Foodle

🇹🇭 ร้านอาหารไทยไฟน์ไดน์เปิดใหม่ที่อยากป้ายยาให้ทุกคนไปลอง สั้นๆ คือ อร่อยมาก และราคาดีจนต้องถามว่าไม่ได้เขียนราคาผิดใช่ไหมคะ 😆

เชฟแทนเจ้าของร้านเล่าว่าอยากทำอาหารไทยรสแบบไทยแท้ๆ แต่มีลูกเล่นหน้าตาทันสมัย เลยออกมาเป็นคอนเซปต์อาหารไทย contemporary ที่หยิบแรงบันดาลใจจากหลายยุค ตั้งแต่สุโขทัย–อยุธยา–รัตนโกสินทร์ มื้อนี้เลยทำให้ตาโตตั้งแต่ small bite ยันของหวาน

จานที่ยังตราตรึงจนถึงตอนนี้คือ “เป็ดรมควันฟางกับซอสน้ำปลาหวาน” เป็ดย่างหนังกรอบมากและรสชาติซอสคือดีมากจนต้องถามเชฟว่ามันทำจากอะไรทำไมอร่อยขนาดนี้ และคำตอบคือซอสทำจากกระเจี๊ยบต้มกับน้ำปลามะเขาควายและไขมันเป็ด ว้าวมากจริงๆ 🥹

“แกงป่าปลาส้มใบแมงลักปลาดุกย่าง” ก็ประทับใจมาก เป็นแกงป่าโบราณที่ได้ความเปรี้ยวธรรมชาติจากปลาส้มเคี่ยวกับสมุนไพรสิบชนิด เผ็ดร้อนจากดีปลีแบบชัดๆ ส่วนปลาดุกดรายเอจ 3 วันแล้วย่างไฟอ่อนจนหนังกรอบ เป็นรสชาติไม่เคยเจอที่ไหนมาก่อน ชอบมากกกก

“กุ้งแม่น้ำสามรส” นี่ก็ปัง เป็นเมนูที่เชฟได้แรงบันดาลใจจากสีสไบสาวๆ สมัยอยุธยา ใช้กุ้งจากแม่น้ำตาปี เนื้อเด้งหวาน เสิร์ฟมากับซอสสามแบบ ส่วนตัวชอบซอสพล่าสีเขียวที่สุด เปรี้ยวตัดกับความหวานของน้ำพริกเผาด้านบนได้ลงตัวสุดๆ

เริ่มจะยาวไปละ น่าจะเล่าทั้งหมดคงไม่ไหว เพราะอร่อยทุกจานแบบไม่มีสะดุด เอาเป็นว่าใครสายอาหารไทย ร้านนี้คือ one of the must-try ในช่วงนี้เลย ไม่รู้ว่ายุคนี้จะหาไฟน์ไดน์ที่อร่อยขนาดนี้ ให้เยอะขนาดนี้ ในราคานี้ได้อีกที่ไหนจริงๆ 💖

ปล. มีที่จอดรถหน้าร้าน
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฿2,890++ 15 Courses
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📍@tharnbangkok - ถ.เจริญรัถ ธนบุรี
#orn_bellyjourney #orn_thai #orn_finedine #orn_tharn Less

🇺🇸 วันก่อนไป Ox & Embers มา บอกเลยว่าร้านสวยและอลังการตั้งแต่ก้าวแรก เข้าไปปุ๊บก็ได้ฟีลสเต๊กคลับเท่ๆ ใจกลางกรุงเทพ เหมือนเป็นมากกว่าร้านอาหาร แต่เป็น Modern American Steakhouse ที่มีลูกเล่นความอิตาเลียนผสมอยู่เบาๆ บวกกับบรรยากาศแบบซัปเปอร์คลับที่คึกคักกำลังดี

ที่นี่เค้าเด่นเรื่องการย่างและสโมกบนเตา Asador แบบจริงจัง สายสเต๊กต้องชอบ ส่วนเมนูพาสต้าก็ไม่น้อยหน้า เพราะมีเชฟ @alessandro_frau จาก Aqua ร้านอิตาเลียนชื่อดังมาช่วยเป็นเชฟที่ปรึกษา มื้อนี้ลอง Linguine with Live Maine Lobster ความสุกของเส้นคือเป๊ะมาก และล็อบสเตอร์สดเด้งแบบกำลังดี

