Foodle

#喜多郎寿し⁣
#梅田⁣
本格寿司と炭火で焼く炉端焼が旨い大衆居酒屋⁣
お寿司はしゃりこま市場直送鮮魚を毎日仕入れ⁣
⁡ネタはどれも一皿280円～驚きの2度見価格⁣
こんなサイズ見た事ない幅きかす化け物海老は⁣
焼けたら亭主が皮を剥いてくれる優しさに感動⁣
たっぷりタルタル付け頂く海老好き歓喜の一皿⁣
名物の椎茸はバター醤油香ばしく旨みじゅわぁ⁣
肉厚でおちょこの様に茸汁啜る最高の食べ方⁣
炭火でじっくり焼き上げるおすすめのとろ鰯は⁣
皮目からの香りが鼻先を直撃ええ塩梅な塩加減⁣
カレイの煮付けは箸入れた瞬間身がほろり⁣
鯛塩のユッケは旨み引き立つ卵と海苔を添えて⁣
甘みが程よくアテとしてもピカ一の銀鱈西京焼⁣
魚料理は煮る焼く炙るどれを選んでも外れなし⁣
塩を振る炉端パフォーマンスも圧巻の見応え⁣
リピーター続出「どこ？」とコメント殺到の予感⁣
終電逃した難民救済お店は朝4時まで営業⁣
食通は押さえるべし旨い魚喰らうなら俄然こちら⁣
魚介の旨み最大限に引き出す職人達が切り盛り⁣
20250915⁣
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🐟本日のメニュー🦐⁣
▪️鯛塩ユッケ1.200円⁣
▪️5種お造り盛り合わせ1.800円⁣
▪️喜多郎赤だし600円⁣
⁡▪️特大海老1.650円⁣
▪️とろいわし880円⁣
▪️肉厚しいたけ550円⁣
▪️カレイの煮付け⁣
▪️銀鱈西京焼き1.700円⁣
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@kitarou_togano⁣
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寿し炉端 喜多郎寿し 兎我野町店⁣
大阪市北区兎我野町8-13 新喜楽ビル1F⁣
📞06-6131-1533⁣
営業時間 18:00〜翌4:00⁣
定休日 年末年始⁣
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#梅田グルメ⁣
#梅田寿司⁣
#大阪寿司⁣
#大阪グルメ⁣ Less

Recommended bowl: Yuki ramen

Ramen Yamate is named after the famed road along which it is located-- Yamate Dori. There are now three branches total in Tokyo, with the original open since 2005. The recommended bowl is the 'yuki ramen,’ which consists of a light, non-oily pork soup with finely dispersed pork back fat that looks like snow (yuki=snow), emitting a naturally sweet fragrance. Topped with pork chashu, bamboo shoots and bean sprouts. Run by company president Tatsuro Sakata. Less

A good evening for garlic lovers 🧄

4) Garlic knot

5) gnocchi sardi with roasted pork genovese
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Dinner at @the.cock.hitchin

My dinner experience at the Cock in Hitchin was fantastic, one of the best pubs ive been to in ages!
We started off with some banging cocktails and some homemade bread with @marmite butter.
Next, steak tartare on beef fat brioche and grilled cheese, cheese sauce, pickled onion, caramelised onions, walnut jam. Both are excellent, especially the tartare. For mains, Merryfield Farm duck, port pickled beetroot, spiced plum ketchup, Madeira sauce, and 50 - day aged heritage beef, beef fat hash brown, Cep hollandaise. The duck was cooked a perfection and loved the pickled beetroot. The heritage beef was delicious, and the best dish of the day. The cep Hollandaise was amazing. For dessert, pistachio & olive oil cake, chocolate cream, vanilla ice cream, and Blackberry, sweet wine custard, caramelised puff pastry, muscavado & hazelnut crumble. The pistachio cake was excellent, the other dessert wasn't the best, i wouldn't recommend it. I bit of a nothing dessert. Overall, we loved the pub, food and drink were excellent, and the service was friendly and attentive without hovering. I'd 100% recommend

