Foodle

The joy of travel — exploring different cultures to see how they do seafood.

@cervejariaramirooficial is seventh heaven for shellfish.

Spider crab brought out like a trophy beforehand and prepared with the “mustards” cooked in the head for dipping.

Scallops cooked intact with all the good stuff.

Percebes, aka dragon feet, aka goose barnacles, celebrated in mural and at table, bursting with juice and just such tactile fun to dispatch.

Big fat salty grilled shrimp

Inexpensive wine

All the recommendations for this place were right on, a highlight of the trip encased in a shell and sluiced with butter.

#lisbon #lisbonfood #portugal #portugesefood #foodtravel #crab #scallops #seafood #seafoodrestaurant #seafoodlove Less

@gupshupnyc isn’t just one of my favorite Indian restaurants, it’s one of my favorite restaurants in all of NYC.

The food is vibrant and layered with flavor, the kind that stays with you long after the meal ends. The cocktails are as fun as they are thoughtful, and the energy in the room always feels alive. It is the kind of restaurant that captures both tradition and modern creativity, which is why I keep coming back.

What makes it even more meaningful is the friendship behind it. I’ve known the owner, Jimmy, for years, and watching him bring this vision to life has been inspiring. GupShup isn’t just a restaurant to me, it’s a place that reflects the passion and care he has put into it from the very beginning.

Swipe through the carousel to see why GupShup has become one of the true standouts in the city!

1. Highlight reel
2. Butter chicken wings
3. Murgh Malai Tikka -chicken breast, amul cheese, cream, cardamom
4. Bhutte Ka Kees - sweet corn simmered in milk, charred corn ribs, indori chaat masala
5. Masala soda - a street side drink to feel refreshed in India’s hot summer
6. Nalli & Kulcha - beef bone marrow, mushroom kulcha, dill & scallion chimishurri, himalayan pink salt
7. Mushroom kulcha
8. Himalayan morels from Kashmir, India
9. Mutton Sukka -goat meat, onion-curry leaf, black pepper, bone marrow stock, malabar paratha (poppy seed)
10. Anarkali Lamb Chops - chargrilled lamb chops, pomegranate molasses, amchur, chili onion, mint chutney
11. Onion chili cheese kulcha w/ black garlic butter
12. Carrot Halwa Ice Cream made in partnership with Caffe Panna

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This is your sign to visit @mikesbbq_215 🍖
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This South Philly institution is still the top-rated BBQ spot in the city and Chef Owner and Pitmaster @dannydsbbq has continues the tradition with excellent smoking techniques and high quality products.
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When you visit you have to try the brisket cheesesteak, and also their variety of sides like their Gouda Mac and cheese Less

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【フリーマン食堂】
幡ヶ谷で出会う、骨太アメリカンプレート

幡ヶ谷駅からすぐ、異国の匂いが漂う『フリーマン食堂』。店名の由来は、ニューヨーク・マンハッタンで育ったオーナーのファミリーネーム“フリーマン”から。豪快なアメリカンスタイルを下敷きに、肉を中心としたパワフルな料理を展開する人気店だ。外国人客の姿も多く、そのボリューム感と塩気の効いた味わいは、まさに本場の空気を思わせる。

メニューの看板は「スペアリブ」。リブチップとリブロースを盛り合わせた一皿で、ブラックペッパーの効いたスパイシーな味付けが特徴。炭火の香ばしさとジューシーな肉の旨味が噛むほどに広がり、白ご飯を思わず欲してしまう味わい。ちなみにこの日、リブチップはサービスでいただきました。ありがたや。

サイドに頼んだ「ポテトフライ」は、山のような盛りに圧倒される。細めのカットで、塩加減もしっかり。冷蔵庫に飾られたクラフトビールが恋しくなる瞬間だ。

肉好きの心を掴む「NYスタイルパストラミサンド」は、マスタードの酸味と胡椒の香りが肉の旨味を引き立て、パンの軽さと相まって絶妙なバランス。断面からは肉汁が溢れそうで、見た目からして食欲をそそる。

そして「ジャマイカジャークチキン」。スパイスの刺激とハーブの香りが鼻腔をくすぐり、パエリア風のサフランライスと合わせることで満足度が一層増す。部位はふくらはぎ（ドラムスティック）を含む豪快な盛り付けで、ここでもアメリカンな迫力が光る。

全体的に塩味は強めだが、それがビールやライスを呼び込む設計。あくまで“食堂”の名の通り、気取らず豪快に楽しめる空間だ。幡ヶ谷というローカルな街にあって、どこかマンハッタンの空気を感じさせる稀有な一軒。ご馳走様でした。

