センス』を掛けて名付けた」そうです🇭🇰 フレンチをベースに日本でも親しまれている居酒屋料理の数々をイノベーティブに仕上げたお料理は何を頼んでもハズレなし💯

カバー写真の「水餃子」は蒸した海老餃子に旨味を凝縮したビスクとマイクロコリアンダーをアクセントにした、和と仏のフュージョン🇫🇷 一見揚げ春巻きの様に見える「CENSU CHEESE BURGER?」はビーフ、チェダーチーズ、ピクルスが入っていて、味はまるでチーズバーガーの様な遊び心が溢れる逸品🧀 その他病みつきになる懐かしい甘味が特徴的な「キャラメルコーン」も特にオススメです👑

① 🥟水餃子 (¥1,580)
② 🐓海南チキンパエリア (¥4,880)
③ 🌽キャラメルコーン (¥980)
④ 🦪牡蠣 (¥880 / 個)
🥔自家製ポテトサラダ (¥880)
🥬ほうれん草の胡麻和え (¥980)

⑤ 🐟鰹のタタキ (¥1,680)
⑥ 🥒花ズッキーニの天麩羅 (¥1,980)
⑦ 🥩すき焼き (¥3,580)
⑧ 🍔CENSU CHEESE BURGER? (¥980)
⑨ 🍡？？？団子 (¥1,180)
⑩ 🍨キャラメルコーンアイス (¥880）

✼••┈┈┈┈┈┈┈┈ 𝗛𝗔𝗦𝗛𝗧𝗔𝗚𝗦 ┈┈┈┈┈┈┈┈••✼
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📍Tempura Motoyoshi 天ぷら 元吉┆🗼Ebisu 恵比寿┆🍤Omakase Dinner おまかせディナー (¥24,000~ / person)┆𝗣𝗮𝗿𝘁 2 / 2

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👩🏻‍🍳┆Tempura · 天ぷら
🏷┆@tempura_motoyoshi #天ぷら元吉
💰┆¥20,000~¥30,000🌛
🚉┆Ebisu 恵比寿駅 (Exit 2)🚶🏽‍♀️5min
👣┆Smart Casual · スマートカジュアル
📅┆Book via Phone · 1ヶ月前に電話予約
✍️┆Food 10/10 · Service 8/10 · Vibe 10/10

✼••┈┈┈┈┈┈┈┈ 𝗘𝗡𝗚𝗟𝗜𝗦𝗛 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼
【Description】
The @michelinguide-starred “Tempura Motoyoshi” moved from their original location in Gaienmae to a brand new building in Ebisu in May 2022🎉 The Owner Chef Motoyoshi-san refers to the batter as “clothes” for each ingredient, carefully varying its thickness and consistency in order to capture and maximise its umami flavours💐

【Comment】
The “Sea Urchin & Shiso” in the cover photo is a signature at “Tempura Motoyoshi”💗 Usually, “uni” tempura consists of the sea urchin to be wrapped in seaweed or shiso leaf, then fried entirely - however here, the sea urchin is intentionally kept raw and placed on top of a lightly fried “shiso” leaf cooled down to room temperature😍 The subtly sweet and umami-filled raw sea urchin is perfectly juxtaposed by the salty and lightly crispy shiso tempura🌿

① 🍃Sea Urchin & Shiso
② 🌱Asparagus
③ 🐟Icefish
④ 🎍Bamboo Shoot
⑤ 🐚Scallop
⑥ 🦑Firefly Squid
⑦ 🧅Onion
⑧ 🌿Butterbur Sprout
⑨ 🐍Conger Eel
⑩ 🍠Sweet Porato

