Foodle

งานประกาศรางวัล Tatler Best จบไปแล้วก็จริง แต่ความอร่อยยังไม่จบง่ายๆ เพราะวันนี้ได้มาร่วมดินเนอร์พิเศษในซีรีส์ Tatler Best Takeover ที่ทาง @srabuabykiinkiin จับมือคอลแลบกับสองร้านดังจากต่างประเทศ ได้แก่ @restaurantborn จากสิงคโปร์ และ @kindlingjkt จากจาการ์ตา

มื้อนี้เรียกได้ว่าเป็นการรวมพลังของเชฟจาก 3 ประเทศ ถ่ายทอดรสชาติและเทคนิคเฉพาะตัวออกมาในแต่ละจานอย่างลงตัว ทั้งรสชาติที่กลมกล่อมและดีเทลเล็กๆ ที่สะท้อนเอกลักษณ์ของแต่ละร้านได้อย่างชัดเจน 👏🏻😍
.
฿5,000++ Srabua x Born x Kindling
.
.
📍@srabuabykiinkiin - รร. Siam Kempinski
#orn_bellyjourney #orn_finedine #orn_srabua Less

เคยมีโอกาสได้ทาน Keller ครั้งหนึ่งตั้งแต่สมัยที่ร้านยังอยู่โลเคชั่นเก่า จำได้ว่าเป็นหนึ่งในร้านที่ประทับใจมาก ตอนนี้เชฟ @mirco_keller เค้าย้ายร้านมาโลเคชั่นใหม่แล้ว บอกเลยว่าทุกอย่างยังคงยอดเยี่ยมเหมือนเดิม แถมยิ่งดีขึ้นกว่าเดิมด้วยซ้ำ

อาหารของที่นี่เป็นแนว European ที่มีกลิ่นอาย Asian ผสมอยู่ทั้งจีน ญี่ปุ่นและไทย ทำให้แต่ละจานมีความกลมกล่อมและมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว มื้อนี้ส่วนตัวชอบทุกจาน ซอสแต่ละตัวมีความนัว รสเข้มๆชัดเจน

แต่จานที่อยากยกให้เป็น highlight คือ Blue Crab ซอส XO ที่เสิร์ฟมากับข้าวด้านล่าง จานนี้คือโดนใจมาก รู้สึกว่าผสมผสานความเป็นยุโรปเปียนกับเอเชียนได้อย่างลงตัวสุดๆ

ส่วนใครที่เคยทานฝีมือเชฟจากร้านเดิม น่าจะจำเมนู Potato Soup กันได้แน่ๆ ดีใจมากที่เชฟนำกลับมาใส่ในเมนูอีกครั้ง เพราะรสชาติดีเหมือนเดิมไม่เปลี่ยน ดื่มแล้วรู้สึกเหมือนได้ย้อนกลับไปช่วงที่เคยทานครั้งแรก อารมณ์แบบอบอุ่นและ nostalgic สุดๆ

ถ้าเทียบกับ fine dining ร้านอื่นในตอนนี้ Keller ถือว่าเป็นหนึ่งในร้านที่ราคาน่ารักมาก ทั้งเรื่องคุณภาพวัตถุดิบ รสชาติ และประสบการณ์โดยรวม เรียกได้ว่าคุ้มเกินราคาเลยล่ะ 😍😍😍

ปล. ร้านมีที่จอดรถสะดวก
.
฿3,690++ 9 Courses
.
.
📍@keller.bangkok - สาทร
#orn_bellyjourney #orn_european #orn_keller #orn_finedine Less

🇹🇭 มื้อพิเศษจากน้ำแร่ Evian ที่จัดขึ้นที่ร้านอาหารไทยสไตล์โมเดิร์นแห่งเดียวในโลกที่เราสามารถนั่งทานข้าวไปพร้อมกับชมฝูงหิงห้อยนับร้อยตัวแบบใกล้ชิด บรรยากาศคือโรแมนติกสุดใจ เหมาะมากสำหรับใครที่อยากหาที่ดินเนอร์แบบพิเศษหรือพาแฟนมาเดทในค่ำคืนพิเศษ✨

เชฟ @chefnick235 ยังคงไม่เคยทำให้ผิดหวัง ทุกจานถูกออกแบบและรังสรรค์มาอย่างประณีตตั้งแต่ appetizer ยันเมนหลัก โดยเฉพาะข้าวยำและกบผัดฉ่าที่รสชาติคือดีเกินต้าน อยากให้ทุกคนได้ลองจริงๆ เพราะนอกจากอาหารจะอร่อยจัดเต็มแล้ว ราคายังดีเกินคาด เรียกว่าคุ้มค่าทุกบาททุกคำ ใครกำลังหาที่ดินเนอร์บรรยากาศดีๆ โรแมนติกๆ ต้องมาที่นี่ให้ได้สักครั้ง !!