#フリーマン食堂 #幡ヶ谷 #ハンバーガー Less

🍁𝗬𝗮𝗺𝗮’𝘀 𝗙𝗶𝗴 𝗗𝗲𝘀𝘀𝗲𝗿𝘁 𝗖𝗼𝘂𝗿𝘀𝗲
💎アシェットデセールの最高峰、「無花果と季節の食材」
…𝘥𝘦𝘵𝘢𝘪𝘭𝘴 𝘣𝘦𝘭𝘰𝘸 · 詳細は⤵︎

✼••┈┈┈┈┈┈ 𝗜𝗡𝗙𝗢𝗥𝗠𝗔𝗧𝗜𝗢𝗡 ┈┈┈┈┈┈••✼

📍┆Yama · 山
🗼┆Shirokane · 白金
👩🏻‍🍳┆Assiette Dessert · アシェットデセール
🏷┆@yama.shirokane @kouman1 #yama
💰┆Fig & Seasonal Ingredients
　　 無花果と季節の食材 (¥32,800 / person)
🚉┆Hiroo · 広尾駅 (Exit 1)🚶🏽‍♀️12min
👣┆Smart Casual · スマートカジュアル
📅┆Book via @omakasejapan · 予約困難
✍️┆Food: 𝖤𝗑𝖼𝖾𝗉𝗍𝗂𝗈𝗇𝖺𝗅 · Vibe: 𝖤𝗅𝖾𝗀𝖺𝗇𝗍 · Price ¥¥¥¥¥

✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗘𝗡𝗚𝗟𝗜𝗦𝗛 ┈┈┈┈┈┈┈┈•✼

Last year, “𝗬𝗮𝗺𝗮” stunned the culinary world by becoming the first restaurant in Japan specialising in “𝗔𝘀𝘀𝗶𝗲𝘁𝘁𝗲 𝗗𝗲𝘀𝘀𝗲𝗿𝘁” to earn a @michelinguide star🌟

The course here updates every two months, and the September-October theme, carefully curated by @kouman1, was “𝗙𝗶𝗴 & 𝗦𝗲𝗮𝘀𝗼𝗻𝗮𝗹 𝗜𝗻𝗴𝗿𝗲𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝘀”🍂

A personal highlight was the newest variation to the legendary “Silk” dish, prepared with “Goroujima Kintoki” sweet potato instead of aged chestnuts💯

① 👑Figs (Five Variations)
② 🍂Three Figs, Pear Sorbet, Fig Leaf Sauce
③ 🎃”Sukuna” Pumpkin:
　　 Panna Cotta, Ice Cream, Sauce
④, ⑤ 🍐Pear & Verveine
⑥, ⑦ 🍁Figs & Cassis Autumn Roll
⑧ 🍄‍🟫Mushroom, Enoki & Maitake Soup
⑨ 🔥Grilled Figs, Kinako Custard
⑩ 🍠Sweet Potato “New Silk”
⑪ 🍨Sesame Ice Cream
⑫ 🍅Caprese
⑬, ⑭🍸Interiors

✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗝𝗔𝗣𝗔𝗡𝗘𝗦𝗘 ┈┈┈┈┈┈┈••✼

日本で初めてアシェットデセール（デザートコース）でミシュラン1つ星を獲得し、歴史的快挙を成し遂げたお菓子なお店「Yama」⭐️

他では味わえない異次元のデザートの数々を作り出すシェフのクリエイティブなラインアップは常に進化し続けていて、毎回感動してしまいます🥲 今回は9月・10月の「無花果と季節の食材」を贅沢に使ったコースに伺いました🌾

素晴らしいラインナップの中でも特に印象的だったのは、新メニューの「新絹」✨ 冬のスペシャリテをこの季節ならではの食材でリミックスした、秋の始まりを感じさせる絶品でした💓

① 👑無花果 (とよみつひめ・ビオレソリレス
　　 姫蓬莱・ヌアールK・ホワイトゼノア)
② 🍂秋の始まり
③ 🎃宿儺かぼちゃの三重奏
④, ⑤ 🍐和梨とベルベーヌ
⑥, ⑦ 🍁秋巻き
⑧ 🍄‍🟫森の旨み
⑨ 🔥焼き無花果
⑩ 🍠五郎島金時の新絹
⑪ 🍨胡麻アイス
⑫ 🍅カプレーゼ
⑬, ⑭🍸内装

✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗛𝗔𝗦𝗛𝗧𝗔𝗚𝗦 ┈┈┈┈┈┈┈••✼
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