อีกไฮไลต์คือเรื่องโชว์ เพราะร้านมีเวทีและมีนักร้องร้องสดทุกคืนวันพุธ–เสาร์ ทำให้บรรยากาศมื้อดินเนอร์สนุกขึ้นแบบไม่ต้องพยายาม เหมือนมานั่งในคลับดี ๆ ทานอาหารเคล้าเสียงเพลงเพลินๆไปพร้อมกัน

โดยรวมเป็นร้านที่บรรยากาศดี เหมาะกับคนที่อยากหาที่นั่งยาวๆ ฟังเพลงสด ทานสเต๊กแบบมีสไตล์และจิบไวน์ไปพร้อมๆกัน 😍🥩🍷

ปล. มีลานจอดรถหน้าร้านกว้างขวาง
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📍@oxandembers - สุขุมวิท 20
#orn_bellyjourney #orn_oxandembers #orn_american Less

All Day Dining หนึ่งเดียวของโรงแรม @theritzcarltonbangkok ให้บรรยากาศสบายๆ แต่สวยงามตามสไตล์ Ritz บริการก็ดีเลิศแบบไม่ต้องลุ้น เมนูเป็นแนว international ที่ผสมกลิ่นอายความไทยไว้อย่างพอดี

จานที่ชอบที่สุดคือไก่ออร์แกนิคย่างถ่าน เนื้อนุ่มฉ่ำ เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มสามแบบให้เลือกสนุกๆ ส่วน Prawns Ceviche ก็อร่อยและสดมาก ได้แรงบันดาลใจจากกุ้งแช่น้ำปลาแบบไทยๆ ทำออกมาได้เข้ากันอย่างลงตัว นอกนั้นก็โอเคทั้งหมด เป็นอีกร้านที่แวะมาชิวได้บ่อยๆ 😍
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📍@lilysbkk - รร. Ritz Carlton
#orn_bellyjourney #orn_lilys Less

🇯🇵 กลับมาล่องเจ้าพระยากับเรือที่เราชอบที่สุดอีกครั้ง จะเป็นลำไหนไม่ได้เลยนอกจาก Okura Cruise ลำแรกและลำเดียวในไทยที่เสิร์ฟอาหารญี่ปุ่นแบบไฟน์ไดน์นิ่ง ทุกครั้งที่ขึ้นเรือลำนี้จะรู้สึกเหมือนพาตัวเองไปอีกโลกหนึ่ง กลิ่นอายความเป็นญี่ปุ่นละเอียดอ่อนตั้งแต่การจัดโต๊ะไปจนถึงวิธีเสิร์ฟ

จริงๆบนเรือนี้เค้ามี Teppanyaki ด้วยแต่วันนี้ทานเป็นคอร์ส Kaiseki ได้ทานหลากหลายทั้งซาซิมิ ซูชิ ของทานเล่นต่างๆ ทุกคำคือเนี้ยบและคุณภาพดีมาก แบบที่คาดหวังได้จากแบรนด์ Okura โรงแรมระดับมิชลิน 2 🗝️

ช่วงนี้อากาศเริ่มเย็นแล้ว อะไรจะสู้การได้มาล่องเรือทานอาหารอร่อยยามค่ำคืนแบบนี้ ทานเสร็จก็มานั่งดื่มต่อที่ดาดฟ้าด้านบนได้ด้วย หน้าหนาวนี้ใครกำลังมองหาที่เดทดีๆ แบบได้ทั้งวิว อาหาร และโมเมนต์หวานๆ ต้องชวนคนพิเศษมากันแล้วล่ะ 🥰
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฿3,900++ Seasonal Kaiseki
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📍@okuracruise - Asiatique
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🇫🇷 กลับมาที่ French Brasserie ร้านโปรดใน @fsbangkok อีกครั้ง แต่รอบนี้พิเศษขึ้นไปอีก เพราะเชฟ @guillaumegalliot จากร้านมิชลิน 3 ดาว Caprice ฮ่องกง บินมานำเสนอเมนูใหม่ด้วยตัวเอง เมนูจะเป็นสไตล์ฝรั่งเศสคลาสสิกที่เล่าใหม่ให้ร่วมสมัยขึ้น แต่ยังคงความละเมียดละไมแบบที่โฟร์ซีซั่นส์ทำได้ดีเสมอ

รอบนี้ประทับใจ Poulet Roti with Morel & Creamy Sauce สุดๆ ไก่ย่างหนังกรอบ เนื้อนุ่มฉ่ำกำลังดี คู่กับซอสครีมเห็ดมอเรลที่เข้มข้น รสชาติดีมากจนแบบขอหยุดคุยแป๊บนึงนะ ขอโฟกัสที่ไก่ก่อน 😆

