Restaurants
- Patek Nautilus added a new meal Dinner at 北野坂木下 at Kitanozaka Kinoshita
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北野坂木下 KITANOZAKAKINOSHITA
『ゴ・エ・ミヨ2024』3トックで、食べログSilver 受賞店の『北野坂 木下』さんへ再訪しました。言わずと知れた予約困難店です。
#北野坂木下
#kitanozakakinoshita
#patek_hyogo
#patek_kobe
#予約困難
#予約困難店
#食べログ
#食べログシルバー... More
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- Patek Nautilus added a new meal Dinner at Shiyumokucho, Higashi-ku at Shinonome Dining
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橦木町しみず
SHUMOKUCHO SHIMIZU
😍この笑顔の素晴らしさ😁
😁料理も人柄も最高です😋
基本、料理の写真が撮れないお店は、何回行こうがInstagramにはアップしないのですが、
こちらだけは別なんです😆
素晴らしさを皆に教えてあげたい🎵
#橦木町しみず
#本湖月
#honkogetsu
#たか田八祥
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#patek_aichi... More
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- Patek Nautilus added a new meal Dinner at 鮨さいとう at Sushi Saitou (鮨 さいとう)
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鮨さいとう SUSHI SAITO
#鮨さいとう
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#会員制
#membership
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#一見様お断り
#食べログ
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#予約困難
#予約困難店
#ミシュラン
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- Patek Nautilus added a new meal Dinner at 門前仲町駅 at Watanabe Ryouri-mise (渡辺料理店)
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渡辺料理店 WATANABE RYOURI-MISE
2022年7月 OPEN 後、瞬く間に人気店となった『渡辺料理店』さんに伺いました。因みにワタナベリョウリミセと読むそうです WWW
こちらの渡邉 幸司シェフは、銀座レカンで長きに渡って各支店の料理長を務められた方です。更にオープン前には豊洲でも経験を積まれているそうです。
この日頂いたメニューです。
『ズワイ蟹、ウニ、アボガドムース』
『パン』
『フランス産ホワイトアスパラ、富山の蛍烏賊、オランデーズ』
最後にもう一つ追加してしまいましたよWWW... More
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渡辺料理店 WATANABE RYOURI-MISE
2022年7月 OPEN 後、瞬く間に人気店となった『渡辺料理店』さんに伺いました。因みにワタナベリョウリミセと読むそうです WWW
こちらの渡邉 幸司シェフは、銀座レカンで長きに渡って各支店の料理長を務められた方です。更にオープン前には豊洲でも経験を積まれているそうです。
この日頂いたメニューです。
『ズワイ蟹、ウニ、アボガドムース』
『パン』
『フランス産ホワイトアスパラ、富山の蛍烏賊、オランデーズ』
最後にもう一つ追加してしまいましたよWWW
『ヤガラ、赤海老、帆立、ブイヤベース』
『高知県四万十ポーク、アスパラガス、アミカサタケ』
『ブータンノワール、リンゴのピュレ』
『ポークロースハム、パパイヤのピクルス、マスタード』
『フランス産ホワイトアスパラ、富山の蛍烏賊、オランテーズ』
『苺のブリュレ』
『アイスティー』
#渡辺料理店
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#百名店
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#米其林
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#미슐랭 Less
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- Patek Nautilus added a new meal Dinner at 新橋 星野 at Shimbashi Hoshino (新ばし 星野)
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新ばし 星野 SHINBASHI HOSHINO
The Tabelog Award 2024 Gold 受賞店で百名店でもある『新ばし星野』さんに再訪しました。
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- Patek Nautilus added a new meal Dinner at Nishiazabu at SOUKA
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蒼菓 SOUKA
食べログGOLDの名店、西麻布の『蒼』さんと、輝かしいキャリアのパティシエ 濱村浩氏 がタッグを組んだ究極のデザートコースを提供する新店舗『蒼菓』(そうか)さんに伺いました。
パティシエの濱村浩氏は、オーボン・ヴュータンでのスーシェフやパリ一つ星ステラマリスでの修業、その後もオマージュのシェフパティシエなど、国内外の著名レストランで活躍された輝かしいキャリアの持ち主です。
よって、こちらでは、食材本来の魅力を引き出す西麻布『蒼』さんの哲学と融合した至高のデザートコースを頂く事が出来ます。