#hitchin #pubsofinstagram #gastropub #londoneatsout #hertfordshirerestaurants Less

this spot burns through 500kg of chillies every few weeks 🌶️ @qihouseofsichuansg is not messing around! helmed by top sichuan chef wong chun fai (ex-hk michelin star), this marina bay spot serves fiery dishes reflecting the seven flavours of sichuan - spicy, aromatic, sweet, bitter, sour, peppery and salty. there’s even a whole separate veg menu so nobody misses out on the heat! #whatKBeats

#sichuanfood #sichuanfoodsg #qihouseofsichuan #sgeats #sgeatout #qihouseofischuansg #vegfriendlyrestaurants #spicyfoodsg #spicyfoodlovers #chillisg #sichuanspice #sgfoodie #sgfoodies #sgrestaurant #sgfooddiary #sgfoodhunt #sgfoodblogger Less

When you wanna bifana, you need a bifana, and around Lisbon they entice you for another of these glorious, juicy, simple pork sandwiches on crusty rolls, cooked up by the window in big pans like carnitas.

This one at Casa das Bifanas was served up lickety-split at a standup counter with a draft Super Bock for a late night snack.

#lisbon #lisbonfood #portugal #portugesefood #foodtravel #streetfood #bifana Less

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【まき埜】
この一杯のすだちそばが、夏の記憶になる

灼熱の大阪・福島。滲む汗、じりじりと焼けるアスファルト、その先に伸びる行列。まるで修行僧のような顔つきで待つこと１時間超、ようやく辿り着いたのが大阪屈指の蕎麦屋『まき埜』。その一歩が、まさかこれほどまでに“涼”への扉だったとは。

店主は名店「なにわ翁」で修行を積んだ実力派。店内に一歩入れば、白木と静けさが支配する凛とした空間。心なしか汗も引き、そして目の前に供されたのは、この店の代名詞とも言える「すだちそば」。

まずは視覚で、いきなりクールダウン。びっしりと敷き詰められたすだちの輪切りが、一面に広がるその姿は、まるで冷涼な渓流のよう。そして、すだちの柑橘がふわりと鼻をくすぐった瞬間、先ほどまでの暑さはまるで嘘だったかのように霧散する。啜れば、冷えた出汁が喉を駆け下り、体の芯までスッと冷やしてくれる。昆布と鰹の出汁は濁りのない澄み切った旨味で、すだちの酸味と手を取り合うようにして、じんわりと舌に広がる。苦味やエグみは一切なく、ただただ爽やか。思わず「これ飲み物じゃないの？」と錯覚してしまうほど、完飲まで一直線だ。

主役の蕎麦も見事。細打ちでありながらしっかりとコシがあり、ざらつきのある肌が出汁を程よく絡めとる。口の中で小気味よく踊り、鼻から抜ける香り、喉越し、余韻まで一切の無駄がない。この一杯に出会うために、汗だくの行列もまた、ひとつの儀式だったのかも。暑さと引き換えに得た“涼の極致”。それが、まき埜の「すだちそば」。

夏の福島で、こんなにも爽快な一杯に出会えるとは——またあの暑さに挑む価値がある、と確信しました。ご馳走様です。

#すだちそば #大阪グルメ Less

🌈𝗔 𝗵𝗲𝗮𝗿𝘁𝗳𝗲𝗹𝘁 𝗺𝗲𝗮𝗹 𝗹𝗲𝗱 𝗯𝘆 𝘄𝗮𝗿𝗺𝘁𝗵 𝗮𝗻𝗱 𝗰𝗿𝗲𝗮𝘁𝗶𝘃𝗶𝘁𝘆
🍁数年ぶりに再登場、幻の「秋刀魚の土鍋ご飯」
…𝘥𝘦𝘵𝘢𝘪𝘭𝘴 𝘣𝘦𝘭𝘰𝘸 · 詳細は⤵︎

✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗜𝗡𝗙𝗢𝗥𝗠𝗔𝗧𝗜𝗢𝗡 ┈┈┈┈┈┈┈••✼

📍┆DEN · 傳
🗼┆Gaienmae · 外苑前
👩🏻‍🍳┆Japanese Fusion · 創作料理
🏷┆#傳 by @zaiyuhasegawa
💰┆¥30,000~¥35,000🌛
🚉┆Gaienmae · 外苑前駅 (Exit 3)🚶🏽‍♀️9min
👣┆Smart Casual · スマートカジュアル
📅┆Book via Phone · 2ヶ月前から電話予約
✍️┆Food: 𝖤𝗑𝖼𝖾𝗉𝗍𝗂𝗈𝗇𝖺𝗅 · Vibe: 𝖶𝖾𝗅𝖼𝗈𝗆𝗂𝗇𝗀 · Price: ¥¥¥

✼••┈┈┈┈┈┈┈┈ 𝗘𝗡𝗚𝗟𝗜𝗦𝗛 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼

The globally renowned “𝗗𝗘𝗡” has repeatedly been featured on @theworlds50best restaurants and awarded two @michelinguide stars🌟

It can be difficult to secure a reservation given their international acclaim, but it’s worth trying - be sure to call between 12PM and 5PM, two months before your intended visit📞

This season’s lineup may be our all-time favourite yet - featuring late summer and early autumn ingredients like edamame, corn, and “sanma” (Pacific saury)🌻

The pinnacle was the 𝗦𝗮𝗻𝗺𝗮 𝗖𝗹𝗮𝘆𝗽𝗼𝘁 𝗥𝗶𝗰𝗲, a rare variation making a comeback for the first time in four years (sanma is limited due to smaller catches recently)🎣

It was served with a sauce made from the fish’s liver blended miso, bringing out the natural umami in every bite🍚

①, ②, ③ 🍂Claypot Rice with Pacific Saury
④ 🥗GarDEN Salad
⑤ 🥩Wagyu Sirloin, Aubergine
⑥ 🫛Miso Marinated Foie Gras, Edamame
⑦ 🍄‍🟫DENtucky Fried Chicken, Matsutake
⑧ 🌽”Pure White” Corn Croquette
⑨ 🐟Aged Bonito Sashimi
⑩ 🐟Spanish Mackerel, Sweet & Sour Sauce
⑪ 🥣Sea Bream, Winter Melon
⑫ 🍁Fig Sorbet & Kudzu Sauce

✼••┈┈┈┈┈┈┈┈ 𝗝𝗔𝗣𝗔𝗡𝗘𝗦𝗘 ┈┈┈┈┈┈┈┈••✼

ミシュラン2つ星を連続で獲得し、「Asia’s 50 Best Restaurants」で過去に1位にも輝いた、世界中から注目を集める「傳」🌟 「生産者さんたちの思いを料理を通して傳えるメッセンジャー」という、素敵なコンセプトのお店です🕊

どのお料理も温かさ・創造性・季節感にあふれる心に残るコースで、予約は困難ですが、空きがある場合は2か月先まで、12時から17時の間に電話で予約可能です🤳

今回のラインナップは、旬の枝豆やトウモロコシ、そして秋刀魚など、初秋から晩夏の食材がふんだんに使われており、個人的には史上ナンバーワン🥹

中でも秋刀魚の土鍋ご飯は圧巻で、年々漁獲量が減少しているため、4年ぶりの復活🏆 肝と味噌を合わせたソースが絶妙で、希少な魚の旨味を引き立てていました💯

①, ②, ③ 🍂秋刀魚の土鍋ご飯
④ 🥗畑の様子
⑤ 🥩牛サーロイン・茄子
⑥ 🫛フォアグラの味噌漬け・枝豆
⑦ 🍄‍🟫松茸の傳タッキー
⑧ 🌽ピュアホワイトのコロッケ
⑨ 🐟鰹のお造り
⑩ 🐟鰆と甘酢餡掛け
⑪ 🥣鯛と冬瓜
⑫ 🍁無花果と葛

✼••┈┈┈┈┈┈┈┈ 𝗛𝗔𝗦𝗛𝗧𝗔𝗚𝗦 ┈┈┈┈┈┈┈┈••✼
#tokyohalfie_DEN #tokyohalfie_傳 Less