ใครกำลังมองหาร้านอาหารฝรั่งเศสบรรยากาศเนี้ยบแต่ไม่เป็นทางการเกินไป นั่งสบาย ใส่ใจดีเทล และได้รสชาติแบบฝรั่งเศสแท้ๆ แนะนำให้มาลองด้วยตัวเองเลย อย่าลืมสั่งไก่ด้วยนะ นุ่มมากจริงๆ ✨
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📍@palmierbkk - รร. Four Seasons
#orn_bellyjourney #orn_palmier #orn_french Less

艶をまとったとんかつに、心がほどけていくそれが、蔵前「すぎ田」での昼下がり。
真っ白なカウンターに腰をおろし、目の前に並ぶのは、オムレツ、ホワイトアスパラガス 、ロースソテー、そして主役のとんかつたち。無駄を削ぎ落とした所作と、音を立てず差し出される一皿に、自然と背筋が伸びる。
「とんかつは大衆食であり、日常のご馳走」そう語る二代目が守るのは、奇をてらわぬ王道。銅鍋の油は高温と低温を使い分け、肉と衣が隙なく結ばれるように揚げる。清潔で研ぎ澄まされた空間は、まるで割烹のような緊張感さえ漂う。
ウィスキー香るポークソテーもまた絶品で、品よく、かつ大胆。
ロースかつは、細く美しく切りそろえられた姿で登場する。極薄の衣をしっかりまとい、切り口からは、しっとりと艶やかな肉が覗く。サクリと歯を入れれば、肉の密度を感じる音がして、脂がするりと溶けていく。ひと口のための完璧な厚み、まさに“計算された幸福”だ。
ヒレかつは、赤身の旨味をぎゅっと閉じ込めた静かな主張。パン粉も香りも控えめで、肉の素直さが、まっすぐ舌に届く。
キャベツはふわりと軽やかに、練りたての芥子は鼻に抜ける刺激が美しい。小鉢のお新香は繊細な酸味をまとい、炊き立ての白米がふくよかな香りで包み込む。豚汁の湯気が、食事を終える頃には少し名残惜しく感じられる。
すぎ田のとんかつは、静かに語りかけてくる。「丁寧であることが、いちばん贅沢なのだ」と。日々の中の美しさを、そっと思い出させてくれる。

At Sugita in Kuramae, tonkatsu is elevated to quiet perfection.
You sit at a stark white counter. Dishes arrive in sequence: a soft omelet, white asparagus, a pork loin sauté touched with whiskey, and finally—the reason you came—tonkatsu.
It’s not flashy. That’s the point. The second-generation chef fries each cutlet in copper pots, managing heat like a conductor with tempo, binding pork and breading into a single crisped form. The space is clean, precise, almost ceremonial.
The rosu katsu lands sliced and shimmering. The coating is thin and sharp. The meat inside glows, tender and moist. One bite cracks gently, then dissolves. The fat melts like good butter. Every detail—engineered joy.
The fillet? Subtle. No crunch theatrics. Just honest red meat flavor, wrapped in restraint.
There’s cabbage, fine and fluffy. Mustard that stings in a good way. Pickles with just enough acid. Rice so fresh it sighs steam. Even the tonjiru—rich, warming—feels thoughtful.
Sugita’s tonkatsu isn’t loud. It’s a quiet masterclass in intention. A reminder that real luxury is found in care. And that lunch can still surprise you.
#porkcutlet
#tonkatsu
#すぎ田
#トンカツ
#とんかつ
#炸豬排
#蔵前
#洋食
#洋食屋
#オムレツ
#オムライス
#ポークソテー
#食べログ百名店
#予約困難店 Less

