Restaurants
- Patek Nautilus added a new meal Dinner at 麻布十番 たきや at Takiya
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- Patek Nautilus added a new meal Dinner at Shiyumokucho, Higashi-ku at Shinonome Dining
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- Patek Nautilus added a new meal Dinner at Azabudai at Yamagishi
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麻布台ヒルズ富小路やま岸
Azabudaihills Tominokojiyamagishi
2月5日に OPEN された『麻布台ヒルズ富小路やま岸』さんに伺いました。
毎週月曜日と火曜日は、京都から山岸大将が来て営業されてます。それ以外の曜日は、お弟子さんでもある、やま岸総料理長の平居さんが担当されるそうです。
店内は凛とした雰囲気の5席ないし6席のカウンター席のみです。
料理もさることながら、器にも相当な拘りを持たれてるので目の保養にもなりました。
また是非伺いたいと思います。
ご馳走様でした。
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麻布台ヒルズ富小路やま岸
Azabudaihills Tominokojiyamagishi
2月5日に OPEN された『麻布台ヒルズ富小路やま岸』さんに伺いました。
毎週月曜日と火曜日は、京都から山岸大将が来て営業されてます。それ以外の曜日は、お弟子さんでもある、やま岸総料理長の平居さんが担当されるそうです。
店内は凛とした雰囲気の5席ないし6席のカウンター席のみです。
料理もさることながら、器にも相当な拘りを持たれてるので目の保養にもなりました。
また是非伺いたいと思います。
ご馳走様でした。
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- Patek Nautilus added a new meal Dinner at 鮨さいとう at Sushi Saito
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鮨さいとう SUSHI SAITO
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- Patek Nautilus added a new meal Dinner at Gourmandise at Gourmandise (グルマンディーズ)
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鮨さいとう SUSHI SAITO
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- Patek Nautilus added a new meal Dinner at 近松 at Chikamatsu
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- Patek Nautilus added a new meal Dinner at 鮨 あらい at Sushi Arai
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- Patek Nautilus added a new meal Dinner at 上六ワイン at 上六ワイン
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上六ワイン UEROKU WINE
スペイン料理acaさんに、京都時代から含め7年間在籍した石橋くんがシェフでやられてると聞いて早速伺いました。
久し振りに会う石橋くんは、以前と変わらずニコニコ顔でお出迎えです。一年位会ってなかったので、随分と懐かしいです。
この日は、どんな料理が頂けるのか、とても楽しみに伺いました。
アラカルトなので、好きなものを好きなだけ頂けます。
この日頂いたメニューです。
前菜盛合せ
『イワシのボカディージョ』
マリネしたイワシのオープンサンド
『琵琶湖産ワカサギのフリット』
セモリナ粉を衣にしたフリット、マンチェゴチーズ
『新じゃがのアリオリポテト』
アリオリソースのポテトサラダ
『蓮根と紅芯大根のピクルス』
『シェリーとりんごの豚レバーパテ』
オロロソシェリーとりんごのパテ
『紋甲イカと菜の花のモホベルデ和え』 ... More
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上六ワイン UEROKU WINE
スペイン料理acaさんに、京都時代から含め7年間在籍した石橋くんがシェフでやられてると聞いて早速伺いました。
久し振りに会う石橋くんは、以前と変わらずニコニコ顔でお出迎えです。一年位会ってなかったので、随分と懐かしいです。
この日は、どんな料理が頂けるのか、とても楽しみに伺いました。
アラカルトなので、好きなものを好きなだけ頂けます。
この日頂いたメニューです。
前菜盛合せ
『イワシのボカディージョ』
マリネしたイワシのオープンサンド
『琵琶湖産ワカサギのフリット』
セモリナ粉を衣にしたフリット、マンチェゴチーズ
『新じゃがのアリオリポテト』
アリオリソースのポテトサラダ
『蓮根と紅芯大根のピクルス』
『シェリーとりんごの豚レバーパテ』
オロロソシェリーとりんごのパテ
『紋甲イカと菜の花のモホベルデ和え』
ピスタチオとパクチーのソースと紋甲烏賊
『淡路牛イチボステーキ』
赤ワインとシェリービネガーソース
『富山県産ホタルイカのアロスネグロ』
ホタルイカと筍のイカスミパエリア
『北海道産毛蟹のパエリア』
『生ハムのクリームコロッケ』
『金柑のクレマカタラーナ』
カスタードクリームとキャラメリゼした金柑
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- Patek Nautilus added a new meal Dinner at 銀座8丁目 at Ginza Kanimitsu
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銀座かに松 GINZA KANIMATSU
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