Foodle

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【ぶつをのうどん】
香川素材で組み立てる宇都宮うどん

2008年創業。宇都宮市役所のすぐ近くに構える『ぶつをのうどん』は、香川県から取り寄せた粉と醤油を使い、手打ちの讃岐うどんを提供している。店名の「ぶつを」は店主のあだ名から。日曜ともなれば開店前から行列ができる人気ぶりで、地元客に根づいた一軒だ。

最初に出されたのは、お通しの「豆腐の浅漬け添え」。しっかり冷えた豆腐の上に、細かく刻んだ大根や人参の浅漬けがのる。ほんのりとした酸味と塩気が絶妙で、食事の導入としての役割をきっちり果たしている。単なる箸休め以上に、店の“丁寧さ”を感じる一皿だった。

主役は「温玉ぶっかけ（冷）」と揚げ物の2種。まず麺は、いわゆる讃岐の“喉越し”タイプではない。太く、ごつごつとした存在感で、噛み締めてこそ旨さが立ち上がる構成。その強靭なコシは、讃岐というよりもむしろ“ぶつをのうどん”という独自ジャンルとして受け止めた方が納得できるかもしれない。

ぶっかけ出汁は色白で、いりこや鰹節の風味が効いている……はずなのだが、温玉が全体に絡む構成ゆえか、香りや輪郭はぼやけてしまった印象。出汁単体で味わえばもっと違ったかもしれない。卵と合わせて食べることでの一体感はあるが、素材の主張が少し控えめに感じられた。

揚げ物の完成度は申し分ない。とり天は軽やかな衣に包まれたジューシーな鶏肉が好印象。大ぶりながらも油っこさはなく、噛むほどに旨味が出てくる。かき揚げは玉ねぎが主役で、香りの立ち方がとても良い。甘み、揚げ加減、厚みのバランスもよく、単体でも成立する仕上がりだった。

最後には、小さなコーヒーゼリーが一口。控えめな甘さのミルクソースと苦味の効いたゼリーのバランスが良く、スッと口に入っていく。重くなりすぎず、余韻をすっと締めてくれるポジションとして機能していた。

全体を通して、主張しすぎず、かといって平板ではない。うどん、出汁、揚げ物、それぞれがしっかり整えられ、自然な構成で一食を組み立てている。日曜の昼にこの行列ができる理由も、食べ終わる頃にはきちんと理解できた。

ご馳走様でした。
#ぶつをのうどん #香川 #うどん Less

Excellent meal at @guysavoylasvegas

Crab croustillant, Sweetbread with caviar, Wagyu burger.
Tomatoes, egg, balsamic vinegar pearls, tomato granita, cucumber, basil.
Salmon cooked on dry ice, lemongrass bouillon, Meyer lemon, finger lime, bok choy.
Foie gras, brioche, peach, plum, salad.
Maine lobster, coral jus, vegetable tian.
Mint pannacotta, peach, cucumber.
Chocolate, chicory sauce. Less

Dort, wo sich Genuss und Harmonie begegnen.

Ein Hauch Wildshut Bio Sortenspiel veredelt das Bohnencassoulet – floral, obergärig, harmonisch – und schenkt dem Gericht Tiefe.
Das Wildshut Bio Hopfenherz – frisch, ausgewogen, hopfenzart – erhebt das Foodpairing zu einer Komposition aus Aromen, die Glas und Teller verbinden, die Nuancen des Gerichts vollenden und in Resonanz erstrahlen lassen.

So entsteht ein Moment.
Ein Ritual des Genusses, geformt aus Handwerk, Natur und Zeit. 🌾

#Wildshut #WildshutBioFrischebiere #WildshutBioSortenspiel #WildshutBioHopfenherz #WildshutBioMalzreigen #BioBier #Handwerkskunst #Kreislaufwirtschaft #AustrianFineArtOfBrewing #Foodpairing Less

~ Herbstglanz ~ Muscade de Provence glasiert mit fermentierten Tomatensaft & Gewürz Labneh