艶をまとったとんかつに、心がほどけていくそれが、蔵前「すぎ田」での昼下がり。
真っ白なカウンターに腰をおろし、目の前に並ぶのは、オムレツ、ホワイトアスパラガス 、ロースソテー、そして主役のとんかつたち。無駄を削ぎ落とした所作と、音を立てず差し出される一皿に、自然と背筋が伸びる。
「とんかつは大衆食であり、日常のご馳走」そう語る二代目が守るのは、奇をてらわぬ王道。銅鍋の油は高温と低温を使い分け、肉と衣が隙なく結ばれるように揚げる。清潔で研ぎ澄まされた空間は、まるで割烹のような緊張感さえ漂う。
ウィスキー香るポークソテーもまた絶品で、品よく、かつ大胆。
ロースかつは、細く美しく切りそろえられた姿で登場する。極薄の衣をしっかりまとい、切り口からは、しっとりと艶やかな肉が覗く。サクリと歯を入れれば、肉の密度を感じる音がして、脂がするりと溶けていく。ひと口のための完璧な厚み、まさに“計算された幸福”だ。
ヒレかつは、赤身の旨味をぎゅっと閉じ込めた静かな主張。パン粉も香りも控えめで、肉の素直さが、まっすぐ舌に届く。
キャベツはふわりと軽やかに、練りたての芥子は鼻に抜ける刺激が美しい。小鉢のお新香は繊細な酸味をまとい、炊き立ての白米がふくよかな香りで包み込む。豚汁の湯気が、食事を終える頃には少し名残惜しく感じられる。
すぎ田のとんかつは、静かに語りかけてくる。「丁寧であることが、いちばん贅沢なのだ」と。日々の中の美しさを、そっと思い出させてくれる。

At Sugita in Kuramae, tonkatsu is elevated to quiet perfection.
You sit at a stark white counter. Dishes arrive in sequence: a soft omelet, white asparagus, a pork loin sauté touched with whiskey, and finally—the reason you came—tonkatsu.
It’s not flashy. That’s the point. The second-generation chef fries each cutlet in copper pots, managing heat like a conductor with tempo, binding pork and breading into a single crisped form. The space is clean, precise, almost ceremonial.
The rosu katsu lands sliced and shimmering. The coating is thin and sharp. The meat inside glows, tender and moist. One bite cracks gently, then dissolves. The fat melts like good butter. Every detail—engineered joy.
The fillet? Subtle. No crunch theatrics. Just honest red meat flavor, wrapped in restraint.
There’s cabbage, fine and fluffy. Mustard that stings in a good way. Pickles with just enough acid. Rice so fresh it sighs steam. Even the tonjiru—rich, warming—feels thoughtful.
Sugita’s tonkatsu isn’t loud. It’s a quiet masterclass in intention. A reminder that real luxury is found in care. And that lunch can still surprise you.
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冷麺の季節じゃなくても、食べたくなる──紫野「中華のサカイ本店」
大徳寺の東側、ふと道を曲がると、「中華のサカイ本店」が現れる。いかにも町中華、なのにどこか品がある。京都で「中華を食べたい」と言われたら、わたしはいつもここを勧める。

お目当てはもちろん「冷麺」。
とはいえ、こちらで言う“冷麺”は、いわゆる冷やし中華のこと。むっちりと太い麺を氷水で締め、マヨネーズベースのタレで和える。
コクの中に酢の酸味とからしの香りが立ちのぼり、あとを引く。焼豚かハム、きゅうり、刻み海苔。具は潔く、主役はあくまで麺とタレだ。

昭和28年に始まり、今では通年提供されているのも常連の声があったから。
そんな店と客とのやりとりが、いい。
創業は昭和14年、もとは喫茶店。
戦後に洋食から中華へ転じ、名残の「オムライス」も人気の一品。
ケチャップライスを薄焼き卵で包んだ、やさしい味がする。湯気立つ厨房、手書きの品書き、トリコロールのエプロン姿。ここに流れるのは、「変わらないこと」の信頼。京都で冷麺と言えば、やはりこの一杯を思い出す。そして、口にすればまた来たくなる。そんな味。

In the heat of a Kyoto summer, what people look forward to most may not be the breeze by the Kamo River or the chilled sake on a riverside terrace—but rather, a bowl of chilled noodles from Chuka no Sakai Honten in Murasakino.
The thick, cold noodles shine as you lift them, like koi fish waking up in a pond. They’re smooth and bouncy, and with the first bite, your heart says, “Wow, this is good.” Their homemade mayonnaise is rich but never heavy, perfectly balancing sweetness and tang. A hint of wasabi gently hits your nose, refreshing and slightly addictive. The toppings—ham, shredded cucumber, and seaweed—stay quiet in the background, letting the noodles and sauce shine.
This shop opened in 1939, originally as a café. After the war, it transformed into a Chinese-style eatery. Their signature chilled noodles were created in the summer of 1953. It was meant to be a seasonal item, but regulars kept asking for it—so now, it’s served all year round.
When it comes to Chinese food in Kyoto, this is my top pick. Not for fame, but because this bowl truly knows how to comfort you. It’s cold, yes—but also incredibly gentle.