店内は、カウンター6席のみです。現在は3Fだけですが、間もなくすると4Fの方も解放して使われるそうです。
最近、デザートコースのお店が増えてきてますが、そんな中でも、こちらで使われてる素材は一級品を通り越して特級品ばかりです。更に一品毎のティーペアリングで『Leafwine』さんのお茶が提供されますが、これまた品評会で上位になってる贅沢なティーばかりです。流石に拘りの峯村シェフ肝入りの『蒼果』さんですね~
カウンター6席しか有りませんし、食材やティーペアリングのクオリティーの高さが突出してる事も有り、予約困難店になるは間違い有りませんね。。。変態な峯村シェフって罪造りな人だな~WWW
この日頂いたメニューです。
★はティーペアリングのお茶です
★金萱爽香スパークリング(水出し)
『三浦農園新玉葱... More
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蒼菓 SOUKA
食べログGOLDの名店、西麻布の『蒼』さんと、輝かしいキャリアのパティシエ 濱村浩氏 がタッグを組んだ究極のデザートコースを提供する新店舗『蒼菓』(そうか)さんに伺いました。
パティシエの濱村浩氏は、オーボン・ヴュータンでのスーシェフやパリ一つ星ステラマリスでの修業、その後もオマージュのシェフパティシエなど、国内外の著名レストランで活躍された輝かしいキャリアの持ち主です。
よって、こちらでは、食材本来の魅力を引き出す西麻布『蒼』さんの哲学と融合した至高のデザートコースを頂く事が出来ます。
店内は、カウンター6席のみです。現在は3Fだけですが、間もなくすると4Fの方も解放して使われるそうです。
最近、デザートコースのお店が増えてきてますが、そんな中でも、こちらで使われてる素材は一級品を通り越して特級品ばかりです。更に一品毎のティーペアリングで『Leafwine』さんのお茶が提供されますが、これまた品評会で上位になってる贅沢なティーばかりです。流石に拘りの峯村シェフ肝入りの『蒼果』さんですね~
カウンター6席しか有りませんし、食材やティーペアリングのクオリティーの高さが突出してる事も有り、予約困難店になるは間違い有りませんね。。。変態な峯村シェフって罪造りな人だな~WWW
この日頂いたメニューです。
★はティーペアリングのお茶です
★金萱爽香スパークリング(水出し)
『三浦農園新玉葱 泉州黄のムース トマトのクリアシート 飴細工』
★八八金萱(水出し)
『北海道ジェットファーム 緑アスパラガスのブランマンジェ 白アスパラガスのアイスクリーム』
★東方美人(S)(水出し)
『静岡 三松園 甘夏ジェーン フレッシュ、ジュレ、グラニテ』
★ローズアッサム(水出し)
『鬼北町 ほおずき 鬼あかり フロマージュブランのムース ほおずきのシロップ』
★微酸イラム白(水出し)
『宮崎マンゴー 時の雫 焼きたてのミルフィーユ パイナップルのソルベ』
★日華玉露(水出し)
『沖縄カカオ果肉から抽出したジュレ 白神山地の軟水とカカオのガナッシュ』
★大禹嶺(ホット)
『はじめての食感 焼きたてのフィナンシェ オレオ白チョコレートのクリーム』
『天使音マスクメロンのショートケーキ』
『お土産のオペラケーキ』
どのスイーツも秀逸ですが、改めてティーペアリングのクオリティーの高さにビックリです。この内容で15,000円は、とてもリーズナブルな価格設定だと思います。
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- Patek Nautilus added a new meal Dinner at 天寿し at Ten Zushi Kyo Cho Ten (天寿し)
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- Patek Nautilus added a new meal Dinner at 鮨さいとう at Sushi Saitou (鮨 さいとう)
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鮨さいとう SUSHI SAITO
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- Patek Nautilus added a new meal Dinner at 門前仲町駅 at Watanabe Ryouri-mise (渡辺料理店)
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渡辺料理店 WATANABE RYOURI-MISE
2022年7月 OPEN 後、瞬く間に人気店となった『渡辺料理店』さんに伺いました。因みにワタナベリョウリミセと読むそうです WWW
こちらの渡邉 幸司シェフは、銀座レカンで長きに渡って各支店の料理長を務められた方です。更にオープン前には豊洲でも経験を積まれているそうです。
この日頂いたメニューです。
『ズワイ蟹、ウニ、アボガドムース』
『パン』
『フランス産ホワイトアスパラ、富山の蛍烏賊、オランデーズ』
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渡辺料理店 WATANABE RYOURI-MISE
2022年7月 OPEN 後、瞬く間に人気店となった『渡辺料理店』さんに伺いました。因みにワタナベリョウリミセと読むそうです WWW
こちらの渡邉 幸司シェフは、銀座レカンで長きに渡って各支店の料理長を務められた方です。更にオープン前には豊洲でも経験を積まれているそうです。
この日頂いたメニューです。
『ズワイ蟹、ウニ、アボガドムース』
『パン』
『フランス産ホワイトアスパラ、富山の蛍烏賊、オランデーズ』
最後にもう一つ追加してしまいましたよWWW
『ヤガラ、赤海老、帆立、ブイヤベース』
『高知県四万十ポーク、アスパラガス、アミカサタケ』
『ブータンノワール、リンゴのピュレ』
『ポークロースハム、パパイヤのピクルス、マスタード』
『フランス産ホワイトアスパラ、富山の蛍烏賊、オランテーズ』
『苺のブリュレ』
『アイスティー』
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- Patek Nautilus added a new meal Dinner at 鮨尚充 at Sushi Takamitsu
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鮨尚充 SUSHI TAKAMITSU
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