Foodle

ร้านสไตล์ Boundless Cuisine ของเชฟ @shun.shimomura ตอนนี้เค้ามี Lunch Course แล้วนะ โดยเปิดเฉพาะวันเสาร์เท่านั้น

มื้อนี้ประทับใจมากกับจาน Presa หมู Iberico ที่สามารถทานแบบ medium rare ได้อย่างปลอดภัย เนื้อนุ่มเด้ง มันแทรกน้อยแต่รสชาติเข้มข้นสุดๆ อีกจานที่ไม่พูดถึงไม่ได้คือ Toro Iwashi กับซุปลิ้นจี่ ฟังดูอาจจะไม่เข้ากัน แต่พอลองแล้วคือดีมาก ความหอมหวานจากผลไม้ช่วยดันรสปลาออกมาได้ดีทีเดียว ถือว่าเป็นจานที่เบาแต่มีมิติ

ใครเป็นสายเก็บดาวแต่อยากได้แบบราคาน่ารักแนะนำคอร์สนี้เลย 🌟

ปล. มีลานจอดรถหน้าร้านสะดวก
.
฿2,900++ 7 Courses
.
.
📍@resonance.bkk - สุขุมวิท 65
#orn_bellyjourney #orn_resonance #orn_finedine #orn_asian #orn_european #orn_michelinstar Less

🇮🇹 เชื่อว่าสายอาหารอิตาเลียนต้องรู้จักร้านนี้กันดีอยู่แล้ว แต่รู้ไหมว่าตอนนี้ที่ Riva del Fiume เค้าในมีเสิร์ฟแบบเป็นคอร์สแล้วนะ “Un Viaggio” คอร์สเมนูพิเศษตามฤดูกาลโดยเชฟ @andrea.accordi มีให้เลือกทั้งแบบ 4 และ 7 คอร์ส บอกเลยว่าใครเป็นสาย Fine Dining ห้ามพลาด

มื้อนี้ประทับใจหลายจานแต่จานที่ท็อปฟอร์มที่สุดคือเนื้อวากิวจากฟาร์ม @mayurastation ประเทศออสเตรเลียวัวที่เลี้ยงด้วยช็อกโกแลตและขนมหวาน ทำให้เนื้อนุ่มละมุน หอมหวานในตัวโดยไม่ต้องปรุงเยอะ แถมรสชาติยังกลมกล่อมแบบไม่เลี่ยนเลยแม้แต่น้อย 🐮🍫

ถ้าอยากสัมผัสประสบการณ์ของ Mayura Wagyu แบบต้นตำรับและพรีเมียมที่สุด ตอนนี้มีเสิร์ฟแค่ที่นี่เท่านั้นสายเนื้อต้องจัดแล้วล่ะ !
.
฿5,400++ 7 Courses
.
.
📍@rivadelfiumebkk - Four Seasons Hotel
#orn_bellyjourney #orn_italian #orn_finedine #orn_rivadel Less

🇮🇹 ถ้าพูดถึงร้านแสนโรแมนติกที่เหมาะกับการออกเดท เชื่อว่า Acqua ต้องอยู่ในลิสต์แน่นอน แต่ที่นี่ไม่ได้มีดีแค่บรรยากาศ เพราะอาหารเค้าก็โดดเด่นไม่แพ้กัน

ร้านอาหารอิตาเลียนโดยเชฟ @alessandro_frau ผู้ได้รับรางวัล 🔪จาก @thebestchefawards ปี 2024 ที่นำเสนอเมนูทั้งแบบคอร์สและอลาคาร์ททุกจานถูกรังสรรค์ออกมาอย่างประณีต ราวกับงานศิลปะที่กินได้ แถมยังชูรสชาติของวัตถุดิบคุณภาพได้อย่างลงตัวสุดๆ

ถ้าไปอย่าลืมสั่ง La Banana 🍌มาปิดท้ายด้วย เพราะเชฟได้แรงบันดาลใจจาก “Comedian” งานศิลปะสุดกวนของ Maurizio Cattelan ที่เอากล้วยหอมธรรมดาๆมาติดอยู่บนผนังด้วยเทปกาวสีเงิน แต่ขายได้ในราคาหลายล้านบาท !!

ใครกำลังหาที่ร้านสำหรับมื้อโรแมนติกครั้งต่อไป เก็บร้านนี้ใส่ในลิสต์ได้เลย 🥂😉

ปล. ร้านอยู่ในซอยสมคิดข้างเซ็นทรัลชิดลม มีลานจอดรถหน้าร้าน
.
.
📍@acquarestaurantbangkok - ชิดลม
#orn_bellyjourney #orn_finedine #orn_italian #orn_acqua Less

🇹🇭 ร้านอาหารไทยน้องใหม่โดยเชฟแป้ม ผู้ถ่ายทอดรสมือจากคุณแม่ ม.ร.ว.สดุดีภา วรวรรณ ผสานกับเทคนิคที่ได้เรียนรู้จาก École Ducasse กลายเป็นนิยามใหม่ของ “อาหารไทยเสิร์ฟอย่างฝรั่ง” ที่ร้านสดุดีย์แห่งนี้