涼麵，是京都的夏日俳句，簡短，卻意蘊深長。
在紫野的「中華のSakai本店」，我舉筷夾起那盤冰亮的粗麵，嘴唇還未觸及，心裡已先說了一聲「好吃」。麵條滑潤有彈性，如池塘裡甦醒的鯉魚，帶著一種恰到好處的力道與冷意，讓人從第一口便無法自拔。
自製的美乃滋──濃卻不膩，甘醇中透著酸，緊接著一抹芥末從喉頭竄上鼻腔，如晨光拂面，令人清醒。配料僅是火腿、黃瓜絲與海苔絲，極簡，卻將主角的地位讓予麵與醬，彼此合奏，無聲勝有聲。
這家昭和十四年創立的老舖，原為喫茶店，戰後轉型為町中華。涼麵出現於昭和二十八年的盛夏，本是夏季限定。後來，回鄉的老客人念念不忘那一味，於是，這碗涼麵就成了四季的日常，也成了一種無聲的契約。廚房裡，火聲、人聲、鍋鏟聲，此起彼落。店員身穿三色圍裙，穿梭如舞。牆上的手寫菜單，是時光留下的筆跡，一筆一劃，皆是熟客的回憶。
京都的涼麵我只推這裡。不是因為名氣，而是因為味道知道怎麼安撫一個人。吃進去的，不只是涼，而是歲月的溫度。
這碗涼麵，是一則記憶裡的老故事，冷，卻動人。
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#新大宮中華のサカイ本店
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【noma in Taipei 】
🐜 You’ve probably eaten ants before — but never like this.
🔥 Fire swallowed. 🕯️ Candles eaten.
🦀 Crab broth sipped straight from its shell.
🌊 Seasonal marlin with seaweed butter tasted like silky milk caramel.
🍹 SCOBY — cut into trembling cubes — danced on the tongue with whispers of pepper & cardamom.
🦐 Toyama white shrimp & miso crackers wore tiny crowns of ants.
🌾 Black rice & abalone hid bursts of ocean fireworks.
🍲 Cold crab soup: first the pure salt of the sea, then a soft curve of cassis acidity.
🌼 King crab brushed with floral miso using marigold petals — tender as a young girl. Seaweed, a quiet companion.
🍯 Dessert? A candle. Blow it out, bite in — saffron & cardamom caramel inside, fragrant as a Copenhagen morning.
🏔️ For four nights, Noma built a dream in the lush hills of Yangmingshan — 160 seats, 18 chefs, 5 modernist buildings standing like poetry among breathing flowers & leaves.
Some dreams fade.
This one will stay.

【noma in Taipei】
蟻を食べる──驚きはない。
でも、Nomaが台北で見せたのは、それを超える物語だった。火を呑み、蝋燭を食べ、蟹の甲羅を抱えて啜る。旬のカジキは海藻バターと出会い、思いがけずミルクキャラメルのような甘さを宿す。発酵させたコンブチャの菌膜 SCOBY は、ただの膜ではなく、四角く切られ、舌の上で静かに踊る小さな生命になっていた。
世界一と呼ばれるNomaが、台北・陽明山で開いた4日間の晩餐。160席のために、18人のチームが海を渡ってきた。2年前、友人のIrisさんがコペンハーゲンで交わした「いつか台北で」という約束は、本当に叶っていた。
彼らの哲学は「簡にして繁」北海道のきんきを一日干し、エルダーフラワーとエンドウの味噌で漬け、ポルチーニオイルを刷き、炭火で軽く炙る。最後に、半年寝かせた空豆醤油で漬けた卵黄のソースを一筆。その一口に、季節と時間が凝縮される。
富山の白海老と味噌クラッカーの上には蟻。
カジキと海藻バターは、太妃糖のように甘く、深い。SCOBYは胡椒やカルダモンの香りを忍ばせ、黒米と鮑は海の花火を仕込んでいる。
二枚の蟹殻に注がれた冷たいスープ。仰いで飲むと、最初は海そのもの、次にカシスの酸がやわらかく輪を描く。タラバガニには花香味噌を、マリーゴールドの花びらでそっと塗る。蟹は少女のようにしなやかで、海藻は物語の脇役のように寄り添う。
最後は燃える蝋燭。火を吹き消し、かじるとサフランとカルダモンの焦糖が現れる。甘さの奥に異国の風が吹き、コペンハーゲンの朝を思い出す。
夢は、いつか醒めるもの。
でも、この夜は違う。
陽明山の5棟の建物が詩のように並び、花と葉が静かに呼吸していたその光景ごと、心の奥に沈み、きっと何度も思い返すことになる。
#noma #nomaintaipei #worlds50best #fineDining #yangmingshan #食の旅 #美食探訪 #臨場感 #TaipeiEats Less

