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Average rating from 1 meal 10 / 10
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Ratings from the web

Tabelog
4.65

Chef

Doujin Nakajima

Cuisine

Japanese Cuisine

Foodle Reviews

on 12 May 2024

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道人 DOUJIN 

The Tabelog Award 2024 Gold 受賞店で百名店の『道人』さんに再訪しました。

この日頂いたメニューです。

『さくら湯』

『岡山県産わたり蟹と菜の花胡麻和え、土佐酢ジュレがけ』

『京都塚原の筍と千葉の蛤、蕗のお椀、木の芽』

『明石の鯛と淡路の伊勢海老』
『長崎県大村、無添加のムラサキウニ』

『蒸し鮑とそら豆の飯蒸し、肝ソース』

『山口県産、本みる貝炙り、生コノコのせ、酢橘』

『能登のサクラマス炭火焼き、花山椒』

『塚原の筍(真子)、備長炭焼き、木の芽、鰹節』

『ぐじのおかき揚げ、たらの芽天ぷら』

『桜海老の飛龍頭とグリーンアスパラガス』

『黒毛和牛と花山椒のしゃぶしゃぶ』

『煮え花』
『白飯』
『塚原の筍ご飯』
『香の物』
『雑魚』
『伊勢海老味噌の赤出汁』

『こし餡入りわらび餅』

『抹茶』

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#仁王門道人
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#patek_kyoto
#食べログ... More

10 / 10
on 27 Oct 2020

This young Chef is truly talented. His reputation was so high that he filled up his reservation book for an entire year shortly after opening up his place. He comes from the school of Wakuden. There are so many of the former Wakuden disciples working in Kyoto, but he must be one of the very special disciples.
We were very lucky as we came in and in between seasons. There were some left over from the summer like hamo but also already the fall products like matsutake.
The Chef created a menu which... More

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Address

291-1 Kikuhokochō, Sakyo Ward, Kyoto, 606-8364, Japan

Hours

Open hours

Phone

+81 50-5595-8094

Tabelog

https://tabelog.com/en/tokyo/A1303/A130302/26030764/