Restaurants
- Patek Nautilus added a new meal Dinner at 天寿し at Tenzushi Kyomachi-ten
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- Patek Nautilus added a new meal Dinner at 道人 at Doujin
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道人 DOUJIN
The Tabelog Award 2024 Gold 受賞店で百名店の『道人』さんに再訪しました。
この日頂いたメニューです。
『さくら湯』
『岡山県産わたり蟹と菜の花胡麻和え、土佐酢ジュレがけ』
『京都塚原の筍と千葉の蛤、蕗のお椀、木の芽』
『明石の鯛と淡路の伊勢海老』
『長崎県大村、無添加のムラサキウニ』
『蒸し鮑とそら豆の飯蒸し、肝ソース』
『山口県産、本みる貝炙り、生コノコのせ、酢橘』
『能登のサクラマス炭火焼き、花山椒』
『塚原の筍(真子)、備長炭焼き、木の芽、鰹節』
『ぐじのおかき揚げ、たらの芽天ぷら』
『桜海老の飛龍頭とグリーンアスパラガス』
『黒毛和牛と花山椒のしゃぶしゃぶ』
『煮え花』
『白飯』
『塚原の筍ご飯』
『香の物』
『雑魚』
『伊勢海老味噌の赤出汁』
『こし餡入りわらび餅』
『抹茶』
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道人 DOUJIN
The Tabelog Award 2024 Gold 受賞店で百名店の『道人』さんに再訪しました。
この日頂いたメニューです。
『さくら湯』
『岡山県産わたり蟹と菜の花胡麻和え、土佐酢ジュレがけ』
『京都塚原の筍と千葉の蛤、蕗のお椀、木の芽』
『明石の鯛と淡路の伊勢海老』
『長崎県大村、無添加のムラサキウニ』
『蒸し鮑とそら豆の飯蒸し、肝ソース』
『山口県産、本みる貝炙り、生コノコのせ、酢橘』
『能登のサクラマス炭火焼き、花山椒』
『塚原の筍(真子)、備長炭焼き、木の芽、鰹節』
『ぐじのおかき揚げ、たらの芽天ぷら』
『桜海老の飛龍頭とグリーンアスパラガス』
『黒毛和牛と花山椒のしゃぶしゃぶ』
『煮え花』
『白飯』
『塚原の筍ご飯』
『香の物』
『雑魚』
『伊勢海老味噌の赤出汁』
『こし餡入りわらび餅』
『抹茶』
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#予約困難
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#米其林
#米芝蓮
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- Patek Nautilus added a new meal Dinner at 鮨さいとう at Sushi Saito
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鮨さいとう SUSHI SAITO
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- Patek Nautilus added a new meal Dinner at 富小路やま岸 at Yamagishi
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富小路やま岸
Tominokojiyamagishi
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- Patek Nautilus added a new meal Dinner at 北野坂木下 at Kitanozaka kinoshita (北野坂 木下)
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北野坂木下 KITANOZAKAKINOSHITA
『ゴ・エ・ミヨ2024』3トックで、食べログSilver 受賞店の『北野坂 木下』さんへ再訪しました。言わずと知れた予約困難店です。
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- Patek Nautilus added a new meal Dinner at 味享 at Mitaka (味享)
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- Patek Nautilus added a new meal Dinner at あか吉 at Akakichi (あか吉)
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虹吉 NIJIKICHI
日本一の漁師と呼び声も高い藤本純一さんと、東京 西麻布の名店『蒼』の峯村シェフがタッグを組んだポップアップレストラン『虹吉』さんに伺いました。