มื้อนี้ขอยกให้ข้าวอบทรัฟเฟิลมันกุ้งเป็นจานไฮไลต์ กุ้งเนื้อแน่นเด้ง ซอสหอมมันเข้มข้น เสริมรสให้จัดจ้านขึ้นอีกระดับด้วยน้ำจิ้มซีฟู้ดและพริกน้ำปลา บอกเลยว่าฟินไม่เบา 😋

ปล. ร้านอยู่ใน Trinity Complex มีที่จอดรถ
.
฿2,200 net 10 Courses
.
.
📍@sadudeepam - สีลม
#orn_bellyjourney #orn_thai #orn_sadudee Less

🇲🇽🇮🇳 ร้านอาหารอินเดียในกรุงเทพน่ะมีเยอะ ร้านเม็กซิกันก็มีให้เลือกเพียบ แต่ถ้าอยากลองอะไรที่ผสมผสานสองวัฒนธรรมเข้าด้วยกันแบบคาดไม่ถึง ต้องมาที่นี่เท่านั้น

ร้านนี้เกิดจากความรักของคู่รักต่างเชื้อชาติและถ่ายทอดความรักนั้นออกมาเป็นเมนูอาหารแนว “Fantasy Cuisine” ที่ไม่เหมือนใคร ทุกจานมีความสนุกและมีสตอรี่ในตัวเองตามสไตล์เชฟ @gaggan_anand เจ้าของร้าน

มื้อนี้จัดว่ารสชาติจัดจ้านเข้มข้น แต่จานที่ชอบเป็นพิเศษคือ ทาโก้หมูกรอบ! กรอบจริงจังแบบไม่ต้องพึ่งซอสก็อร่อย ไก่ย่างเค้าก็ทำมาได้นุ่ม juicy สุดๆไปเลย

ใครที่เบื่ออาหารอินเดียแบบเดิมๆ อยากชิมอะไรใหม่ที่ยังคงความ bold ของรสชาติเอาไว้ ขอแนะนำให้ลองร้านนี้ เค้าติดอันดับ Asia’s 50 Best Restaurants ปี 2025 ด้วยนะ

ปล. จอดรถได้ที่ A31 Coffee Art
.
.
📍@mariaandsingh - สุขุมวิท 31
#orn_bellyjourney #orn_mexican #orn_indian #orn_mariaandsingh Less

🇹🇭 เชื่อว่าสาย Fine Dine อาหารไทยต้องเคยได้ยินชื่อร้าน Paste Bangkok ที่เกษรวิลเลจอย่างแน่นอน ร้านไทยระดับมิชลินที่คว้าดาวต่อเนื่องถึง 7 ปีซ้อน เชฟบี @chefbeepasterestaurants ผู้อยู่เบื้องหลังความสำเร็จของที่นี่ ยังเคยคว้ารางวัล Asia’s Best Female Chef 2018 และติดอันดับ 1 🔪 จาก @thebestchefawards อีกด้วย

เมนูของเชฟบีมีเอกลักษณ์ทีเดียวเพราะเชฟหยิบสูตรอาหารชาววังแบบไทยโบราณมารังสรรค์ใหม่ด้วยเทคนิคสมัยใหม่ที่ประณีตและสร้างสรรค์ มื้อนี้ลองเป็นแบบคอร์สเพราะไม่อยากปวดหัวเลือกเอง เลยปล่อยให้เชฟจัดให้เต็มๆ 😆

หมวด starters ซุป และสลัดประทับใจทุกจาน รสชาติจัดจ้านแต่กลมกล่อม ไม่เผ็ดจนเกินไป ส่วนหมวดสำรับมีบางจานที่แอบหวานไปหน่อยตามสไตล์อาหารชาววัง

สำหรับจานหลักทั้งสาม ได้แก่ ฉู่ฉี่กุ้ง, แกงคั่วหอยเชลล์ และมัสมั่นหมู ส่วนตัวรู้สึกว่า flavour profile ยังใกล้กันไปหน่อย ถ้าได้เมนูที่ตัดรสหรือให้มิติที่ต่างออกไปอีกนิดน่าจะบาลานซ์ขึ้น โดยรวมถือเป็นอีกร้านที่เหมาะกับโอกาสพิเศษ มีความไพรเวทมากๆ

ปล. ร้านอยู่ชั้น 3 ของห้าง Gaysorn Village

฿5,500++ Tasting Menu
.
.
📍@pastebangkok - ชิดลม
#orn_bellyjourney #orn_finedine #orn_thai #orn_paste Less

🇫🇷กลับมาเยือน @bluebyalainducasse อีกครั้งแต่ครั้งนี้พิเศษกว่าครั้งไหนๆ เพราะเป็นช่วงที่ร้านเพิ่งต้อนรับเชฟ @evens_lopez สู่ตำแหน่ง Executive Chef คนใหม่ เชฟชาวเปรูมากฝีมือที่นำมุมมองร่วมสมัยมาเติมสีสันให้กับเมนูของร้าน แต่ก็ยังคงคอนเซปท์ของ Alain Ducasse ไว้อย่างงดงาม

