Foodle

🇯🇵 Kappo Omakase น้องใหม่ที่ซ่อนตัวอยู่บนตึก The Residences 38 จริงๆหลายคนน่าจะคุ้นหน้าคุ้นตาเชฟ Takashi Sasaki จากร้านเดิมที่ Rain Hill กันอยู่แล้ว กลับมาคราวนี้ร้านมาพร้อมคอนเซปท์ Body Art ที่ทั้งเก๋และมีคาแรคเตอร์

อาหารเป็นแนว Kappo Kaiseki ที่เน้นความประณีตและรสชาติแบบญี่ปุ่นแท้ส่วนตัวชอบวัตถุดิบในคอร์สนี้มาก ถูกใจคนชอบทานปลาสุดๆ ทุกจานรสชาติเบาๆทานง่าย นอกจากเมนูปลาต่างๆแล้ว จานที่อยากให้ลองคือไข่ตุ๋นล็อบสเตอร์ ที่ดีงามเกินคาด 🦞

อ่ออ เชฟ Takashi นอกจากจะชอบทำอาหารเแล้วยังชอบร้องเพลงด้วยนะ วันนั้นเค้าร้อง Let it go ให้ฟังหลายรอบเลย 😆❄️ ใครกำลังมองหาร้านอาหารญี่ปุ่นใหม่ๆ ที่นี่เป็นอีกร้านที่น่าสนใจ

ปล. ร้านอยู่ในตึก The Residences 38 ชั้น 11 มีที่จอดรถสะดวก
.
฿4,500++ 9 Courses
.
.
📍@kappo_takashi - สุขุมวิท 38
#orn_bellyjourney #orn_japanese #orn_kappotakashi #orn_omakase Less

🇹🇭 วันก่อนเห็นโพสต์ของพี่หมี @jiranarong2 ว่ามีร้านอาหารไทย Homecook เปิดใหม่ล่าสุดจากทีม The Local เลยรีบจองไปลองด้วยตัวเอง ร้านนี้เสิร์ฟอาหารแบบ “สำรับ” ให้ทานร่วมกัน เมนูเป็นไทยแท้ดั้งเดิม ออกโทนภาคใต้เล็กน้อย ถ้าเทียบกับ The Local ของร้านปรุงจะใช้วัตถุดิบที่หาทานยากกว่า

ส่วนตัวรู้สึกว่ามื้อนี้คุ้มมาก เพราะอาหารเสิร์ฟมาถึง 13 จาน และทุกจานรสจัดจ้านถึงเครื่อง
Top 4 ของมื้อนี้ขอยกให้
• ก้อยปลาเสิร์ฟกับข้าวเกรียบสาคูต้น เป็นครั้งแรกที่เคยทานข้าวเกรียบที่ทำจากสาคูแท้ๆ มันดีมาก
• ปากหม้อหลนกุ้ง เมนูที่ไม่เคยเห็นที่ไหนมาก่อน ถูกจริตสุดๆ
• ไข่เจียวฟูเนื้อปูก้อน ไข่เจียวปูจริงๆเจอบ่อยแหละแต่ของที่นี่ชอบตรงที่เค้าใช้วิธีการอบในเตาทำให้ไม่มันเลยแถมนุ่มด้วย
• ปลาซอสมะขาม ทางร้านใช้ปลาบู่ราดน้ำมันร้อนจนเกล็ดปลาตั้งฟู ซอสมะขามก็รสหวานกลมกล่อมกำลังดี

ปิดท้ายด้วยขนมไทยหลากหลาย ทั้งสาคูเปียก มูสใบเตย ไอศกรีมมะพร้าว ขนมดอกจอก ขนมงาขี้มอด ขนมต้มไส้มะพร้าว และขนมหม้อฉีที่ด้านในเป็นไส้ถั่วลิสง งา และน้ำผึ้ง บอกเลยว่าปกติไม่ค่อยชอบทานขนมไทย แต่จานนี้คือหมดเกลี้ยงไม่เหลือ 😆

ใครสายอาหารไทยขอให้ไปลอง แต่อย่าลืมจองล่วงหน้าไปก่อนในไลน์ร้านนะ !!