ปล. มีลานจอดรถหน้าร้านสะดวก
.
฿3,390++ After the Sunset Course
.
.
📍@wanghinghoi - พระราม 9
#orn_bellyjourney #orn_thai #orn_finedine #orn_wanghinghoi Less

🇹🇭 ใครจะคิดว่าหลังวัดเล่งเน่ยยี่ตรงเยาวราชจะมีร้านอาหารใต้เด็ดๆ ซ่อนอยู่ “ภูเก็จ” ร้านที่ถ่ายทอดเสน่ห์ของอาหารใต้ในแบบ “ใต้ผสมจีน” ได้อย่างมีเอกลักษณ์ เพราะได้รับอิทธิพลจากชาวจีนฮกเกี้ยนที่อพยพมาตั้งรกรากในภูเก็ต จนเกิดเป็นการผสมผสานของวัฒนธรรมและรสชาติที่ไม่เหมือนใคร

ฝีมือของเชฟกรต้องบอกว่าเข้มข้น จัดจ้าน ทุกจานให้รสชัดในแบบที่กินคู่กับข้าวแล้วพอดีมาก จริงๆ มื้อนี้ชอบหลายจานเลย แต่ที่ว้าวที่สุดขอยกให้ ต้มยำมะพร้าวน้ำหอม น้ำซุปใสแต่หอมหวานจากมะพร้าวสด ส่วนตัวนี่คือต้มยำน้ำใสที่อร่อยที่สุดที่เคยทานมาเลยจริงๆ 🥹

ผัดไทยไชยากุ้งแม่น้ำ ก็ทำได้ดีมาก รสเข้มแต่กลมกล่อม ส่วนแกงคั่วปูใบชะพลู เป็นอีกจานที่ไม่ควรพลาด เชฟทำถึงมาก จะทานกับเส้นหมี่หรือข้าวสวยก็เข้ากันสุดๆ ทานเสร็จอย่าลืมปิดท้ายด้วยขนมตาหยาบและไอศครีมชาข้าวคั่ว ด้วยนะ นี่ติดใจไอศครีมมากจนอยากจะสั่งกลับบ้านเลย 😍

ปล. ควรจองไปก่อนเพราะร้านค่อนข้างเล็ก จอดรถได้ที่วัดคณิกาผลแล้วเดินมา
.
.
📍@phukej_bkk - เยาวราช
#orn_bellyjourney #orn_thai #orn_phukej Less

🇫🇷 ร้านอาหารฝรั่งเศส 1 ดาวของเชฟ @arnauddunand เป็นอีกร้านที่อยากให้ลอง เชฟได้แรงบันดาลใจจากทั้งการเดินทางรอบโลกและรสชาติจากบ้านเกิดในแถบ Savoie ที่อยู่กลางเทือกเขา Alps อาหารที่นี่ก็เลยมีความอบอุ่นแบบยุโรปตอนเหนือ วัตถุดิบหลายอย่างจะออกแนวให้พลังงานสูงๆ หน่อยอย่างพวกมันฝรั่ง ครีม ชีส อะไรประมาณนั้น

จานที่ชอบที่สุดในมื้อนี้ต้องยกให้ Caviar Kristal, Sea Urchin, Potato ซุปครีมมันฝรั่งเนื้อเนียน ด้านล่างมีอูนิ ด้านบนท็อปด้วยคาเวียร์ แล้วมีซอสแชมเปญช่วยบาลานซ์ทุกอย่าง รสละมุนสุดๆ จานนี้ถือเป็นซิกเนเจอร์ของเชฟตั้งแต่สมัยอยู่ Le Normandie แล้ว และยังคงเป็นจานที่ใครมาก็ต้องลอง

ส่วนสายชีสบอกเลยว่าต้องปลื้ม เพราะที่นี่มีให้เลือกเยอะมาก (เดาว่าน่าจะเกือบ 20 แบบ) ซึ่งก็ไม่แปลกใจเพราะเชฟมาจากแถบที่ชีสคือของคู่บ้านคู่เมืองเค้า

ถ้าใครชอบอาหารฝรั่งเศสในบรรยากาศที่ทั้งโรแมนติกและอบอุ่นแบบไม่ต้องพยายาม ร้านนี้คือคำตอบเลยจริงๆ 😍

ปล. มีบริการ valet parking
.
.
📍@maisondunandbkk - สีลม
#orn_bellyjourney #orn_maisondunand #orn_finedine #orn_michelinstar #orn_french Less