✼••┈┈┈┈┈┈┈┈ 𝗝𝗔𝗣𝗔𝗡𝗘𝗦𝗘 ┈┈┈┈┈┈┈┈••✼
【店舗概要】
2022年5月に恵比寿へ移転オープンした「天ぷら 元吉」🥳 新築の店内には、6.5メートルの一枚板の天然木で作られた8席のカウンターが広がり、中庭もガラス越しに眺められ、都会の喧騒を忘れさせてくれます🧘🏽‍♀️ 旬の食材を包む衣は「服」のような役割があり、それぞれの素材が持つうま味や香りを最大限に活かすために「薄目」「中間」「濃い目」に着せ替えています👕

【コメント】
カバー写真は名物の「大葉うにのせ®」✨ 雲丹を大葉で包んで揚げるのではなく、敢えて雲丹は生の状態を味わう絶品🔥 カリッと揚げた大葉の天ぷらの上には旨味と甘味がたっぷりな北海道産の雲丹が乗っていて、食感の違いと温度差が楽しめます🤤 あまりの人気になんとピンバッチも販売しているそうです🙈 今回はアスパラガス、白魚、筍、ホタルイカ、蕗の薹など、春を感じさせるラインナップを楽しみました🌸

① 🍃大葉うにのせ®
② 🌱アスパラガス
③ 🐟白魚
④ 🎍筍
⑤ 🐚帆立
⑥ 🦑ホタルイカ
⑦ 🧅玉ねぎ
⑧ 🌿蕗の薹
⑨ 🐍穴子
⑩ 🍠サツマイモ

✼••┈┈┈┈┈┈┈┈ 𝗛𝗔𝗦𝗛𝗧𝗔𝗚𝗦 ┈┈┈┈┈┈┈┈••✼
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📍Ministry of Crab┆🇱🇰Colombo, Sri Lanka┆🦀Jumbo Crab (USD 130 / each)

✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗜𝗡𝗙𝗢𝗥𝗠𝗔𝗧𝗜𝗢𝗡 ┈┈┈┈┈┈┈••✼
👩🏻‍🍳┆Crab · 蟹専門店
🏷┆@ministryofcrab #ministryofcrab
💰┆Rs 20,000~Rs 30,000🌛
👣┆Casual · カジュアル
📅┆Book via Email · メール予約
✍️┆Food 7/10 · Service 7/10 · Vibe 5/10

✼••┈┈┈┈┈┈┈┈ 𝗘𝗡𝗚𝗟𝗜𝗦𝗛 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼
“Ministry of Crab” is a renowned restaurant located in Colombo in Sri Lanka, founded by celebrity chef @dharshanmunidasa and cricketers @sangalefthander and mahela27🏏 It consistently ranks in Asia’s Top 100 list for @theworlds50best awards, and has now expanded globally with branches in Mumbai, Bangkok, Shanghai, Chengdu, and Maldives🌏

As their name suggests, they are most acclaimed for their mud crab dishes - guests can select the size of crab (1/2 Kilo, Small, Medium, Large, XL, Kilo Crab, Jumbo, Colossal, OMG and Crabzilla) and sauce (Pepper, Garlic Chilli, Chilli, Butter, Sri Lankan Curry)🌟 We opted for two “Jumbo” crabs (Pepper and Garlic Chilli) with a side of garlic rice🍚

✼••┈┈┈┈┈┈┈┈ 𝗝𝗔𝗣𝗔𝗡𝗘𝗦𝗘 ┈┈┈┈┈┈┈┈••✼
スリランカで唯一世界的に注目されているレストラン、首都のコロンボにある「Ministry of Crab（ミニストリー・オブ・クラブ）」👑 @theworlds50best のアジア100位内に常にランクインしていて、今はインド、タイ、中国、インドネシア、モルディブなどに進出しています✈️ 名物の「Mud Crab（ノコギリガザミ）」はサイズとソースを選んで注文するスタイル✌️ 4人で「Jumbo」サイズを2種類（PepperとGarlic Chilli）とガーリックライスを頼み、丁度良い量でした✨

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#tokyohalfie_srikanka #tokyohalfie_スリランカ Less