ปล. โลเคชั่นเดียวกับร้าน The Local มีที่จอดรถและบริการ Valet
.
฿1,390++ สำรับ
.
.
📍@proongbkk - สุขุมวิท 23
#orn_bellyjourney #orn_thai #orn_proong Less

🇮🇹 กลับมาดินเนอร์ที่ Sirocco อีกครั้ง แต่รอบนี้พิเศษกว่าเดิมเพราะนี่เป็นการคอลแลบครั้งแรกของทางร้านระหว่างเชฟมิชลินหนึ่งดาว Antonio Lacoviello จากร้าน Il Pievano ที่แคว้น Tuscany และเชฟ Brian Rodriguez ผู้คว้ารางวัล 2 Forks จาก Gambero Rosso สองเชฟมากฝีมือมาร่วมกันรังสรรค์เมนูสุดพิเศษ ที่ผสมผสานความละเมียดละไมของอาหารอิตาเลียนเข้ากับกลิ่นอายเมดิเตอร์เรเนียนได้อย่างลงตัว บนรูฟท็อปในตำนานที่วิวสวยที่สุดในกรุงเทพ 😍✨ บรรยากาศโรแมนติกพร้อมเสียงดนตรีคลอเบาๆทำให้มื้อนี้กลายเป็นค่ำคืนที่น่าจดจำเหลือเกิน

ใครที่อยากหามื้อพิเศษ บรรยากาศชนะเลิศ และอาหารที่รังสรรค์โดยเชฟระดับโลก แนะนำให้มาลองคอร์สนี้เลย การคอลแลบสุดเอ็กซ์คลูซีฟนี้มีเฉพาะวันที่ 31 Oct - 2 Nov เท่านั้นนะ บอกเลยว่าควรรีบจองก่อนเต็ม !

ปล. ร้านอยู่ในโรงแรม Lebua ชั้น 64
.
฿8,500++ Sky High Gastronomy 8-course
.
.
📍@siroccobangkok - สีลม
#orn_bellyjourney #orn_sirocco #orn_finedine Less

🇨🇳 กล้าพูดเลยว่านี่คือร้านชาบูที่ชอบที่สุดในตอนนี้ !! ใครที่เคยบอกว่าร้านไหนวัตถุดิบพรีเมี่ยม อยากให้ลอง “เลี่ยงทังไชย” ก่อนแล้วจะเข้าใจว่าพรีเมี่ยมจริงเป็นยังไง เพราะของเค้าดีตั้งแต่เนื้อยันซีฟู้ดเลย

น้ำซุปมีให้เลือกถึง 7 แบบ วันนี้ลองซุปกระเพาะปลาเบสจากน้ำสต็อกไก่และหอยเชลล์ จะออกข้นๆ หน่อยแต่รสชาติดีมากกก ถ้ารู้สึกว่าข้นไปก็ให้เค้าผสมซุปใสให้ได้เลย

เซตที่อยากให้สั่งคือ Lobster & Seafood & A5 Wagyu ได้ครบทั้งวากิว A5 ล็อปสเตอร์สดทั้งตัว ปลาเก๋า เป๋าฮื้อ กุ้ง หอยเชลล์ ส่วนตัวติดใจปลาเก๋ามากถึงขั้นต้องสั่งเพิ่มต่างหาก สดมากจริงๆ 🥹 น้ำจิ้มที่นี่ให้ปรุงเองได้ตามใจ มีครบทุกอย่าง อยากใส่อะไรก็จัดไปเลย

สรุปคือเป็นร้านชาบูที่ต้องกลับไปซ้ำแน่นอน ประทับใจทุกอย่าง ตั้งแต่วัตถุดิบ บริการ ไปจนถึงบรรยากาศ ใครจะไปแนะนำให้จองก่อนนะ เพราะวันที่ไปเต็มทุกโต๊ะเลย

