Restaurants
- Patek Nautilus added a new meal Dinner at 東麻布 天本 at Higashiazabu Amamoto
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- Patek Nautilus added a new meal Dinner at Chiune at CHIUnE
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CHIUnE チウネ
The Tabelog Award 2023 Gold 受賞店で、2024年4月3日に紀尾井町へ移転 OPEN された『CHIUnE』(チウネ)さんに貸切会で伺いました。
アクセスは『東京ガーデンテラス紀尾井町』の3Fです。同じフロアーには『紀尾井町三谷』さんや『MAZ』さんも入られてます。
この日頂いたメニューです。全部美味しい😋😁😍
『山菜のロワイヤル』
『平貝のカッペリーニ』
『蛤のリゾット』
『塚原の筍、花山椒、筍出汁のスープ餡』
『チョリソー』
『蕗の薹のコンソメスープ』
『ほうぼう、蛤と酢橘のソース』
『原木椎茸、卵黄、じゃがいもソース』
『薩摩黒鳥、なめこのソースと肉汁のソース』
『天城黒豚の炭火焼き』
『サクラマスのピラフ』
『紹興酒のアイスクリーム』
『白茶』
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CHIUnE チウネ
The Tabelog Award 2023 Gold 受賞店で、2024年4月3日に紀尾井町へ移転 OPEN された『CHIUnE』(チウネ)さんに貸切会で伺いました。
アクセスは『東京ガーデンテラス紀尾井町』の3Fです。同じフロアーには『紀尾井町三谷』さんや『MAZ』さんも入られてます。
この日頂いたメニューです。全部美味しい😋😁😍
『山菜のロワイヤル』
『平貝のカッペリーニ』
『蛤のリゾット』
『塚原の筍、花山椒、筍出汁のスープ餡』
『チョリソー』
『蕗の薹のコンソメスープ』
『ほうぼう、蛤と酢橘のソース』
『原木椎茸、卵黄、じゃがいもソース』
『薩摩黒鳥、なめこのソースと肉汁のソース』
『天城黒豚の炭火焼き』
『サクラマスのピラフ』
『紹興酒のアイスクリーム』
『白茶』
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- Patek Nautilus added a new meal Dinner at 麻布十番 たきや at Takiya (たきや)
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- Patek Nautilus added a new meal Dinner at 鮨さいとう at Sushi Saitou (鮨 さいとう)
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鮨さいとう SUSHI SAITO
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- Patek Nautilus added a new meal Dinner at 上六ワイン at Ueroku Wine (上六ワイン)
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上六ワイン UEROKU WINE
スペイン料理acaさんに、京都時代から含め7年間在籍した石橋くんがシェフでやられてると聞いて早速伺いました。
久し振りに会う石橋くんは、以前と変わらずニコニコ顔でお出迎えです。一年位会ってなかったので、随分と懐かしいです。
この日は、どんな料理が頂けるのか、とても楽しみに伺いました。
アラカルトなので、好きなものを好きなだけ頂けます。
この日頂いたメニューです。
前菜盛合せ
『イワシのボカディージョ』
マリネしたイワシのオープンサンド
『琵琶湖産ワカサギのフリット』
セモリナ粉を衣にしたフリット、マンチェゴチーズ
『新じゃがのアリオリポテト』
アリオリソースのポテトサラダ
『蓮根と紅芯大根のピクルス』
『シェリーとりんごの豚レバーパテ』
オロロソシェリーとりんごのパテ
『紋甲イカと菜の花のモホベルデ和え』 ... More
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上六ワイン UEROKU WINE
スペイン料理acaさんに、京都時代から含め7年間在籍した石橋くんがシェフでやられてると聞いて早速伺いました。
久し振りに会う石橋くんは、以前と変わらずニコニコ顔でお出迎えです。一年位会ってなかったので、随分と懐かしいです。