なので、贅沢な事に料理に使う魚介は全て藤本さんのものです。
一流レストランが、どこでも欲しがる藤本さんの魚を、思う存分頂けるので何とも贅沢なレストランです。
アクセスは、今治市の北部から本州にかけて、いくつかの島が点在する場所があり、そこの『伯方島』の北端に位置します。
この日は、福山駅よりより車で伺いましたが、約1時間10分程で着きました。
料理は、どれも美味しくて外れが一つもありませんでした。素晴らしかったです。
この日頂いたメニューです。
『真鯛のコンソメスープ』
『赤貝の冷製フェデリーニ』
『サワラ、米と中国甘酒のソース、島根の山葵』
『鮑と塚原の筍』
『渡り蟹のリゾット』
『ヨシエビ』
『ヨシエビのビスク』
『焼き立てパン』
『紅プリンセスのグラニテ』
『真鯛と天然木耳』
『タコのリゾット』
『愛媛の牛乳アイスクリームと苺、苺スープ』
『焼き立てシュークリーム』
『台湾烏龍茶』
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虹吉 NIJIKICHI
日本一の漁師と呼び声も高い藤本純一さんと、東京 西麻布の名店『蒼』の峯村シェフがタッグを組んだポップアップレストラン『虹吉』さんに伺いました。
なので、贅沢な事に料理に使う魚介は全て藤本さんのものです。
一流レストランが、どこでも欲しがる藤本さんの魚を、思う存分頂けるので何とも贅沢なレストランです。
アクセスは、今治市の北部から本州にかけて、いくつかの島が点在する場所があり、そこの『伯方島』の北端に位置します。
この日は、福山駅よりより車で伺いましたが、約1時間10分程で着きました。
料理は、どれも美味しくて外れが一つもありませんでした。素晴らしかったです。
この日頂いたメニューです。
『真鯛のコンソメスープ』
『赤貝の冷製フェデリーニ』
『サワラ、米と中国甘酒のソース、島根の山葵』
『鮑と塚原の筍』
『渡り蟹のリゾット』
『ヨシエビ』
『ヨシエビのビスク』
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『紅プリンセスのグラニテ』
『真鯛と天然木耳』
『タコのリゾット』
『愛媛の牛乳アイスクリームと苺、苺スープ』
『焼き立てシュークリーム』
『台湾烏龍茶』
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- Patek Nautilus added a new meal Dinner at 東麻布 天本 at Higashiazabu Amamoto
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- Patek Nautilus added a new meal Dinner at Chiune at Chiune
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CHIUnE チウネ
The Tabelog Award 2023 Gold 受賞店で、2024年4月3日に紀尾井町へ移転 OPEN された『CHIUnE』(チウネ)さんに貸切会で伺いました。
アクセスは『東京ガーデンテラス紀尾井町』の3Fです。同じフロアーには『紀尾井町三谷』さんや『MAZ』さんも入られてます。
この日頂いたメニューです。全部美味しい😋😁😍
『山菜のロワイヤル』
『平貝のカッペリーニ』
『蛤のリゾット』
『塚原の筍、花山椒、筍出汁のスープ餡』
『チョリソー』
『蕗の薹のコンソメスープ』
『ほうぼう、蛤と酢橘のソース』
『原木椎茸、卵黄、じゃがいもソース』
『薩摩黒鳥、なめこのソースと肉汁のソース』
『天城黒豚の炭火焼き』
『サクラマスのピラフ』
『紹興酒のアイスクリーム』
『白茶』
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CHIUnE チウネ
The Tabelog Award 2023 Gold 受賞店で、2024年4月3日に紀尾井町へ移転 OPEN された『CHIUnE』(チウネ)さんに貸切会で伺いました。
アクセスは『東京ガーデンテラス紀尾井町』の3Fです。同じフロアーには『紀尾井町三谷』さんや『MAZ』さんも入られてます。
この日頂いたメニューです。全部美味しい😋😁😍
『山菜のロワイヤル』
『平貝のカッペリーニ』
『蛤のリゾット』
『塚原の筍、花山椒、筍出汁のスープ餡』
『チョリソー』
『蕗の薹のコンソメスープ』
『ほうぼう、蛤と酢橘のソース』
『原木椎茸、卵黄、じゃがいもソース』
『薩摩黒鳥、なめこのソースと肉汁のソース』
『天城黒豚の炭火焼き』
『サクラマスのピラフ』
『紹興酒のアイスクリーム』
『白茶』
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- Patek Nautilus added a new meal Dinner at 麻布十番 たきや at Takiya