ปล. ร้านอยู่ในโครงการ Nihonmura Mall ทองหล่อ มีที่จอดรถสะดวก
.
.
📍@liangtangchai.bkk - ทองหล่อ 13
#orn_bellyjourney #orn_shabu #orn_chinese #orn_liangtangchai Less

🇯🇵 สาขาที่ 2 มาแล้วววสำหรับ Hand Roll Bar ของเชฟ Masato และพี่ @plaiberry สาขาใหม่นี้บอกเลยว่าน่าตื่นเต้นสุดๆ เพราะนอกจากจะมีแฮนด์โรลเซตต่างๆ ที่ทุกคนชื่นชอบกันอยู่แล้ว ยังมีเมนูพิเศษเพิ่มเข้ามาด้วยอย่าง Masaki Don ข้าวหน้าที่เชฟตั้งใจทำขึ้นโดยได้แรงบันดาลใจมาจากชื่อลูกชายของเค้าเอง

ในถ้วยจะเป็นข้าวหน้า Maguro, Salmon และ Ankimo ขนาดกำลังดีแต่ท็อปปิ้งแน่นแบบไม่หวงของ ใครไปต้องรีบหน่อยนะเพราะวันนึงทำแค่ 50 เซตเท่านั้น !

อีกหนึ่งเมนูที่ไม่อยากให้พลาดคือ Manao Roll เมนูซิกเนเจอร์ที่เชฟตั้งชื่อตามลูกสาวสุดที่รัก เป็นแฮนด์โรลที่รสชาติโดดเด่น ลงตัวทั้งรสชาติและความตั้งใจ กินกี่ครั้งก็ยังประทับใจเหมือนเดิม

และที่ดีมากๆ คือ สาขานี้สามารถวอล์คอินได้เลย ไม่ต้องจองล่วงหน้า เหมาะสุดสำหรับใครที่อยากแวะไปแบบชิลๆ หรือมีอารมณ์อยากกินของอร่อยทันที ไม่ต้องรอจองให้ยุ่งยาก

ปล. ร้านอยู่ชั้น G หน้า Gourmet Market
.
.
📍@maisonroru.bkk - Emsphere
#orn_bellyjourney #orn_japanese #orn_maisonroru #orn_handroll Less

🇹🇭 ร้านอาหารเอเชียนเพียงหนึ่งเดียวในโรงแรมดุสิตธานี ที่นี่มีทั้งเมนูไทยและจีนให้เลือก แต่สำหรับมื้อนี้เป็นคอร์สพิเศษที่เชฟตั้งใจรังสรรค์ขึ้นภายใต้คอนเซปต์ Zero Waste ใช้วัตถุดิบทุกส่วนให้เกิดประโยชน์สูงสุด

เริ่มต้นด้วยทองม้วนกรอบสอดไส้กุ้ง ตามด้วยยำจิ้นไก่ตะเภาทองที่ใช้เนื้ออกมายำ ต่อด้วยซุปอู๋อีสานจากส่วนสะโพกไก่ รสชาติทีเดียว จานหลักเป็นปลาหมึกสอดไส้ข้าวมันโคลนย่างด้วยถ่านไม้โมก เสิร์ฟมาทั้งตัวแบบจุกๆ ปิดท้ายด้วยน้ำนมข้าวกระยาคู ของหวานที่อร่อยเกินคาดและกลายเป็นเมนูโปรดของมื้อนี้เลย

ปล. ร้านอยู่ชั้น G โรงแรมดุสิตธานี

คอร์สนี้มีขายถึงแค่สิ้นเดือนตุลาคมนี้เท่านั้น ใครอยากลองต้องจองไปล่วงหน้านะ ☺️

฿2,200++ 5 Courses
.
.
📍@pavilion.bkk - สีลม
#orn_bellyjourney #orn_thai #orn_pavilion Less

