Karotten. Fünf Sorten, ein Gedanke.
Kniff Karotte, Pariser Markt, Purple Dragon, Jaune du Doubs, Küttiger.
Textur, Süße, Erdigkeit – jeder Schnitt erzählt Ursprung.
Haselnuss-Shiso-Pesto als Linie, Labneh als Ruhepunkt.
Kontrast, Balance, Klarheit.
Gemüse, nicht Beilage.
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