🇨🇭 ร้านไฟน์ไดน์ 1 🌟 จากเชฟชาวสวิส @andreas_caminada_schauenstein นำทีมโดยเชฟ @arneriehn ที่เสิร์ฟอาหารแนว Modern European ในแบบที่ไม่ต้องถือฟอร์มเกินไป เพราะคอนเซปต์ของ IGNIV คือ “sharing” การได้แบ่งปันรสชาติและบทสนทนาดี ๆ ระหว่างมื้ออาหาร

รอบนี้มาทานเมนู Autumn Menu ซึ่งต้องบอกเลยว่าเป็นรอบที่ชอบที่สุดในสามครั้งที่ผ่านมา รสชาติมีความกลมกล่อมขึ้นมาก ทุกจานถูกออกแบบมาให้ทั้งอร่อยและคุยกันต่อได้ยาวๆ แบบไม่ต้องรีบจบมื้อ สิ่งที่อยากชมเป็นพิเศษคือเมนูผัก เพราะที่นี่คือหนึ่งในไม่กี่ร้านไฟน์ไดน์ที่ทำผักให้อร่อยได้ขนาดนี้คนที่ชอบผักอยู่แล้วจะยิ่งหลงรัก ส่วนใครที่ไม่ชอบผัก มีโอกาสเปลี่ยนใจแน่นอน

และแน่นอนว่ามื้อนี้จะสมบูรณ์ไม่ได้เลยถ้ายังไม่ได้ไปเลือกขนมกลับบ้านที่มุม Candy Store ตอนจบเล็กๆ ที่ทำให้ค่ำคืนนี้หวานกว่าที่คิด 😍🥰

฿5,500++ Autumn menu
.
.
📍@igniv_bangkok - รร. St. Regis
#orn_bellyjourney #orn_finedine #orn_igniv #orn_european #orn_michelinstar Less

🇹🇭 เป็นครั้งแรกที่ได้มาร้านนี้ อีกหนึ่งร้านอาหารไทยในเครือของเชฟต้น แต่จุดที่น่าสนใจคือเชฟใหญ่ของร้านไม่ใช่คนไทย ซึ่งตอนแรกก็แอบคิดอยู่เหมือนกันว่าจะตีความรสชาติแบบไทยออกมายังไง เพราะโดยส่วนตัวแล้วจะค่อนข้างชอบอาหารไทยที่ทำโดยเชฟคนไทยมากกว่า

แต่หลังจากได้ลองก็ต้องบอกว่า เชฟ @marcelo.baruch ทำได้ดีทีเดียว แต่ละจานรสชาติมีบาลานซ์ที่น่าสนใจ กลมกล่อมในแบบที่เข้าถึงง่าย ไม่เผ็ดจัดจ้านแบบอาหารไทยแท้จ๋า ซึ่งส่วนตัวรู้สึกโอเคเพราะไม่ได้ทานเผ็ดเก่งอยู่แล้ว

โดยรวมเป็นมื้อที่รสชาติลงตัวดี มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว และสัมผัสได้ถึงความตั้งใจของเชฟและความประณีตในรายละเอียดของแต่ละจาน ที่สำคัญราคาคอร์สน่ารักด้วย 😍

ปล. มีลานจอดรถหน้าร้านสะดวก
.
฿3,890++ Dinner Course
.
.
📍@lahnyaibkk - ซอยสวนพลู 2
#orn_bellyjourney #orn_thai #orn_finedine #orn_lahnyai Less

🇨🇳 ร้านอาหารจีนหนึ่งเดียวในโรงแรม Four Seasons Bangkok โรงแรมที่เพิ่งคว้ารางวัล No.2 จาก @50best_hotels ประจำปีนี้ ที่นี่เป็นร้านอาหารจีนระดับหนึ่งดาวมิชลินที่ขึ้นชื่อเรื่องการคัดวัตถุดิบและเทคนิคการปรุงแบบต้นตำรับ

เคยพาหม่าม้ามาทานที่นี่ครั้งหนึ่งแล้วจำได้ว่าเค้าชอบมากเลยตั้งใจพากลับมาทานอีกครั้ง รอบนี้เลือกเป็นคอร์สซิกเนเจอร์ของทางร้าน ซึ่งรวบรวมเมนูเด่นไว้ครบทั้งหมูแดง หมูกรอบ และหมูหัน ดีทุกคำจริงๆ