🇫🇷🇯🇵 ถึงแม้บ้านเราจะมีแค่ฤดูร้อนกับฤดูหนาว แต่ที่ Elements เค้ามี “ฤดูใบไม้ร่วง” ด้วยนะ 😆 และแน่นอนว่าเชฟ @chefgerardvillaret ไม่เคยทำให้ผิดหวังเลย 🍂

Autumn Menu รอบนี้คือดีมากทุกจาน แต่ MVP ต้องยกให้ Yakisoba เส้นสดท็อปด้วยอูนิ ทั้งเส้นทั้งซอสคืออร่อยจนแทบอยากกรี๊ด แต่ต้องเก็บอาการไว้หน่อยเพราะอยู่ในร้านมิชลิน 1 🌟 แถมตั้งอยู่ในโรงแรมหรูมิชลิน 2 🗝️🗝️ 🤣 เส้นหนุบหนับ ซอสนัวกำลังดี อร่อยจนใจละลาย 🥹

อีกจานที่ประทับใจไม่แพ้กันคือเมนูไก่ but not just any chicken ! เชฟใช้ Poularde ซึ่งเป็นไก่สาวที่เลี้ยงอย่างพิถีพิถันให้อาหารดีและยังไม่ถึงวัยออกไข่ ทำให้เนื้อมีความละเอียด นุ่มชุ่มฉ่ำ และรสละมุนกว่าปกติ (ถ้าเทียบก็คล้ายๆ suckling pig ที่ใช้ทำหมูหันแหละ) เสิร์ฟคู่มากับเห็ด morel สุดโปรดและหนังไก่กรอบรูป 🐓 น่ารักมาก เนื้อไก่นุ่มจนแทบละลายในปากเลยจริงๆ

ไม่อยากสปอยล์เยอะละ เอาเป็นว่า Autumn Menu รอบนี้คือดีจริงทุกจาน และแน่นอนว่า Shiitake Brioche กับ Leek Butter ของที่นี่ยังคงครองบัลลังก์อันดับหนึ่งในใจไม่เปลี่ยนแปลง รักเนยอันนี้ที่สุดแล้วว 🥹🧈
.
฿4,900++ 6 courses
.
.
📍@elements.inspiredby_ciel_bleu - รร. Okura Prestige
#orn_bellyjourney #orn_finedine #orn_michelinstar #orn_french #orn_elements Less

🇹🇭 “บ้านไอซ์” ร้านอาหารใต้ของเชฟ @ice_supaksorn เจ้าของร้าน “ศรณ์“ ร้านอาหารไทยเพียงแห่งเดียวในโลกที่คว้ารางวัลมิชลิน 3 🌟 ปกติมักจะไปทานที่สาขาทองหล่อหรือประชาชื่น แต่รอบนี้ตั้งใจมาที่สาขาพารากอน เพราะได้ข่าวมาว่าช่วงนี้เชฟไอซ์เข้าร้านเอง 😍😮

มื้อนี้เลยจัดเต็มซิกเนเจอร์ของร้าน ทั้งต้มเค็มเมืองคอน ผัดสะตอกะปิหมูกรอบ แกงเหลืองปลายอดมะพร้าว หมูก้อนทอด ปลากุเลาทอด ปูผัดผงกะหรี่ และหมูกะปิ บอกเลยว่าอร่อยทุกจานแบบไม่ได้เวอร์ รสชาติเป๊ะ !! โดยเฉพาะแกงเหลืองปลายอดมะพร้าวที่มักเจอตามร้านอื่นทำเผ็ดเกินไปจนกินได้ไม่กี่คำ แต่ของที่นี่รสเข้มข้น กลมกล่อม เผ็ดกำลังดี กินคู่กับหมูก้อนทอด เมนูโปรดในวัยเด็กของเชฟคือดีงามจนอยากสั่งเพิ่มอีกจาน 🤤