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🥢𝗧𝗼𝘀𝗵𝗶: 𝗥𝗲𝗶𝗺𝗮𝗴𝗶𝗻𝗲𝗱 𝗖𝗮𝗻𝘁𝗼𝗻𝗲𝘀𝗲 𝗰𝘂𝗶𝘀𝗶𝗻𝗲
👑ヌーベルシノワを味わう、新たな広東料理体験
…𝘥𝘦𝘵𝘢𝘪𝘭𝘴 𝘣𝘦𝘭𝘰𝘸 · 詳細は⤵︎

✼••┈┈┈┈┈┈ 𝗜𝗡𝗙𝗢𝗥𝗠𝗔𝗧𝗜𝗢𝗡 ┈┈┈┈┈┈••✼

📍┆Toshi · 隼
🗼┆Roppongi · 六本木
👩🏻‍🍳┆Modern Cantonese · ヌーベルシノワ
🏷┆@toshiyuki_yoshida #toshi #隼
💰┆Chef's Tasting Course
　　 シェフのおまかせコース (¥49,500 / person)
🚉┆Roppongi · 六本木 (Exit 4b)🚶🏽‍♀️6min
👣┆Smart Casual · スマートカジュアル
📅┆Book via @omakasejapan · 予約困難
✍️┆Food: 𝖤𝗑𝖼𝖾𝗉𝗍𝗂𝗈𝗇𝖺𝗅 · Vibe: 𝖣𝗒𝗇𝖺𝗆𝗂𝖼 · Price ¥¥¥¥¥

✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗘𝗡𝗚𝗟𝗜𝗦𝗛 ┈┈┈┈┈┈┈┈•✼

“Toshi” has redefined modern Cantonese dining in Japan by blending Cantonese tradition with French and Hong Kong influences under the visionary chef @toshiyuki_yoshida✨

The 13-course tasting menu evolves constantly, and this summer’s highlight included the “fukahire” in the cover photo, slowly rehydrated over 10 days, grilled, and coated in a luxurious collagen sauce, topped with Australian winter truffle🍂

①, ②, ③, ④ 🦈Fukahire & Collagen Sauce
⑤, ⑥, ⑦ 🐦‍⬛Jet Black: Ham Sui Gok
⑧ 🦀Cool Sensation: Abalone & Crab
⑨ 🐚Blade Technique: Whelk Clam
⑩ 🥬High Heat: Vegetable Stir-Fry
⑪ 🦆Thunder (Yin Rai): Roast Duck
⑫ 🍝But Still… Duck Prosciutto Chilled Pasta

⑬ 🐟Yu Lin: White Tilefish
⑭ 🥩Pak Chok: Yamagata Beef
⑮ 🍜Soup Noodles (Shang Tang Mian)
⑯ 🍚Egg Fried Rice
⑰ 🍜Chilled Ramen Noodles
⑱ 🍛Curry Rice "Summer 2025”
⑲ 🍉Almond Tofu, Watermelon
⑳ 🍫Shaoxing Chocolate & Candied Pecans

✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗝𝗔𝗣𝗔𝗡𝗘𝗦𝗘 ┈┈┈┈┈┈┈••✼

広東料理の伝統にフランスや香港のエッセンスを融合させた、新感覚のヌーベルシノワ料理を提供する「隼」🌈 「シェフのおまかせコース」は常に進化し続けていて、今夏は静岡の観音温泉水や福島の会津若松の水などを含んだ6種類の水を使ったラインナップを楽しみました🎐

カバー写真の「濃いめで南半球」は撞木鮫のフカヒレを10日間かけてゆっくり戻してグリルした後、濃厚なコラーゲンソースで仕上げ、オーストラリア産冬トリュフをトッピングした贅沢な逸品💯

フィナーレの〆には「たまご炒飯」や淡路島産の甘いフルーツ玉ねぎをじっくり煮込んだ「かれーらいす “2025夏”」など、繊細で奥行きのある味わいが楽しめました🧅

①, ②, ③, ④ 🦈濃いめで南半球 (撞木鮫のフカヒレ)
⑤, ⑥, ⑦ 🐦‍⬛漆黒 (馬糞ウニ・鶏もも肉・海老の揚げ団子)
⑧ 🦀涼感 (静岡県伊豆産黒鮑・北海道噴火湾産毛蟹)
⑨ 🐚刃工 (北海道産真ツブ貝)
⑩ 🥬強火 (7種の野菜炒め)
⑪ 🦆殷雷 (岩手県産銀の鴨)
⑫ 🍝でも、、やっぱり、、、 (鴨の冷製パスタ)