〜8.明石 真魚鰹

◉京都遠藤商店の真魚鰹

明石から届きました真魚鰹を軽く味噌に漬けて
低温で火を落としておられます。
真魚鰹の下には馬鈴薯の滑らかムースに加えて
クリーミィなヴァン・ジョーヌソースを添えて
おります。
焼き上がったばかりの真魚鰹は巧みに
保湿も同時進行されており咀嚼すると
その身質からはしっぽり舌に抱き付き
しっとり身質が舌と戯れ合う美味しさ。
お口に入れた瞬間に真魚鰹の白身から
滋味が広がり乍ら舌に滑り込んで来て
艶やかな滑りと共に口内では何処にも
引っかからず邪魔するものが皆無にて
嫋やかなる身質がふんわりと着地する。

ウフッと喜んで仕舞うくらいソースと
相性が良く巧みに白身と絡み合います。
風味豊かな香りと妙味が口内に広がり
どんどん白身の嫋やかな肉感が膨らむ。
解れた身がフワンと舌に着地して身が
自然に舌と交わり身溶けして行きます。
肉質感の豊満なる極上の味わいに舌が
喜び咀嚼を重ねている間ずぅっと舌は
唸り続けておりました。

9.ブリオッシュ 自家製

一口を齧って見ましたら何ともフワッとする
歯触り感がとても心地良く響く甘さが備わる
素敵なブリオッシュでした。

10.千葉 いすみの蛤

◉蛤のスープ

蛤をお鍋にいっぱい詰めてお水だけで
取った蛤出汁のスープとなります。
蛤のうま味が濃厚に写されてるスープは
味わい深く舌にジンジン響いて来ます。

蛤のうま味が地味深く広がりほっこりと
舌を労わってくれてました。

11.近江澤井牛と焼き茄子

先ほど頂きましたテールに同じく
柔らか身が素敵な澤井牛のサガリと言う部位を
オーブンでじっくり焼いて少し寝かすとの事。
フライパンにおいてはローリエチップと共に
澤井牛に香り付けを施しながら強火でソテー
その後にじっくりとオーブンで焼いたものを
寝かせて肉質を昇華させつつ旨みを膨よかに
曝け出す感じで味を深めております。

そのサガリの身肉には酸味の効いた
ワインソースを伴い澤井牛の肉汁を
合わせてお肉の旨みを深掘りされる
一方で
二つ目のソースは甘くあしらっており
おソースの緩急をつける事でサガリの
身肉の味比べと言う趣向をご用意して
澤井牛の高貴な味覚を見事に演出して
おりました。

12.岩見沢 高麗雉雑炊

◉雉のお出汁で染まる雑炊

雉肉のうま味が濃厚に詰まってる
お出汁スープの味に奥行きの深さ
感じられる絶品スープからは地の
うま味の広がりが何処迄も膨らみ
限り無く鮮烈に滋味深い美味さと
コク深さが募って堪らなくなる。
もう、一口スープを舐めただけで
感動の奥深い味覚が舌を圧倒する。
そんな絶品スープに深く染まった
お雑炊のご用意に舌が感受性高く
美味しさが極まり圧倒的な興奮が
雑炊を頂いている間中ずっと続き
興奮が冷めやらぬ状態に陥ってて
その味わいに陶酔しまくりでした。

13.長野 ブルーベリー

◉ワインジュレ
◉ぶるーべりーのシャーベット
◉アイス

冷感が鮮やかに歯に染み渡り口内に
涼しい甘味とシャリッとする歯触り
とても心地良く涼感が響いてました。

14.静岡 宮崎マンゴー

◉カカオビネガーのジュレ
◉ヨーグルトのシャーベット
◉宮崎マンゴーとココナツムース

マンゴーの甘美な美味しさにココナッツの
やや怠惰を感じる様な甘味の共演が素敵な
甘味の同調を作り出し舌にチャーミングな
味わいを届けておりました。

15.ウィークエンド

◉ライムのウィークエンドケーキの小菓子

16.ハーブティー

◉フレッシュミントとレモングラスの
ハーブティー

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■訪問日:2025.7.21(月)20時〜22時半 Less