ของหวานตอนแรกตั้งใจจะสั่ง ทับทิมกรอบแต่ดันหมดซะก่อน เลยเปลี่ยนเป็น ไอศครีมน้ำมะพร้าวแทน โอ้โหสดชื่นมาก เพราะเค้าใช้น้ำมะพร้าวแท้ๆ ไม่ผสมกะทิหรือนมเหมือนที่อื่น ทานแล้วไม่รู้สึกผิดเลย ทุกเมนูทั้งรสชาติและคุณภาพคือสมศักดิ์ศรีฝีมือเชฟมิชลิน 3 ดาวจริงๆ 👏🏻👏🏻👏🏻

ปล. ใครอยากเจอเชฟไอซ์ตัวจริง แวะไปได้เลยที่ “บ้านไอซ์” สาขา Paragon เชฟจะเข้าร้านเองถึงวันที่ 25 ตุลาคมนี้ ตั้งแต่ร้านเปิดจนถึงประมาณบ่ายสอง 😍
.
.
📍@baanicerrstaurant - Siam Paragon ชั้น 4
#orn_bellyjourney #orn_baanice #orn_thai Less

🇯🇵 ยอมรับเลยว่าเชยมากที่เพิ่งได้มาลอง Hikiniku to Come! แค่ก้าวเข้าไปในร้านก็เหมือนหลุดไปอยู่ญี่ปุ่นจริงๆ ทั้งบรรยากาศ เพลง และ vibe ทุกอย่างมันญี่ปุ๊นน ญี่ปุ่นไปหมด ที่นี่ไม่ต้องคิดเยอะเพราะเค้ามีขายเมนูเดียวคือ Hamburg การสั่งก็ง่ายมาก แค่กดจากตู้หน้าร้านเลย

ในเซตจะได้แฮมเบิร์ก 3 ชิ้น พร้อมซุปและข้าวเติมได้ไม่อั้น ส่วนซอสเค้ามีวางไว้ที่เคาน์เตอร์ แต่ถ้าอยากลองซอสพิเศษอย่าง Original / Kochujang / Green Olive ก็สามารถสั่งเพิ่มได้จากตู้เช่นกัน

แฮมเบิร์กที่นี่เค้าบดสดและย่างบนเตาถ่านให้เห็นกันแบบชิ้นต่อชิ้นเลย น้องพนักงานก็น่ารักมาก อธิบายวิธีการกินแต่ละชิ้นละเอียดสุดๆ 😍 พอกัดเข้าไปคือชุ่มฉ่ำสุด ไม่แปลกใจเลยว่าทำไมใครๆ ถึงชมกันไม่หยุด ส่วนตัวชอบซอส Original กับ Kochujang มากที่สุด โดยเฉพาะชิ้นสุดท้ายที่ให้กินคู่กับไข่แดง…โคตรฟิน !!
.
.
📍@hikiniku.to.come_thailand - Central Park ชั้น 5
#orn_bellyjourney #orn_japanese #orn_hikinukutocome Less

🇯🇵 กินแฮนด์โรลมาหลายที่ แต่ครั้งนี้เป็นครั้งแรกที่ได้มานั่งกินแฮนด์โรลในค็อกเทลบาร์!! บรรยากาศดีมาก ยิ่งช่วงนี้ใกล้วัน Halloween เดินเข้าไปคือฟีลวันปล่อยผีสุดๆ 👻🎃

ที่นี่มีทั้งแบบเซตและแบบอะลาคาร์ท วันนี้เลือกเป็น Premium Course 5 คำ แล้วก็มีแอบสั่งเพิ่มอีกนิดหน่อย ทุกคำซอสเข้มข้น สาหร่ายกรอบเวอร์ ราคาก็น่ารักสุดๆ ใครชอบแฮนด์โรล แนะนำให้ลองมานั่งทานหน้าบาร์ดู เปลี่ยนฟีลเก๋ๆ บอกเลยว่ามันเลิศ !! 😍
.
.
📍@turaz.bkk - รามอินทรา
#orn_bellyjourney #orn_japanese #orn_turaz Less