⑬ 🐟油淋 (白甘鯛・北海道産ハーブ）
⑭ 🥩白灼 (30ヶ月牝の山形牛)
⑮ 🍜上湯麺
⑯ 🍚たまご炒飯
⑰ 🍜「冷やし中華はじめました。」
⑱ 🍛かれーらいす "2025 夏”
⑲ 🍉口福 (杏仁豆腐・西瓜)
⑳ 🍫紹興酒チョコレート・ピーカンナッツの飴炊き

✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗛𝗔𝗦𝗛𝗧𝗔𝗚𝗦 ┈┈┈┈┈┈┈••✼
#tokyohalfie_chinese #tokyohalfie_中華 Less

🌱𝗩𝗲𝗴𝗮𝗻 𝘃𝗶𝗯𝗲𝘀 𝗳𝗿𝗼𝗺 𝗕𝗮𝗹𝗶 𝘁𝗼 𝗧𝗼𝗸𝘆𝗼
🥗バリ発、東京スタイルのヴィーガン体験
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✼••┈┈┈┈┈┈ 𝗜𝗡𝗙𝗢𝗥𝗠𝗔𝗧𝗜𝗢𝗡 ┈┈┈┈┈┈••✼

📍┆Alchemy
🗼┆Azabudai · 麻布台
👩🏻‍🍳┆Vegan · ヴィーガン
🏷┆@alchemy.japan #アルケミー
💰┆¥3,000~¥4,000🌞
🚉┆Kamiyacho · 神谷町 (Exit 2)🚶🏽‍♀️10min
👣┆Casual · カジュアル
📅┆Book via @tabelog · 食べログから予約
✍️┆Food: 𝖭𝗈𝗎𝗋𝗂𝗌𝗁𝗂𝗇𝗀 · Vibe: 𝖱𝖾𝗅𝖺𝗑𝖾𝖽 · Price ¥¥¥¥

✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗘𝗡𝗚𝗟𝗜𝗦𝗛 ┈┈┈┈┈┈┈┈•✼

The first overseas outpost of Bali’s vegan institution @alchemybali opened in @azabudaihillsofficial in November 2023🌿 Open every day from 11AM–8PM, this all-day café is bright, welcoming, and even baby/child-friendly👶🏻

For lunch, I went with “Born in Bali” - a wholesome bowl of brown rice, jackfruit “chicken”, tempeh manis, roasted pumpkin, kale tahini, and sambal matah, finished with a creamy tahini lemon dressing🌴

Their new “Arrabbiata” swaps pasta for a clever mix of zoodles / courgetti, blended with green pea noodles🥒 I topped with cashew parmesan that tasted just like the real cheese🧀

But the true standout was dessert - the “Taro Pancakes”🍠 Fluffy yet slightly chewy, layered with seasonal fruit, coconut cream, and their signature “better than butter”🥥 Healthy, vibrant, and seriously satisfying - proof that vegan food can be indulgent too🫶

① 🥗Born in Bali (¥1,800)
　 + 🥕Carrot & Celery Topping (¥300)
② 🍝Arabbiata (¥1,980)
③ 🫐Açai Bowl (¥1,800)
　 🥞Taro Pancake (¥1,680)

✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗝𝗔𝗣𝗔𝗡𝗘𝗦𝗘 ┈┈┈┈┈┈┈••✼

バリ島発の大人気ヴィーガンレストラン @alchemybali が麻布台ヒルズに海外初出店✨ 毎日11時〜20時まで営業のオールデイカフェで、明るく心地よい空間はお子様連れにも優しい雰囲気です🐣

ランチには「バリ島生まれ」をチョイス🇮🇩 玄米、ジャックフルーツ“チキン”、テンペマニス、焼きカボチャ、ケールタヒニ、サンバルマタを、クリーミーなタヒニレモンドレッシングで仕上げた、栄養たっぷりなボウルでした🍋