ตั้งแต่จานแรกถึงจานสุดท้ายรู้สึกได้ถึงความละเมียดละไมในทุกดีเทลไม่ว่าจะเป็นวัตถุดิบ เทคนิค และแนวคิดเบื้องหลังของแต่ละจาน มื้อนี้ประทับใจสุดๆกับจาน Eggplant Purée และ Rainbow Courgette หรือซูกินีที่มาพร้อมชีส Comté ส่วนขนมปังกับเนยที่นี่ก็ยังคงเป็นตำนานแบบไม่เคยทำให้ผิดหวัง 🥖🧈 และสายของหวานต้องถูกใจแน่นอน เพราะในคอร์สนี้ปิดท้ายด้วยขนมหวานถึง 6 อย่าง !! เรียกว่ามาครบทุก texture และ flavour จริงๆ

บรรยากาศในร้านก็ยังคงหรูหราเหนือระดับเหมือนเดิมโดยเฉพาะวิวแม่น้ำเจ้าพระยาแบบพาโนรามาช่วงพระอาทิตย์ตก บอกเลยว่าโรแมนติกมาก ใครที่เคยประทับใจ Blue มาก่อน อยากให้กลับมาลองอีกครั้งภายใต้การนำทีมของเชฟ Evens เพราะนี่คือการเดินทางบทใหม่ที่น่าติดตามไม่แพ้ครั้งไหนๆเลยล่ะ 💙💙💙
.
฿6,500++ Menu Découverte
.
.
📍@bluebyalainducasse - ICONSIAM
#orn_bellyjourney #orn_finedine #orn_french #orn_blue #orn_michelinstar Less

🇹🇭 ถ้าพูดถึง @waldorfastoriabangkok หลายคนอาจนึกถึงแต่บาร์สุดหรูหรือร้านเสต็กชั้นบน แต่ความจริงแล้วห้องอาหารไทยของที่นี่ก็ไม่ธรรมดาเลย !!

รอบนี้มาลองคอร์สใหม่ในธีม “โมเดิร์นอีสาน” ที่เชฟหยิบวัตถุดิบท้องถิ่นจากหลายจังหวัดในภาคอีสานมาร้อยเรียงเป็นเมนูที่ทั้งเข้าถึงง่าย ใช้สมุนไพรไทยหลากชนิดและยังคงรสจัดจ้านในแบบอีสานแต่ไม่เผ็ดจัดจนเกินไป

ที่สำคัญราคานี้รวมไวน์ 1 แก้วแล้วด้วยนะ 🍷 นอกจากนี้ยังสามารถสั่งอาหารแบบ à la carte เพิ่มได้อีกตามชอบ ส่วนตัวอยากป้ายยาให้สั่ง Coconut Cheesecake คือหอม มัน นุ่มละมุนสุดๆไปเลย 🥥😍

ปล. ร้านอยู่ชั้น 1 รร. Waldorf Astoria
.
฿2,500++ Tasting Set Menu
.
.
📍@frontroombkk - ราชดำริ
#orn_bellyjourney #orn_thai #orn_frontroom Less

🇫🇷 French bistro น้องใหม่ย่านสาทรโดยเชฟมิชลินสตาร์ชื่อดังอย่าง @chefwilfridhocquet ที่เพื่อนฟู้ดดี้หลายคนพูดถึงกันไม่หยุด !! บอกเลยว่าแค่เห็นรูป Pigeon และ Pithiviers ในไอจี ก็แทบจองโต๊ะตามทันที และพอได้ลองเองก็ไม่ผิดหวังเลย

ถึงแม้จะสั่งมาไม่กี่จาน แต่มื้อนี้ชอบมากจนอยากกลับมาซ้ำแล้ว เริ่มด้วย Butterhead Salad ที่เดรสซิ่งเป็น Truffle Vinaigrette หอมสดชื่น กับ Endive Salad ที่ด้านล่างซ่อนทูน่าและชีส stracciatella ไว้แบบแน่นๆ เป็นการเปิดมื้อที่เฮลตี้และแฮปปี้มาก 😍🥹

จานที่ทั้งขึ้นกล้องและถูกปากอย่าง Paris ham & Comté Pithiviers ก็ทำออกมาได้ดีเกินคาด แป้งกรอบหอมเนยแบบที่อยากจะเหมาคนเดียวทั้งชิ้น ส่วน Pigeon กับ Flat Iron Steak ทำมาได้ดีทั้งคู่ แต่ถ้าให้เลือกจริงๆ ขอเทใจให้น้องนก เพราะเนื้อฉ่ำ ซอสดี และเอาจริงหาร้านที่ทำนกออกมาได้ดีขนาดนี้ไม่ง่ายนะ ร้านนี้ได้กลับไปซ้ำเร็วๆนี้แน่นอน 💯

ปล. มีลานจอดรถของร้านอยู่ฝั่งตรงข้าม
.
.
📍@margobkk - สาทร
#orn_bellyjourney #orn_french #orn_margo Less