この日は、どんな料理が頂けるのか、とても楽しみに伺いました。
アラカルトなので、好きなものを好きなだけ頂けます。
この日頂いたメニューです。
前菜盛合せ
『イワシのボカディージョ』
マリネしたイワシのオープンサンド
『琵琶湖産ワカサギのフリット』
セモリナ粉を衣にしたフリット、マンチェゴチーズ
『新じゃがのアリオリポテト』
アリオリソースのポテトサラダ
『蓮根と紅芯大根のピクルス』
『シェリーとりんごの豚レバーパテ』
オロロソシェリーとりんごのパテ
『紋甲イカと菜の花のモホベルデ和え』
ピスタチオとパクチーのソースと紋甲烏賊
『淡路牛イチボステーキ』
赤ワインとシェリービネガーソース
『富山県産ホタルイカのアロスネグロ』
ホタルイカと筍のイカスミパエリア
『北海道産毛蟹のパエリア』
『生ハムのクリームコロッケ』
『金柑のクレマカタラーナ』
カスタードクリームとキャラメリゼした金柑
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橦木町しみず
SHUMOKUCHO SHIMIZU
😍この笑顔の素晴らしさ😁
😁料理も人柄も最高です😋
基本、料理の写真が撮れないお店は、何回行こうがInstagramにはアップしないのですが、
こちらだけは別なんです😆
素晴らしさを皆に教えてあげたい🎵
#橦木町しみず
#本湖月
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#たか田八祥
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- Patek Nautilus added a new meal Dinner at 鮨 龍次郎 at Sushi Ryujiro
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- Patek Nautilus added a new meal Dinner at 日本橋蛎殻町すぎた at Nihonbashi Kakigaracho Sugita
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- Patek Nautilus added a new meal Dinner at 東麻布 天本 at Higashiazabu Amamoto
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- Patek Nautilus added a new meal Dinner at 日本橋 at Sumiyaki TORI8 (炭焼 TORI8)
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炭焼 TORI 8
SUMIYAKI TORIEITO
2024年3月9日に OPEN されたばかりの『炭焼 TORI 8』(トリエイト)さんに伺いました。
アクセスは、日本橋駅より徒歩3分程の『ordin 日本橋ビル』の8Fです。同ビル6Fには『天ぷら浅沼』さん、2Fには『焼鳥... More
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炭焼 TORI 8
SUMIYAKI TORIEITO
2024年3月9日に OPEN されたばかりの『炭焼 TORI 8』(トリエイト)さんに伺いました。
アクセスは、日本橋駅より徒歩3分程の『ordin 日本橋ビル』の8Fです。同ビル6Fには『天ぷら浅沼』さん、2Fには『焼鳥 高はし』さんも入られてます。ちょうど日本橋高島屋さんの裏手です。
焼鳥は、幻の地鶏と言われている『黒帝』を中心に、『松風地鶏』も使われてるそうです。そして、尾張備長炭で焼き上げ、最後は、ラーメンと炊き込みご飯、そしてデザートというコース仕立てです。
焼鳥の美味しさは、使われてる鶏と火入れの技術でほぼ全てが決まると思ってますが、正にそのどちらも備えたお店です。どれもジューシーで味わいのある肉質、更に火入れの技術が秀逸です。まわりパリパリで中がジューシーなもののオンパレードです。
この日頂いたメニューです。
『ハーブサラダ、卵黄ソース』
『ささ身』
『レバームース、バケット、ブルーベリージャムと塩』
『むね肉』
『つくね』
『レバー』
『もも肉』
『鹿児島の筍』
『鶏カツサンド』
『砂肝』
『手羽』
『トマト』
『ちょうちんと卵管ソーセージ』
『ねぎ間』
『手羽元』
『つくね』追加
『はつ』追加
『かわ』追加
『ぼんじり』追加
『しらこ』追加
『うずらの卵』追加
『ラーメン』
『筍と鶏の炊き込みご飯』
『苺とポニーさんの蜂蜜』
『ほうじ茶』
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