新メニューの「アラビアータ」は、パスタの代わりにズッキーニニスパゲッティとエンドウ豆ヌードルをブレンドしたもの🫛 カシューナッツパルメザンを追加トッピングすると、まるで本物のチーズのような風味💯

そしてデザートの主役は「タロパンケーキ」🍌 バナナとタロイモをブレンドしたパンケーキはもちっと食感が特徴的🤤 季節のフルーツやココナッツホイップ、”ベターザンバター”が添えられた贅沢な一皿です🍓 ヴィーガンなのに満足度が非常に高く、定期的に通いたいヘルシーなお店です🌸

① 🥗バリ島生まれ (¥1,800)
　 + 🥕人参セロリサラダ (¥300)
② 🍝アラビアータ (¥1,980)
③ 🫐アサイーボウル (¥1,800)
　 🥞タロパンケーキ (¥1,680)

✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗛𝗔𝗦𝗛𝗧𝗔𝗚𝗦 ┈┈┈┈┈┈┈••✼
#tokyohalfie_azabudaihills #tokyohalfie_麻布台ヒルズ #tokyohalfie_vegan #tokyohalfie_ヴィーガン #gifted Less

🇭🇰𝗟𝗲𝗴𝗲𝗻𝗱𝗮𝗿𝘆 𝗖𝗮𝗻𝘁𝗼𝗻𝗲𝘀𝗲 𝗶𝗻 𝗮 𝗯𝗼𝘄𝗹𝗶𝗻𝗴 𝗮𝗹𝗹𝗲𝘆
🎳香港のボウリング場で味わう広東風ロースト料理
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✼••┈┈┈┈┈┈ 𝗜𝗡𝗙𝗢𝗥𝗠𝗔𝗧𝗜𝗢𝗡 ┈┈┈┈┈┈••✼

📍┆Kamcentre Roast Goose
🇭🇰┆Hong Kong · 香港
👩🏻‍🍳┆Cantonese · 広東料理
🏷┆@kamcentre.roastgoose #甘棠燒鵝
💰┆HK$300~HK$400🌞
🚉┆Causeway Bay (Exit F1)🚶🏽‍♀️10min
👣┆Casual · カジュアル
📅┆Book via Phone · 電話予約
✍️┆Food: 𝖨𝗇𝖽𝗎𝗅𝗀𝖾𝗇𝗍 · Vibe: 𝖱𝖾𝗍𝗋𝗈 · Price $$$

✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗘𝗡𝗚𝗟𝗜𝗦𝗛 ┈┈┈┈┈┈┈┈•✼

Tucked away inside the bowling centre of the South China Athletic Association in Causeway Bay, “Kamcentre Roast Goose” serves some of the best Cantonese barbecue in Hong Kong🎳 As the name suggests, the roast goose (燒鵝) is the star - with crispy skin and juicy meat🪶

My personal favourite is the legendary “Gan Yidao” Barbecued Pork (甘一刀叉燒, literally “One-Slice Char Siu”)🏆 Glazed to perfection, it’s sweet, smoky, and sticky on the outside, with melt-in-your-mouth tenderness inside🤤

① 🐖First Cut Char Siu 甘一刀叉燒 肥機 (HK$ 210)
② 🦆Roast Goose 燒鵝 半隻 (HK$ 338 / half)
③, ④, ⑤ 🎳Interiors

✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗝𝗔𝗣𝗔𝗡𝗘𝗦𝗘 ┈┈┈┈┈┈┈••✼

香港・銅鑼灣（コーズウェイベイ）のボウリング場の奥にひっそり佇む「Kamcentre Roast Goose（カムセンター・ロースト・グース）」では、トップクラスの広東式バーベキューを楽しめます🍖

店名の通り、主役はもちろんローストグース（焼きガチョウ）❤️‍🔥 外はパリッと艶やか、肉はジューシーで柔らかく、脂の旨味を感じるコク深い味わいです💯

個人的なイチオシはカバー写真の豚肉料理「甘一刀叉燒（ガンイータオ・チャーシュー）」🐷 香ばしい甘味とねっとりした食感の相性が抜群で、白米が進みます🍚 香港ならではのユニークな体験なので、オススメです🤭

✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗛𝗔𝗦𝗛𝗧𝗔𝗚𝗦 ┈┈┈┈┈┈┈••✼
#tokyohalfie_hongkong #tokyohalfie_香港 #叉燒 #香港美食 Less

🇭🇰𝗠𝗼𝗱𝗲𝗿𝗻 𝗖𝗮𝗻𝘁𝗼𝗻𝗲𝘀𝗲 𝘄𝗶𝘁𝗵 𝗽𝗹𝗮𝘆𝗳𝘂𝗹 𝗳𝗹𝗮𝗶𝗿
🥢遊び心満載のモダン広東料理
…𝘥𝘦𝘵𝘢𝘪𝘭𝘴 𝘣𝘦𝘭𝘰𝘸 · 詳細は⤵︎

✼••┈┈┈┈┈┈ 𝗜𝗡𝗙𝗢𝗥𝗠𝗔𝗧𝗜𝗢𝗡 ┈┈┈┈┈┈••✼

📍┆Ho Lee Fook · 口利福
🇭🇰┆ Central (Hong Kong) · 中環 (香港)
👩🏻‍🍳┆Modern Cantonese · モダン広東料理
🏷┆@holeefookhk #holeefook #口利福
💰┆HK$500 ~ HK$1,000🌛
🚉┆Sheung Wan (Exit A2)🚶🏽‍♀️10min
👣┆Casual · カジュアル
📅┆Book Online · オンライン予約
✍️┆Food: 𝖡𝗈𝗅𝖽 · Vibe: 𝖤𝖼𝗅𝖾𝖼𝗍𝗂𝖼 · Price $$$$

✼••┈┈┈┈┈┈ 𝗘𝗡𝗚𝗟𝗜𝗦𝗛 ┈┈┈┈┈┈┈┈•✼

At the ever-buzzing “Ho Lee Fook” in central Hong Kong, Chef @archan_n reimagines Cantonese flavours with flair✨

The highlight was the “Master Stock Crispy Skin Pigeon with Spiced Salt” (requires pre-order 72 hours in advance), which I first tried at the collaboration event with @kamcentre.roastgoose collaboration event earlier this year hosted by @theforksandspoons852❤️‍🔥

Inspired by silky braised pigeon and crispy salt-and-pepper pigeon, it’s a labour of love - master stock-soaked, air-dried, and finished with hot oil for ultra-crisp skin and tender meat🕊️

The playful and delicious “Carrot-Shaped Glutinous Rice Puff” is filled with plant-based mince, carrot, shiitake, and Thai basil inside🌿

To finish, “Yuenyeung” is a quirky ode to Hong Kong’s iconic coffee-milk tea blend, served with milk tea gelato, coffee granita, hazelnut feuilletine, and caramelised chocolate mousse🍨

① 🥕Carrot-Shaped Glutinous Rice Puff
　　　脆炸甘筍冬菇素鹹水角 (HK$ 68)
② 🕊️Master Stock Crispy Skin Pigeon
　　　椒鹽脆皮滷水乳鴿 (HK$ 368)
③ 🐖Kurobuta Pork Char Siu, Honey-Glazed
　　　炭火蜜汁黑豚叉燒 (HK$ 278)
④ 🦪Steamed Razor Clams, Glass Noodles
　　　蒜豉油粉絲蒸蟶子皇 (HK$ 278)
⑤ 🥦Cauliflower Mushroom & Celtuce Salad
　　　麻辣繡球菌伴萵筍 (HK$ 78)
⑥ 🧂Salt & Pepper Tofu, Crispy Garlic
　　　椒鹽金磚豆腐 (HK$ 118)
⑦ ☕“Yuenyeung” 「鴛鴦」 (HK$ 118)
⑧ 🐉Interiors