แต่จานที่ประทับใจที่สุดคือกระเพาะปลาตุ๋นในซุปเป๋าฮื้อ รสกลมกล่อม เข้มข้นแต่ไม่เลี่ยน ถ้วยนี้คือที่สุดแล้วจริงๆ 🥹 และยิ่งได้เห็นหม่าม้าทานไปชมไปทั้งมื้อลูกสาวคนนี้ก็ชื่นใจเพราะนานๆทีเค้าจะชมเยอะขนาดนี้ ถ้าใครชอบทานผักแนะนำให้สั่งเมนูผัดถั่วแขกกับผักคะน้ามาลองด้วยเชฟทำได้ดีมากจริงๆ
.
฿4,500++ YTY Menu Experience
.
.
📍@yutingyuanbkk - รร. Four Seasons #orn_bellyjourney #orn_yutingyuan #orn_finedine #orn_chinese #orn_michelinstar Less

🇲🇽 เพิ่งเคยมา Delia ครั้งแรก แต่ขอยกให้เป็นร้านอาหารเม็กซิกันโปรดไปแล้วแบบไม่ต้องคิดนาน 🫶🏻 อร่อยทุกจานแบบไม่ต้องอวยจริงๆ ทั้งรสชาติและบรรยากาศคือชนะเลิศหมด

พอเดินเข้าไปปุ๊บก็ได้ฟีลที่มีชีวิตชีวา ทั้ง cozy และ lively ในเวลาเดียวกัน เสียงหัวเราะจากโต๊ะข้างๆ กลิ่นหอมจากครัวเปิด และเสียงแผ่น tortilla ที่กำลังสุกอยู่บนเตา comal คือภาพที่ทำให้ลืมไปเลยว่านี่อยู่กรุงเทพ เพราะเพื่อนที่มาด้วยกันยังพูดว่า “vibe เหมือนอยู่บาหลีเลย” ซึ่งก็เห็นด้วยสุดๆ 😆

ส่วนตัวรู้สึกว่าที่ Delia เค้าไม่ได้ขายแค่อาหาร แต่ขายความรู้สึกด้วย ความอบอุ่น ความสนุก และความเป็นครอบครัวในแบบเม็กซิกันแท้ๆ ที่ถ่ายทอดผ่านเชฟ Gabriela และเชฟ Diego อย่างชัดเจนในทุกจาน

เมนูที่ชอบที่สุดของมื้อนี้ ขอยกให้
🌮 Taco de Pastor Con Queso – ทาโก้คอหมูย่างหอมกลิ่นไฟและชีสเยิ้มๆ
🌽 Elote – ข้าวโพดจิ๋วย่าง เสิร์ฟมากับ Caesar foam และชีสพาเมซาน กลมกล่อมมาก โคตรอร่อย
🫓 Quesadilla – แป้งนุ่ม ไส้แน่น ขอบชีสกรอบๆแบบไม่เหมือนร้านไหน

เป็นร้านเม็กซิกันที่อยากกลับมาซ้ำอีกเร็วๆนี้แน่นอน ประทับใจมากจริงๆ ใครยังไม่เคยลอง แนะนำให้มาสักครั้ง แล้วจะเข้าใจว่าทำไม Delia ถึงกลายเป็นร้านที่อยู่ในใจตั้งแต่ครั้งแรกที่มา 💖

ปล. ร้านอยู่ชั้นล่างของตึกบ้านตรอกถั่วงอก จอดรถได้หน้าร้านนิดหน่อย
.
.
📍@deliabkk - เยาวราช
#orn_bellyjourney #orn_mexican #orn_delia Less

🇯🇵 ร้าน Handroll เจ้าโปรดในดวงใจของพี่ปลาและเชฟ Masato สัญญาเลยว่าเปิดกี่สาขาก็จะตามไปให้ครบทุกที่แน่นอนเพราะแต่ละสาขาเค้ามีเมนูพิเศษไม่ซ้ำกันเลย

รอบนี้แวะมาที่สาขา Central Park เพื่อ “Supreme Kazan Don” ที่เล็งไว้ สองถ้วยนี้คือความดีงามขั้นสุด ถ้วยแรกเป็นหอยเชลล์กับกุ้ง ส่วนอีกถ้วยคือสายปลาเน้นๆ คนรักปลาต้องโดน ทั้งคู่ท็อปด้วยอูนิและอิคุระแบบจุกๆ โดยเชฟจะเสิร์ฟข้าวมาพร้อมสาหร่ายให้เราได้ม้วนกินเอง ฟีลเหมือนทำแฮนด์โรลสดใหม่ ฟินมากกก 😍

นอกจากเมนูด้ง สองแฮนด์โรลที่ต้องสั่งทุกครั้งที่มา คือ Manao Roll กับ Unagi Roll และขอให้ปิดท้ายด้วยไอศรีมนมฮอกไกโดราดซอสมัทฉะ ความลงตัวที่ไม่เคยทำให้ผิดหวัง ชอบมากกกกจริงๆ 🫶🏻
.
.
📍@maisonroru.bkk - Central Park
#orn_bellyjourney #orn_japanese #orn_maisonroru #orn_handroll Less