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Restaurant Ranking 2024, #6726, PRO #13.64, USER #0.00
Cuisine
Slow Food Cuisine
Foodle Reviews
on 17 Nov 2024
Martinigansl vom Kopf bis zum Bürzel.
Dieses Festmahl repräsentiert eine harmonische Kombination aus Aromen, Texturen und traditionellen Elementen – perfekt, um den Martinstag gebührend zu feiern.
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on 22 Oct 2024
„Eine kulinarische Reise in drei Akten: Schnecken, liebevoll gratiniert unter einer Decke aus duftender Kräuterbutter, tanzen auf der Zunge mit einer Symphonie aus frischen Aromen. Daneben, gebraten in feinstem Safran und süßen Schalotten, entfalten sie ihre zarte Seele in einem goldenen Glanz. Die dritte Variation, mutig und zugleich vertraut, als Hommage an die Essigwurst, überrascht mit pikanten Noten, die den Gaumen kitzeln. Ein Arrangement so fein wie die Natur selbst, das die Sinne in... More
on 18 Sep 2024
Ein goldbraun gebackener Zwetschkenfleck, saftig und süß, durchzogen von den tiefen Aromen reifer Früchte. Daneben ein Hauch von Sauerrahm, leicht und kühl, während das subtile Echo der Latschenkiefer wie eine Brise aus den Bergen über das Gericht weht. Eine harmonische Melodie aus süß, sauer und würzig, die Natur und Tradition auf einem Teller vereint
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on 24 Aug 2024
Feurige Paprika, prall gefüllt mit cremigem Ziegenfrischkäse, ruhen in einem tiefroten See aus Salz-Zwetschgensud, der wie flüssiger Rubin die Aromen umspielt. Die zarten Blütenblätter der Cosmea tanzen wie flatternde Schmetterlinge auf den samtigen Schoten, während das Licht sich in den glänzenden Tropfen bricht. Ein Biss enthüllt die geheimnisvolle Begegnung zwischen süßer Frucht und salziger Würze, als ob der Sommer selbst seine Seele in jede Note dieses Gerichts gelegt hätte. .
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on 23 Aug 2024
Auf einem Bett aus uralten Gurkensorten ruht der Duft vergangener Gärten, sanft umarmt von der Süße karamellisierten Ziegenfrischkäses, dessen goldene Kruste unter der Berührung zerfällt. Zart marinierte Physalis, in ihrem goldenen Mantel, tanzen in einer klaren Weizensoyu, die wie ein Hauch des Meeres die Sinne streift. Essbare Blüten blühen wie ein leises Versprechen, während die Harmonie der Aromen in jeder Nuance die Geschichten einer längst vergangenen Ernte erzählt.
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