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香港・中環（セントラル）にある「Ho Lee Fook（ホーリーフック）」は、ユニークで遊び心が溢れるモダン広東料理レストラン🏮 個人的なイチオシは72時間前までに事前予約が必要な “椒鹽脆皮滷水乳鴿”🕊️ 外はパリッと、中はジューシーなスペシャリテは、香港伝統の鳩料理2スタイルを融合させた絶品です🦚

人参の形をした点心 “脆炸甘筍冬菇素鹹水角” はモチっとした生地の中から、椎茸やハーブの香りが広がります🍄‍🟫 香港の定番デザートをアレンジした “鴛鴦”は甘味と苦味、サクサクとクリーミーな食感を楽しむ新しいスイーツです🫖

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#tokyohalfie_hongkong #tokyohalfie_香港 #香港美食 Less

🇭🇰𝗘𝗶𝗴𝗵𝘁 𝗚𝗿𝗲𝗮𝘁 𝗖𝘂𝗶𝘀𝗶𝗻𝗲𝘀, 𝗿𝗲𝗶𝗺𝗮𝗴𝗶𝗻𝗲𝗱
🥢中国八大料理を現代風にアレンジした美食体験
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✼••┈┈┈┈┈┈ 𝗜𝗡𝗙𝗢𝗥𝗠𝗔𝗧𝗜𝗢𝗡 ┈┈┈┈┈┈••✼

📍┆WING · 永
🇭🇰┆Central (Hong Kong) · 中環 (香港)
👩🏻‍🍳┆Innovative Chinese · モダン中華
🏷┆@wingrestaurant_hk @chefvickycheng
💰┆HK$2,000 ~ HK$3,000🌛
🚉┆Sheung Wan (Exit A2)🚶🏽‍♀️4min
👣┆Smart Casual · スマートカジュアル
📅┆Book Online · 予約困難
✍️┆Food: 𝖤𝗑𝖼𝖾𝗉𝗍𝗂𝗈𝗇𝖺𝗅 · Vibe: 𝖤𝗅𝖾𝗀𝖺𝗇𝗍 · Price $$$$

✼••┈┈┈┈┈┈ 𝗘𝗡𝗚𝗟𝗜𝗦𝗛 ┈┈┈┈┈┈┈┈•✼

“WING” by @chefvickycheng masterfully reinterprets the Eight Great Chinese Cuisines through a modern lens, creating a dining experience that celebrates seasonality, precision, and tradition🇨🇳

The ever-evolving tasting menu showcases the finest seasonal ingredients, thoughtfully crafted to highlight a harmony of flavours, textures, and aromas🥢

Alongside the intricately presented “Botan Shrimp” in the cover photo, the “Fragrant Chili Alaskan King Crab” was a standout - steamed with garlic and paired with crispy cheung fun💯

The iconic “Sea Cucumber Spring Roll” is another highlight, offering contrasting textures from jelly-like braised pork fat to ultra-thin, crispy pastry🌟 Every dish is a testament to creativity, precision, and artistry🦚

① 🦐Botan Shrimp, Chiu Chow Sauce
② 🦪Chilli Oyster, Golden Crystal Egg
③ 🥒Zucchini, Green Sichuan Pepper
④ 🐚Razor Clams, Yunnan Chilli, Bull Kelp
⑤, ⑥ 🦀Fragrant Chili Alaskan King Crab
⑦, ⑧, ⑨, ⑩ ☁️Sea Cucumber Spring Roll

⑪, ⑫ 🐦Baby Pigeon, Sugarcane
⑬ 🫛Double-Boiled Baby Lamb Soup
⑭ 🐟Pomfret, Mandarin Peel, Black Bean
⑮ 🍲Stewed Loofah Pot, Sour Soup
⑯ 🍚Fermented Chilli Fish Maw Rice
⑰ 🍉Watermelon, Mango, Melon, Lychee
⑱ 🍡Black Sesame Mochi
　 🍩Salted Egg Custard Donut
⑲ 🐉Interiors
⑳ 🌟Ingredients of the Day

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中国八大料理をモダンに再構築した香港の中環（セントラル）地域にあるレストラン「WING（ウィング）」🪶 季節ごとに進化し続けるテイスティングメニューは厳選された旬の食材を活かし、味、食感、香りの絶妙なバランスを追求しています✨

終始感動の連続でしたが、特に印象的だったのはカバー写真の「ボタンエビの潮州辣椒油ソース和え」と「アラスカ産タラバガニ」👑 脚の一番肉厚な部分を使用し、旨味が引き立つようにニンニク蒸しに🧄カリッと焼き上げた腸粉と合わせ、ソースが中にしみ込んだ食感が絶妙でした🤤

✼••┈┈┈┈┈┈ 𝗛𝗔𝗦𝗛𝗧𝗔𝗚𝗦 ┈┈┈┈┈┈┈••✼
#tokyohalfie_hongkong #tokyohalfie_香港 #香港美食 Less

🇭🇰𝗪𝗼𝗻𝘁𝗼𝗻𝘀 𝘄𝗼𝗿𝘁𝗵 𝘁𝗵𝗲 𝘄𝗮𝗶𝘁
🍜並んでも食べたい、香港の雲呑麺
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📍┆Tsim Chai Kee Noodle · 沾仔記
🇭🇰┆Central (Hong Kong) · 中環 (香港)
👩🏻‍🍳┆Cantonese Noodle · 広東麺専門店
🏷┆#tsimchaikee #tsimchaikeenoodle #沾仔記
💰┆Shrimp & Pork Wonton Noodle (HK$ 40)
🚉┆Central (Exit D2)🚶🏽‍♀️7min
👣┆Casual · カジュアル
📅┆Walk-In Only · 予約不可
✍️┆Food: 𝖤𝗑𝖼𝖾𝗅𝗅𝖾𝗇𝗍 · Vibe: 𝖡𝖺𝗌𝗂𝖼 · Price $$

✼••┈┈┈┈┈┈ 𝗘𝗡𝗚𝗟𝗜𝗦𝗛 ┈┈┈┈┈┈┈┈•✼

“𝗧𝘀𝗶𝗺 𝗖𝗵𝗮𝗶 𝗞𝗲𝗲 𝗡𝗼𝗼𝗱𝗹𝗲” is a Hong Kong-style wonton noodle shop featured in @michelinguide’s Bib Gourmand list, popular with both locals and tourists🌟

For the clear noodle soup, customers can select a choice of the following:
・🥢𝗡𝗼𝗼𝗱𝗹𝗲𝘀: yellow*, flat white, vermicelli
・🥟𝗧𝗼𝗽𝗽𝗶𝗻𝗴𝘀: shrimp & pork wonton*, minced fish balls, fresh sliced beef, or all combined
(* = 𝘰𝘶𝘳 𝘧𝘢𝘷𝘰𝘶𝘳𝘪𝘵𝘦 𝘤𝘰𝘮𝘣𝘪𝘯𝘢𝘵𝘪𝘰𝘯!)

Note: only cash or Octopus card payments are accepted🐙 This is our favourite noodle shop in Hong Kong, and we make sure to visit every time we’re in town💓

✼••┈┈┈┈┈┈ 𝗝𝗔𝗣𝗔𝗡𝗘𝗦𝗘 ┈┈┈┈┈┈┈••✼

広東麺で有名な香港の「沾仔記（ティムチャイキー）」は、ミシュランのビブグルマンに選ばれた人気店🏆

麺は定番の細い卵麺（黄麺）のほか、平たい米粉麺やビーフンから選べます🍜 トッピングはシンプルに海老と豚肉の雲呑・魚のつみれ・牛肉の3種類のみ🦐 もちろん全種類を組み合わせることも可能です🥢

個人的なオススメは、コシの効いた細麺とさっぱりしたクリアスープ、そしてぷりぷりの海老が楽しめる「黄麺」と「海老と豚肉の雲呑」✨ これまで香港で食べた麺の中で、間違いなくナンバーワンです🫶

✼••┈┈┈┈┈┈ 𝗛𝗔𝗦𝗛𝗧𝗔𝗚𝗦 ┈┈┈┈┈┈┈••✼
#tokyohalfie_hongkong #tokyohalfie_香港 #雲呑麺 #香港美食 Less